Paradajky, rajčiny, rajské jabĺčka - volajte ich ako chcete - sú nevyhnutnou súčasťou v našej kuchyni. Domáce čerstvé rajčinky s plnou chuťou sú na nezaplatenie a dajú sa jesť len tak - ako jabĺčka. Mimo sezóny je to však horšie a paradajky, ktoré dostať v obchode sa s tými doma dopestovanými nedajú veľmi porovnať.
Našťastie existuje mnoho spôsobov ako rajčiny zakonzervovať, aby sme si ich mohli vychutnať po celý rok. Sušené, mrazené, zavárané, kečup, pretlak, omáčky - stačí sa len rozhodnúť. Mám veľmi rada sezónu od jari do jesene, kedy postupne všetko dozrieva a ja môžem uchovávať tieto chute, aby sme si na nich mohli pochutiť aj počas zimy. Okrem čerstvých sa v našej kuchyni minie aj veľa konzervovaných rajčín, z ktorých pripravujeme omáčky na cestoviny, základ na pizzu, pridávame ich do rizota, robíme z nich polievky, dipy, omáčky,… Použiť sa dajú naozaj rôznorodo. Odkedy som zistila, ako jednoducho sa dajú zavariť aj v domácich podmienkach, iné nechcem.
Prečo zavárať pečené rajčiny?
O jednoduchý recept na pečené zavárané rajčinky sa s vami rada podelím. Skúšala som aj verziu s blanšírovanými rajčinami (krátko povarené a následne schladené vo vode), ale je to dosť časovo náročné a ani chuť nie je taká intenzívna ako pri pečených. Ak ste ešte nikdy nepiekli paradajky, neviete o čo prichádzate. Pečenie im totiž dodá ešte sladšiu chuť a neodolateľnú arómu. Takéto paradajky potom premenia obyčajné jedlá na fantastické delikatesy.
Existuje jeden spôsob tepelnej úpravy, ktorý dodá už i tak chutným, slnkom pobozkaným paradajkám úplne nový chuťový i aromatický rozmer. Pečenie. Stačí im 20 minút pri vyššej teplote a získate karamelizované paradajky, ktoré premenia šalát, polievku aj obyčajnú hrianku na neskutočnú pochúťku. Výborné domáce konzervované paradajky majú všestranné využitie.
Recept: Pečené zavárané rajčinky
Tento recept je naozaj jednoduchý a prinesie vám domáce paradajky plné chuti, ktoré oceníte po celý rok.
Ingrediencie (z 1 kg čerstvých rajčín - 7 dcl pohár zaváraných rajčín):
- mäsité podlhovasté paradajky (San Marzano alebo rímske)
- citrónová šťava
Príprava:
- 10 minút + 40 - 50 minút pečenie + 35 minút sterilizovanie
Postup:
- Zapnite rúru a vyhrejte ju na 200°C.
- Rajčiny umyte, odrežte konček, z ktorého rástla stopka a prípadné zelené časti. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Dajte piecť, kým nezačne šupka na rajčinách chytať čiernu farbu (dĺžka pečenia závisí od toho, koľko rajčín pečiete, je to približne 40 - 50 minút). Ak sú miestami rajčiny hnedo-čierne, vyberte ich a nechajte chvíľu odstáť.
- Medzitým ako sa rajčiny pečú si pripravte poháre a hrniec na sterilizovanie. Poháre musia byť čisté. Ideálne, ak si to načasujete tak, že ich vyberiete z umývačky a rovno do nich nakladáte rajčiny. Ak nie je dobrý time manažment alebo umývačka riadu, poháre vysterilizujte varením vo vriacej vode - varte asi 10 minút. Po 10 minútach vypnite a pridajte do horúcej vody viečka. Poháre môžete takto uchovať maximálne hodinu.
- Upečené a čiastočne vychladené rajčiny ošúpte. Šupka pôjde veľmi ľahko dole. Ak by bol problém, pomôžte si lyžicou. Menšie kúsky šupky môžu ostať.
- Do teplých pohárov postupne naložte rajčiny tak, aby nevznikli žiadne vzduchové bublinky.
- Pridajte citrónovú šťavu. Do 7 dcl pohára, pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo octu. Mne sa do jedného 7 dcl pohára zmestilo aj kilo rajčín, takže si kľudne urobte aj menšie poháre. Rajčiny inak, ako citrónovou šťavou, pri zaváraní neochucujem. Je to z toho dôvodu, že pre konzervovanie to vôbec nie je potrebné a druhý dôvod je ten, že ich vždy ochutím až pri varení. Toto je základná verzia, s ktorou sa neskôr dá ľahko pracovať.
- Pri tlačení do pohára rajčiny pustia šťavu, a tak nie je potrebná žiadna zálievka.
- Zavíčkujte a dajte do hrnca pripraveného na sterilizovanie. Hrniec by mal byť dostatočne veľký, aby sa v ňom dalo zavariť viac pohárov naraz. Na spodok hrnca dajte mriežku alebo utierku, aby sa poháre priamo nedotýkali dna. Vodu v hrnci nechajte zovrieť.
- Ak nie sú poháre horúce, nedávajte ich do vriacej vody. Mohli by prasknúť. Vodu radšej zrieďte studenou vodou a nechajte priviesť do varu spolu s pohármi. Voda by mala siahať asi 2 cm nad viečko pohára.
- Sterilizujte pri plnom vare 35 minút (veľké poháre) a asi 25 minút menšie poháre.
- Vyberte a nechajte chladnúť zabalené v utierke.
Zdravotné benefity paradajok
Paradajky sú plné vitamínov a minerálov. Než sa pustíme do pečenia zrelých paradajok, povedzme si, prečo je dobré dopriať si paradajky na dennej báze minimálne počas ich sezóny, kedy sú najchutnejšie. Konkrétne benefity, ktoré nášmu zdraviu prináša pravidelná konzumácia paradajok, nájdete v krátkom videu:
Zdravotné výhody paradajok!
Ďalšie dobroty z pečených paradajok a paprík
Pečené paradajky s cesnakom sú skutočná fajnovosť. Pripravujem ich najčastejšie k mäsu a k syrom. Po čerstvej degustácii ich môžete naložiť do pohárov, zaliať kvalitným olivovým olejom a sterilizovať v rúre ešte 15 minút. Vydržia však aj týždeň, dva v chladničke bez sterilizácie. Pečiem ich v keramickom pekáči, s bylinkami (tymián, saturejka, bazalka) a hrubozrnnou soľou, korením, olivovým panenským olejom a namiesto strednej časti, ktorú vyrežem, dávam strúčik cesnaku. Ešte teplé, voňavé pečené paradajky sú zážitkom.
Jednoduché recepty s pečenými paradajkami:
1. Hrianka s bryndzou a pečenými paradajkami
Delikátne raňajky alebo rýchla večera z poctivých surovín.
- Suroviny: 250 g cherry paradajky, 2 PL extra panenský olivový olej, pol lyžičky soľ, pol lyžičky kryštálový cukor, ciabatta, 3 strúčiky cesnak, 100 g bryndza, lyžica kyslá smotana, štipka mleté čierne korenie, hrsť lístky bazalky.
- Postup:
- Umyté paradajky rozsypeme na plech, osolíme ich, pridáme cukor a olej a všetko dobre premiešame. Paradajky vložíme do rúry vyhriatej na 220ºC na zhruba 15 až 20 minút. Mali by byť jemne „zvráskavené“ a niektoré aj prasknuté.
- Medzitým si na suchej panvici opečieme z oboch strán do zlato-hneda na plátky pokrájané pečivo. Horúce hrianky potrieme očistenými strúčikmi cesnaku a natrieme bleskovou nátierkou, ktorú sme vymiešali z bryndze, kyslej smotany a štipky čerstvo zomletého čierneho korenia.
- Na vrch chlebíkov poukladáme pečené paradajky a lístky bazalky a môžeme ešte zľahka pokvapkať olivovým olejom.
2. Cestoviny s pečenými paradajkami
Kým sa upečú paradajky, uvaríme cestoviny a nakoniec oba komponenty premiešame a ešte horúce podávame s obľúbeným syrom. Jednoduchá delikatesa.
- Suroviny: 250 g cherry paradajky, 3 PL extra panenský olivový olej, lyžička tymian, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, 100 g syr, 300 g cestoviny.
- Postup:
- Rúru rozohrejeme na 220ºC. Kríčkové alebo cherry paradajky umyjeme, osušíme a rozsypeme na plech alebo do zapekacej misky. Paradajky osolíme, okoreníme, pridáme lístky čerstvého tymianu alebo sušený tymian, pokvapkáme ich olejom a premiešame. Paradajky dáme piecť do rozohriatej rúry (220ºC) na cca 20 minút, kým nezačnú praskať.
- Medzitým si v slanej vode uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
- Cestoviny potom nasypeme k upečeným paradajkám, všetko spolu premiešame, rozdelíme medzi taniere a pridáme nakrájanú mozzarellu alebo strúhaný syr.
3. Vynikajúci šalát z pečených paradajok a paprík
Teplý šalát ako fantastická príloha k pečenému mäsu či k horúcej hrianke so syrom.
- Suroviny:
- Šalát: 250 g cherry paradajky, pol červená paprika, pol žltá paprika, 4 lyžice extra panenský olivový olej, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, lyžička cukor.
- Dresing: 2 lyžice extra panenský olivový olej, lyžička horčica, lyžička med, strúčik cesnak, hrsť petržlenová vňať.
- Postup:
- Rúru rozohrejeme na 220ºC. Cherry paradajky umyjeme, osušíme, rozsypeme na plech. Polovice paprík pokrájame na tenké plátky a tie ešte pokrájame na menšie kúsky (približne veľkosti cherry paradajok). Papriky rozsypeme k paradajkám, pokvapkáme ich olejom, posolíme okoreníme, pridáme cukor a všetko spolu premiešame a rovnomerne rozložíme na plech. Pečieme pri 220ºC zhruba 20 minút.
- Kým sa zelenina pečie, pripravíme si dresing: olivový olej premiešame s horčicou, medom, a pretlačeným cesnakom.
- Upečenú zeleninu nasypeme do keramickej misky, premiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a dresingom. Ideálne podávame ihneď.
Tradičné zaváranie paradajok a paprík
Zrelé paradajky milujeme čerstvé na chlebíku s maslom či v šalátoch, varené v polievkach alebo aj zavarené v domácom kečupe, paradajkovej omáčke či pretlaku. Hojná úroda paradajok a papriky je priam predurčená na zásoby na zimu.
Domáce lečo
Spracujte plody svojej práce a inšpirujte sa receptami, ktoré sme pre vás pripravili. Potom stačí už len pridať vajíčko, klobásu či párok a nenáročná teplá večera je na svete. Lečo však môžete použiť aj ako základ pod mäso, či na pizzu.
- Potrebujete: 4 kg paprík, 2 kg rajčín, 2 kg cibule, 250 ml oleja, soľ podľa chuti.
- Postup:
- Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na kúsky. V hrnci rozohrejte olej a osmažte na ňom cibuľku a potom pridajte papriku. Za stáleho miešania duste asi 10 minút.
- Pridajte rajčiny a soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte a duste 15 minút. Ak máte radi pikantné, tak môžete do leča pridať aj feferónky.
- Lečom naplňte čisté zaváracie poháre a sterilizujte 15 minút.
- Dobrá rada: Spracúvajte vždy len zdravé a zrelé plody. Ak je nejaký plod napadnutý plesňou, tak určite nestačí, že chorú časť vyrežete. Pleseň je už v celom plode a ten nie je vhodný na ďalšie spracovanie či konzumáciu.
Ako alternatíva k vareniu všetkých surovín naraz je aj postup, kedy sa paprika a paradajky spracovávajú oddelene a následne sa spoja:
- Papriku umyjeme, zbavíme jadrovníkov a vlákien a nakrájame na prúžky. Osolíme, premiešame a necháme cca 10 minút odstáť. Papriku preložíme do hrnca s trochou oleja a orestujeme. Restujeme dovtedy, kým trochu zmäkne a pustí šťavu (cca 10 minút). Musí však zostať chrumkavá.
- Paradajky umyjeme a zbavíme šupky blanšírovaním - na opačnej strane, ako je stopka, narežeme šupku do kríža, vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody, potom paradajky vyberieme, prepláchneme v studenej vode a necháme trochu vychladnúť. Následne paradajky ľahko olúpeme. Olúpané paradajky nakrájame na kocky.
- Následne ich pridáme do hrnca k paprike. Zakryjeme pokrievkou a na miernom stupni ohrevu spolu podusíme ďalších cca 10 minút. Občas zľahka premiešame. Ak treba, zmes ešte podľa chuti dosolíme a necháme 1 minútu prevrieť.
- Horúcou zmesou ihneď naplníme zaváracie poháre, ktoré dôkladne uzatvoríme a na 5 minút postavíme hore dnom. Ak zmes nevyteká a viečka dobre tesnia, poháre vrátime do pôvodnej polohy, položíme na teplú podložku a na noc zabalíme do deky. Na druhý deň, po vychladnutí, zaváraninu odložíme na suché miesto. Z daného množstva surovín pripravíme cca 3 zaváracie poháre paradajkovo-paprikovej zmesi (pohár o objeme 700 ml).
Sušené paradajky
Sušené paradajky by vám v jedálnom lístku nemali chýbať, pretože sú výnimočne zdravé. Niektorí z nás už si dokonca doma paradajky aj sušia.
- Potrebujete: rajčiny, práškový cukor, morskú soľ, mleté čierne korenie, tymian.
- Postup: Rajčiny umyte a nakrájajte na štvrtinky, ak máte cherry rajčinky, tak na polovice. Potom ich poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a posypte práškovým cukrom. Ochuťte soľou, čiernym korením a pridajte vetvičky čerstvého tymianu alebo oregana. Plech vložte do vyhriatej trúby a pečte asi hodinu na 100 ºC.
Domáci kečup
- Potrebujete: 3 kg paradajok, ½ kg jabĺk, 3 väčšie cibule, asi 100 g cukru - podľa chuti, 2 - 3 lyžičky soli, 4-5 strúčikov cesnaku, 1 cviklu, 1 dl jablčného octu, štipku mletého čierneho korenia, 1 lyžičku mletej sladkej papriky, 3-4 bobkové listy.
- Tip: Ak máte radšej pikantný kečup, tak stačí, ak k surovinám pridáte čili papričky.
- Postup: Rajčinám do kríža prerežte šupku a sparte ich horúcou vodou. Takto ich jednoducho ošúpete. Potom ich nakrájajte na drobné kúsky a dajte do väčšieho hrnca. Jablká, cviklu aj cesnak ošúpte a nakrájajte na drobné kúsky. Cesnak môžete prelisovať. Dajte do hrnca k rajčinam. Pridajte bobkový list a za miešania varte asi 50 minút až kým sa zelenina rozvarí. Pred koncom varenia pridajte soľ a cukor podľa chuti. Oplatí sa zmes ochutnávať, pretože veľa spraví aj sladkosť jabĺk, takže takto si chuť vyladíte podľa seba. Hotový kečup ponalievajte do zaváracích pohárov, ktoré dôkladne uzatvorte viečkom a otočte hore dnom, aby sa dobre prichytilo. Najlepšie je ich prikryť dekou a takto nechať vychladnúť.
Paradajkové čatní
- Potrebujete: 1 kg rajčín, 3 jablká, 3 cibule, 1 feferónku, 200 ml vínneho octu, 2 lyžičky soli, 1 lyžičku mletej papriky, 3 lyžice cukru, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu čerstvo nastrúhaného ďumbiera.
- Postup: Rajčiny umyte, jablká ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu očistite a nakrájajte na kolieska. Feferónku nakrájajte na malé kúsočky. Všetku zeleninu dajte do veľkého hrnca a pridajte vínny ocot a soľ. Duste ju domäkka. Potom postupne vmiešajte cukor, ďumbier, papriku a olivový olej. Ešte chvíľu varte. Horúce čatní dajte do pohárov a poriadne uzavrite. Poháre otočte hore dnom, až kým nevychladnú. Skladujte ich na tmavom a chladnom mieste.
Domáci paradajkový džús
- Potrebujete: 1 kg paradajok, cukor, soľ.
- Postup: Paradajky umyte a ošúpte. Môžete ich spariť horúcou vodou, vtedy to ide jednoduchšie. Dajte variť do hrnca asi na 20 minút. Miešajte až kým sa rozvaria. Potom ich nechajte vychladnúť a prepasírujte cez sitko. Šťavu dajte opäť do hrnca a varte. Podľa chuti pridajte cukor a soľ. Hotovú šťavou naplňte čisté fľaše. Nechajte vychladnúť a odložte do chladničky. Džús je potrebné do mesiaca skonzumovať.
Rajčinovo-papriková nátierka
- Potrebujete: 2 kg červenej papriky, 1 kg rajčín, 0,5 kg bielej cibule, 2-4 feferónky (podľa chuti), 200 g cukru, 150 ml oleja, 150 ml octu, 2 lyžičky soli.
- Postup: Zeleninu očistite, nakrájajte na menšie kúsky a dajte do hrnca. Pridajte soľ, cukor, olej a ocot. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, až kým sa zelenina úplne nerozvarí. Keď je rozvarená, zmes nechajte aspoň 30 minút chladnúť a potom ju rozmixujte ponorným mixérom.
Pestovanie paradajok a paprík pre bohatú úrodu
V máji, keď už pominie nebezpečenstvo posledných mrazíkov, sa záhradkári sústredia na výsadbu teplomilných druhov zeleniny do svojich hriadok. K najčastejšie pestovaným patria paradajky a papriky. Podľa dlhoročnej tradície by sa po troch zamrznutých už nemali vyskytovať nočné mrazy. Po 15. máji nastáva teda obdobie, kedy by sme sa už nemali obávať vysádzať na vonkajšie záhony predovšetkým teplomilné rastliny, medzi ktoré patrí paprika, paradajky, uhorky a tekvicovité plodiny.
Pri výbere priesad nejde o to, aká je vysoká. Dôležitá je mohutne vyvinutá koreňová sústava. Rastlina môže mať kľudne 20 - 30 cm, nemusí mať pol metra.
Sadenie paradajok a paprík: ako správne postupovať?
Riadim sa spôsobom sadenia rajčín a paprík, ktorý sa odborne nazýva "vysádzanie na vodu" a zaručí úspešné ujatie priesady a predpoklad pre jej ďalší kvalitný rast a bohatú úrodu.
- Postup sadenia: Vyhĺbime jamku do hĺbky motyky. Do jamky vložíme kvalitnú priesadu bez ohýbania až po prvé pravé listy (prvé dva listy na rastline sú klíčne, potom nasledujú pravé listy). Po urovnaní zeminy povrch pôdy zavlažíme asi 1L vody a potom týždeň priesady nepolievame, aby sa korene ťahali smerom nadol za vodou. V čase vytvárania plodov už sadeniciam treba dopriať zálievku.
- Polievanie: Ideálne je polievať ráno, často už o 6 - 7 ráno. Treba minimalizovať kontakt vody s rastlinou, polievame iba ku koreňom a nie studenou vodou. Používame vlažnú vodu. Rastliny sú živý organizmus a studená sprcha by na ne mohla pôsobiť ako keby ste seba ráno obliali studenou vodou. Pre rastliny je to šok a dlho sa z toho spamätávajú.
- Okopávka a hnojenie: Po dvoch týždňoch od výsadby priesad je potrebné urobiť prvú okopávku papriky. Je to veľmi dôležitý úkon, ktorým sa zbavujeme buriny, ale hlavný prínos okopávky je v prevzdušnení a prekyprení pôdy, čo je mimoriadne dôležité pre rozvoj rastliny. Okopávky opakujeme v dvojtýždňových intervaloch počas celej sezóny. Po prvej okopávke začíname aj s prvým prihnojovaním rastlín. Snažíme sa pre tento účel používať hlavne biologické hnojivo (ovčí alebo slepačí trus v zriedenej forme).
- Odstránenie prvých kvetov papriky: Hlavne záhradkárom - začiatočníkom to zvykne byť ľúto, takto sa pripraviť o úrodu. Keď sa na rastline vytvoria prvé tri kvety, tak ich odporúčam odstrániť. V prípade, že sme to nestihli a vytvorili sa už malé plody, tak ich čím skôr treba odtrhnúť. Má to veľký význam pre bujný rast priesady. V počiatočnom štádiu rastu sa snažíme, aby sa vytvorila hlavne zelená hmota na rastline, ako základ bohatej úrody.
- Preventívne ošetrovanie proti plesni: V súčasnosti neexistujú odrody paradajok, ktoré by boli úplne odolné voči plesniam, avšak sú odrody, ktoré majú zvýšenú odolnosť voči nim. Odporúčam napríklad odrody Orkádo F1, Tipo F1 alebo Bejbino F1, Sonet F1 (oválny tvar). V prípade daždivých rokov je veľmi dôležité preventívne ošetrovanie porastov paradajok s účinnými a hlavne overenými prostriedkami. V prípade, že sú plesňou zasiahnuté iba spodné rady listov, je ešte pri použití postreku nádej na záchranu rastlín. V prípade rozsiahlejšieho výskytu plesne sú šance na záchranu minimálne. Ak sú výhonky odlomené iba zo zdravých paradajok, ktoré neboli napadnuté plesňou, môžeme ich nechať zakoreniť vo vode alebo rovno zapichnúť do pôdy a pravidelne polievať.
- Vylamovanie bočných výhonkov na kolíkových paradajkách: Pestovanie paradajok tornádo či iných obľúbených odrôd kolíkových paradajok má špecifikum vo vylamovaní bočných výhonkov. Jeden bočný výhonok na paradajke je iný ako ostatné a práve ten je dobré na rastline ponechať a nevylomiť ho. Bočný výhonok je tá časť rastliny, ktorá vyrastá v pazuche listu medzi hlavnou stonkou a listom. Vysoké odrody paradajok, aby nám dali čo najvyššie výnosy, zvyčajne pestujeme na dva výhonky. Keď chceme paradajky pestovať na dva výhonky, tak vtedy nevylamujeme bočný výhonok pod prvým súkvetím, lebo je najsilnejší a má najviac plodov, preto ho ponechávame.
- Trhanie listov rajčín: Rajčiny a trhanie ich listov sú dôvodom veľkých škriepok medzi záhradkármi. Kým jedna skupina pestovateľov listy paradajkám trhá, aby tak rastlinu presvetlili a plody na nej lepšie dozreli na slnku, tí druhí o tom nechcú ani počuť. Listy do času, kým sú zdravé, nie sú ožltnuté a nemajú hrdzavé škvrny, nikdy nevylamujeme. Plnia dôležité funkcie počas rastu paradajok a majú na rastline svoje opodstatnenie.
- Hnojenie paradajok: Odporúčam prírodné hnojivo na paradajky - ovčie. Môžeme ho použiť aj na papriku. Je prelomovým hnojivom, ktoré predstavuje pre rastliny významný zdroj dôležitých živín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast rastlín a zaručuje kvalitnú a bohatú úrodu. Robím z neho kvas, a to tak, že 1 kg granulovaného ovčieho hnojiva rozpustím v 10 litroch vody. Nechám to za občasného premiešania kvasiť 10 dní. Vznikne koncentrát, ktorý treba pred použitím riediť vodou v pomere 1:10. Predtým, ako hnojivo nalejeme na korene rastliny, ju dobre polejeme vodou, aby sa otvorili kapiláry a korene mohli hnojivo lepšie prijať. Hnojenie paradajok týmto spôsobom odporúčam raz za 10 dní.
- Kontrola zdravotného stavu: Zdravotný stav priesad treba pravidelne kontrolovať. Hlavne si všímame, či nám nežltnú na paprikách listy, alebo či sa divne neskrúcajú. Zdravé listy majú mať sýto zelenú farbu, bez hnedých škvŕn, alebo akýchkoľvek fľakov. Všímame si hlavne spodnú stranu listu, tam je zvyčajne výskyt vošiek a bielych molíc. Deformované listy naznačujú prítomnosť roztočov alebo strapiek, tie však voľným okom nie sú viditeľné. V prípade uvedených škodcov treba okamžite zasiahnuť účinnými postrekmi, lebo môže dôjsť k znehodnoteniu celých rastlín za veľmi krátky čas.
- Balkónové pestovanie: V súčasnosti je populárne pestovať zeleninu aj v kvetináčoch na terasách či balkónoch. Pestovanie balkónovej zeleniny má veľmi veľa výhod. Samozrejme, výnosy z takého pestovania sú nižšie v porovnaní s klasickým pestovaním na záhrade. Ale má to obrovský prínos pre človeka, zasadiť si niečo na balkóne, keď príde z práce domov. Vyčistí si hlavu, zamestná ruky. Na balkóne sa dajú pestovať okrem klasických paradajok či paprík aj menej tradičné balkónové zeleniny, napríklad zemiaky vo vreciach. Alebo fazuľa, ktorá v lete urobí aj príjemný tieň. Do kvetináčov je možné zasadiť aj kaleráb či hrášok. Netreba toho veľa, pre dobrý pocit stačí aj málo. Je to aj výborná aktivita s deťmi.
Všetky tri pomenovania najobľúbenejšej zeleniny - paradajky, rajčiny, rajské jabĺčka - sú správne. Aj keď o rajčiaku by sa dalo polemizovať, používa sa skôr v odbornej literatúre, je to botanický názov pre paradajku či rajčinu.
tags: #pecene #rajciny #a #papriky #na #zavaranie