Pečenie oblátok má dlhú tradíciu, ktorá siaha viac ako 100 rokov do minulosti. Ľudia kedysi používali na pečenie železné kované kliešte, no s vývojom technológií sa začal elektrický ohrev a výroba strojčekov s elektrickým vyhrievaním čeľustí. Dnešný trh ponúka širokú škálu zariadení, od jednoduchých konštrukcií až po zložité prístroje s termostatom.
Ako funguje elektrická forma na oblátky
Základom každého moderného zariadenia je elektrická forma, ktorá sa skladá z pevnej spodnej a hornej výklopnej plochy, vyrobených zo zdravotne nezávadnej kovovej zliatiny. Obidve plochy sú vyhrievané a reguláciu teploty spolu s jej automatickým udržiavaním zabezpečuje vstavaný termostat. Zapnutie a činnosť termostatu signalizuje kontrolné svetlo umiestnené v pravom zadnom kryte nosníka formy. Medzera medzi platňami je nastaviteľná na požadovanú hrúbku oblátky.
Pri výbere stroja je dôležité zvážiť jeho hmotnosť a konštrukciu. Masívna konštrukcia je často zárukou stability. Pri novších strojoch získate komfort, pričom nastavenie teploty si tieto regulátory pamätajú a tak nemusíte teplotu dolaďovať pri ďalšom pečení.
Typy strojov a ich určenie
Výrobcov nie je veľa a ceny strojov sa pohybujú od 35 € až do 550 €. Strojčeky sa líšia podľa vyhotovenia a účelu použitia:
- Domáce stroje (malý rozsah): Sú určené predovšetkým na vianočné pečenie. Často majú plastovú konštrukciu s kovovými platňami.
- Stroje pre komunity a poloprofesionálne použitie: Vyznačujú sa masívnou konštrukciou, nastaviteľnou teplotou a dlhou životnosťou.
- Špecializované stroje: Ponúkajú napríklad mriežkovaný vzor, ktorý je ideálny na celoročné používanie pri pečení slaných oblátok alebo kornútkov na zmrzlinu.
Vyroba Vianočných oblátkov Zuzana Hrobáriková
| Typ stroja | Hlavné využitie | Konštrukcia |
|---|---|---|
| Základný model | Domáce pečenie | Plastové telo, kovové platne |
| Masívny model | Väčšie množstvá, komunity | Celokovová, hrubé platne |
| Digitálny model | Časté pečenie, trubičky | Regulácia sondou |
Dôležité rady pre výber a údržbu
Prečítaním nášho webu sa o strojoch čo to dozviete, aby ste si mohli vybrať ten správny pre vás, prípadne zvážiť opravu Vášho starého stroja. Tesne pred Vianocami je problém ich zohnať, a sú drahšie, kupujte preto skôr. Na elektrickú a mechanickú časť by mali firmy dávať štandardnú zákonnú záruku 2 roky. Každý vyrobený strojček je pred dodaním zákazníkovi odskúšaný.
Ak uvažujete o vylepšení svojho zariadenia, prestavba stroja na digitálne riadenie teploty je rentabilná aj pre staršie stroje. Spoľahlivosť a životnosť týchto regulátorov stojí za investíciu najmä pri strojoch, ktoré sa používajú na pečenie veľkého množstva trubičiek, kde treba udržiavať správnu teplotu. Mechanické termostaty sú poruchové a treba ich často meniť, pričom výmena či oprava môže byť nákladná.
Pri eliptických formách je na dosiahnutie presného tvaru potrebné oblátku orezať, čo sa na našich strojoch vykonáva priamo na platni po upečení oblátky, pomocou drevenej paličky. U okrúhlych foriem nie je pre dosiahnutie presného tvaru potrebné oblátku orezať. Nezabúdajte, že ku každému stroju dostanete podrobný návod na obsluhu s praktickými radami pri pečení oblátok a zadarmo receptár sladkých aj slaných oblátok a trubičiek.
tags: #oplatkovac #stroj #na #oplatky #sencor