Kaviareň Profile je už kávičkárskym nadšencom známa nejaký ten piatok. Ukrytá v historickom kaštieli v malebnej dedinke Svätý Anton je skutočným klenotom medzi kaviarňami na Slovensku. Pripravte sa na výlet, navštívime kaviareň Profile, ktorá sa nachádza v Kaštieli vo Svätom Antone.
História a architektúra Kaštieľa Svätý Anton
Tento kaštieľ, postavený v roku 1744 rodinou Koháryovcov, má bohatú históriu a fascinujúcu architektúru, ktorá odráža symboliku ročných období, mesiacov a dní.
O kaštieli sa zvykne tradovať, že jeho stavba symbolizovala kalendárny rok. 4 brány predstavovali ročné obdobia, 12 komínov zas mesiace. 52 izieb zastúpili počet týždňov, 7 arkád dní v týždni a 365 okien zas dni v roku.
Atmosféra tohto miesta je unikátna - spája pokoj vidieka s noblesou a históriou kaštieľa. Kaštieľ je obklopený nádherným anglickým parkom s očarujúcim rozáriom, čo pridáva na jeho jedinečnom charaktere. Vstupujúc do areálu okamžite pocítime príjemnú atmosféru a jedinečný štýl.
Kaštieľ ponúka výborné expozície podávajúce prehľad o dobovom bývaní šľachty, ako aj o vývine lesníctva a poľovníctva na Slovensku.
Kaviareň Profile: Oáza pokoja na nádvorí kaštieľa
Kaviareň Profile vo Svätom Antone sídli na nádvorí krásneho kaštieľa, čím vytvára ideálne miesto na krátky, ale i dlhší oddych. Čas tu jednoducho prestáva mať svoj význam.
K dokonalosti toho veľa nechýba. Azda len dobrá káva so sladkou bodkou. A to sme tu našli. Kaviareň Profile vo Svätom Antone má charizmu a dobrej kávy na rozdávanie. A k oddychu patrí jednoznačne aj Mini Mila.
Káva z vlastnej pražiarne Profile Coffee Roastery
Pod vedením skúseného gastronóma Petra Rumana, ktorý sa môže pochváliť bohatými skúsenosťami zo Slovenska i zo zahraničia, kaviareň ponúka výnimočné kávové zážitky.
Peter Ruman má v živote dve cesty, ktoré sa prelínajú. Rodina a vytrvalostná práca v cestovnom ruchu na miestach, kde by človek bežne nečakal tak rozmanité služby a ponuku.
Kaviareň Profile sa špecializuje na kvalitnú kávu, ktorú Peter starostlivo vyberá z vlastnej pražiarne Profile Coffee Roastery. Na mlynčeku väčšinou nájdete medzi hosťami najobľúbenejšiu zmes pražiarne, Impresso. Je to blend arabík z Brazílie a Hondurasu. Vytvorený bol špeciálne na kvalitné a chuťovo vyvážené espresso s výraznou sladkou chuťou a jemnou horkosťou. Poteší klasika, ale neurazí ani mlsnejší jazýček zvyknutý na acidnejšie kávičky.
Peter Ruman miluje kávu. I preto sa rozhodol, že sa do nej ponorí viac a začal si ju pražiť sám. O jeho pražiareň Profile Coffee Roastery je veľký záujem aj v zahraničí. Len nedávno hostil v Krupine pár z Varšavy, ktorí sa na výlet vybrali len kvôli jeho kávičke.
Prekvapivý výber a sladké potešenie
Nebýva štandardom, že na mieste historickej pamiatky nájdete kaviarenský poklad s tak vycibrenou ponukou, akú má Peter. Široká ponuka v kaviarni Profile vo Svätom Antone poteší.
Návštevníci si môžu vychutnať rôzne druhy kávových nápojov cez klasiky, ako espresso či cappuccino až po inverzné studené cappuccino či osviežujúci coldbrew tonic. Okrem toho sú v ponuke aj špeciality ako matcha cloud či gin tonic.
Na svoje si prídu aj milovníci dezertov, keďže kaviareň ponúka vynikajúce francúzske dezerty zo zvolenskej cukrárne Monamé Pâtisserie. Koláče od Monamé Pâtisserie sú pastvou nielen pre oči, ale aj pre bruško. U Petra ich nájdete občas aj v bezlepkovej verzii. Zaujalo nás aj inverzné cappuccino. Tento netradičný studený nápoj poteší fanúšikov kávy najmä v lete.
Sladkú bodku počas leta doplnila aj slovenská oblátka Mini Mila. „Mila je moja láska z detstva. Spolu s Horalkou to boli moje najobľúbenejšie keksíky, ktoré som miloval nosiť na desiatu. Ale Milu predsa len o trošku viac. Chrumkavú oblátku som vždy vyjedol a krémový stred som si nechával ako sladkú bodku na záver môjho maškrtenia. Preto som sa tejto možnosti, mať Mini Milu ku káve, úprimne potešil. A ako vidíte, aj naši hostia,“ ukazuje nám Peter pri našej návšteve na mladý párik zo zahraničia, ktorý si aktuálne vychutnáva túto slovenskú ikonu.
Kvalitná ponuka a ďalšie služby
Kaviareň Profile vo Svätom Antone nie je len miestom na pitie dobrej kávy, ale aj oázou pokoja, kde si môžete vychutnať krásu blízkej prírody s lahodnou ponukou. Tú okrem výbornej kávy, koláčikov i aktuálnej Mini Mily dopĺňa i širší sortiment. Samozrejmosťou sú kvalitné remeselné pivko či limonády z oceňovaných Vlčích sirupov. Znovu so stylingom, na aký by ste natrafili napríklad v našom hlavnom meste. Vycibrený vkus získal Peter rokmi skúseností v gastronómii. Zaujímavosťou je, že pracoval pod skúseným pražiarom Mayom Galuškom z 9 grams coffee v dnes už ikonickom bratislavskom podniku Five Points. Po jeho boku stál i Miroslav Boltván z Barista Coffee Roasters. I preto sa niet čomu čudovať, že i Peter do svojho portfólia pridal pražiareň. Aj vďaka tomu dostal Peter Ruman Svätý Anton na významnú kávičkársku mapu pôžitkárov.
Rokmi overená. Hoci sme kaviareň navštívili už pred rokmi, na sebe i svojej ponuke neustále pracuje. Výsledkom je nielen káva z vlastnej pražiarne, ale napríklad i trendy drinky a kvety od lokálnej floristky. “Keď bude dobre tebe, bude dobre aj mne,” v tomto štýle sa snaží Peter Ruman rozvíjať svoje podnikanie a podporovať sa navzájom.
Kaštieľ Svätý Anton: Viac než len múzeum
Keďže sa hneď vedľa kaviarne nachádza kaplnka, býva zvykom, že kaviareň Profile zabezpečuje aj menšie rauty pre jej návštevníkov. Unikátny a stále vysvätený priestor totiž stále funguje ako sobášne miesto. Často sa v nej konajú aj koncerty.
Charizmatickú atmosféru nádvoria kaštieľa sa Peter Ruman snaží oživiť aj v zime, keď spolupracujú na adventných podujatiach. „Vtedy sa tu varí víno, kapustnica, viažu sa vence s floristkou. Kaštieľ znovu ožíva. Sú to charizmatické momenty, ktoré krásne podporujú aj lokálny turizmus“, približuje podujatia Peter.
Sám sa v rámci cestovného ruchu etabloval už pomerne dávno. V neďalekej Krupine podniká s kaviarňou s rovnakým názvom, Profile a na podporu prekrásneho kraja prenajíma i elektrobicykle. Rád pre návštevníkov kraja vytvára možnosti ako príjemne stráviť čas.