Kuracie stehná sú vďačnou surovinou, ktorá sa dá ľahko kombinovať s rôznymi príchuťami a prílohami. Môžete ich pripraviť na sladko, na slano, s bylinkami alebo s pikantnou omáčkou. Výber oblohy závisí od vašich preferencií a od toho, aký charakter chcete jedlu dodať.
Jednoduchý recept na pečené kuracie stehná s bylinkami
Cibuľu očistíme a nakrájame na polcentimetrové kolieska. Vyložíme nimi plech a trošku posolíme. Na cibuľu poukladáme vykostené kuracie stehná, ktoré si ochutíme grilovacím korením, majoránkou, bazalkou a tymiánom. Na pripravené stehná dáme vločky masla, podlejeme olejom a vodou. Ak má niekto rád slanšie jedlá, múže všetko trochu posoliť. Pekáčik prikryjeme alobalom a všetko dáme piecť do vyhriatej trúby ( na 200 stupňov cca 45 min), po 15 minútach znížime teplotu na 175 stupňov. Pred dokončením necháme mäsko odokryté zapiecť, asi tak 10-15 minút. Hotové podávame s ryžou a zeleninovou oblohou.
Pečené kuracie stehná sú skvelou voľbou pre rodinný obed alebo večeru. Pre mňa doslova platí, že v jednoduchosti je krása - stehná (či už horné, dolné alebo aj prsia na kosti s kožou) posolím z každej strany, dám do jenskej misy, položím na ne plátky masla a prikryjem, dám do trúby na horný-dolný ohrev na 180 - 200 stupňov, nechám ich tam vyše hodiny, hodinu a pol, proste, keď majú zlatistú chrumkavú kožu ich vyberiem. V tej zavretej jenskej mise s nimi nič nerobím, spravia sa tam dokonale mäkké, šťavnaté, s chrumkavou kožou a ten výpek maslovo-slano-mäsový je dokonalý.. polejem si s ním zemiakovú kašu alebo ryžu..
Ďalšie recepty a inšpirácie
Recept na pečené kuracie stehná s medovo-horčicovou marinádou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a výsledkom sú šťavnaté a chutné kuracie stehná s lahodnou marinádou.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Grilovacie korenie
- Med
- Kečup
- Horčica
- Olej
Postup: Kuracie stehná umyjeme, osolíme, posypeme grilovacím korením a dáme do misky. Takto ochutené kurča dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Medzitým si urobíme marinádu z medu, kečupu a horčice. Po hodine vytiahneme misku so stehnami z chladničky dáme na plech, natrieme olejom a marinádou. V predhriatej rúre dáme piecť na 180 ° zhruba 1 až 1,5 h.
Tip: Podávame s dipom z jogurtu, tatárskej omáčky, cesnaku a soli.
Šťavnaté rozmarínové kuracie stehná na pive s cesnakom
Pripravte si šťavnaté rozmarínové kuracie stehná na pive s cesnakom, ktoré potešia každého milovníka dobrého jedla. Tento recept kombinuje jemné kuracie mäso s aromatickým rozmarínom a cesnakom, zaliate pivom, čo dodáva jedlu jedinečnú hĺbku chuti. Ideálne na rodinný obed alebo večeru s priateľmi.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná - 6 ks
- Cibuľa - 1 ks
- Cesnak - 2 strúčiky
- Pivo - 375 ml
- Med - 2 čajové lyžičky
- Rozmarín - 1 vetvička
- Bobkový list - 1 ks
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Mletá sladká paprika - podľa chuti
- Olivový olej - podľa potreby
Postup prípravy: Kuracie stehná osoľte, okoreňte čiernym korením a sladkou paprikou, polejte olivovým olejom a korenie rukami dobre zapracujte z oboch strán. Na panvici rozohrejte olej a stehná opekajte 5-6 minút z každej strany do zlatista. Vyberte ich a odložte bokom. Na tej istej panvici orestujte nakrájanú cibuľu (na prúžky) a nasekaný cesnak 2-3 minúty do mäkka. Pridajte rozmarín, bobkový list a 100 ml piva, osoľte, okoreňte čiernym korením a varte 10-15 minút, kým sa alkohol neodparí. Vráťte kuracie stehná do panvice, zalejte zvyškom piva (275 ml), prikryte pokrievkou a varte 25 minút na miernom ohni. Vyberte rozmarín, stehná potrite medom, odkryte panvicu a varte ďalších 5 minút, kým tekutina nezhustne a mäso nezíska lesk. Mäso otočte, polejte výpekom, varte 2 minúty, znova otočte, varte 1 minútu a odstavte z ohňa.
Tipy:
- Korenie: Mäso ochuťte aspoň 15 minút pred opekaním, aby sa chute lepšie prepojili.
- Pivo: Použite svetlé pivo pre jemnejšiu chuť alebo tmavé pre intenzívnejší karamelový tón.
- Med: Ak je med hustý, zohrejte ho pred potretím, aby sa ľahšie nanášal.
- Výpek: Počas varenia občas mäso polejte výpekom pre extra šťavnatosť.
- Príloha: Pečené zemiaky s paprikou alebo jednoduchá zeleninová obloha skvele doplnia chuť.
Pečené kuracie stehná na zelenine so zemiakmi | Jednoduchý a chutný recept na obed
Inšpirácie na oblohu ku kuracím stehnám
Výber správnej oblohy dokáže povýšiť aj tie najjednoduchšie pečené kuracie stehná na slávnostné jedlo. Tu sú niektoré osvedčené možnosti:
Zemiaky
- Pečené zemiaky s paprikou a rozmarínom
- Fialové a biele zemiaky vysmážané na bravčovej masti
- Zemiaková kaša s maslom a mliekom
- Zemiakový šalát s majonézou a zeleninou
Zelenina
- Šalát z čerstvej zeleniny (paradajky, uhorky, paprika, šalát)
- Grilovaná zelenina (cuketa, baklažán, paprika, cibuľa)
- Dusená zelenina (mrkva, hrášok, kukurica)
- Kyslá kapusta
Omáčky a dipy
- Citrónová omáčka
- Tatárska omáčka
- Jogurtový dip s cesnakom a bylinkami
- BBQ omáčka
Ďalšie možnosti
- Ryža
- Kuskus
- Quinoa
- Chlieb
Zemiakové variácie so zeleninou ako obloha
Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Obloha zo zeleniny môže zemiakové jedlá povýšiť na novú úroveň.
Zemiaky s mletým mäsom a zeleninovou oblohou
Tento klasický pokrm získava nový rozmer vďaka vrstveniu s čerstvou zeleninou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Paradajky
- Smotana na varenie
- Syr
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup: Zemiaky nakrájame na kolieska a uložíme do zapekacej misy. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso, nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok. Zalejeme smotanou a pečieme v rúre. Nakoniec posypeme syrom a necháme zapiecť.
Bohatý kurací kastról so zeleninou
Tento kastról je plný zeleniny a kuracieho mäsa, čo z neho robí výživný a chutný pokrm.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibule
- Mrkva
- Kapusta
- Stopkový zeler
- Kápia
- Mleté čierne korenie
- Červená paprika
- Sušené bylinky
- Sójová omáčka
- Rastlinný olej
- Kyslá smotana
- Majonéza
- Paradajkový pretlak
- Cukor
- Cesnak
- Soľ
Postup: Kuracie stehná marinujeme v zmesi korenia, sójovej omáčky a oleja. Zeleninu nakrájame a zmiešame s dresingom z kyslej smotany, majonézy a paradajkového pretlaku. Na plech navrstvíme cibuľu, kuracie stehná a zeleninu. Pečieme v rúre prikryté alobalom.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie stehná | 6 ks |
| Cibuľa | 1 ks |
| Zemiaky | 4 stredne veľké |
| Mrkva | 1/2 ks |
| Syr | 150 g |
Ak robím zemiakovú kašu, tak mám k tomu rada kyslú prílohu, keď ryžu, tak mi k tomu viac chutí višňový alebo marhuľový kompót.
tags: #pecene #kuracie #stehna #s #oblohou #recept