Milujete grilovanie a chcete popustiť uzdu svojej kulinárskej kreativite? Potom je pre vás naša nerezová panvica wok pre grilovací sud ako stvorená! Premeňte svoj grilovací sud na majstrovskú kulinársku dielňu s našou panvicou wok z nehrdzavejúcej ocele. Používanie wok je neuveriteľne jednoduché.
Naša panvica wok vám otvára svet kulinárskych možností, ktoré už nikdy nebudete chcieť nechať za sebou. Nerezový materiál zaisťuje odolnosť a jednoduché čistenie, zatiaľ čo jeho veľká kapacita a rovnomerné rozloženie tepla z neho robí nevyhnutnosť pre každého seriózneho majstra grilu.
Prečo si vybrať Wok panvicu?
Wok panvica je ideálna na rôzne spôsoby varenia - od vyprážania a dusenia až po pečenie a varenie na pare. S týmto wokom môžete pripravovať široké spektrum jedál - od tradičných ázijských stir-fry, cez jemné rybie filé, až po chutné vegetariánske pokrmy.
Panvica Wok HENDI predstavuje praktické rozšírenie možností vášho záhradného grilu alebo vonkajšieho krbu. Jej robustná konštrukcia, veľkorysé rozmery a premyslené detaily z nej robia ideálneho pomocníka pre všetkých, ktorí chcú posunúť svoje grilovanie na záhrade či terase na vyššiu úroveň.
Materiály Wok panvíc a ich "superschopnosti"
Výber grilovacej panvice nie je len o veľkosti, ale aj o tom, ako dokáže panvica pracovať s teplom. Pri varení vonku sú podmienky drsnejšie než v kuchyni - oheň má vyššiu teplotu a vietor ho neustále mení. Preto potrebujete materiál, ktorý vás podrží.
- Liatinové panvice: Sú kráľovnami grilovania. Akonáhle ich raz rozohrejete, teplo sálajú rovnomerne a dlho. Sú ideálne na vysoké teploty (zatiahnutie steaku), pričom časom získavajú prirodzenú nepriľnavú vrstvu.
- Smaltované panvice: Najlepšia voľba pre tých, ktorí milujú čistotu. Smalt nereaguje s potravinami a po grilovaní ho vyčistíte bez námahy.
- Oceľové a nerezové panvice: Profesionálna voľba pre rýchle a presné grilovanie. Oceľ miluje oheň a nerez vám zaručí, že panvica bude vyzerať ako nová aj po rokoch v náročných podmienkach.
Nerezové Wok panvice - profesionálna voľba
Pán wok je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje hygienickú prípravu vašich obľúbených jedál. Nerezová panvica wok s dvoma úchytmi pre ľahšiu manipuláciu patrí do prestížnej kolekcie M'Cook francúzskej značky Mauviel, ktorá je synonymom pre kvalitu a inováciu v oblasti kuchynského riadu.
Táto panvica bola navrhnutá pre efektívnu distribúciu tepla vďaka 5-vrstvovému materiálu, ktorý zaručuje rýchle a rovnomerné zahriatie celého tela panvice. Vhodná pre všetky typy sporákov vrátane indukcie, je ideálna na prípravu rôznych pokrmov, od rýchleho smaženia až po jemné dusenie. Priemer panvice je 32 cm, výška 9,5 cm a objem 5 litra, čo ju robí dostatočne priestrannú aj pre varenie väčších porcií.
Perfektný spoločník pre grilovanie je nerezová 12-palcová panva Wok Napoleon. Vhodná pre PRO 825 plynový gril, ale možno ju ľahko použiť na akékoľvek inom plynovom či elektrickom grile, alebo sporáka. Táto panvica Wok z nerezovej ocele má hladký povrch ako profesionálne panvice wok, aby sa zabránilo prichyteniu potravín. Napoleon panvica Wok je vybavená dvoma úchytmi, veľké ergonomické držadlo pre ľahkú manipuláciu a menšie rukoväť pre zabezpečenie stability.
Unikátny tvar wok panvice zaručuje efektívne využívanie tuku a rovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k rýchlemu a zdravému vareniu. Vďaka vysokým okrajom je ideálna na prípravu pokrmov v pare, bez toho aby sa suroviny vysušovali. Príprava zeleniny, mäsa alebo rýb na wok panvici zaručuje zachovanie ich prirodzenej chute a textúry.
Použitie a Údržba Wok Panvice
Môžno použiť: na otvorenom ohni, na plynovom sporáku, v rúre, žeravom uhlí. Počas používania sa panvica zohreje a odporúča sa použiť rukavice na pečenie (použite chňapky).
Na čo si dať pozor pri používaní na otvorenom ohni?
Pri varení na grile alebo trojnožke dbajte na bezpečnosť. Naše panvice sú vybavené robustnými rúčkami, ktoré uľahčujú manipuláciu. Odporúčame používať kvalitné grilovacie rukavice, pretože poctivá panvica vedie teplo do celého svojho tela - a to je presne to, čo pri poriadnom grilovaní chceme!
Údržba nerezovej panvice
Umyte panvicu teplou vodou a jemným saponátom. Vyhnite sa drôtenkám, ktoré by mohli povrch nevzhľadne poškriabať. Ak sa niečo prichytí, naplňte panvicu vodou a priveďte do varu. Príčinou býva nedostatočné predhriatie panvice alebo malé množstvo tuku.
Vedeli ste, že napríklad paradajky a ďalšie kyslé ingrediencie môžu poškodiť liatinovú alebo oceľú panvicu? Keď chcete variť niektoré pokrmy, nerez je jednoznačná voľba.
Recepty a Tipy pre Varenie vo Wok Panvici
Panvica je vhodná na prípravu širokého spektra jedál - od tradičných ázijských stir-fry pokrmov, cez rizotá, curry, polievky až po dusené mäso so zeleninou. Predstavte si letný večer, keď na vašom záhradnom grile pripravujete steaky, a zároveň v panvici Wok HENDI restujete zeleninu s ázijskými koreninami.
Recept 1: Kuracie rezančeky s arašidami
- Kuracie prsia nakrájame na jemné rezančeky a poprášime ich škrobovou múčkou.
- Vo woku rozpálime olej a mäso asi 4 minúty opekáme.
- Potom pridáme sójovú omáčku zmiešanú so zázvorom a miešame, aby sa mäso nepripálilo.
- Po dokončení pridáme olúpané a opražené arašidy.
Recept 2: Morčacie soté s bazalkou
- Morčacie prsia najprv opláchnite a osušte, potom cez vlákna nakrájame na tenké plátky následne na jemné rezančeky.
- Potom do panvice pridáme nakrájanú zeleninu a zvoľna varíme ďalšie 3 minúty.
- Nakoniec pridáme nasekanú bazalku, sójovú omáčku a cukor.
Recept 3: Hovädzie mäso s chilli
- Na oleji vo woku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso nakrájané na rezance a dôkladne ho opečieme, osolíme, okoreníme.
- Panvicu zakryjeme pokrievkou a necháme asi desať minút dusiť.
- Nakoniec primiešame chilli korenie a solamyl rozmiešaný v troške vody a trochu prehrejeme.
Ďalšie tipy a triky
- Strúhaný kokos zalejeme 2 dl vody, necháme 30 minút vsiaknuť a potom ho vytlačíme.
- Kuracie mäso necháme odkvapkať z marinády a na rozohriatom oleji vo wok panvici sprudka opečieme. Počas opekania polievame zvyšnou marinádou.
- Mäso si nakrájame na väčšie kocky. Do zmesi pridáme zázvor, drvenú rascu, sladkú a pálivú papriku a dôkladne premiešame.
- Druhú cibuľu nakrájame nadrobno a speníme vo woku na rozpálenom oleji. Odležané mäso za stáleho miešania v panvici osmažíme, potom podlejeme rozšľahaným jogurtom a trochou vývaru a prikryté pokrievkou dusíme domäkka.
- Mäso si nakrájame na menšie kúsky, zmiešame so solamylom a sójovou omáčkou a necháme odležať v chlade aspoň 30 minút. Na woku rozpálime olej a mäso sprudka opečieme.
- Pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie, chilli a všetko dobre premiešame. Do vzniknutej omáčky dáme osmažené mäso a necháme prehriať.
- Umyté a osušené mäso nakrájame na rezance, osolíme, okoreníme a zmiešame so solamylom a sójovou omáčkou. Necháme odležať v chlade najmenej 2 hodiny.
- Pridáme očistenú a najemno nakrájanú koreňovú zeleninu a olúpanú, na rezance nakrájanú cibuľu. Opečieme. Pridáme arašidy, paradajkový pretlak a trochu vody. Hotové posypeme strúhaným syrom.
Ako si vybrať správnu WOK panvicu?
Aby sa vám pri výbere novej pomôcky do kuchyne ľahšie rozhodovalo, prinášame vám niekoľko rád a tipov, ktorých sa môžete držať. Ako teda vybrať správnu WOK panvicu, aby bola kvalitná a slúžila vám na 100 percent?
Podľa čoho panvicu WOK spoznáte?
Vzhľadom k jej kónickému tvaru ju rozhodne nemôžete prehliadnuť. Panvica WOK má v spodnej časti malý priemer a smerom hore sa postupne rozširuje, vďaka čomu funguje veľmi špecifickým spôsobom.
Podstatný je materiál vnútorného povrchu panvice
Pri výbere novej WOK panvice by pre vás mal byť najdôležitejší materiál, ktorý pokrýva vnútorný povrch panvice. Môžete si vybrať WOK liatinový, oceľový, nerezový, či nepriľnavý. Avšak najlepšou voľbou pre WOK panvicu je nepriľnavý povrch Titanium.
Vyskúšajte WOK panvicu Unlimited Anti-Scratch od Tefalu, na ktorej sa vám pripravovaný pokrm nikdy nepripáli a navyše na nej svoju milovanú čínu pripravíte len na kvapke oleja. Tento povrch je navyše extrémne odolný proti poškriabaniu. Na WOK panvici Unlimited Anti-Scratch tak môžete ázijské jedlá variť aj s pomocou kovového riadu. Túto panvicu od Tefalu navyše môžete umývať v umývačke riadu bez toho, aby došlo k poškodeniu jej vnútorného povrchu.
Na veľkosti WOK panvice záleží
Ak hovoríme o rozmeroch WOK panvice, musíte sa pozerať na priemer jej hornej časti. K najobľúbenejším patria WOK panvice s priemerom 28 centimetrov, na ktorých v priebehu chvíľky pripravíte pokrm pre celú rodinu. Rozmer 28 cm je optimálna veľkosť, ktorá ponúka dostatok priestoru pre miešanie, ale zároveň sa vojde na sporák a neprekáža ostatným hrncom a panviciam.
Typ rukoväte a kontrolka teploty: Ďalšie dôležité vlastnosti WOK panvice
Pri WOK panvici veľmi záleží taktiež na rukoväti. Ak budete mať pri príprave jedla vo WOK panvici jej rukoväť stále v ruke, vyberte si typ panvice s dlhou rukoväťou, ktorá vám zaistí pohodlné ergonomické držanie. Vďaka správnej rukoväti sa vám bude jedlo na WOKu pripravovať ľahšie a taktiež sa nepopálite.
V prípade WOK panvice Unlimited Anti-Scratch oceníte ďalšiu dôležitú vlastnosť. Táto panvica má vďaka technológii Thermo-Signal na svojom dne indikátor teploty. Keď kontrolka začne svietiť červene, znamená to, že WOK panvica je už perfektne rozohriata, vďaka čomu sa môžete pustiť do prípravy jedla. WOK panvica Unlimited Anti-Scratch rovnako disponuje funkciou Thermo-Fusion, ktorá zaručuje rovnomerné vedenie tepla v panvici a teda rovnomernú prípravu jedla.
Zdroj ohrievania WOK panvice
Pri výbere novej WOK panvice bežne myslíme na to, aký máme doma sporák. Jedine tak bude panvica správne fungovať. Na toto podstatné kritérium však môžete v prípade WOK panvice Unlimited Anti-Scratch úplne zabudnúť. Táto panvica je totiž kompatibilná s úplne všetkými druhmi sporákov. Môžete ju používať na plyn, elektriku, ale aj na sklokeramickú a indukčnú dosku.
Väčšina nerezových panvíc je kompatibilná s indukciou.
Klasická WOK panvica nepotrebuje pokrievku, pretože jedla sa v nej pripravujú na princípe prudkého opekania. Pokiaľ by ste WOK panvicu zakryli pokrievkou, nastala by fáza dusenia, čo u ázijských jedál nie je potrebné. Ak budete pripravovať iné špeciality, ktoré sa bez dusenia nezaobídu, sklenená pokrievka na WOK panvicu je naopak viac než vhodná.
tags: #nerezovy #wok #grilovanie