Počas sviatkov a víkendov často vzniká v kuchyni viac neporiadku. Pohľad na všetky tie namočené hrnce, pekáče a panvice, ktoré ste potrebovali na prípravu rodinnej hostiny, nepoteší. Žiaľ, ani keď ich namočíme na celú noc, nevyčistia sa úplne samé. Prvoradé je nestresovať sa. Pripálený pekáč vyzerá nepríjemne, ale takmer vždy existujú spôsoby, ako ho vyčistiť.
Typy pekáčov a ich špecifiká
Existuje mnoho typov pekáčov, z ktorých každý vyžaduje špecifický prístup k čisteniu a údržbe.
- Smaltovaný pekáč: Je vyrobený z kvalitnej ocele pokrytej žiaruvzdorným smaltom. Ľahko sa čistí a možno ho umývať v umývačke riadu.
- Keramické pekáče a zapekacie misy: Sú špeciálne navrhnuté a vyrobené na účely pečenia pri vysokých teplotách. Oproti bežným nádobám sú oveľa odolnejšie proti rozbitiu. Glazovaný keramický pekáč si získava čoraz väčšiu obľubu vďaka dlhej životnosti a hygienickej nezávadnosti. Je určený na pečenie v elektrickej, teplovzdušnej i plynovej rúre a možno na ňom používať aj kovové kuchynské náčinie.
- Sklenené pekáče: Sklenený pekáč s vekom je zárukou najvyššej kvality. Možno ho používať v rúre, mikrovlnnej rúre, na sporáku alebo v chladničke. Ak pečiete v skle, môže sa potreba a zamastiť, no nádobu nemusíte vyhadzovať.
- Liatinové pekáče: Liatinový pekáč je investícia na celý život. Povrch je neporézny, takže neabsorbuje pachy ani chute.
Výber správneho pekáča závisí od vašich preferencií a potrieb. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody, preto je dôležité zvážiť, čo je pre vás najdôležitejšie.
Rímsky hrniec: Tradícia a zdravé varenie
Rímsky hrniec je tradičný pomocník pre zdravé varenie. Sú to keramické nádoby, ktoré odkazujú na stredoveké remeslá a vidiek. Produkt z prírodnej hliny - rímsky hrniec - je správne vypálená hlinená nádoba. Pečenie v rímskych hrncoch je zdravé a ekologické.
Rímsky pekáč vyrobený z hliny bez glazúry je najlepšou voľbou na prípravu zdravých jedál bez pridania tuku, pretože zachováva všetky výživné látky. Tajomstvo prípravy pokrmov spočíva v uvoľňovaní prebytočnej pary počas pečenia. Hrniec je vyrobený zo špeciálneho materiálu, ktorý umožňuje varenie v pare - porézna štruktúra absorbuje vodu, ktorá sa počas varenia odparuje.
Ako používať rímsky hrniec
Pri používaní hrnca je potrebné dodržiavať niekoľko pokynov:
- Pred každým použitím je potrebné hrniec namočiť do vody na 10-15 minút. Hrniec namáčame celý vrátane pokrievky.
- Následne ho treba vložiť do studenej rúry.
- Na dosiahnutie chrumkavého jedla je potrebné 10 minút pred koncom pečenia odstrániť pokrievku hrnca.
- Pred prvým použitím nechajte pekáč na 2 hodiny stáť namočený vo vode.
- Rímsky hrniec je vhodný iba na pečenie v rúre, nikdy ho nepoložte na otvorený oheň, lebo pekáč Vám môže popraskať.
- Dbajte na to, aby sa pekáč rýchlo neochladil. Odporúča sa rímsky hrniec po vybratí z rúry položiť na dienko alebo suchú utierku.
Údržba a čistenie rímskeho hrnca
Po použití je potrebné hrniec niekoľkokrát namočiť do teplej vody, potom umyť hubkou alebo mäkkou kefkou. Ťažšie nečistoty možno umývať pomocou jedlej sódy. Občas je dobré hrniec vyvariť vo vode s octom, aby sa neutralizovali pachy. Hrniec by sa nemal umývať v umývačke riadu. Po umytí je potrebné hrniec nechať úplne vyschnúť a skladovať otvorený, najlepšie na vzdušnom mieste. Po použití pekáč umyte v slabom slanom roztoku, ktorý pripravíte z horúcej vody. Po umytí nechajte misku 24 hodín schnúť. Až potom ju neprikrytú (jedna časť vložená do druhej) odložte na vzdušné miesto. Po dlhšom použití sa na stenách pekáča môžu vytvoriť fľaky, ktoré neskôr zhnednú. Kvalita rímskeho hrnca sa týmto nemení. Očistíme ju drsnou hubkou.
Osvedčené metódy čistenia pekáčov
Existuje mnoho spôsobov, ako vyčistiť špinavú zapekaciu misu. Dôležité je vyhnúť sa škriabaniu povrchu ostrými predmetmi alebo drôtenkami, aby ste nepoškodili povrch pekáča.
Príprava na čistenie
Keď sa vám niečo na pekáč prilepí alebo vám v ňom prihorí nejaké jedlo, nezačnite ho hneď čistiť. Vyložte jedlo a napustite do neho teplú vodu. Takto to nechajte postáť niekoľko hodín a potom vezmite najprv drevenú plochú varešku. Postupne ňou prechádzajte po dne a ľahko zoškrabávajte všetky pripáleniny.
Použitie prírodných prostriedkov
Ocot a sóda bikarbóna sú univerzálni pomocníci pri čistení v domácnosti a skvele sa hodia aj na pekáče.
- Sóda bikarbóna a saponát: Najefektívnejší a pohodlný spôsob, ako vyčistiť keramické riady, je pomocou sódy bikarbóny. Dno zapekacej misy posypte sódou bikarbónou a potom pridajte niekoľko dávok saponátu. Naplňte panvicu horúcou vodou a nechajte všetko 15 minút postáť. Teraz pomocou drevenej alebo umelohmotnej špachtle zoškrabte zvyšné jedlo. Na dokončenie je síce potrebných ešte niekoľko ťahov špongiou, ale je to rýchla a jednoduchá metóda.
- Ocot a voda: Túto metódu môžete použiť na ľahšie pripáleniny. Predhrejte rúru na 180 °C, potom naplňte nádobu rovnakým dielom bieleho octu a vody a pekáč vložte do rúry. Negatívom je byt plný octového pachu. Druhou alternatívou je naplniť drez horúcou vodou a pridať 1 šálku bieleho octu. Nechajte pekáč 10 minút namočený a potom mastnotu vydrhnite hubkou alebo kefou.
- Pasta zo sódy a octu s alobalom: Na veľmi znečistené povrchy pomôže trik s alobalom. Ten je jemnejší ako drôtenka a nepoškodí povrch. Zároveň však veľmi dobre odstraňuje pripálené časti. Najprv musíte použiť sóda bikarbónu, ktorú nasypete na pripálené časti. Potom na ňu nastriekajte trochu octu. Nechajte pôsobiť a medzitým si urobte z kúska alobalu guličku. Tou potom začnite trieť plech a pripáleniny pôjdu z neho ľahko preč. Rovnakým postupom zariadite, aby váš pekáč vyzeral ako nový.
- Peroxid vodíka a sóda bikarbóna: Ak sa vám podarilo plech priveľmi pripáliť, potrebujete na to niečo účinnejšie. Mnoho gazdiniek si vtedy pomáha peroxidom vodíka, ktorý rozpustí túto vrstvu. Nikdy tak však nečistite nepriľnavé povrchy. Zmiešajte peroxid so sódou. Robte to opatrne, pretože to bude dosť peniť. Rozlejte to na zanesené miesta, nechajte pôsobiť hodinu a potom očistite.
Špeciálne čistiace prostriedky
- Cif krém: Na každý, čo len trochu pripečený pekáč či kastról môžete použiť Cif krém. Napustíte vodu, pridáte Cif, necháte postáť napr. z večera do rána a ráno len prebehnete drsnou stranou kuchynskej špongie a hotovo. Ak je kastról veľmi pripálený, postup zopakujte a nakoniec ho naplnený vodou a Cifom dajte na slabučký oheň, pripálenina sa asi za hodinu odvarí.
- Gril-pur: Je to osvedčený prípravok na čistenie pripálenín. Niektorí ho odporúčajú nechať pôsobiť cez noc pre lepší výsledok. V kombinácii s parným čističom môže dosiahnuť takmer dokonalé výsledky.
- Amway Oven Cleaner: Tento čistiaci prípravok na rúry v 500 ml balení čistí totálne unikátne aj akokoľvek zapečenú rúru. Je silne alkalický a účinný na zapečené nečistoty.
- Bref - spray na čistenie rúr: Na čistenie rúry aj na pripáleniny možno použiť Bref spray. Veci nahrejte na 50°C, nechajte pôsobiť pár minút a všetko je čisté ako nové.
- DRANA: Prípravok na pripálené hrnce, rúry atď., ktorý nie je drahý.
- Orange Glo pasta: Medzi najlepšie čističe patria výrobky z "Orange Glo", pričom to neškodí na ruky a navyše všetko krásne vonia. Na riady, porcelán, ťažko zahorené rajnice a pod. je vhodné používať túto pastu, ktorá sa jednoducho rozmieša s troškou vody do peny.
- Univerzálny kameň: Je to taká pasta, po ktorej, keď prejdete špongiou, vám vytvorí penu a tou penou vydrhnete všetko od pripálenín cez škáry a plesne na kachličkách až po retiazky. Je to síce drahšie, ale dlhodobo sa oplatí.
- Ekologický prípravok Biomex: Má konzistenciu ako toro, nepoškriabe povrchy a pekne vyčistí aj pripálené hrnce.
Použitie melamínovej hubky
Jednoduchá efektívna metóda, pri ktorej sa trošku narobíte, ale máte hotovo za pár minút. Namočte melamínovú hubku a potom vytlačte prebytočnú vodu do nádoby (urobte to 2- až 5-krát, podľa potreby). Vlhkou špongiou utierajte nádobu, kým sa neuvoľní pripálené jedlo. Ak máte väčšiu hubku, nebojte sa ju rozrezať, ušetríte.
Parný čistič
Parný čistič je výborný pomocník pri čistení mnohých vecí takmer dokonale a hlavne bez chemikálií. V spojení s Gril-purom môže dosiahnuť skvelé výsledky.
Vyváranie s práškom na pranie
Na smaltovaný riad môžete použiť starý osvedčený trik: do veľkého hrnca, ktorý používate len na tento účel, nalejte vodu, nasypte prášok na namáčanie prádla a postavte na sporák. Do toho položte nádobu, ktorú chcete očistiť, a vyvárajte, kým sa pripálenina neodstráni.
Tablety do umývačky riadu
Tableta do umývačky riadu je vynikajúce riešenie na mnohé madeže v kuchyni. Pekáč postavte na šporák, naplňte ho vodou takmer po okraj a pridajte tabletu. Zapnite šporák, aby sa roztok v pekáči zahrial a začal vrieť. Oheň znížte a nechajte obsah pekáča variť 15 až 20 minút. V tomto čase začnú účinné látky v tablete pôsobiť a rozkladať nečistoty. Po 20 minútach pekáč odstavte. Vodu, ktorá sa počas ohrievania znečistila, opatrne odlejte a potom povrch vydrhnite hubkou na umývanie riadu, na ktorú ste pridali trochu saponátu.
Čistenie sklenených pekáčov
Nič nie je horšie, ako keď vyberiete krásne upečený koláč z rúry a on sa vám prilepí k pánvi a zničí dokonalú prezentáciu. Existuje mnoho spôsobov, ako vyčistiť sklenené nádoby na pečenie bez akýchkoľvek ťažkostí.
Odstránenie mastnoty a zvyškov jedla
Z jedlej sódy a vody môžete pripraviť pastu, ktorou vydrhnete mastnotu alebo zvyšky jedla na sklenenom povrchu. Najprv naplňte misku teplou vodou a trochou mydla na riad. Nechajte ju niekoľko minút namočenú, aby sa uvoľnila špina a nečistoty. Potom vezmite hubku alebo kefu na drhnutie a jemne nádobu vydrhnite, aby ste odstránili zostávajúce nečistoty.
Hnedé škvrny na sklenenom riade sú pravdepodobne spôsobené používaním kovového náčinia. Pekáč je obvykle vyrobený zo skla a má kovový okraj. Jedným zo spôsobov je použitie horúcej vody a mydla na riad. Vložte pekáč do drezu a naplňte ho horúcou vodou. Pridajte trochu mydla na riad a nechajte ho niekoľko minút namočený. Potom mastnotu vydrhnite hubkou alebo kefou.
Ďalším spôsobom, ako vyčistiť mastný pekáč, je použitie bieleho octu. Naplňte drez horúcou vodou a pridajte 1 šálku bieleho octu. Nechajte pekáč 10 minút namočený a potom mastnotu vydrhnite hubkou alebo kefou.
Čistenie pripálených sklenených nádob
Vyčistiť pripálenú sklenenú nádobu nie je ľahké, ale existujú spôsoby, ako to urobiť. Jedným zo spôsobov je použitie zmesi vody a octu. Tá pomôže uvoľniť pripálené zvyšky na riade. Potom by ste mali použiť drôtenku alebo hubku s vodou a mydlom.
Ďalším spôsobom je použitie jedlej sódy a vody. V miske zmiešajte rovnaké diely oboch týchto látok a potom touto zmesou polejte spálené miesto na riade. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy, aby ste sa zbavili prípadných škvŕn, ktoré môžu zostať, a tiež pretrvávajúcich pachov z riadu. Odporúčame čistiť riad roztokom octu a vody.
Ak je panvica len ľahko pripálená, môžete ju skúsiť vydrhnúť mydlovou utierkou. Ak je panvica veľmi silno pripálená, naplňte ju vodou a priveďte k varu. Pripálené časti pôjdu ľahko odstrániť.
Ak niečo varíte v hrnci alebo na panvici a začne sa to pripaľovať, okamžite to stiahnite z ohňa. Nepridávajte ďalší olej alebo maslo, pretože tým sa jedlo len prichytí ku dnu hrnca alebo panvice a ešte viac sa pripáli.
Ak zistíte, že na povrchu hrnca alebo panvice ulpelo pripálené jedlo, skúste k čisteniu použiť vodu a mydlo na riad.
Čistenie starého Pyrex nádobia
Pyrex nádoby sú základom mnohých kuchýň. Sú odolné a dodávajú sa v mnohých rôznych tvaroch a veľkostiach. Časom sa však sklo môže zakaliť alebo zafarbiť. Čistenie zakaleného Pyrex skla našťastie nie je tak obtiažne, ako by sa mohlo zdať. Existuje niekoľko krokov, ktoré môžete podniknúť, aby vaše nádobie vyzeralo opäť ako nové!
Najprv je potrebné zistiť, čo problém spôsobilo. Variace sa jedlo môže znečistiť zapekaciu misu a sťažiť jej čistenie. Nevyčistenie špinavej nádoby môže byť nielen frustrujúce a časovo náročné, ale aj nebezpečné. Špinavá vrstva na sklenenej zapekacej mise má vplyv nielen na estetický vzhľad vašej kuchyne, ale môže byť aj zdrojom škodlivých baktérií.
Vyberte prostriedok na umývanie riadu a pustite sa do drhnutia! Vďaka našim návodom krok za krokom sa už nikdy nebudete musieť starať o špinavú vrstvu.
Dôležité tipy pre údržbu pekáčov
Dobrá gazdinka si dáva záležať na tom, aby všetok riad vyzeral ako nový. Preto sa vždy zíde niekoľko trikov, ako ľahko očistiť jednotlivé nástroje a pomôcky. Základným pravidlom je, aby ste nič nečistili silou. Vtedy totiž najskôr poškriabete povrch a zničíte si obľúbený plech.
Patinovanie pekáčov
Pri pečení vám na povrchu plechu zostáva aj tenká vrstva oleja. V domácnostiach sa ich snažíte čo najviac vyčistiť, aby plech vyzeral ako nový. Čím je však pekáč starší, tým je to podľa nich lepšie. Olej na nich zanecháva patinu a vďaka tomu majú jedlá pečené na nich krajšiu hnedú farbu. Veľmi to vidieť napríklad na pizzi alebo keď robíte hrianky či plátky mäsa. Takže dajte starým plechom šancu a všimnite si, ako vplývajú na kvalitu vašich jedál.
Ak by ste chceli tento proces urýchliť, môžete si vyskúšať trik s olejovaním nového pekáča. Natrite hrubšiu vrstvu z oboch strán. Zapnite rúru na 220 stupňov a najprv ho takto pečte hodinu dnom smerom navrch a potom ho otočte a ďalšiu hodinu pečte z druhej strany. Keby bol povrch po dopečení ešte lepkavý, tak ho ešte vráťte na tridsať minút dnu.
Ďalšie odporúčania
- Pri podlievaní pokrmov v keramickom pekáči používajte horúcu vodu alebo vývar, nie studenú, aby nedošlo k teplotnému šoku.
- Horúci pekáč po vybratí z rúry alebo tepelného zdroja nikdy neklaďte na kov, kameň, dlaždice - vždy iba na drevenú podložku.
- Medzi pekáčom a dnom rúry musí byť zabezpečené prúdenie vzduchu, takže vždy dávajte výrobok na mriežku.
- Pri varení používajte len plastové, silikónové či drevené kuchynské náčinie, aby nedošlo k narušeniu povrchu. Narušený povrch stráca svoje vlastnosti.
- Po umytí výrobok utrite a nechajte pozvoľna vyschnúť. Pri skladovaní je nutné, aby nebolo veko pevne usadené na hrniec. Vždy je nutné zaistiť prúdenie vzduchu dovnútra hrnca - veko preto skladujte samostatne alebo tak, aby bol zaistený dostatočný priestor medzi vekom a hrncom k riadnemu prúdeniu vzduchu.
- Ak používate pekáč s poklopom, vďaka vznikajúcej pare nie je nutné „podlievať“ - pridávať vodu. V prípade, že by ale bolo potrebné doliať vodu - nikdy nepridávajte studenú!!
tags: #pekace #sa #vsetko #umyva