Džemové muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledkom sú lahodné a šťavnaté muffiny plnené obľúbeným džemom. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá nenáročný spôsob, ako si spríjemniť deň sladkou maškrtou. Muffiny s džemom sú skvelou voľbou pre každú príležitosť, či už ide o raňajky, desiatu alebo sladkú bodku po obede.
Klasický recept na nadýchané muffiny
Jednoduchý recept na obyčajné vanilkové muffiny vám zaručí, že výsledok bude super mäkký a nadýchaný. Príprava džemových muffinov je naozaj veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
Ingrediencie
- 1 vajíčko
- 2,5 dl mlieka
- 70 g medu
- 0,5 dl oleja
- 280 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balenie kypriaceho prášku
- 1 lyžica kakaa
- 3 lyžičky perníkového korenia
- Džem podľa vlastného výberu
- Čokoláda na ozdobenie (voliteľné)
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Postup prípravy
- Príprava cesta: V jednej miske zmiešame všetky tekuté ingrediencie: vajíčko, mlieko, med a olej. Všetky suché ingrediencie spolu pomiešame a nakoniec ich spojíme a spracujeme cesto.
- Plnenie muffinov: Plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami. Do každého košíčka dáme lyžicu cesta, na to lyžičku džemu a prikryjeme lyžicou cesta. Dôležité je, aby sme košíčky naplnili len do 3/4, aby cesto pri pečení nevykypelo.
- Pečenie: Muffiny dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 180°C na približne 20 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dobré muffiny priebežne kontrolovať.
- Ozdobenie: Po upečení necháme muffiny vychladnúť. Vrch môžeme namočiť do rozpustenej čokolády a ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
Výber džemu je kľúčový a pri jeho výbere sa riaďte vlastnou chuťou. Vhodné sú napríklad jahodový, malinový, marhuľový alebo ríbezľový džem. Ak chcete, aby boli muffiny ešte šťavnatejšie, môžete do cesta pridať trochu nastrúhaného jablka alebo tekvicového pyré. Pre lepšiu orientáciu v chutiach si pozrite nasledujúcu tabuľku:
Tabuľka s variantami džemov pre muffiny
| Džem | Chuťový profil | Vhodnosť |
|---|---|---|
| Jahodový | Sladký, ovocný | Klasická voľba, obľúbený u detí |
| Malinový | Sladkokyslý, aromatický | Výrazná chuť, vhodný pre dospelých |
| Marhuľový | Sladký, jemne kyslý | Univerzálny, dobre sa kombinuje |
| Čučoriedkový | Sladký, s jemnou kyslosťou | Obsahuje kúsky ovocia, dodáva šťavnatosť |
| Ríbezľový | Kyslý, osviežujúci | Vyvažuje sladkosť cesta |
Variant s čokoládou a smotanou
Môžete vyskúšať aj variantu s čokoládou. Do misky dáme múku, cukor, kypriaci prášok do pečiva a premiešame. Pridáme vajíčka a kyslú smotanu pre dosiahnutie jemnej textúry.
Suroviny
- 3 ks vajcia
- 1/2 l polohrubej múky
- 1/4 l kryštálového cukru
- 3 ks dcl šľahačkovej smotany alebo mlieka
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
- 1 ks polámanej čokolády
- 1 ks pikantný džem dovnútra
Celé vajíčka vyšľahajte s kryštálovým cukrom ručným šľahačom do peny, pridajte múku, smotanu alebo mlieko, prášok do pečiva a kúsky polámanej čokolády. Dobre zamiešajte. Do polovičky papierových košíkov dajte prvú dávku cesta, na to dajte lyžicu dobrého hustého džemu, pokryte lyžicou cesta a dajte upiesť. Pri plynovej rúre pečte na treťom stupni približne 20-25 minút.
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Muffiny sú už dnes jednohubková a hlavne rýchlovková klasika. Ak vám je málo, do cesta môžete pridať aj iné ingrediencie, napríklad nasekané orechy alebo hrozienka. Po vybratí z rúry necháme muffiny 1-2 minúty v plechu, potom ich povyberáme. Prajem dobrú chuť!
tags: #pecenie #mafiny #plnene #dzemom