Moderné torty a dekorácie vo veľkej miere využívajú tlač na jedlom papieri. Potrebujete takto ozdobiť vašu tortu? V nasledujúcich krokoch sa z teba stane majster cukrár, ktorý dokáže vytvoriť úžasnú tortu Equestria, ktorá ohromí všetkých hostí.
Typy jedlých papierov pre dekoráciu
Existuje niekoľko typov jedlých papierov, ktoré môžete použiť na tlač obrázkov pre vaše torty. Každý typ má svoje špecifické vlastnosti týkajúce sa hrúbky, presvitania, chuti a aplikácie.
Pre lepšiu prehľadnosť si pozrime tabuľku s porovnaním jednotlivých typov jedlých papierov:
| Typ oblátky | Hrúbka | Presvitanie | Chuť | Aplikácia | Poznámky |
|---|---|---|---|---|---|
| Oblátka (tenká) | cca 0,3 mm | Môže presvitať | Neutrálna | Na poťahovú hmotu, stuhnutú bielu čokoládu, stuhnutú želatínu. Treba použiť decorgel (aj na vrch). | Dá sa jemne ohýbať. |
| Oblátka (hrubá) | cca 0,7 mm | Nepresvitá | Neutrálna | Na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Treba použiť decorgel (aj na vrch). | Tlač je krajšia ako na tenkej oblátke. |
| Fondánový papier | 0,7 mm | Nepresvitá | Jemne nasládla | Na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Netreba použiť decorgel. | Tlač je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke. Dá sa jemne ohýbať. Po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť. |
| DecorPlus | 0,55 mm | Nepresvitá | Jemne nasládla, vanilková vôňa | Na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém. Netreba použiť decorgel. | Tlač je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke. Dá sa ohýbať, dá sa zrolovať. |
Príprava a aplikácia jedlých obrázkov na tortu
Výber oblátky a tlač
Naša spoločnosť poskytuje len predaj čistej oplátky. Predávame len marcipánové oblátky (tlač na fondant, dekor papier). Je to omnoho jednoduchšie dať na tortu, pevnejšie a krajšie. Cena zahrňa 1 oblátku (fondanový papier) vo formát A4. Využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandartnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok. Uvedte požadovaný rozmer oblátky v poznámke. Pokiaľ plánujete okrúhlu tortu, uvedte to do poznámky aby sme orezali obrázok do kruhu! Oplátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4.
Postup aplikácie
Natrieť oplátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Položiť a pritlačiť na tortu.
Výrobca odporúča použitie oplátky na potiahnutú tortu s fondantom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oplátky, bubliny a podobne. Zákazníčky použili oplátku na čokoládové torty. Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oplátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť PIPING GEL alebo podobný gel (modecor gel) na oddelenie oplátky a krému. V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oplátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky.
Tipy pre tlač a skladovanie
- Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače.
- Rovnako jednofarebným pozadiam.
- Skladovanie: Na suchom a tmavom mieste v uzatvorenom plastovom obale, pri izbovej teplote.
- Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v MRAZNIČKE a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
- Dôležité kroky: Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
- Doručenie kuriérom trvá 1-2 prac.
Aplikácia jedlého obrázka s polevou z jedlého cukrového umenia
Ako pripraviť tortu Equestria
Krok 1: Plánovanie a dizajn
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakresliť odstupňovanú tortu na papier a maľovať ju farbami. Týmto sa vytvorí rozloženie pre tento koláč. Pri navrhovaní torty Equestria zvážte použitie žiarivých farieb a motívov inšpirovaných postavičkami z My Little Pony. Môžete použiť rôzne odtiene ružovej, fialovej, modrej a žltej, aby ste vytvorili veselý a farebný dizajn.
Krok 2: Príprava základu torty
Potom sa ocitnete v kuchyni. Na prípravu základu torty budete musieť použiť jedlo.
Potrebné ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Maslo
- Prášok do pečiva
- Vanilkový extrakt
Postup prípravy cesta:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Zmiešajte suché ingrediencie (múku, cukor, prášok do pečiva).
- V samostatnej miske zmiešajte mokré ingrediencie (vajcia, maslo, vanilkový extrakt).
- Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých ingrediencií a miešajte, kým sa všetko nespojí.
- Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy na tortu.
- Pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
Krok 3: Zdobenie torty
Potom ho podlejete rôznymi krémami a ozdobíte jedlými ozdobami.
Na zdobenie torty Equestria môžete použiť:
- Maslový krém
- Fondán
- Jedlé trblietky
- Cukrové figúrky
- Farebné posýpky
Postup zdobenia:
- Nechajte tortu úplne vychladnúť.
- Potrite tortu maslovým krémom.
- Ozdobte tortu fondánom, jedlými trblietkami, cukrovými figúrkami a farebnými posýpkami podľa vlastnej fantázie.
tags: #oblatka #na #tortu #equestria