Slivky v záhrade pomaly dozrievajú, preto je ideálny čas vyskúšať obrátený ovocný koláč. Zatiaľ čo niektorí ho zvykli pripravovať iba z jabĺk, so slivkami to je tiež neuveriteľná dobrota. Určite skúste. Množstvo sliviek si môžete upraviť podľa vlastnej chuti, no mnohí majú radi veľa sliviek.
Tento obrátený slivkový koláč je skutočne vynikajúci a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Jeho príprava je naozaj rýchla a nevyžaduje si ani cukrárske zručnosti. A presne takéto dezerty máme najradšej - rýchle, chutné a nenáročné. Vyzerá luxusne a jeho príprava vôbec nie je náročná.
Príprava cesta a sliviek
Rúru predhrejeme na 160 - 175 °C v závislosti od konkrétneho receptu a hrúbky cesta. Najskôr na plech rozložíme papier na pečenie, poriadne ho potrieme hrubšou vrstvou zmäknutého masla a posypeme trstinovým cukrom. Množstvo cukru závisí od kyslosti sliviek, preto je len orientačné.
Na túto vrstvu poukladáme polovice čerstvých sliviek. Pokiaľ si chcete urýchliť prácu, môžete slivky prekrojiť len napoly. Väčšie slivky si narežte na štvrtiny. Slivky poprášime mletou škoricou.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 160°C a pečieme asi 15 minút. Medzitým si pripravíme cesto.
Piškótové cesto
Celé vajcia vyšľaháme mixérom s cukrami a štipkou soli do peny. Primiešame metličkou múku s práškom do pečiva, potom olej a vodu. Riadne premiešané cesto nalejeme na poukladané slivky. Pečieme asi 30 minút pri 175 stupňoch. Kontrola špajľou.
Jogurtové cesto s makom
Medzitým v miske vymiešame jogurt s vajíčkami, kryštálovým aj vanilínovým cukrom a prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec pridáme celý mak a poriadne premiešame. Hotové cesto vylejeme pomaly, rovnomerne na horúce slivky, plech vložíme opäť do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme približne 40 minút.
NAJLEPŠÍ ananásový koláč hore nohami
Krémové cesto
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny s pomocou šľahača alebo kuchynského robota. Potom znížime otáčky na minimum a postupne pridávame vajcia. Cesto nalejeme na slivky, rovnomerne rozotrieme a dáme piecť. Pečieme asi 35 minút pri 170 °C.
Dokončenie koláča
Upečený koláč necháme trochu vychladnúť a prevrátime na podnos, aby slivky boli na vrchu. Upečený koláč necháme postáť cez noc, aby cesto nasalo slivkovú šťavu. Horúci koláč môžeme posypať práškovým cukrom. Hotový, ešte teplý koláč, posypeme kúskami karamelu.
Základom je ľahké piškótové cesto a sladké slivky ukryté pod vanilkovým krémom a sviežou kyslou smotanou. Kým sa koláč pečie, pripravíme krém. Koláč dáme do chladu a necháme stuhnúť.
tags: #orateny #slivkovy #kolac #na #plech