Ak hľadáte ideálnu prílohu na letné grilovanie, nedeľný obed alebo len tak ku večeri, ste na správnom mieste. Pozývame vás vyskúšať jednu z najchutnejších a najchrumkavejších kombinácií, ktorú viete pripraviť za pár minút a efekt bude dokonalý! Pečená mrkva je ideálnym receptom pre všetkých, ktorí hľadajú zdravý a chutný pokrm. Málo kalórií, málo tuku, veľa vitamínov - presne to, čo hľadáte pre vyvážený jedálniček. Mrkva nemusí byť len súčasťou šalátov či polievok! Objavte originálne a chutné spôsoby, ako si túto zdravú zeleninu pripraviť ako neodolateľnú prílohu k vašim obľúbeným jedlám. Nechajte sa inšpirovať týmito nápadmi a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať mrkvu ako chutnú a zdravú prílohu. V chladnom období je konzumácia koreňovej zeleniny veľmi prospešná pre telo. Obsahuje totiž málo vody a tak telo príjemne zahrieva.
Prečo jesť viac mrkvy? Zdravotné benefity
Mrkva je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Medzi jej benefity patria:
| Oblasť benefitu | Špecifický prínos |
|---|---|
| Obranyschopnosť a prevencia chorôb | Účinne podporuje obranyschopnosť, prevencia civilizačných chorôb |
| Antioxidačné účinky | Chráni pred voľnými radikálmi, prevencia vzniku rakoviny |
| Detoxikácia a trávenie | Antiseptické a aj detoxikačné účinky, podporuje trávenie a pravidelné vyprázdňovanie |
| Pohodlie trávenia | Odstraňuje, eliminuje plynatosť, bolesti brucha |
| Srdcovo-cievny systém | Posilňuje a prečisťuje srdcovo-cievny systém, prevencia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami (infarkt, mozgová príhoda, ischemická choroba srdca) |
| Cholesterol a krvný tlak | Eliminuje vysoký cholesterol a krvný tlak |
| Koža a kosti | Zlepšuje hojenie kože a kožných ochorení, zabezpečuje pevnosť kostí a zubov, prevencia Osteoporózy |
| Krása | Zlepšuje kvalitu kože, vlasov a aj nechtov |
| Zrak | Dodáva telu vitamín A, ktorý potrebujeme pre dobrý zrak |
| Močové cesty a obličky | Močopudné účinky, reguluje vodu v tele, prečisťuje a podporuje močové cesty a obličky, eliminuje zápaly v močových cestách a tvorbu kameňov |
Všeobecné tipy pre prípravu pečenej mrkvy
Jediné, čo trvá dlho je pečenie, tak zas pri ňom netreba stáť. Pečenie dodá mrkve prirodzenú sladkosť a jemnú karamelovú chuť. Pre intenzívnejšiu chuť mrkvu pred pečením opečte na panvici. Mrkvu môžete podávať s jogurtovým dipom alebo posypanú syrom. Ak večer pri televízii rada niečo chrúmete, no zároveň sa bojíte o svoju štíhlu líniu, táto jednoduchá a rýchla pochúťka je pre vás ako stvorená!
Recepty na pečenú mrkvu
1. Rýchla a chrumkavá mrkva na panvici
Zemiaky či ryža? Vyskúšajte chutnú a zdravú prílohu, ktorej lahodná chuť vás dostane. Mrkva z vašej záhradky bude raz- dva hotová a určite si pochutíte.
Postup:
- Umyté mrkvy si prerežeme na polovicu a vložíme ich do hrnca s vodou.
- Vo vode ich varíme do zmäknutia, približne asi 5 minút. Po uvarení mrkvu scedíme.
- Na panvicu si nalejeme olej, pridáme mrkvu, soľ a korenie.
- K mrkve pridáme balzamikový ocot a hnedý cukor. Dobre premiešame, aby sa ingrediencie prepojili a rovnako tak aj chute.
- Mrkvu necháme dusiť za občasného miešania, a to len pár minút.
2. Pečená mrkva na cesnakovom masle
Ak hľadáte jednoduchý a zdravý recept, ktorý je ideálny pre rýchly obed alebo večeru, máme pre vás skvelý tip. Pečená mrkva na cesnakovom masle je jednoduchá na prípravu a výsledok je vynikajúci. Cesnak je nielen zdravý, ale dodáva jedlám aj úžasnú chuť. Nepotrebuje vlastne žiadne ďalšie koreniny, aj tak dodá jedlu intenzívnu chuť. Stačí ho zapichnúť do mäsa, ale ak ho nakrájate na malé kúsky alebo roztlačíte, môžete ho použiť aj ochutenie dressingov či zálievok. Ak ho zmiešate s rozpusteným maslom a opečiete v ňom kuracie prsia, potom bude inak mierne suché mäso super šťavnaté a ani s ním nebudete musieť veľa pracovať. K zelenine sa hodí cesnak, ale špeciálne vynikajúco chutí s mrkvou. Možno vás táto kombinácia prekvapí, ale vďaka cesnaku bude perfektnou prílohou k mäsu či rybe. Dokonca, môžete ju podávať aj ako výbornú a ľahkú letnú večeru. Napríklad môžete jednoducho posypať syrom feta, alebo strúhaným tvrdým syrom a nechať zapiecť.
Ingrediencie:
- 1 kg mrkvy
- 5 lyžíc masla
- 4 strúčiky cesnaku
- pol lyžičky soli
- pol lyžičky papriky
- nasekanú petržlenovú vňať na ozdobu
Postup:
- Mrkvu pozdĺžne prekrojíme. Ak máte väčšie kusy mrkvy, nakrájame na hrubšie hranolky.
- Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Na panvici na strednom ohni roztopíme maslo. Pridáme nasekaný cesnak a za stáleho miešania restujeme 3 minúty, kým trochu nezhnedne. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli.
- Cesnakové maslo nalejeme na kúsky mrkvy. Dochutíme soľou a korením. Zľahka premiešame, aby sa všetky kúsky pokryli zmesou.
- Mrkvu poukladáme na papier na pečenie a pečieme 25-30 minút, kým nezmäkne.
- Uložíme na tanier a pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Pečená mrkva s medovou glazúrou, fetou a kôprom
Tento recept predstavuje dokonalý mix sladkej medovej glazúry, cesnaku, byliniek a slaného syra, ktorý dodá zeleninovej klasike nový rozmer. Medové glazé má zázračnú schopnosť premeniť obyčajnú zeleninu na niečo výnimočné. No a my máme hru s chuťami radi. Keď sa mrkva upečie do zlatista, niektoré konce sa skaramelizujú a stanú sa nebezpečne chrumkavé (v dobrom slova zmysle). Navyše je to skvelá alternatíva ku klasickým pečeným zemiakom alebo aj pečivu.
Postup:
- Predhrejte si rúru na 200 °C.
- Medzitým si očistite a pozdĺžne rozkrojte mrkvy.
- Mrkvu dajte do misy, pridajte olivový olej, med, pretlačený cesnak, kôpor, soľ, čierne korenie a všetko dobre premiešajte.
- Zmes dajte na plech s papierom na pečenie. Pečte približne 30-35 minút, kým nezačne byť mrkva zlatistá a na okrajoch jemne chrumkavá.
- Po vybratí z rúry posypte fetou a prípadne ešte čerstvým kôprom. Pre extra citrusovú chuť pridajte trochu citrónovej šťavy.
Vyskúšajte aj iné bylinky - petržlen, tymian alebo rozmarín. No a ak nemáte mrkvu, dá sa krásne doplniť aj pečeným batátom. Okrem toho, mrkvu si môžete namarinádovať aj vopred, aby sa chuťové profily lepšie prepojili.
4. Pečená mrkva s bryndzou a údenou paprikou
Ingrediencie:
- Mrkva
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Bryndza
- Kyslá smotana
- Pažítka
- Údená paprika
- Hrubá soľ
Postup prípravy:
- Mrkvu zbavíme vňate 2 - 3 cm nad vrškom. Vňať umyjeme, posekáme, zmiešame s olivovým olejom (3 PL), citrónovou šťavou (1 PL) a rozmixujeme.
- Mrkvu očistíme kefou, umyjeme, osušíme a väčšie kúsky pozdĺžne prekrojíme.
- Zmes vmasírujeme do mrkvy, ktorú uložíme na plech a premiestnime do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme 35 - 40 minút.
- Bryndzu vymiešame s kyslou smotanou. Primiešame posekanú pažítku a rozotrieme na veľký plochý tanier.
- Navrch uložíme upečenú mrkvu, pokvapkáme zvyškom pesta, poprášime údenou paprikou a dochutíme hrubou soľou.
Pečená mrkva s kôprovým dipom 🥕 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
5. Pečená mrkva s parmezánom
Postup prípravy receptu:
- Umyté a očistené mrkvy prekrojíme pozdĺžne na polovicu, a potom ešte na menšie kúsky.
- Mrkvu dáme do misky, polejeme olivovým olejom, okoreníme a posypeme aj strúhaným parmezánom. V prípade záujmu ju môžeme aj zľahka dosoliť.
- Mrkvu poriadne zamiešame a obalíme v zmesi, a potom ju vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Odporúčam zvyšnú zmes z papiera lyžičkou premiestniť čo najviac na kúsky mrkvy.
- Pečieme ju približne 25 - 30 minút pri 200 stupňoch do zlatista a do chrumkava.
6. Pečená mrkva na stredomorský spôsob
Pripravte si túto lahodnú pečenú mrkvu, ktorá vás poteší svojou chrumkavosťou a intenzívnou chuťou stredomorských byliniek. Rýchla príprava a jednoduché ingrediencie z nej robia skvelý doplnok k akémukoľvek hlavnému jedlu. Pečená mrkva na stredomorský spôsob je jednoduchým a zdravým spôsobom, ako si vychutnať výživné jedlo plné vitamínov.
Ingrediencie:
- 500 g mrkvy
- Tymián, oregano, rozmarín (najlepšie čerstvé)
- Soľ a korenie
- Cesnakový prášok
- Strúhaný zrejúci syr
- Extra panenský olivový olej
- Balzamikový ocot (alebo iný podľa preferencie)
Postup prípravy:
- Mrkvu očistite a nakrájajte na tyčinky.
- Mrkvu vložte do misky a pridajte tymián, oregano, rozmarín, soľ, korenie, cesnakový prášok, extra panenský olivový olej, strúhaný syr a trochu balzamikového octu.
7. Pečená mrkva s javorovým sirupom a bylinkami
Táto pečená mrkva s javorovým sirupom a bylinkami je skvelou prílohou k mäsu, ale aj výborným samostatným pokrmom. Jej príprava je jednoduchá a výsledok zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Mrkva pečená v rúre je sladká a jemná, javorový sirup jej dodáva karamelovú chuť a bylinky zase osviežujúcu arómu. Tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť.
Ingrediencie:
- Mrkva - 500 g
- Soľ - podľa chuti
- Čierne korenie - podľa chuti
- Sušený cesnak - 1/2 lyžičky
- Bazalka - 1/2 lyžičky
- Roztopené maslo - 40 g
- Javorový sirup - 1 polievková lyžica
Postup prípravy:
- Príprava mrkvy: Mrkvu očistite a nakrájajte na tretiny alebo väčšie kúsky podľa preferencie. Vložte ju do misky.
- Dochutenie: Pridajte soľ, čierne korenie, sušený cesnak a bazalku. Prilejte roztopené maslo a javorový sirup. Všetko dôkladne premiešajte, aby bola mrkva rovnomerne obalená.
- Pečenie: Mrkvu preložte do zapekacej misky alebo na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 210 °C počas 35-40 minút, kým mrkva nie je zlatistá a mäkká.
- Servírovanie: Podávajte ako prílohu k hlavným jedlám alebo ako ľahkú pochúťku. Pre extra chuť posypte čerstvými bylinkami alebo trochou citrónovej šťavy.
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť mrkvu pred pečením opečte na panvici.
- Ak nemáte radi bazalku, môžete ju nahradiť inými bylinkami, napríklad tymianom alebo rozmarínom.
- Pečená mrkva s javorovým sirupom chutí výborne teplá aj studená.
- Mrkvu môžete podávať s jogurtovým dipom alebo posypanú syrom.
- Skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
Veríme, že si pečenú mrkvu s javorovým sirupom a bylinkami zamilujete. Je to skvelý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny a zároveň si pochutnať na niečom výnimočnom.
8. Nátierka z pečenej mrkvy
Nátierky si u nás doma robievame aj sami pre seba. Používam ich ako „cestovné“ jedlo, ale robíme ich takmer vždy, keď čakáme hostí. Väčšinou sú rýchle a domáci kváskový chlieb máme napečený vždy, takže pohostenie je pripravené rýchlo a ľahko. Presne tak rýchlo to ide s mrkvou. Jediné, čo trvá dlho je pečenie, tak zas pri ňom netreba stáť.
Suroviny:
- 4 veľké mrkvy
- 200g uvarenej maslovej fazule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL tahini
- 2 PL olivového oleja
- rímsku rascu
- šťavu z ½ citróna
- soľ
Postup:
- Mrkvu pokrájajte na kolieska, dajte na plech a jemne postriekajte olejom. Môžete trochu posoliť a prihoďte aj neošúpané strúčiky cesnaku.
- Takto to môžete nechať piecť, až kým mrkva bude mäkká a začne po okrajoch karamelizovať.
- Upečenú mrkvu nechajte trochu vychladnúť a prehoďte ju do mixéra. Nezabudnite povytierať aj všetku šťavu a olej z pečenia. Prihoďte aj ošúpané cesnaky a korenie podľa chuti.
- Mne sa tam najviac hodila podrvená rímska rasca a lyžica sézamovej pasty.
- Šťava z citróna je povinná jazda a kto to chce mať výdatnejšie, nech prijele pár lyžíc olivového oleja.
- Buď sa vyberiete sladkastou mrkvovou cestou, alebo časť doplníte uvarenou maslovou fazuľou. Ak nestíhate, poslúži aj tá z plechovky.
- Teraz už len stačí rozmixovať, ochutnať a podľa potreby dosoliť.
Nátierka sa dá upraviť na mnoho spôsobov. Stačí len upiecť iný druh koreňovej zeleniny a máte ju petržlenovú, cvikľovú alebo zelerovú. Kto by chcel plnotučnejšiu chuť, pridá do nej najemno nastrúhaný syr. Fungovať budú oštiepok aj parmezán. Nakoniec stačí už len pokrájať chlieb na menšie kocky a rozdať príborové nožíky na natieranie.
9. Jednoduchý recept na pečenú mrkvu v hrnci
Máte radi mrkvu? Nie? Priznám sa, ani ja nie. No takto urobená sa minula, že neostalo na obed. Bolo treba spraviť druhýkrát. Preto odporúčam urobte aspoň z kila mrkvy. No viem, že je to dobré. Nikdy som nemyslel, že môže mrkva takto chutiť. Jednoduché a lacné a hlavne dobré. Voňalo to riadne, tak sme začali koštovať a beda až nič neostalo v hrnci. Tak musela sa urobiť druhá várka k obedu.
Postup:
- Mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky.
- Dáme do hrnca, použijeme hrniec s nelepivým dnom, alebo pod mrkvu použijeme papier na pečenie. To pekne nalepí na mrkvu.
- Položíme pokrievku na hrniec, alebo zakryjeme alobalom a vložíme do rúry.
- Zapneme na 190 °C. Pečieme asi 25 minút.
- Po tomto čase dáme pokrievku preč a ešte pečieme 20 minút odokryté. A máme hotovo.
Ďalšie inšpirácie pre prípravu mrkvy
- Mrkvové hranolky: Kto by nemal rád hranolky? Mrkvové hranolky sú ich zdravšou a rovnako chutnou alternatívou. Výborne chutia s jogurtovým dipom alebo domácou tatárskou omáčkou.
- Mrkva na pare: Ak hľadáte ľahkú a diétnu prílohu, mrkva pripravená na pare je ideálnou voľbou. Mrkvu očistite a varte v parnom hrnci alebo na sitku nad vriacou vodou, kým nie je mäkká, ale stále mierne chrumkavá.
- Restovaná mrkva: Nakrájajte mrkvu na tenké kolieska alebo menšie hranolky. Na panvici rozpustite kúsok masla, pridajte mrkvu a restujte na strednom ohni, kým nezmäkne a mierne nezhnedne. Dochuťte soľou, čiernym korením a môžete pridať aj štipku muškátového orieška pre zaujímavý nádych.
- Zapekaná mrkva: Nakrájanú mrkvu krátko predvarte v osolenej vode. V miske zmiešajte smotanu na varenie, vajce, nastrúhaný syr (napríklad čedar alebo parmezán), soľ a korenie. Predvarenú mrkvu poukladajte do zapekacej misy, zalejte smotanovou zmesou a posypte zvyškom syra.
tags: #pecena #mrkva #na #panvici