Rýchlych a jednoduchých receptov na detské narodeninové torty nikdy nie je dosť! Najmä v prípade, že vás dokážu zachrániť v núdzi - ak pozabudnete na narodeniny kamarátky, ak vás prekvapí návšteva ohlásená na víkend a vy máte takmer prázdnu chladničku alebo aj v prípade, že potrebujete rýchlo a efektívne upiecť narodeninovú tortu pre dieťa. Táto je totiž skvelá - nie je príliš sladká (do plnky nejde žiaden cukor) ako plnku a ovocnú náplň môžete použiť čokoľvek podľa chuti a sezónnej dostupnosti. K šľahačke a mascarpone sa totiž hodí takmer všetko! Len dajte pozor, aby ste plnku nezjedli skôr, ako ňou naplníte tortu, je totiž návyková už na prvé ochutnanie.
Chcete upiecť svojmu dieťaťu narodeninovú tortu, ale nemáte skúsenosti? Tento recept je ideálny aj pre začiatočníkov a výsledkom bude chutná a efektná torta, ktorá poteší každého oslávenca. Tento recept je vhodný aj ako zákusok pre návštevu. Ovocie môžete použiť podľa sezóny a vlastnej úvahy.
Vanilkový a kakaový korpus na tortu (Ovocná torta 1. časť)
Tento recept na čokoládovú tortu je skvelou voľbou pre každú oslavu. Kombinácia čokoládového korpusu, čokoládového a bieleho krému s ovocnou náplňou a lahodnou ganache polevou zaručene poteší.
Ingrediencie:
- Korpus: Bielka, Cukor (4 PL), Žĺtka, Kakao, Múka, Prášok do pečiva
- Čokoládový krém: Smotana na šľahanie, Čokoláda, Mascarpone (125g)
- Biely krém: Šľahačková smotana, Mascarpone (125 g), Vanilkový cukor
- Poleva - ganache: Smotana na šľahanie, Čokoláda
- Na ozdobenie: Ovocie (čučoriedky, maliny a pod.), Mandľové lupienky, Drvené orechy
Postup:
- Korpus: Bielka s 2 PL cukru vyšľaháme a žĺtka s druhou časťou 2 PL cukru tiež vyšľaháme v samostatných nádobách. Do vyšľahaného žĺtka preosejeme kakao s múkou a práškom do pečiva. A nakoniec zľahka spojíme s vyšľahaným bielkom. Pripravíme si formu s priemerom cca 26cm, naspodok dajte papier na pečenie, kraje vymastite maslom (ghee) a vysypte múkou alebo detskou krupicou. Pečieme pri teplote cca 160°C približne 40-50 minút. Necháme vychladnúť korpus (ideálne ochladenie na mriežke).
- Čokoládový krém: Smotanu zohrejeme, keď je už horúca nalámeme do nej čokoládu a premiešame. Necháme vychladnúť, sem tam môžete premiešať. Keď už bude skoro vychladnutá (ale ešte jemne teplá) zamiešame 125g mascarpone.
- Biely krém: Šľahačkovú smotanu so 125 g mascarpone a vanilkovým cukrom vyšľaháme. Najprv si vyšľaháme trošku smotanu samostatne, a potom pridáme zvyšné a došľaháme.
- Poleva - ganache: Dáme si variť smotanu na šľahanie a pridáme čokoládu, varíme a miešame, kým poleva nemá požadovanú hustotu.
- Na vychladnutý korpus natrieme čokoládový krém, podľa uváženia môžete na krém dať ovocie. Potom biely krém a na vrch poleva. Ozdobiť môžete ovocím, mandľovými lupienkami, drvenými orechmi. Tortu necháme v chladničke trošku stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a maslo. Dôkladne preosejte múku: Preosiatím múky sa zbavíte hrudiek a korpus bude nadýchanejší. Dodržujte teplotu surovín: Pri príprave krémov je dôležité, aby mali suroviny rovnakú teplotu, inak sa krém môže zraziť. Nechajte korpus vychladnúť: Pred krájaním a plnením nechajte korpus úplne vychladnúť, aby sa nerozpadával.
Používajte suroviny izbovej teploty - vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky. Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť. Múku vmiešavajte jemne - keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním. Rúru neotvárajte príliš skoro - pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“. Použite test špajlí - zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová. Nechajte korpus vychladnúť - torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá. TIP: Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.
Jednoduchá narodeninová torta
Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, ktorí chcú pripraviť chutnú a efektnú tortu. Je to skvelý základ, ktorý môžete ďalej prispôsobiť podľa vlastných predstáv.
Ingrediencie:
- Korpus: 6 vajec, 180 g cukru, 180 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva
- Krém: 500 ml šľahačky, 250 g mascarpone, Cukor podľa chuti
- Ostatné: Džem alebo ovocie na potretie korpusu, Čokoládová poleva alebo ozdoby na dekoráciu
Postup:
- Korpus: Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešajte. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút.
- Krém: Vyšľahajte šľahačku s mascarpone a cukrom do tuhej peny.
- Zostavenie torty: Vychladnutý korpus prekrojte na dve alebo tri časti. Každú časť potrite džemom alebo ovocím a natrite krémom.
Ovocná narodeninová torta
Ľahká a osviežujúca torta s čerstvým ovocím, ideálna na letné oslavy. Kombinácia pudingového krému a čerstvého ovocia je vždy víťazná.
Ingrediencie:
- Korpus: (rovnaký ako pri Jednoduchej narodeninovej torte)
- Krém: 400 ml mlieka, 1 zlatý klas, 150 g cukru, 250 g masla
- Ostatné: Ovocie (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, mandarínky), Želatína na stuhnutie ovocia
Postup:
- Korpus: Pripravte korpus podľa receptu na Jednoduchú narodeninovú tortu.
- Krém: Z mlieka, zlatého klasu a cukru uvarte puding. Nechajte vychladnúť a potom vmiešajte maslo izbovej teploty.
- Zostavenie torty: Vychladnutý korpus prekrojte na dve alebo tri časti. Každú časť natrite krémom a poukladajte naň ovocie. Pripravte želatínu podľa návodu a zalejte ňou ovocie. Tortu nechajte stuhnúť v chladničke.
ŠMOLKOVIA Torta ako ozdobiť tortu - jedlé obrázky- použitie- bez lepku a laktózy
Čokoládová narodeninová torta
Pre milovníkov čokolády je táto torta tou pravou voľbou. Bohatý čokoládový korpus a krém zaručene potešia.
Ingrediencie:
- Korpus: 6 vajec, 180 g cukru, 150 g polohrubej múky, 30 g kakaa, 1/2 prášku do pečiva
- Krém: 250 g čokolády, 250 ml smotany na šľahanie, 50 g masla
- Ostatné: Čokoládová poleva alebo hobliny na dekoráciu
Postup:
- Korpus: Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva a jemne premiešajte. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút.
- Krém: Čokoládu rozpustite v smotane na šľahanie. Pridajte maslo a miešajte, kým sa všetko nespojí. Nechajte krém vychladnúť a zhustnúť.
- Zostavenie torty: Vychladnutý korpus prekrojte na dve alebo tri časti. Každú časť natrite krémom. Tortu ozdobte čokoládovou polevou alebo hoblinami.
Torta k 1. narodeninám bez cukru
Každý chce svojmu dieťaťu upiecť krásnu narodeninovú tortu, no cukor nie je pre malé deti ideálnou ingredienciou. Preto sme pripravili tortu k 1. narodeninám bez cukru, na ktorej si môžu bez výčitiek pochutnať malé deti aj dospelí. Je plná rôzneho ovocia, ktoré má každý rád, a hoci neobsahuje cukor, je sladká.
Na korpus sme použili banán, mrkvu a mletú mandľovú múku, ktorá sa dá použiť vo väčšine receptov ako náhrada pšeničnej múky - a áno, mrkva tam naozaj patrí. Sacharidy potrebuje každý z nás, a to vrátane detí. Prirodzene sa nachádzajú v ovocí, pečive a prílohách. Problém však nastáva s bielym rafinovaným cukrom, ktorý deťom rýchlo dodáva nadmerné množstvo energie, ktorú telo ukladá ako tuk. Keď si malé deti zvyknú na príliš sladké chute, často odmietajú jesť bežné potraviny. Naša torta k 1. narodeninám bez cukru je plná ovocia, ktoré ju prirodzene osladí. Korpus je sladký vďaka zrelým banánom, takže ani nespoznáte, že v ňom nie je cukor. Krém je plný kakaa a lyofilizovaného ovocia, ktoré obsahuje množstvo vitamínov a zachováva prirodzenú ovocnú chuť.
Ako pripraviť krém z mascarpone na tortu k 1. narodeninám
Kto by nemal rád krémy z mascarpone. Stačí zmiešať mascarpone s kyslou smotanou a zahusťovačom smotany a dôkladne vyšľahať. Aby bol krém krásne farebný, rozdrvte lyofilizované ovocie na hladký prášok a vmiešajte ho do pripraveného krému spolu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
Čím ozdobiť tortu k 1. narodeninám bez cukru
Narodeninovú tortu sme ozdobili čerstvými jahodami, malinami a čučoriedkami. Vyberte predovšetkým ovocie, ktoré má dieťa rado. Ak nemáte čerstvé ovocie, môžete použiť lyofilizované maliny, jahody, černice alebo čierne ríbezle. Tortu pre ročné dieťa ozdobte ideálne čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím. Vyhnite sa zdobeniu čokoládovými alebo marcipánovými figúrkami, ktoré sú príliš sladké.
ŠMOLKOVIA Torta ako ozdobiť tortu - jedlé obrázky- použitie- bez lepku a laktózy
tags: #narodeninova #torta #detska