Pripravte sa na tie najlepšie plnené zemiaky, aké ste kedy jedli. Tento TOP recept si zaručene zamilujete. Kombinácia chrumkavej šupky, nadýchanej zemiakovej plnky s mäsom, hubami a dvoma druhmi syra je jednoducho božská a pritom sa pripravuje veľmi jednoducho. Ak hľadáte inšpiráciu na zaujímavý obed, večeru alebo sýte predjedlo, vyskúšajte najlepšie plnené zemiaky s mäsovou zmesou a šampiňónmi.
Suroviny a príprava
Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať kvalitné suroviny a trochu trpezlivosti. Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Potrebné suroviny:
- 5 ks veľkých zemiakov (varný typ B alebo C, vhodné na pečenie)
- 300 g mäsa (kuracie prsia alebo bravčové karé), nakrájaného na malé kocky
- 200 g čerstvých šampiňónov
- 100 g mäkkého syra (napr. Feta, balkánsky syr)
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Čedar), najemno nastrúhaného
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- Olivový olej, soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy krok za krokom
Rúru predhrejte na 200 °C. Zemiaky dôkladne umyte kefkou pod tečúcou vodou a osušte ich. Každý zemiak niekoľkokrát popichajte vidličkou, aby pri pečení nepraskli. Potrite ich povrch olivovým olejom a osoľte. Pečte v predhriatej rúre približne 50 až 60 minút, kým nie sú úplne mäkké.
Kým sa zemiaky pečú, pripravte si mäsovo-hubovú zmes. Na panvici rozohrejte 1-2 lyžice rastlinného oleja, pridajte na kocky nakrájané mäso a opečte ho dozlatista. Pridajte nakrájané šampiňóny a restujte, kým huby nezmäknú a nepustia šťavu. V miske následne zmiešajte mäkký syr, nastrúhaný tvrdý syr, nasekanú petržlenovú vňať a vydlabanú zemiakovú dužinu.
Pečené zemiaky na papieri v rúre, RECEPT overený
Plnenie a finálne zapekanie
Upečené zemiaky pozdĺžne prekrojte a pomocou lyžičky opatrne vydlabte vnútro tak, aby vznikla „lodička“. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešajte, dochuťte soľou a korením a naplňte nimi pripravené zemiaky. Naplnené zemiaky poukladajte späť na plech a zapekajte pri 200 °C približne 10 až 15 minút, kým sa syry neroztopia a povrch jemne nezhnedne.
| Fáza prípravy | Čas trvania |
|---|---|
| Príprava surovín | cca 30 minút |
| Prvé pečenie zemiakov | 50-60 minút |
| Zapekanie s plnkou | 10-15 minút |
Tipy pre dokonalý výsledok
- Ak preferujete chrumkavejšiu šupku, pečte zemiaky bez alobalu.
- Kyslý dip im dodá sviežosť - výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom.
- Pri vydlabávaní buďte opatrní, aby ste neprederavili šupku; nechávajte dostatočne hrubý okraj.
- Tieto receptíky sa vám zaručene hodia, sú skvelé ako hlavné jedlo so šalátom, alebo aj ako sýte predjedlo či pohostenie nakrájané na menšie kúsky.
tags: #opekane #plnene #zemiaky