Pečené zemiaky s jogurtom: Chutné a zdravé recepty

Došli vám nápady, čo uvariť na večeru alebo obed? Vyskúšajte tieto chutné zemiaky. Zemiaky s jogurtom majú jemnú, ale zato výraznú chuť. Sú na povrchu krásne zlatisté, chrumkavé a vo vnútri ako masielko. Pečené zemiaky s jogurtom sú jemné, majú výraznú chuť a sú ľahko stráviteľné. Tento recept dokazuje, že zemiaky môžu byť súčasťou vyváženej stravy a zároveň si na nich pochutnáte.

Prečo zaradiť zemiaky do jedálnička?

Zemiaky patria medzi základné potraviny a sú obľúbenou súčasťou mnohých jedál. Mnohí si myslia, že zemiaky sú pri chudnutí tabu. Opak je však pravdou. 100 g varených zemiakov obsahuje len 69 kalórií.

Zemiaky sú ľahko stráviteľné, a preto uľahčujú trávenie. Ďalším benefitom zemiakov je, že obsahujú celý komplex kvalitných sacharidov, ktoré sa dostávajú do krvi a vďaka tomu sa do nervov a mozgu dostáva potrebná glukóza. To spôsobuje, že je človek sviežejší, odpočinutejší a koncentrovanejší.

Zemiaky takisto obsahujú aj karotenoidy, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a správnu funkciu iných vnútorných orgánov.

Ak pripravíme zemiaky s bielym jogurtom, pridáme im ďalšie vzácne benefity prospešné pre naše telo. Jogurt pridá zemiakom veľké množstvo bielkovín. Obsahujú veľa vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravie zubov a kostí.

Recepty na pečené zemiaky s jogurtom

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť pečené zemiaky s jogurtom. Tu sú niektoré inšpirácie:

1. Pečené zemiaky s jogurtovou marinádou

Toto je sympatický a jednoduchý recept, v ktorom v jednoduchosti je krása a sila. Mne chutia aj len tak, nič mi k nim netreba.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 2 lyžice hustého bieleho jogurtu
• 2 lyžice oleja + 2 lyžice na dno pekáča
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžice sušeného majoránky
• cca 1 čajová lyžička soli
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• rozmarín - s bielym jogurtom vytvára úžasnú harmóniu

Postup:

1. Zemiaky očistíme a umyjeme.
2. Nakrájame na 4 časti alebo na kolieska (dĺžka pečenia závisí od hrúbky zemiakov). Ja som piekla len 4 zemiaky.
3. Na marinádu zmiešame jogurt, olej, paprika, sušenú majoránku, soľ a korenie podľa chuti.
4. Zamiešajte zmes so zemiakmi a dôkladne premiešajte. Je dôležité, aby každý kus bol pokrytý zmesou - môžete ešte pridať jogurt.
5. Na dno zapekacej misky alebo pekáča s nepriľnavým povrchom nalejeme olej.
6. Zemiaky s marinádou premiešame na pekáči.
7. Pečieme pri 200 °C asi 45 minút.

Môžete pridať aj cesnakový olej pre ešte intenzívnejšiu chuť, alebo namiesto tymiánu dať rascu a nakrájať k zemiakom jednu cibuľu. Jedlo je fantastické.

2. Zapečené zemiaky s jogurtom, cesnakom a syrom

Potrebujeme:

• 3-4 stredne veľké zemiaky
• 200 g hustého jogurtu
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie
• 100 g strúhaného syra
• Olivový olej

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenšie plátky.
2. Do misky nalejeme jogurt a zmiešame so soľou, korením, pretlačeným cesnakom a olivovým olejom. Jogurt by mal byť slanší, keďže zemiaky už soliť nebudeme.
3. Plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme trochou oleja a na dno uložíme vrstvu zemiakov.
4. Na zemiaky nanesieme jogurtovú zmes a pokračujeme vrstvou zemiakov a opäť jogurtom. Takto by nám mali vzniknúť 4 vrstvy - posledná je jogurtová.
5. Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pri teplote 170 stupňov pečieme asi 50 minút.
6. Keď sú zemiaky mäkké, alobal odstránime a posypeme strúhaným syrom. Necháme zapiecť ešte 10 minút pri teplote 200 stupňov.

Prajeme vám dobrú chuť!

3. Pečené zemiaky s hubami, slaninou a jogurtom

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Slanina
• Huby
• Tvrdý syr
• Grécky jogurt
• Paradajka
• Cibuľa
• Maslo
• Soľ, korenie

Postup:

1. Umyte zemiaky a uvarte ich v šupke v osolenej vode, kým nezmäknú.
2. Slaninu nakrájajte na plátky a opečte na panvici. Odložte ju bokom.
3. Huby umyte, nakrájajte na plátky a opekajte v panvici po slanine.
4. Uvarené zemiaky prekryte vrstvou húb a slaniny a posypte nastrúhaným syrom.
5. Osoľte a okoreňte. Pečte v rúre, kým sa syr neroztečie. Môžete pridať trochu masla, aby boli zemiaky menej suché.
6. Nakrájajte paradajku na kocky a cibuľku na pásiky alebo krúžky.
7. Upečené zemiaky rozdeľte do tanierov. Posypte cibuľkou a paradajkou a na vrch uložte grécky jogurt.

4. Pečené zemiaky s bylinkovým olejom a jogurtovým dipom

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cesnak
• Rozmarín
• Tymián
• Olej
• Soľ, korenie
• Pažítka
• Tvaroh
• Jogurt
• Citrón

Postup:

1. Zemiaky vydrhnite kefkou a uvarte v šupke v mierne osolenej vode domäkka, trvá to asi 15 až 18 minút.
2. Uvarené zemiaky zlejte a nechajte vysušiť na papierovej utierke.
3. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
4. Rozmarín a tymián nasekajte najemno a zmiešajte ich v miske s cesnakom a olejom, podľa chuti osoľte a okoreňte.
5. Plech vyložte papierom na pečenie a dajte naň zemiaky. Každý stlačte plochou časťou vidličky tak, aby popraskal.
6. Rozložte ich, aby sa neprekrývali a potrite bylinkovým olejom.
7. Pečte ich v rúre predhriatej na 215 °C asi 15 minút, kým zemiaky nezískajú zlatú farbu a nebudú chrumkavé.

5. Zapečené zemiaky s jogurtom, zeleninou a syrom

Koľko to trvá: 30 minút.

Čo potrebujeme na 2-3 porcie:

• 500 g zemiakov uvarených v šupke
• 1 veľkú alebo 2-3 menšie mrkvy
• 1 šálku mrazeného hrášku
• 1 vajce
• 250 g jogurtu
• 100 g nastrúhaného tvrdého syra
• soľ, korenie, pažítka
• maslo na vymazanie formy

Ako na to:

1. Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Mrkvu nakrájame na kolieska a spolu s hráškom povaríme v slanej vode cca 5 minút.
3. Do vymaslovanej zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov. Na ňu uvarenú mrkvu s hráškom.
4. Jogurt zmiešame s vajíčkom a syrom, posolíme, okoreníme.
5. Zalejeme zemiaky s mrkvou a hráškom jogurtovou zmesou.
6. Pečieme v rúre predhriatej na 200°C, kým nie sú zemiaky zlatisté a jogurtová zmes stuhnutá.
7. Po upečení posypeme pažítkou.

6. Zemiakový šalát s jogurtom (bez majonézy)

Cez sviatky si samozrejme treba dopriať. Preto sa občas aj známe tradičné jedlá snažím odľahčiť a pripraviť ich v trochu zdravšej verzii, ako napríklad tento zemiakový šalát bez majonézy.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Vajcia
• Cibuľa
• Sterilizované uhorky
• Biely jogurt
• Horčica
• Smotana na šľahanie
• Soľ, korenie

Postup:

1. Zemiaky si uvaríme v šupke domäkka cca 40 minút a necháme ich vychladnúť.
2. Vajcia si uvaríme na tvrdo 8-10 minút a necháme vychladnúť.
3. Do väčšej misy nakrájame na kocky zemiaky a vajíčka.
4. Potom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a na kocky nakrájané sterilizované uhorky.
5. Osolíme, okoreníme, pridáme jogurt, horčicu a zamiešame.
6. Zjemníme trochou smotany na šľahanie. Poriadne premiešame.

tags: #pecene #zemiaky #s #jogurtom

Populárne príspevky:

• Asia Grand v Brne
• Sladké dezerty pre diabetikov
• Pripravte si dokonalé linecké vianočné pečivo
• Všetko o správnom skladovaní zmrzliny
• Tajomstvo šťavnatých pokrmov