Torta je symbolom osláv a radosti, či už ide o narodeniny, meniny, výročie alebo len tak pre potešenie. Nepečené skladané torty sú ideálnym riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert bez nutnosti zapínať rúru. Ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií chutí a textúr, a navyše, ich príprava je zábavná a kreatívna. Sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy a navyše sú často ľahšie a sviežejšie ako pečené varianty, čo ich robí ideálnymi na letné posedenia. V horúcich dňoch dokážu krásne osviežiť, pôsobia ľahko a ich príprava zaberie len minimum času.
História nepečených tort
Na krémových tortách si pochutnávali už pred 4 000 rokmi v Starom Grécku, čo dokazujú nálezy starých foriem na ostrove Samos. Oveľa neskôr prišiel na svet pravý cheesecake. Vznikol v čase, keď jeden americký farmár vytvoril čerstvý krémový syr. Určite ho poznáte - dodnes sa predáva ako Philadelphia Cream Cheese a je zásadnou surovinou, ktorá jednoducho v pravom cheesecaku nemôže chýbať. Pravé americké cheesecaky ma síce bavia, ale u nás sú veľmi obľúbené aj ľahšie a nepečené torty.
Základné ingrediencie a ich obmeny
Základom nepečenej torty je zvyčajne sušienkový korpus, ktorý sa dá ľahko pripraviť rozdrvením sušienok a zmiešaním s rozpusteným maslom. Krém sa potom pripravuje z rôznych ingrediencií, ako sú smotanový syr, mascarpone, tvaroh, šľahačka a čokoláda.
Korpus
- Sušienky: Na prípravu korpusu môžete použiť rôzne druhy sušienok, ako sú maslové sušienky, Lotus Biscoff, Bebe keksy alebo kakaové sušienky pre čokoládovejší nádych. Ak chcete celú tortu pripraviť bez rúry, vrátane „korpusu”, nie iba krém, môžete sušienkový základ nahradiť cukrárskymi piškótami. Stačí ich poukladať na dno formy. Zo sušienok odoberte pár kúskov na zdobenie.
- Maslo: Rozpustené maslo slúži na spojenie sušienkovej mrveničky a vytvorenie pevného základu.
- Oriešky: Pre extra chuť a textúru môžete do korpusu pridať nasekané orechy, ako sú arašidy, vlašské orechy, mandle alebo pekanové orechy. Pri bezlepkovom variante používam na základný korpus nasekané oriešky, ktoré niekedy zmiešam s maslom a rozmixovaným sušeným ovocím. Orieškový korpus je pekne chrumkavý.
- Čokoláda: Pridaním rozpustenej čokolády do sušienkového základu zabezpečíte, že korpus po stuhnutí bude pevnejší.
Krém
- Smotanový syr: Smotanový syr, ako Philadelphia, Lučina alebo Mascarpone, je základnou ingredienciou pre krémovú a bohatú chuť. Pokiaľ je pre niekoho tvaroh príliš kyslastý, je dobré ho pripraviť na polovicu s mascarpone.
- Mascarpone: Mascarpone dodáva krému extra jemnosť a krémovosť.
- Tvaroh: Tvaroh je zdravšou alternatívou smotanového syra a mascarpone, ktorá dodáva torte sviežosť.
- Šľahačka: Vyšľahaná šľahačka robí krém ľahkým a nadýchaným.
- Čokoláda: Biela, horká alebo mliečna čokoláda sa používa na dochutenie krému a dodanie mu intenzívnej čokoládovej chuti. Ja osobne milujem bielu čokoládu a krém z tejto čokolády je neskutočne dobrý. Potom do krému zašľahajte bielu čokoládu.
- Želatína: Želatína sa používa na stuženie krému, najmä ak chcete, aby bol krém pevnejší. Použila som aj želatínu, aby to poriadne stuhlo, ale kto má rád krémy, ktoré nie sú tak tuhé, môže želatínu vynechať.
- Sladidlá: Na osladenie krému môžete použiť práškový cukor, stéviu, kokosový cukor alebo brezový cukor.
Ovocie
Ovocie je skvelý spôsob, ako obohatiť chuť a vzhľad nepečenej torty. Môžete použiť čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, černice, mango alebo banány. Niekedy základ torty nechávam len tak, napríklad len s troškou vanilky, inokedy ho dochucujem čokoládou alebo najrôznejším ovocím, ktoré je práve v sezóne. To používam aj na zdobenie a keď chcem, aby mala torta hore bohatšiu ovocnú vrstvu, zalejem všetko ešte želatínou.
Inšpirácie na nepečené torty
Ponúkame vám inšpiráciu v podobe receptov na torty, ktoré potešia každú ženu a uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Svieže a chutné dezerty sú v letných mesiacoch obzvlášť obľúbené. Ak navyše na ich prípravu nepotrebujete zapínať rúru, je to ideálna voľba. V tomto článku nájdete inšpirácie na jednoduché aj zložitejšie nepečené torty, ktoré zvládnu aj začiatočníci a ktoré sa hodia aj na narodeninové oslavy.
Klasické a overené recepty
- Oreo cheesecake pripravený za 30 minút bez pečenia: Pre milovníkov sušienok Oreo je tento cheesecake ideálnou voľbou. Je rýchly, jednoduchý a chutný. Chutná, super vyzerajúca torta.
- Nepečená torta s vanilkovým krémom: Nepečená, nenáročná torta s lahodnou chuťou. Neváhajte a vyskúšajte.
- Famózna nepečená kokosová torta: Ten, kto má rád kokos, si určite pochutí. Mňam, už teraz sa vám určite zbiehajú sliny.
- Kubánska torta: Vynikajúca torta, ktorá poteší každého, kto má rád parížsky krém v kombinácii s banánmi. Mňam!
- Tvarohový koláč bez vajec a pečenia: Rýchlo pripravená pochúťka bez použitia vajíčka. Výborné! Táto torta nemá žiadnu nevýhodu, ani chuťovo, ani čo sa týka prípravy. Ak nechcete zapínať rúru, určite skúste. Ovocno-tvarohový koláč so želatínou. Alebo si to viem ešte predstaviť aj s piškótami v tvarohovej vrstve.
- Skvelá nepečená krémová torta: Ak nechcete dlho stáť v kuchyni za sporákom a dávať pozor, či je cesto dobre prepečené, a chcete potešiť svojho blízkeho fantastickou tortou, vyskúšajte túto nepečenú tortu.
- Famózna banánová nepečená torta: Jeden z nejlepších nepečených tôrt, aké som kedy jedla. Sušienky spolu s nápojom Fanta, banány vo vanilkovom kréme a na vrchu šľahačka. Hotové sladké pokušenie. Mňam! Určite vyskúšajte, teraz v tomto krásnom letnom období je to vynikajúca voľba na sladké pohostenie pre hostí. Bez pečenia a tak nemusíte zapínať ani rúru.
- Stracciatella torta: Vynikajúca smotanová stracciatella torta, plná nastrúhanej čokolády. Bielkové cesto je jemné a so stracciatella plnkou vynikajúce. Mňam!
- Jednoduchá kokosová torta: Ak nie ste veľmi zručný pri pečení, tak toto je tá správna voľba upiecť si niečo sladké. Jednoduchá kokosová torta, ktorá bude určite chutiť každému.
- Banánový cheesecake s karamelovou polevou: Výborná kombinácia skvelých surovín. Banány, karamel, sušienky a pekanové orechy = TOP!!! Mňamka!
- Lahodná čoko-mascarpone torta: Krémová torta, vhodná na rôzne oslavy. Mascarpone plnka je jemná a lahodná. Vo vnútri prekvapenie vo forme rozpustenej orieškovej čokolády. Mňamka!
- Fitness tvarohový koláč bez múky a cukru: Super vyzerajúci tvarohový koláč bez cukru a múky. Na vrch poukladáme rôzne ovocie a chutný dezert je na svete. Chuť je FANTASTICKÁ.
- Fenomenálna nepečená čokoládová torta: Fenomenálna nepečená čokoládová torta, ktorú si obľúbite. Pripravená rýchlo, je nenáročná na prípravu a zvládnu ju aj začiatočníčky v kuchyni.
- Nepečený tvarohový koláč s jahodami: Svieža jahodová torta plná tvarohovo smotanovej plnky. Namiesto pečenej piškóty použijeme kakaové bebe sušienky a urýchlime si tak prípravu.
- Nepečená broskyňová torta: Nepečené dobrodružstvo s kyslou smotanou a piškótmi. Mňamka!
- Torta FERRERO ROCHER: Áno, je to veľká kalorická bomba, ale tá chuť ....... Jemne chrumkavé lieskové oriešky v spojení s čokoládou = jedna báseň.
- Nepečená piškótová torta s banánmi: U nás doma túto tortu robím tajne, pretože ak nie, nestihne ani stuhnúť a je po nej :D
- Šľahačková parížska torta: Narodeniny, meniny, Nový rok, Vianoce, Veľká noc alebo iný sviatok si naša rodinka nevie predstaviť bez šľahačkovej torty. Veď kto nemá rád šľahačku, nevie, čo je dobré :)
- Nepečený tvarohový koláč bez múky: Nepečený tvarohový koláč bez múky s ovocím.
- Hrk-Hrk Olé torta s mandarínkami: Vynikajúci dezert, ktorý pripravíme trasením.
- Čokoládovo jahodová torta: Torta pre mamičku k narodeninám :) :)
- Tvarohová torta bez pečenia: Vynikajúci tvarohový cheesecake s čokoládou bez pečenia. Nielen luxusne vyzerá, ale aj fantasticky chutí.
Recepty na malinové torty
Maliny patria k najkrajším darom leta - ich sladká chuť, svieža vôňa a nádherná farba z nich robia dokonalú prísadu do dezertov. Ak ste ich nezjedli priamo v záhrade, doprajte im miesto v chutných koláčoch, tortách či zákuskoch.
Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty na malinové koláče, smotanové torty, letné zákusky aj dezerty bez pečenia. Nájdete tu rýchle hrnčekové malinové koláče, efektné vrstvené zákusky, nepečené malinové cheesecaky, rolády aj ľahké krémové dezerty s malinami. Či už pečiete pre rodinu, návštevu alebo len pre radosť, v tomto výbere si určite nájdete svoj malinový hit.
- Čokoládovo-smotanová malinová torta: Na oslavy či iné sviatočné okamihy sa hodí táto vynikajúca čokoládovo-malinová torta, ktorá v sebe spája lahodný smotanový krém s osviežujúcimi malinami.
- Malinová torta: Torta spája sviežu chuť malín s jemným krémom a nadýchaným korpusom. Recept je vhodný na rodinné oslavy, letné sviatky alebo ako narodeninová torta pre milovníkov ovocia. Možno ju pripraviť aj deň vopred, aby sa chute spojili a torta sa dobre krájala.
- Panna cotta s malinovou omáčkou: Panna cotta s malinami je jednoduchý taliansky dezert, ktorý poľahky pripravíte zo smotany, cukru a želatíny. Chuť samotného krému je neutrálna, a tak v dezerte vynikne práve chuť malín. Omáčka sa varí z čerstvých alebo mrazených malín. Dezert servírujte vychladený, najlepšie v pohároch alebo formičkách ako ľahký záver slávnostného obeda.
- Fantastický malinový zákusok: Malinový zákusok je vrstvený dezert s piškótovým základom, malinovou plnkou a jemným krémom zo šľahačky a mascarpone. Kombinuje sladké a svieže chute do ľahkého a zároveň efektného rezu, ktorý sa hodí na oslavy aj bežné víkendové maškrtenie. Použiť možno čerstvé aj mrazené maliny, takže dezert podľa tohto receptu si môžete dopriať kedykoľvek.
- Malinová torta bez múky, cukru a pečenia: Nepečená malinová torta je ľahký dezert vhodný pre tých, ktorí hľadajú sladkosť bez výčitiek. Základ tvorí zmes orechov a datlí, ktorá nahrádza tradičný korpus. Plnka sa pripravuje z mascarpone, jogurtu a malín, pričom na sladenie slúžia prírodné alternatívy ako med alebo datle.
- Čokoládovo-malinová tortička: Čokoládovo-malinovo-smotanová tortička spája intenzívnu chuť čokolády a malín s jemnou chuťou šľahačkovej plnky. Kakaový korpus tvorí pevný základ, na ktorý sa vrství malinová zmes a ľahký smotanový krém. Vďaka kombinácii týchto vrstiev pôsobí tortička bohato, no zároveň sviežo.
- Malinová torta s mascarpone a želé piškótami: Je sviežim a lahodným dezertom, ktorý si zamilujete. Jednoduchá príprava a neodolateľná chuť z nej robia ideálnu voľbu pre každú príležitosť.
Podľahnite kombinácii osviežujúcich malín a zamatovo jemného čokoládového krému… Táto čokoládovo-malinová torta s vláčnym cestom a sladkým ovocím poteší harmóniou lahodných chutí.
Bohatý čokoládovo-malinový koláč s malinovou polevou
Recept na Čokoládovo-Malinovú Tortu
Ingrediencie na 10-12 porcií
- Cesto:
- 220 g polohrubej múky
- 60 g kakaa
- 1 čajová lyžička soli
- 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku
- 113 g masla, zmäknutého
- 200 g bieleho kryštálového cukru
- 5 vajíčok
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 240 g kyslej smotany
- 140 g roztopenej horkej čokolády
- Malinová náplň:
- 400 g čerstvých alebo mrazených malín
- 100 g bieleho kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- Navyše: 100 g čerstvých malín
- Čokoládový krém medzi pláty cesta:
- 160 g horkej čokolády posekanej na kúsky
- 160 g šľahačkovej smotany
- Šľahaný čokoládový krém na potretie torty:
- 200 g horkej čokolády
- 200 g šľahačkovej smotany
- Na čokoládové črepy:
- 100 g horkej čokolády
- 30 g čokolády na temperovanie
- Na dekorovanie hotovej torty:
- Čerstvé maliny
- Práškový cukor na posypanie
Postup
- Začnite prípravou cesta. Rúru predhrejte na 180°C. Dve okrúhle formy na pečenie torty s priemerom dvadsať centimetrov vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
- Do stredne veľkej misky preosejte múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. V inej miske mixérom vymiešajte maslo s cukrom. Keď sa úplne prepoja, po jednom primixujte vajíčko. Napokon pridajte vanilkový extrakt a mixujte.
- Rýchlosť mixéra znížte na minimum a postupne pridávajte múčno-kakaovú zmes na striedačku s kyslou smotanou. Keď sa všetky ingrediencie v ceste pripoja, prilejte roztopenú čokoládu.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem na pečenie. Pečte ich 25-30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu cesta nevytiahnete takmer čisté, iba s niekoľkými omrvinkami.
- Hotové pláty cesta nechajte desať minút chladnúť vo formách a potom ich z foriem vyberte a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
- Medzitým si pripravte malinovú náplň. Maliny, cukor a citrónovú šťavu priveďte za občasného miešania v panvici do varu. Potom ich nechajte 10-15 minút bublať, kým zmes trošku nezhustne. Napokon ich zložte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
- Pripravte si čokoládový krém. Nasekané kúsky čokolády vsypte do misky, ktorá znesie vysokú teplotu (sklenenej alebo keramickej). Smotanu zohrievajte, kým sa pri okrajoch hrnca nezačnú tvoriť bublinky - teda tesne pod bod varu. Potom ju rýchlo nalejte na čokoládu a nechajte 2 minúty postáť. Čokoláda sa roztopí a stačí ju vymiešať pomocou lopatky alebo metličky. Napokon nechajte krém vychladnúť pri izbovej teplote.
- Poskladajte tortu. Najskôr zrežte vrchy plátov cesta, aby ste ich zarovnali (pri pečení sa totiž cesto vydúva). Potom každý plát prerežte horizontálne napoly - vytvoríte tak štyri pláty cesta.
- Prvý plát položte na servírovací podnos a na okrajoch ho podložte papierom na pečenie, aby ste podnos pri nanášaní krému nezašpinili. Do malinového krému vmiešajte čerstvé maliny. Polovicu náplne natrite na prvý plát cesta. Položte naň druhý plát cesta a dlaňou jemne zatlačte.
- Na druhé cesto natrite čokoládový krém, položte naň tretie cesto a opäť jemne zatlačte. Na tretie cesto natrite druhú polovicu malinového krému, prikryte ho posledným plátom cesta a celú tortu vložte do chladničky.
- Pripravte si šľahaný čokoládový krém. Nasekané kúsky čokolády vsypte do misky, ktorá znesie vysokú teplotu (sklenenej alebo keramickej). Smotanu zohrievajte, kým sa pri okrajoch hrnca nezačnú tvoriť bublinky - teda tesne pod bod varu. Potom ju rýchlo nalejte na čokoládu a nechajte 2 minúty postáť. Čokoláda sa roztopí a stačí ju vymiešať pomocou lopatky alebo metličky. Potom ju vložte na 60-70 minút do chladničky.
- Po hodine čokoládový krém vyšľahajte pomocou mixéra. Keď sa zosvetlí a tvorí tuhé špičky ako šľahačka, je hotový. Šľahaný čokoládový krém natrite na vrch a boky torty. Tortu potom vložte na niekoľko hodín alebo na celú noc do chladničky.
- Pripravte si čokoládové črepiny. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Potom k nej primiešajte 30 g tuhej čokolády, čím ju budete temperovať. Miešajte ich, kým sa tuhá čokoláda neroztopí. Hotovú roztopenú čokoládu naneste špachtličkou na papier na pečenie (s rozmerom 36×30 cm). Kým je čokoláda mäkká, papier na pečenie zrolujte. Vložte ho na 30-40 minút do chladničky. Potom papier rozbaľte, čokoláda sa začne lámať. Môžete z nej nalámať aj menšie kúsky.
- Čokoládové „črepiny“ prilepte na okraj torty roztopenou čokoládou. Vložte ju na 15 minút do chladničky. Vrch torty ozdobte malinami a posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Recept na Nepečené Skladané Rezy s Pribináčikom
Pribináčikové rezy sú lahodným dezertom, ktorý si zamiluje každý. Tento recept ponúka jednoduchú prípravu, čo ocenia aj začínajúci pekári. Recept sa vyznačuje jednoduchým cestom, nadýchaným tvarohovým krémom z tvarohu a šľahačky a je zakončený bohatou čokoládovou polevou. Ak máte radi torty, môžete vyskúšať aj pribináčikovú tortu s malinami. Je to neskutočne lahodná torta, vhodná pre všetky vekové kategórie. Obláčikový, vanilkový korpus, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku, osviežujúci tvarohový krém a jemne kyslasté malinky, ktoré to všetko podčiarknu. Navyše jednoduchá, vhodná aj pre začiatočníkov a zdravá. Výborná ihneď, ale lepšia keď jeden deň postojí.
Ingrediencie
- Bebe keksy
- 650 ml mlieka
- 2 balíčky pudingového prášku
- 1 väčšie balenie Pribináčika (vanilkový)
- 2 balíčky vanilkového cukru
- Smotana na šľahanie + stužovač šľahačky (alebo prášková/sprejová šľahačka)
- Čokoláda (napr. Ľadové gaštany) na postrúhanie
Postup prípravy
- Nachystáme si menší plech alebo formu. Na dno formy poukladáme Bebe keksy. Ak niekde zostanú medzery, stačí doplniť piškótami.
- Zo 650 ml mlieka a dvoch pudingových práškov uvaríme puding podľa návodu na obale. Takýto puding bude hustejší, takže sa dá kľudne použiť viac mlieka.
- Do ešte teplého pudingu primiešame 1 väčšie balenie Pribináčika (alebo inú alternatívu Pribináčika), ja som použila vanilkový. K tomu primiešame 2 balíčky vanilkového cukru.
- Vzniknutý krém navrstvíme na Bebe keksy. Na krém poukladáme ďalšiu vrstvu Bebe keksíkov.
- Posledná vrstva je šľahačka, ja som použila smotanu na šľahanie plus stužovač šľahačky, samozrejme sa dá použiť aj prášková či sprejová šľahačka.
- Na vrch dezertu postrúhame akúkoľvek čokoládu, tu som použila Ľadové gaštany.
Pribináčiková torta s malinami - ingrediencie
V tabuľke sú zhrnuté ingrediencie pre Pribináčikovú tortu s malinami:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 6 ks |
| Trstinový cukor | 10 PL |
| Špaldová hladká múka T 630 | 100 gramov |
| Špaldová celozrnná hladká múka | 100 gramov |
| Pomleté mandle alebo orechy, múka | 30 gramov |
| Bezfosfátový prášok do pečiva | 1/2 balenia |
| Vanilkový lusk | 1 ks |
| Jemný termizovaný tvaroh | 500 gramov |
| Mascarpone | 250 gramov |
| 33% šľahačková smotana | 500 ml |
| Pomletý trstinový cukor | 5 PL |
| Malinový džem alebo brusnicový | 2 ks |
| Čerstvé maliny | 5 balení |
Recept na Nepečenú Tortu s Jahodami, Piškótami a Zakysanou Smotanou
Nasledujúci recept je jedným z najobľúbenejších a dá sa obmieňať rôznymi príchuťami či druhmi ovocia, takže si každý môže prispôsobiť tortu presne podľa svojich predstáv.
Ingrediencie
- 4 kelímky kvalitnej zakysanej smotany
- 4 balíčky vanilkového cukru
- 1 balíček detských okrúhlych piškót
- 1 balíček cukrárskych piškót (dlhých)
- Čerstvé alebo kompótované ovocie podľa chuti (jahody, čučoriedky, maliny či broskyne)
Postup prípravy
- Príprava formy: Vyberte si tortovú formu a dno vystlite potravinovou fóliou.
- Vrstva piškót: Na dno formy naukladajte vrstvu detských okrúhlych piškót. Po obvode formy vyskladajte pozdĺžne rozpolené cukrárske piškóty, aby vytvorili pekný rám.
- Smotanová zmes: V miske si zmiešajte zakysané smotany so štyrmi balíčkami vanilkového cukru. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor rozpustil a aby bola hmota hladká.
- Plnenie formy: Na spodnú vrstvu piškót naneste približne tretinu osladenej smotany a rozotrite ju. Na ňu naukladajte kúsky ovocia. Potom opäť pridajte vrstvu piškót a navrch opäť smotanu. Tento postup opakujte, kým neminiete všetku smotanovú zmes. Dbajte na to, aby poslednú vrstvu tvorila práve smotana (prípadne smotana s ovocím).
- Chladenie: Tortu dajte do chladničky aspoň na 5 hodín, no ako už bolo spomenuté, ideálne je nechať ju odležať cez noc, teda 12 hodín.
Ak chcete, aby bola vrchná vrstva torty nielen chutná, ale aj lákavá na pohľad, naukladajte na ňu kúsky farebného ovocia a zalejte ich tenkou vrstvou tortového želé. Ovocie vďaka tomu neoschne a želatína mu dodá pekný lesk. Tento krok nie je nevyhnutný, ale z estetického hľadiska dokáže tortu o úroveň vylepšiť.
Recept na Nepečenú Tortu s Čerešňami a Piškótami
Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií.
Ingrediencie
- Piškóty
- Čerešňový kompót
- Džem alebo lekvár (na zlepovanie piškót)
Čerešňová Plnka
- 200 ml kompótovej šťavy
- 1 celá škorica
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1/2 vrecúška vanilkového cukru
- 100 ml kompótovej šťavy
- Malinový pudingový prášok
Vanilková Plnka
- 200 ml mlieka
- 1 PL cukru
- 1/2 vrecúška vanilkového cukru
- 100 ml mlieka
- Vanilkový pudingový prášok
Postup
- Príprava formy: Tortovú formu pooblievame vodou a vysypeme kokosom. Precedíme čerešňový kompót.
- Piškótový základ: Na dno tortovej formy poukladáme piškóty, ktoré namáčame v šťave z čerešňového kompótu.
- Čerešňová vrstva: Čerešne zbavíme kôstok a poukladáme na piškóty. Natrieme čerešňovou plnkou.
- Stred torty: Do stredu torty pokladáme piškóty, ktoré si zlepíme džemom alebo lekvárom. Pokvapkáme ich troškou čerešňovej šťavy a zalejeme vanilkovou plnkou.
- Chladenie: Tortu dáme stuhnúť na pár hodín do chladničky.
Príprava Plniek
- Čerešňová plnka: 200 ml kompótovej šťavy zohrejeme spolu s 1 celou škoricou, 1 PL citrónovej šťavy a 1/2 vrecúška vanilkového cukru. V zvyšnej kompótovej šťave (100 ml) si rozmiešame malinový pudingový prášok a vmiešame do zohriatej kompótovej šťavy, kým nám zmes nezhustne. Necháme vychladnúť.
- Vanilková plnka: 200 ml mlieka zohrejeme spolu s 1 PL cukru a 1/2 vrecúška vanilkového cukru. V zvyšnom mlieku (100 ml) si rozmiešame vanilkový pudingový prášok a vmiešame do zohriateho mlieka, kým nám zmes nezhustne. Necháme vychladnúť.
Recept na Nepečenú Tortu s Čerešňami, Makom a Tvarohom
Ak hľadáte niečo netradičné, vyskúšajte kombináciu čerešní, maku a tvarohu. Táto torta je plná zdravých ingrediencií a chutí výborne. Táto tortička bola vlastne experiment zo zásob v chladničke a špajzi, pretože som nutne potrebovala minúť jahody a čerešne.
Mak obsahuje poriadnu dávku prírodného vápnika. Dokonca jeho výluh (makové mlieko) považujú mnohí za plnohodnotnú náhradu namiesto kravského mlieka. Tiež je významným zdrojom zinku, železa a vlákniny. Pomáha pri anémii, migréne, kŕčoch či osteoporóze. Ak ho spojíme s čerešňami, ktoré sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov, dostaneme perfektne namiešaný kokteil dôležitých živín.
Ingrediencie
- Korpus:
- 1 šálka ďatlí (namočené vo vode aspoň na 2 hodiny)
- 1 šálka pomletého maku
- 1/2 šálky ovsených vločiek (alebo oriešky pre bezlepkovú verziu)
- Trošku javorového sirupu alebo medu
- Krém:
- 250 g jemného tvarohu
- 250 g mascarpone
- Nakrájané ovocie (napríklad jahody)
- Trošku javorového sirupu alebo medu
- Na Ozdobenie:
- Čerešne
- Mak
Postup
- Príprava korpusu: Ďatle vymixujeme, pridáme mak, vločky a prípadne trošku sirupu. Ak sa hmota zdá málo lepivá, pridáme trochu vody, v ktorej sa močili ďatle. Hmotu dobre natlačíme do tortovej formy a dáme do chladničky.
- Príprava krému: Tvaroh vymiešame s mascarpone. Dosladíme podľa chuti a pridáme nakrájané jahody.
- Vrstvenie torty: Krém natrieme na korpus, posypeme makom a necháme stuhnúť v chladničke (odporúčame aspoň cez noc).
- Ozdobenie: Pred podávaním poukladáme navrch čerešne a môžeme vychutnávať.
Recept na BB tortu bez pečenia
Potrebujeme
- Na korpus:
- 200 g sušienky anízové (napr. Marina)
- 100 g maslo rozpustené
- Na krém:
- 1000 ml mlieko
- 1 balenie BB puding kakaový Dr. Oetker
- 200 g cukor
- 300 g jogurt grécky
- 1 balenie Poleva tmavá Dr. Oetker
- Na polevu:
- 1 balenie Poleva tmavá Dr. Oetker
- 250 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balenie Smeta-fix Dr. Oetker
- 60 g práškový cukor
- 30 g Holandské kakao Dr. Oetker
Postup
- Príprava krému: BB puding uvaríme z celého balenia podľa návodu na obale, ale s 1000 ml mlieka a s 200 g cukru. Hotový puding prekryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia úplne dotýkala pudingu a necháme vychladnúť (zabránime tak vytvoreniu šupky na povrchu).
- Príprava korpusu: V mixéri rozdrvíme sušienky najemno, pridáme rozpustené maslo a premiešame. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, vsypeme sušienkovú zmes, utlačíme dnom pohára a vložíme do chladničky asi na 30 minút.
- Príprava polevy: Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a necháme trochu schladnúť.
- Vychladený puding prešľaháme elektrickým ručným šľahačom a postupne doň primiešavame (vareškou) jogurt. Na záver pridáme vlažnú rozpustenú polevu a dôkladne premiešame. Krém rozotrieme na sušienkový korpus.
- Rozpustíme druhú polevu podľa návodu na obale, polejeme povrch torty a vložíme do chladničky.
- Dokončenie: Zo šľahačkovej smotany, cukru a Smeta-fixu vyšľaháme tuhú šľahačku a rozotrieme na povrch torty. Na záver poprášime kakaom a odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a maslo.
- Dôkladne preosejte múku: Preosiatím múky sa zbavíte hrudiek a korpus bude nadýchanejší.
- Dodržujte teplotu surovín: Pri príprave krémov je dôležité, aby mali suroviny rovnakú teplotu, inak sa krém môže zraziť. Pre dokonale hladký krém dbám na to, aby mal smotanový syr izbovú teplotu a šľahačka bola naopak dobre vychladená.
- Nechajte korpus vychladnúť: Pred krájaním a plnením nechajte korpus úplne vychladnúť, aby sa nerozpadával.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a prísad.
- Zdobenie je dôležité: Zdobenie torty je rovnako dôležité ako jej chuť. Nebojte sa zdobenia! Použite sezónne ovocie, čokoládové hobliny, orechy alebo polevy.
- Káva: Ak obľubujete príchuť kávy, môžete piškóty namočiť v káve, ale pozor, len veľmi krátko!
- Pekné rezy: Pre pekné rezy je dôležité, aby bola torta naozaj dobre vychladená. Nôž namáčam do horúcej vody a utriem dosucha pred každým rezom.
Zdobenie nepečených tort s čokoládou
Zdobenie je dôležitou súčasťou prípravy nepečenej torty. Môžete použiť rôzne techniky a ingrediencie, aby ste vytvorili vizuálne príťažlivý dezert.
Čokoládové polevy
- Ganache: Ganache je krémová poleva z čokolády a smotany, ktorá sa dá použiť na polievanie celej torty alebo na vytváranie dekoratívnych prvkov.
- Čokoládové kruhy: Keď je povrch torty dostatočne tuhý, nasekáme si tmavú i bielu čokoládu a rozdelíme ich do samostatných misiek. Smotanu zahrejeme v rajnici a tesne predtým, ako sa začne variť, prelejeme ňou nasekanú čokoládu. 100 ml k tmavej čokoláde a 50 ml k bielej čokoláde. Tmavú polevu rozlejeme na povrch torty, zarovnáme a následne začneme stekaním po lyžičke od stredu tvoriť kruhy bielej čokolády. Od malého v strede po najväčší na okraji.
Ovocie
Čerstvé ovocie je skvelý spôsob, ako pridať farbu a sviežosť do vašej nepečenej torty. Môžete použiť jahody, maliny, černice, čučoriedky, mango alebo akékoľvek iné sezónne ovocie.
Ostatné dekorácie
- Čokoládové hobliny: Čokoládové hobliny sú jednoduchý a elegantný spôsob, ako ozdobiť vrch torty.
- Nasekané orechy: Nasekané orechy, ako sú arašidy, vlašské orechy, mandle alebo pekanové orechy, dodávajú torte textúru a chuť.
- Šľahačka: Šľahačka sa dá použiť na vytváranie dekoratívnych ružičiek alebo iných vzorov na vrchu torty.
Špeciálne torty pre alergikov a vegánov
Ak má vaše dieťa alergie alebo preferuje vegánsku stravu, nemusíte sa vzdávať torty. Existuje mnoho receptov na torty, ktoré sú vhodné pre alergikov a vegánov.
Vegánska Narodeninová Torta pre Deti
Výroba vegánskej narodeninovej torty pre deti je jednoduchá úloha. Na internete možno nájsť niekoľko skvelých receptov na takéto torty a pripraviť ich v pohodlí domova. Dôležité je uistiť sa, že ingrediencie sú vhodné pre vegánov. Treba sa uistiť, že používame rastlinné prísady, napríklad kokosovú múku, kokosový cukor a mandľové mlieko. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové.
Na zdobenie môžeme nájsť vegánske polevy a dekorácie, ako sú sviečky, posýpky a poleva, ktoré vám pomôžu zabezpečiť, aby torta vyzerala a chutila skvele. Dôležité je, aby bol dizajn torty jednoduchý, no kreatívny a aby sa použili veci, ako je farebné ovocie alebo cukríky, ktoré ju zvýraznia.
tags: #nepecene #skladane #torty #zo #vselicoho