Čo je lepšie než vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorá vás ráno prebudí? Vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorá vás prebudí, aniž byste museli hnout prstem. Našťastie tu máme domáce pekárne, ktoré tenhle voňavý sen dokážu premeniť v realitu. Voňavý, chrumkavý a čerstvý domáci chlieb, kedykoľvek si spomeniete. Nemusíte každé ráno utekať do pekárne, vašu túžbu po vždy čerstvom chlebíku do bodky splní domáca pekáreň. Domáce automatické pekárne zažívajú v posledných rokoch neskutočný rozmach a stávajú sa velice obľúbeným domácím spotřebičem. Domáca pekáreň je ideálna voľba pre tých, ktorí chcú mať pravidelne na stole čerstvé pečivo, alebo potrebujú mať pečivo určitého typu, napr. bezlepkové. Chlieb, ktorý si upečiete doma je zdravší a lacnejší. Ak chcete vedieť, čo vkladáte do úst, túžite piecť chlieb z poctivých surovín a mať ho na stole za relatívne krátky čas, domáca pekáreň je určená presne pre vás. Stačí nasypať ingredience, zmáčknout pár tlačítek a pak už jen čekat, až se byt naplní vůní.
Čo všetko dokáže domáca pekáreň?
Keď sa povie domáca pekáreň, niektorí si možno predstavia len stroj na chlieb. Domáca pekáreň ale dokáže oveľa viac. Vaše možnosti sa síce odvíjajú od jej funkcií, novšie modely však spravidla disponujú rôznymi samostatnými programami na hnetenie, kysnutie, pečenie sladkého/slaného pečiva, prípravu jogurtov, marmelád či pizze. Kromě pečení chleba sa v pekárni dá zadělávat kynuté těsto na knedlíky, buchty či koláče. Niektoré pekárne majú program aj na marmeládu. Môžete v nej robiť aj sekanú, guláš alebo třeba rýžovou kaši, nádivku, škvarky a spoustu dalších jídel. Pekárnu ale hojne používám na zadělávání a kynutí knedlíků, buchet, vánočky. Od té doby co jí mám, nestalo se mi, že by mi něco nevykynulo. A ubyde mi strašně práce s mícháním.
ULTIMÁTNY sprievodca založením domácej pekárne (krok za krokom)
Ak si pečenie chleba doma predstavujete tak ako v pekárni, sklameme vás. Kúpiť si môžete hotovú zmes na celozrnný, pohánkový, bylinkový, cibuľový či sladký banánový chlieb. Bezlepkové pečivo je v obchodoch nielen výrazne drahšie ako to klasické, často je aj chuťovo nevýrazné. Pečenie chleba a pečiva z bezlepkových surovín si síce bude vyžadovať istý tréning a chuť experimentovať, vo výsledku však budete nadšení. Nie každá pekáreň však dokáže upiecť bezlepkový chleba a bagety. Ak takéto pečivo plánujete pripravovať, vyberte si taký model, ktorý týmito funkciami disponuje. Ak nemáte pekáreň s bezlepkovým programom, zkuste použiť rychlý program (pod 2 hodiny), dôležité je, aby šlo o program pouze s jedním kynutím.
Ako si vybrať domácu pekáreň? Kľúčové parametre
Domáca pekáreň by mala čo najviac vyhovovať vašim individuálnym potrebám. Pred samotnou kúpou domácej pekárne si položte zásadnú otázku, či ju potrebujete a reálne využijete, alebo ju len chcete a po čase zapadne vo vašej kuchyni prachom. Pri výbere kapacity sa preto riaďte počtom osôb v domácnosti, pri posudzovaní pečiacich programov a ďalších funkcií zase uvažujte nad tým, čo naozaj využijete. My sa vám pokúsime s výberom troška pomôcť. Zostavili sme pre vás rebríček tých najlepších spotrebičov v tejto kategórii. Spriemerovali sme dostupné výsledky testov z domácich aj zahraničných zdrojov, zohľadnili recenzie a vaše skúsenosti.
Materiál nádoby na pečenie
U výberu podľa tohto kritéria vás bude zaujímať predovšetkým materiál, z ktorého je vyrobená pečící forma. V nabídce najdete teflon, nerez a keramiku, přičemž u keramiky a teflonu jde jen o povrchovou úpravu. Nepřilnavá vrstva je potažená na těle ze slitiny. Naopak celá z jednoho materiálu je nerezová varianta.
- Teflónová nádoba: Najčastejšie sa nádoba na pečenie vyrába z teflónu, ktorý je cenovo výhodný a nenáročný na údržbu. Právě teflonová řešení patří k nejlevnějším a jejich nepřilnavost zajišťuje snadné vyklopení pečiva po jeho upečení. Jeho nevýhodou je, že sa môže ľahko poškrabať. Neduhem je snadné poškození, což může mít za následek ztrátu právě zmíněné nepřilnavosti. Jako u každého spotřebiče s teflonem platí zákaz používání abraziv a tvrdých nástrojů. Nedoporučuje se ani např. pečení se semínky.
- Keramická nádoba: Domácí pekárna s keramickou nádobou je, pokud ji budeme srovnávat s teflonem, odolnější vůči poškození. Tomu také odpovídá cena, která je vyšší v řádu stovek korun.
- Nerezová nádoba: Verze domácí pekárna nerezová nádoba přináší výhody i nevýhody. Absence křehčí nepřilnavé vrstvy se odrazí v dlouhé životnosti. Zároveň je vhodné péct pomaleji a při nižších teplotách. Ďalšou možnosťou je nerez, ktorý je síce odolný, ale má horšie nepriľnavé vlastnosti.
Počet hnetacích hákov
Pekárne sú dva druhy - s jedným hnětačem nebo se dvěma. Najčastejšie narazíte asi na variantu domáca pekáreň s dvoma hákmi alebo lopatkami. Čisto k pečeniu chleba si však vystačíte pokojne s jedným hákom. Po upečení je navyše treba háky vytahovať, takže po nich zbyde diera. Jeden hák je teda v tomto prípade lepší. Pre zadělávaní těsta sú však dva háky nevyhnutnosťou. Znamenajú dôkladnejšie a rýchlejšie prehnetenie. V zásade platí, že počet nie je dôležitý, keďže jednohákové aj dvojhákové si s cestom poradia rovnako, rozdiel je len vo výške chleba a v tom, koľko „dier“ v chlebe budete mať. Naša pekáreň uhněte i s jedním všetko (i hutné těsto) úplne bez problémov.
Veľkosť a programy
Pri výbere treba podľa toho, pre koľko osôb plánujete piecť. Ak je vás v domácnosti viac, zvoľte si radšej väčší objem. Na trhu sú bežne dostupné pekárne, ktoré umí připravit chléb o hmotnosti od 0,5kg (500g) do 1,8kg (1800g) a táto hmotnosť je závislá na velikosti formy. Veľkosť chleba - o tvare a veľkosti chleba rozhoduje vanička na pečenie. V menších upečiete chlieb veľkosti kocky, väčšie majú tvar kvádra.
Dôležitý nie je ani tak počet programov, ako ich rozmanitosť. Niektoré typy domácich pekární slúžia výlučne na pečenie chleba, v iných sa dá piecť pečivo, pizza či dokonca domáci džem a jogurt. Asi najobľúbenejšou funkciou domácich pekární je tzv. nočné pečenie, kedy ráno vstanete a na raňajky máte pripravený ešte teplý a chrumkavý chlieb. Odložený štart až na 15 hodín zaistí, že vás ráno prebudí vôňa čerstve upečeného chleba. Funkcia Keep Warm zase udrží pečivo teplé, aj keď si prispite.
Spotreba a rozmery
I keď sa jedná o celkom malý spotrebič, pohybuje sa hmotnosť domácich pekární od 5kg do 10kg. Tu by sme mali zvážiť, či bude pekáreň pripravená k použitiu na jednom mieste bez nutnosti každodenného prenášania. Spotřeba elektrické energie nie je závislá len na výkonu pekárny, ale je ovlivněna i druhem přípravy v domácí pekárně. Ak vás zaujíma spotreba, neriaďte sa príkonom. Pekáreň nejde počas celej doby prípravy chleba na plný výkon. Ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, pekáreň by mala mať v kuchyni stabilné miesto. Vyberte si teda takú, ktorá sa hodí do vašej kuchyne nielen dizajnom, ale i rozmerom.
Skúsenosti užívateľov a tipy na používanie
Pekárna je super, sice ji používám jen na kynuté těsto, ale jsem ráda, že ji mám. Domácí pekárnu mám asi 3 roky. Nepoužívám jí ale na pečení pečiva. Ale nechávam v ní míchat a kynout těsto, dělám v ní sekanou, mléčnou kaši z rýže a jáhel. Chlieb z nej sme jedli asi pol roka neustále, prejedla som sa toho a teraz už to nemôžem ani cítiť. "Nekvalitný" chlieb… väčšina pekáren neudělala kváskový chléb. Neviem, ja radšej domáci chlieb z droždia, než z obchodu, kde do neho dali kdovíco tie obyčajné kupované chleby sú hnusné. Aby ste mali naozaj dobrý chlieb podobný tomu z obchodu, je potrebné sa naučiť vyrábať kvások.
Domácí pekárna peče výborný chleba, ovládání je intuitivní a hnětení tichý. Skvelý pomocník do kuchyne. Poměr cena/výkon je vynikající. Chleba je vždy krásně nadýchaný s křupavou kůrkou. Manželka je se svým novým asistentem spokojená. Dělá přesně to co je v popisu, hlavně používám na míchání a kynutí při přípravě chlebů, když jsem línej, tak občas i k pečení. Dobré sú vlastne všetky.
Príprava chrumkavého chleba v domácej pekárni je veľmi jednoduchá a máte dve možnosti, akú prípravu si zvolíte. Tá jednoduchšia je, že si zakúpite už hotovú zmes múky, droždia a ďalších ingrediencií, tu vsypete do nádobky domácej pekárne, pridáte potrebné množstvo vody podľa návodu a zapnete daný program na domácej pekárni. Druhou možnosťou je, že zmes pre výrobu chleba si vyrobíte a ďalší postup s prípravou už opakujete.
V knižke s receptami sú u niektorých receptov uvedené nepresné poměry surovín. Kvůli tomu se môže stát, že těsto při pečení přeteče. Odporúčam preto zo začiatku piecť menšie bochníky, než si s pekárňou dobre osvojíte prácu. Ak používate recepty z iných zdrojov alebo generované AI, vyplatí sa venovať zvýšenú pozornosť množstvu vody. Inak je samotná pekáreň veľmi kvalitná. Chléb, ktorý upeče, je výborný, dokonce lepší než z mých předchozích pekáren.
Prehľad populárnych modelov domácich pekární
Zostavili sme pre vás rebríček tých najlepších spotrebičov v tejto kategórii. Spriemerovali sme dostupné výsledky testov z domácich aj zahraničných zdrojov, zohľadnili recenzie a vaše skúsenosti.
Tu je prehľad niekoľkých obľúbených modelov s ich kľúčovými vlastnosťami:
| Model | Max. hmotnosť chleba | Počet hnetacích hákov | Bezlepkový program | Program na marmeládu | Ďalšie funkcie |
|---|---|---|---|---|---|
| ETA Delicca II 7149 90030 | 1500 g | 2 | Áno | Áno | 16 programov, dotykový displej, vlastný program, priečik vo veku |
| ETA Delicca II Max 7149 90040 | 1500 g | 2 | Áno | Áno | 16 programov, 2 formy na chlieb, formy na muffiny, žemle, rožky |
| ETA 8149 90000 | 1000 g | 1 | Áno | Áno | 12 programov, odložený štart, 3 úrovne zafarbenia kôrky |
| Sencor SBR 1040WH | 900 g | 1 | Áno | Áno | 12 programov, 3 úrovne zafarbenia kôrky, rýchly program, LCD displej |
| Tefal PF250135 | 1000 g | 1 (podľa zdroja) | Áno | Áno | 20 programov, 3 bezlepkové programy, programy na mliečne výrobky, nepriľnavá nádoba, kuchárka |
| Eta 147 90000 Duplica II | 1500 g | 2 | Áno | Áno | 24 programov, dvojkomorová nádoba, formy na žemle, rožky, muffiny, český text na displeji |
Podrobnejšie o vybraných modeloch
ETA Delicca II 7149 90030
Domáca pekáreň Eta Delicca II 7149 90030 je ale oveľa viac. Zvládne všetko od pečiva cez jogurty až po marmeládu. Je plne automatická, čo znamená, že sa postará nielen o samotné pečenie, ale aj o predhrev, hnetenie, kysnutie a udržiavanie teploty. Stačí nasypať suroviny, nastaviť program a pak už sa len tešiť na výsledok. S 16 prednastavenými programami zvládne táto „mašinka“ nielen klasický chlieb, ale tiež celozrnný, bezlepkový, sladký alebo s bylinkami či hrozienkami. Ak radi experimentujete, môžete využiť aj „vlastný“ program a upraviť si jednotlivé fázy prípravy podľa seba. Okrem toho sa zariadenie postará aj o prípravu tort, muffinov, jogurtov, marmelád, a dokonca aj sekané. V prípade výpadku prúdu si pamätá posledný program, takže aj keď elektrina na chvíľu vypadne, o chlieb neprídete.
Sencor SBR 1040WH
Sencor SBR 1040WH si na nič nehrá - proste upeče chleba a basta. Či už máte radi chrumkavý chlieb alebo radšej mäkšiu variantu, tu si vyberiete presne podľa svojho gusta. Ponúka tri úrovne sfarbenia kôrky a k tomu aj možnosť pečenia v menšej (750 g) či väčšej (900 g) verzii, takže sa nemusíte báť, že vám na stole zostane opustený krajec, pretože bochník bol príliš veľký. Okrem klasického pečiva zvládne aj pečivo sladké, toastový chlieb alebo ultra rýchlu verziu, keď vám doma dôjde pečivo a nechcete bežať do obchodu. Ovládanie je intuitívne, všetko pekne vidíte na LCD displeji, a navyše dostanete aj odmerný hrnček a lyžicu, takže nebudete musieť hľadať váhu po celom byte.
Tefal PF250135
Ak ste skôr milovníkmi mliečnych výrobkov než sekané, Tefal PF250135 sa rozhodne dostane na vrchol vášho zoznamu. Táto kráska má 20 automatických programov, ktoré zvládnu skoro všetko, na čo si spomeniete. Môžete vyskúšať rôzne druhy chleba - celozrnný, ražný, bez soli alebo třeba bagetu. Pre tých, ktorí musia držať diétu alebo majú alergiu, nechýbajú ani tri špeciálne bezlepkové programy. Ale to nie je všetko. Čo robí túto pekáreň naozaj výnimočnou, je jej schopnosť pripraviť domáce mliečne produkty. Výrobca pridáva do balenia aj kuchárku plnú nápadov na rôzne druhy pečiva, jogurtov, džemov a ďalšie dobroty, ktoré môžete pripraviť.
tags: #pekarna #na #chleba #recenze