Uvariť „dokonalé vajíčko“ nie je taká samozrejmosť, ako sa zdá. Raz je príliš tekuté, inokedy prevarené a vysušené. Hodiť vajce do vody, počkať pár minút a hotovo, to znie jednoducho, no realita je často iná. Dokonalé vajíčko namäkko, hnilička alebo natvrdo je otázkou presného načasovania. Rozdiel jednej minúty dokáže úplne zmeniť výsledok. Práve preto si čoraz viac ľudí zaobstaráva varič vajíčok - nenápadný spotrebič, ktorý sľubuje presnosť, jednoduchosť a minimum starostí.
Varič vajec sa stáva populárnym a praktickým pomocníkom v kuchyni, ktorý vám uľahčí prípravu vajec. Zvládne vajíčka namäkko, natvrdo a dopriať si ich môžete aj stredne varené. Ide o moderný kuchynský prístroj, ktorý v obchodoch nájdete tiež pod názvom vajcovar.
Čo je elektrický varič vajec a ako funguje?
Elektrický varič vajec je prístroj neveľkých rozmerov so zväčša oválnym tvarom. Skladá sa z dvoch častí - spodná miska predstavuje varič. Nachádza sa v nej držiak na vajíčka, do ktorého sa vajcia poukladajú, a priestor na vodu, ktorá postupne zovrie a vajíčka uvarí. Prístroj v podstate funguje na podobnom princípe ako parné prístroje. V hornej časti variča sa nachádza oválny kryt. Ten je často z odolného priesvitného plastu, ktorý vám dá prehľad o tom, ako varenie pokračuje.
Na rozdiel od klasického varenia v hrnci sa vajíčka vo variči nevaria priamo vo vode. Do spodnej časti prístroja nalejete malé množstvo vody - často menej než deciliter. Po zapnutí sa voda začne zohrievať a vznikajúca para obklopí vajcia. Varič ohrieva vodu, ktorej para vajcia šetrne uvarí. Para vytvára teplotu 100 °C, čo je ideálna teplota na varenie vajec. Para sa zároveň kondenzuje na povrchu variča, kde sa premieňa na vodu. Tá sa po chvíli nazbiera a spadne opäť do spodnej misy, kde sa proces premeny na paru zopakuje.
Po jej odparení sa varenie automaticky zastaví. Väčšina modelov má časovač a zvukovú signalizáciu pre presné načasovanie bez prevarenia. Stupeň uvarenia sa nastavuje buď množstvom vody, alebo digitálne. V spodnej časti z vonkajšej strany variča sa nachádza aj spínač, ktorým pri niektorých modeloch možno nastaviť aj teplotu, resp. spôsob varenia.
Prečo je elektrický varič vajec presnejší a praktickejší ako klasické varenie?
Najväčšou výhodou variča vajec je jednoduchosť. Na rozdiel od klasického varenia v hrnci nemusíte nič strážiť - vajcia sa varia v pare, bez prasknutia, a prístroj sa po dovarení sám vypne alebo vás upozorní. Nemusíte sledovať čas, nastavovať budík ani kontrolovať hrniec. A možno prekvapivo, dokáže byť aj presnejší. Pri varení v hrnci hrá rolu veľa faktorov - veľkosť vajec, výkon sporáka či množstvo vody. Varič tieto rozdiely eliminuje.
Elektrické variče sú dnes najpopulárnejšie. Stačí stlačiť tlačidlo, nastaviť stupeň varenia a zariadenie sa postará o zvyšok. Varič vajec totiž umožňuje presné načasovanie varenia vajec - na mäkko, hniličku alebo natvrdo, a to bez potreby nutnosti sledovania hrnca, odhadovania času či miešania. Výsledok je spoľahlivý a opakovateľný. Vajíčka naukladajte do držiaka, nalejte odmerané množstvo vody a zapnite zariadenie a nastavte čas. Po dovarení sa varič automaticky vypne alebo signalizuje koniec. Nie je potrebné nič sledovať. Ako ukázali testy českého spotrebiteľského magazínu dTest, niektoré variče dokázali pripraviť vajcia presne podľa očakávania - jemné žĺtky pri vajciach namäkko, krémové na hniličku aj pevné natvrdo.
Hlavné výhody elektrického variča vajec:
- konzistentný výsledok pri každom varení
- rovnomerné uvarenie všetkých vajec naraz
- menšie riziko prasknutia škrupiny vďaka jemnému prepichnutiu škrupiny (ihla na prepichnutie škrupiny býva súčasťou balenia)
- šetrí čas oproti klasickému vareniu tým, že nemusíte nič kontrolovať
Jak dlouho vařit vajíčka na měkko, vajíčka na tvrdo
Pre koho je varič na vajíčka ideálny?
Varič na vajíčka je presne ten typ spotrebiča, ktorý si možno nekúpite ako prvý. No keď ho začnete používať, rýchlo si zvyknete. Ak si vajíčka pripravujete len občas, pravdepodobne si vystačíte s klasickým hrncom. No ak ich jete pravidelne - na raňajky, večeru či do šalátov - varič vám môže výrazne zjednodušiť život. Je to presne ten typ pomocníka, ktorý robí malé veci lepšie.
Vajíčka sú obľúbeným jedlom, ktoré vám dodá živiny a zasýti vás vďaka vysokému obsahu bielkovín. Varené vajíčka sú totiž častou súčasťou stravy športovcov a ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, pretože sú výborným zdrojom bielkovín. Preto si neraz ľudia na redukčnej diéte i tí, ktorí chcú naberať svaly, doprajú na raňajky práve vajíčka. Varič vajec využije každý, kto obľubuje pokrmy z tejto suroviny.
Ráno často rozhodujú minúty. Namiesto sledovania hrnca a odhadovania času môžeš mať vajcia pripravené presne podľa chuti bez námahy. Tento varič vajec zvládne celý proces za teba - stačí nastaviť čas a o zvyšok sa postará sám. Pre jednotlivcov alebo páry postačí menší prístroj, do rodiny s väčšou spotrebou vajec sa oplatí investovať do väčšej kapacity - ušetríte čas aj energiu.
Ako používať varič vajec krok za krokom?
Obsluha varičov vajec je jednoduchá a podľa výrobcov ich ovládanie zvládnu aj tí, ktorí sa vareniu bežne nevenujú. Jednoduché variče vajec zvládnu ovládať aj deti, pričom výrobcovia väčšinou uvádzajú, že varič môžu používať deti nad osem rokov.
- Pripravte si vajcia a vodu: Vajíčka naukladajte do držiaka. Do misky následne nalejte vodu podľa návodu - množstvo vody udáva každý prístroj individuálne a závisí od počtu vajec, ale aj spôsobu prípravy - namäkko, stredne uvarené či natvrdo.
- Prepichnite škrupinu: Ďalším krokom je pripichnutie vajec hrotom, ktorý sa často nachádza na spodnej strane odmerky. Vajíčka sa prepichujú vo vrchnej časti, aby z nich pri varení unikala para a škrupina tak nepopraskala.
- Zapnite prístroj: Vajíčka zakryte vrchným krytom a spínačom zapnite prístroj. Ak je to potrebné, vyberte vhodný program alebo teplotu.
- Dokončenie varenia: Po dokončení varenia vás varič upozorní zvukovým alebo aj svetelným signálom, a tak viete, že vajíčka sú hotové. Modely, ktoré disponujú automatickým vypnutím, vám dávajú slobodu navyše, pretože čas varenia nemusíte sledovať. Keďže sa prístroj vypne sám, nestane sa, že by sa vajcia prevarili. Po dokončení varenia odkryte veko a vajíčka vyberte.
- Schladenie: Najlepšie urobíte, ak ich hneď ponoríte do studenej vody. Chladnejšie vajíčka sa nielen budú lepšie lúpať, ale najmä ak ich varíte namäkko, ochladením zastavíte proces varenia a uistíte sa, že vám nevznikne vajce natvrdo.
Kľúčové parametre a funkcie pri výbere variča vajec
Pri výbere variča vajec je potrebné zohľadniť viacero parametrov, nielen dizajn či obľúbenú značku. Vždy je potrebné zohľadniť individuálne parametre, aby ste neplatili za množstvo funkcií, ktoré nebudete využívať, resp. aby ste získali všetko, čo pri varení potrebujete.
Kapacita
Kapacita je základ. Väčšina varičov zvládne 6 až 8 vajec, no existujú aj menšie alebo väčšie modely. Štandardné modely pojmú 3 - 6 vajec, väčšie varianty zvládnu až 8 - 10 kusov naraz. Na trhu sú najbežnejšie variče, ktoré uvaria od šiestich do ôsmich vajec. Pre jednotlivcov alebo páry postačí menší prístroj, do rodiny s väčšou spotrebou vajec sa oplatí investovať do väčšej kapacity - ušetríte čas aj energiu.
Príkon
Príkon sa týka iba elektrických varičov a vyjadruje, koľko elektrickej energie varič spotrebuje. Príkon rozhoduje o tom, aký výkonný je varič a ako dlho varenie potrvá. Vajíčkovary mávajú príkon okolo 300 W, pričom slabší príkon spôsobí, že sa proces varenia predĺži. Lacnejšie variče vajec majú príkon okolo 200 W, tie silnejšie dosahujú hodnoty od 300 do 500 W. Čím viac vajec je možné vo variči variť, tým vyšší by mal byť príkon.
Ovládanie a nastavenie
Variče vajec patria k jednoduchším prístrojom, ktoré majú minimálny počet ovládacích prvkov. Jednoduché modely fungujú len na princípe odmerky vody, pokročilejšie ponúkajú nastavenie tvrdosti vajec či časovač. Stupeň uvarenia sa nastavuje buď množstvom vody, alebo digitálne. Niektoré modely majú malý displej, na ktorom sa odpočítava čas, vďaka čomu budete mať lepší prehľad.
Materiály a dizajn
Variče vajec bývajú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pričom vrchný kryt je z plastu alebo zo skla. Lacnejšie prístroje sú vyrobené z plastu a ich životnosť môže byť pri nesprávnom alebo neopatrnom zaobchádzaní výrazne znížená. Preto sa oplatí investovať minimálne do výrobkov, ktoré majú kombinované zloženie (plast a nerezové prvky). Dizajn variča vajíčok je väčšinou oválny, no sú aj hranaté modely. Ak budete varič používať najmä v kuchyni, budete ho mať často na očiach, a mal by teda ladiť so štýlom vašej kuchyne. Hladké sklenené povrchy pôsobia elegantne a aj ich údržba je jednoduchá.
Prídavné funkcie a bezpečnostné prvky
- Širšie využitie: Niektoré modely zvládnu pošírované vajcia alebo zeleninu v pare vďaka špeciálnym nadstavcom. Jestvujú aj modely, v ktorých je možné variť aj zeleninu na pare alebo ryžu. Sú variče, ktoré ponúkajú možnosť uvariť vajíčka na viacero spôsobov. Dokážu pripraviť praženicu, omeletu či volské oká. Modely, ktoré sú kombinované, by mali mať v balení rôzne výmenné pláty, pomocou ktorých môžete vo variči pripravovať ďalšie jedlá.
- Automatické vypnutie: Praktickým detailom, ktorý zvyšuje pohodlie aj bezpečnosť, je automatické vypnutie po skončení varenia. Modely, ktoré disponujú automatickým vypnutím, vám dávajú slobodu navyše, pretože čas varenia nemusíte sledovať.
- Ochrana proti prehriatiu: Veľmi dôležitou funkciou je ochrana pred prehriatím prístroja, keď sa v prípade prehrievania varič automaticky vypne. Táto funkcia zabraňuje variču, aby sa prehrial. Ide vlastne o akýsi tepelný spínač, ktorý zastaví proces varenia v momente, keď sa z variča odparí všetka voda.
- Signalizácia: Upozornenie na ukončenie varenia variče najčastejšie signalizujú zvukovým signálom alebo blikajúcou LED kontrolkou.
- Vyberateľný zásobník vajec: Je súčasťou každého kvalitného variča a umožňuje rýchle a pohodlné vybratie vajec z variča a ich následné servírovanie.
- Protišmykové nožičky: Praktické detaily, ktoré zvyšujú pohodlie aj bezpečnosť, sú protišmykové nožičky pre stabilitu.
- Navíjanie kábla: Možnosť navinutia kábla pre úsporné skladovanie je tiež praktickým detailom.
Údržba a čistenie variča vajec
Údržba a čistenie variča vajec je často individuálna záležitosť - závisí od vášho modelu, z akého materiálu je vyrobený, aké časti sú odnímateľné a podobne. Pred čistením sa vždy uistite, že je varič odpojený od siete. Ak ste varič nedávno používali, pred čistením ho najprv nechajte úplne vychladnúť.
Vrchná časť - kryt, a držiak na vajíčka sa väčšinou dajú odnímať, preto je ich čistenie jednoduché. Hľadajte modely s vyberateľnými dielmi, ktoré sa dajú jednoducho opláchnuť. Nepriľnavý povrch navyše zabraňuje usadzovaniu vodného kameňa. U niektorých varičov je možné časti vložiť aj do umývačky riadu - čo ocení každý, kto varí vajcia pravidelne. Spodná časť - varič, sa najčastejšie umýva bežným čistiacim prostriedkom na riad, ktorý je potrebné poriadne opláchnuť a utrieť dosucha. Variče vajec zvyčajne nie je možné umývať v umývačke riadu. Vždy si však overte, ktoré časti sú na umývanie vhodné a do ktorých by sa voda nemala dostať.
Orientačné časy varenia vo variči
Väčšina moderných varičov má zabudované režimy, ktoré určia optimálny čas varenia. Aby ste mali predstavu o príprave, uvádzame približné časy:
| Stupeň varenia | Čas varenia vo variči |
|---|---|
| Namäkko | 5-7 minút |
| Stredne uvarené (hnilička) | 8-10 minút |
| Natvrdo | 12-15 minút |
Cena a obľúbené značky varičov vajec
Cena varičov vajec začína dosť nízko - už pri 10 eurách. Za kvalitnejšie modely však nemusíte vyhadzovať desiatky eur, vysoko hodnotené sú variče už za 15 eur, preto je cenové rozpätie 15 - 25 eur ideálne. Drahšie modely siahajú až do výšky 40 a viac eur, pričom väčšinou ponúkajú viac funkcií či zaujímavý dizajn. Najdrahšie variče stoja okolo 200 eur, ale tie sú určené skôr pre profesionálne varenie vajec.
K osvedčeným a predávaným značkám vajec patria Delimano, De Gusto, Sencor, Tefal, Steba, Severin, Sage, Rommelsbacher, Russell Hobbs či Silvercrest. Tieto značky získavajú pozitívne recenzie a v užívateľských testoch sa umiestňujú na popredných priečkach, no vždy je potrebné zohľadniť individuálne parametre, aby ste neplatili za množstvo funkcií, ktoré nebudete využívať, resp. aby ste získali všetko, čo pri varení potrebujete.
tags: #elektricky #varic #vajec