Máte chuť na niečo sladké, krémové a zároveň jednoduché na prípravu bez pečenia? Potom sú tieto najlepšie Bebe rezy s vanilkovo-čokoládovým krémom presne to, čo hľadáte! Ide o obľúbený nepečený dezert, ktorý si získal srdcia mnohých maškrtníkov. Vrstvy chrumkavých maslových sušienok, pokropených aromatickým rumom, sa striedajú s bohatými a hladkými krémami - jedným vanilkovo-čokoládovým a druhým intenzívnym horkým čokoládovým. Celý zákusok je na záver doplnený jemnou smotanovou vrstvou, ktorá krásne zjemní celý zážitok.
Príprava je naozaj nenáročná a zvládne ju aj začiatočník. Základom je uvariť chutný pudingový krém, ktorý sa po vychladnutí spojí s maslom a mascarpone. Potom už len vrstvíte sušienky a krém do formy. Po dôkladnom vychladení v chladničke sa všetky chute krásne prepoja a rezy sa budú ľahko krájať. Tento jednoduchý nepečený dezert je ideálny na rodinné oslavy, víkendové popoludnia alebo len tak, keď dostanete chuť na niečo sladké a lahodné. Je neodolateľný a vhodný aj na slávnostné príležitosti.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 30 minút
- Čas chladenia: min. 6 hodín (ideálne cez noc)
- Počet porcií: cca 15-20 rezov (podľa veľkosti krájania)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Forma: Menší plech alebo forma (cca 20×25 cm alebo 20×30 cm)
Potrebné ingrediencie
Pre prípravu tohto božského dezertu si pripravte nasledovné suroviny:
- Bebe keksy:
- Vanilkové BeBe keksy
- Kakaové keksy
- Na pokropenie keksov:
- Rum
- Voda
- Cukor
- Vanilkovo-čokoládový krém:
- 500 ml mlieka
- Cukor (podľa chuti)
- Vanilkový cukor
- 150 ml mlieka (na rozmiešanie škrobu a pudingu)
- Škrob (napr. kukuričný)
- Vanilkový puding
- Čokoláda (polámaná, napr. mliečna alebo biela)
- Maslo
- Mascarpone
- Horký čokoládový krém:
- Rovnaké ingrediencie ako na vanilkovo-čokoládový krém, len namiesto vanilkovej použijeme kvalitnú horkú čokoládu.
- Ostatné:
- Višňový džem (alebo iný obľúbený, napr. rebarborovo-banánovo pomarančový)
- Smotanový krém:
- Smotana na šľahanie (min. 30% tuku)
- Stužovač šľahačky
- Cukor (podľa chuti)
- Pochúťkové smotany
Podrobný postup prípravy
1. Príprava krému - vanilkovo-čokoládový základ
Pripravíme prvý krém, ktorý bude mať vanilkovo-čokoládovú príchuť. 500 ml mlieka, cukor a vanilkový cukor privedieme do varu. V 150 ml studeného mlieka rozmiešame škrob a puding dohladka, aby nevznikli hrudky. Pudingovú hmotu vlejeme za stáleho miešania do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Do horúceho pudingu pridáme polámanú čokoládu (napr. mliečnu alebo bielu) a miešame, pokiaľ puding nie je hladký a čokoláda sa úplne nerozpustí. Za občasného miešania necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Do vychladnutej hmoty zašľaháme zmäknuté maslo a mascarpone, kým nevznikne hladký a nadýchaný krém.
2. Príprava krému - horký čokoládový základ
Horký čokoládový krém pripravíme presne ako vanilkovo-čokoládový krém, len s tým rozdielom, že do horúceho pudingu použijeme kvalitnú horkú čokoládu.
Bebe řezy jsou je opravdu jednoduché, výborné a osvěžující
3. Príprava sirupu na pokropenie
Rum zmiešame s vodou a cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Tento sirup použijeme na pokropenie Bebe keksov.
4. Vrstvenie rezov
Pre lepšiu prehľadnosť si môžeme ingrediencie a postupy zhrnúť do tabuľky:
| Krok | Vrstva | Ingrediencie / Postup |
|---|---|---|
| 1. Vrstva | Spodná vrstva keksov | Vanilkové BeBe keksy rovnomerne rozložené na plechu, pokropené rumovým sirupom. |
| 2. Vrstva | Vanilkovo-čokoládový krém | Krém natrieme na vanilkové BeBe keksy. |
| 3. Vrstva | Kakaové keksy | Prikryjeme kakaovými keksami, ktoré pokropíme rumovým sirupom. |
| 4. Vrstva | Džem | Natrieme višňovým džemom (alebo iným obľúbeným). |
| 5. Vrstva | Vanilkové keksy | Na džem uložíme vanilkové keksy, ktoré znovu pokropíme rumovým sirupom. |
| 6. Vrstva | Horký čokoládový krém | Natrieme horký čokoládový krém. |
| 7. Vrstva | Kakaové keksy | Na čokoládový krém poukladáme kakaové keksy. |
| 8. Vrstva | Smotanový krém | Na vrch navrstvíme smotanový krém. |
5. Príprava smotanového krému
Zo smotany na šľahanie, stužovačov šľahačky a cukru vyšľaháme tuhú šľahačku. Do vyšľahanej šľahačky po častiach zašľaháme pochúťkové smotany, kým nevznikne hladký a nadýchaný smotanový krém. Túto vrstvu navrstvíme na poslednú vrstvu kakaových keksov.
6. Chladenie a servírovanie
Takto navrstvený dezert vložte do chladničky a nechajte ho dôkladne stuhnúť a preležať, ideálne cez noc (minimálne 6 hodín). Dobre stuhnuté nepečené Bebe rezy vyberte z chladničky. Ak ste použili papier na pečenie, pomocou prečnievajúcich okrajov ich opatrne vyberte z formy. Potom už len stačí nakrájať na porcie a podávať. Dobrú chuť!
Užitočné tipy a variácie
- Namiesto klasických svetlých Bebe sušienok môžete použiť aj kakaové Bebe sušienky alebo ich striedať pre zaujímavejší vzhľad a bohatšiu chuť.
- Ak nemáte radi chuť rumu, môžete sušienky namáčať do vlažného mlieka zmiešaného s trochou kakaa alebo kávou (ako je spomenuté v pôvodnom recepte) pre inú arómu.
- Pre ešte bohatšiu vanilkovú chuť krému môžete použiť aj semienka z jedného vanilkového struku (pridať do mlieka pri varení pudingového základu).
- Ak chcete, aby džemová vrstva bola hladšia, môžete džem pred nanesením jemne prevariť s trochou vody a pretrieť cez sitko.
tags: #nepecene #vanilkovo #cokoladove #bebe #rezy