Slané koláče a jedlá plnené syrom sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly snack alebo sýte jedlo, tieto recepty vás určite inšpirujú k experimentovaniu v kuchyni.
Rybie koláče v lístkovom ceste
Tento recept kombinuje chuť rýb a syra v krehkom lístkovom ceste. Lístkové cesto vyvaľkajte, aby bolo tenšie. Rybie filé pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte soľou, koreninami a marinujte 20 - 30 minút.
Posypte každý štvorec lístkového cesta strúhankou, na vrch dajte plátok ryby, potrite horčicou, posypte syrom a zložte na polovice a poriadne postláčajte okraje. Pekne zarežte kraje koláča a urobte niekoľko zárezov aj na vrchu. Potrite koláče ušľahaným vajcom, dajte ich do nádoby na pečenie vystlanej papierom a pečte na 200 stupňov asi 15 minút. Potom znížte teplotu na 170 stupňov a pečte ďalších 15 minút, dokiaľ koláče pekne zhnednú.
Zároveň začnite pripravovať omáčku. Priveďte smotanu a citrónovú kôru do varu, keď začne hustnúť primiešajte kapary.
Kuracie prsia plnené šunkou a syrom
Ak hľadáte overenú klasiku, ktorá nikdy nesklame, tento recept je pre vás ako stvorený. Kuracie prsia pozdĺžne narežte tak, aby vzniklo „vrecko“, no nedorežte úplne. Do každého vrecka vložte 2 plátky šunky a 2 plátky syra.
Zvonku potrite prsia olejom, posypte soľou, korením, cesnakom a paprikou. Počas pečenia sa syr vnútri krásne roztopí, čím mäso prirodzene „premasťuje“ a dodáva mu neskutočnú šťavnatosť. Príprava v teplovzdušnej fritéze alebo rúre pri 180 °C je pre tento recept ideálna.
Kuracie soté MEXIKO - video recept | recipe of Sauteed Chicken Mexico
Zapekané papriky plnené kuskusom a syrom
Kuskus dajte do misky a zalejte horúcim vývarom asi 1 cm nad okraj. Prikryte a nechajte napučať. Na oleji orestujte cibuľu do zlatista, pridajte cesnak nakrájaný na plátky, šunku alebo slaninu nakrájanú na kocky, pokrájanú cuketu, sušené paradajky a restujte. Keď je zmes udusená, pridajte kuskus, nakrájaný balkánsky syr, premiešajte, osoľte, okoreňte a plňte vydlabané papriky. Vrch posypte strúhanou mozzarellou, trochu podlejte vývarom a zapekajte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Kuskus | 1/2 hrnčeka |
| Balkánsky syr | 100 g |
| Mozzarella | 100 g |
| Papriky | 4 ks |
Domáce syrové posúchy (Pide)
Tradičný turecký posúch je fantastické párty jedlo i chutná večera pre celú rodinu. Múku, soľ a cukor premiešame a prilejeme teplú vodu, v ktorej sme rozmiešali droždie. Vypracujeme cesto, necháme kysnúť hodinu a následne rozdelíme na časti.
Každú vyvaľkáme do oválu, stredom rozsypeme strúhanú mozzarellu a kraje zahneme, čím vytvoríme lodičku. Lodičky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, syr v každej pokvapkáme olejom a necháme ešte 15 minút podkysnúť. Rúru vyhrejeme na 220 ºC a pečieme zhruba 8 minút.
Zemiakové placky plnené syrom
Očistite a nastrúhajte zemiaky. K zemiakom pridajte cibuľu, pretlačený cesnak, múku a vajcia. Z roztierateľného syra, postrúhaného údeného syra a trošky mlieka vymiešajte syrovú plnku. Na rozpálenom tuku upečieme placku, na ktorú nanesieme trochu syrovej plnky a na vrch opäť navrstvíme zemiakové cesto.