Vôni a chuti čerstvo upečeného chleba sa iba málo čo vyrovná. Čo si však počať, keď je miestna pekáreň zatvorená alebo sa vám zloženie pečiva z obchodu úplne nepozdáva? Jednoduchým riešením je domáca pekáreň. Čerstvé a chrumkavé rožky, žemle či chlieb tak môžete mať na stole každý deň, a navyše si ich môžete pripraviť presne podľa vašich požiadaviek.
Domáca pekáreň sa v posledných rokoch stala obľúbeným kuchynským spotrebičom. Umožňuje nám vrátiť sa k tradíciám a pripraviť si chrumkavý domáci chlieb, múčniky, dokonale vymiesené cesto či lahodnú vianočku. Všetko presne podľa našej chuti a s ingredienciami pod kontrolou. Domáce pekárne ETA disponujú niekoľkými programami, ktoré okrem domáceho pečiva zvládnu pripraviť napr. kysnuté cesto na buchty alebo uvariť džem.
Prečo si zaobstarať domácu pekáreň ETA?
Ak máte radi chuť a vôňu čerstvo upečeného chlebíka a chceli by ste si ju dopriať kedykoľvek vám to napadne, ideálnym riešením je zaobstaranie si domácej pekárne. Vďaka tomuto malému a skladnému prístroju môžete vytvárať originálny chlieb, aký nikde nekúpite.
Vždy budete vedieť, čo jete - a nemusíte už ďalej kupovať rozmrazené polotovary v obchodoch. Chlieb z domácej pekárne si vždy pripravíte tak dobrý a kvalitný, ako si len sami prajete. Domáca pekáreň ETA sa skoro stane nenahraditeľným členom vašej domácnosti, ktorý vás bude znovu a znovu presviedčať, že si svoje čestné miesto na kuchynskej linke právom zaslúži.
Funkcie a možnosti pekární ETA
Všetky pekárne sú pomerne jednoduché zariadenia. Sú vybavené nádobou s nepriľnavým povrchom, jedným alebo dvoma hákmi na miesenie a vykurovacou špirálou. Obsluha pekárne ETA je vďaka prehľadnému displeju ľahká, rovnako ako umývanie vnútornej nepriľnavej nádoby.
Multifunkčná domáca pekáreň ETA vám uľahčí život hneď v niekoľkých smeroch. Veľkým plusom je program na pečenie bezlepkového chleba, vy si však viete pripraviť aj celozrnný, klasický, toastový či sladký chlieb. Vďaka prednastaveným programom ľahko upečiete rôzne druhy chleba, alebo pripravíte cesto na pizzu, bagety, lievance alebo šišky.
Domáca pekáreň neslúži len na prípravu chleba. Vaše možnosti sa síce odvíjajú od jej funkcií, novšie modely však spravidla disponujú rôznymi samostatnými programami na hnetenie, kysnutie, pečenie sladkého/slaného pečiva, prípravu jogurtov, marmelád či pizze.
Pekáreň ETA Delicca Mini
V tejto plnoautomatickej domácej pekárni ETA Delicca Mini môžete nielen piecť chlieb alebo buchty, ale aj pripraviť domáci jogurt alebo džem. Pekáreň s maximálnou kapacitou 1000 g nepotrebuje vašu pomoc - sama si predhreje, vymiesi cesto, nechá ho odpočívať, vykysnúť, upečie ho a udržiava teplotu výsledného pečiva.
Tento dizajnovo zaujímavý spotrebič s prehľadným podsvieteným LED displejom (ktorý bohužiaľ po uvedení prístroja do prevádzky zhasne a potom sa z neho ťažko odčíta) vám upečie chlebík s maximálnou hmotnosťou až 1,3 kg. Nádoba na pečenie je vyrobená z nepriľnavého materiálu, čistí sa výborne a je aj dostatočne veľká. Nemusíte sa preto obávať toho, že by vám počas kysnutia cesto „ušlo“.
Pekáreň má intuitívne dotykové ovládanie a displej, na ktorom vždy vidíte, v akej fáze sa pekáreň nachádza. A ak chcete mať nad cestom ešte väčšiu kontrolu, stačí sa pozrieť cez praktické priehľadné veko. Zaručene oceníte aj funkciu pamäte pri výpadku elektrického prúdu a funkciu udržiavania teploty.
Samozrejme je tu aj nastavenie programu VLASTNÉ, kde je možné nastaviť všetko podľa vlastných preferencií - napríklad môžete vybrať požadovanú veľkosť chleba (0,5 kg / 0,75 kg / 1 kg) a farbu kôrky. Počas pracovania pekáreň ETA 7149 90020 Delicca takmer nepočujete, signalizácia ukončenia programu je však až príliš hlasná, zaručene ju neprepočujete.
Počas používania tejto atraktívnej domácej pekárne v nerezovom vyhotovení určite oceníte aj funkciu odložený štart, vďaka ktorej si môžete vychutnať čerstvo upečený chlebík hneď po prebudení. Čas dopečenia vám odporúčame nenastavovať na nočné hodiny - zvuková signalizácia vás totiž zaručene vytrhne zo sna. Domáca pekáreň ETA 7149 90020 Delicca bude zaručene výborným pomocníkom do každej rodiny. Vďaka priloženým receptom môžete ochutnať naozaj originálne domáce pečivo, implementované funkcie vám navyše uľahčia prácu so spotrebičom ešte viac.
Ďalšie obľúbené modely pekární
Ak hľadáte novú, výkonnejšiu a väčšiu domácu pekáreň, medzi najobľúbenejšie patria domáce pekárne ETA, Tefal, Klarstein, Silvercrest aj Gorenje. Napríklad domáca pekáreň Panasonic SD-2511WXE disponuje 17 prednastavenými programami, funkciou odloženého štartu a 3 režimami na prepečenie kôrky. Domáca pekáreň Gorenje BM910WII slúži na prípravu 750 alebo 900 g bochníkov chleba, koláčov, cesta, jogurtov a domácich marmelád. Domáca pekáreň Guzzanti GZ 620 je výnimočná najmä pre prekvapujúci pomer medzi cenou a výkonom. V domácej pekárni Joy od Delimano môžete pripraviť chlieb presne podľa vašich predstáv.
Pekáreň DUKE Prievidza - O nás
Tipy na používanie a údržbu domácej pekárne
Prvé použitia modelu sa samozrejme nezaobídu bez prešľapov, na obsluhu pekárne si človek musí zvyknúť. Môže sa stať, že upečený chlieb bude nedopečený alebo sa bude rozpadať. Predtým, ako začnete experimentovať s receptami, dôkladne si prečítajte manuál na používanie vašej domácej pekárne a priložený receptár (ak je súčasťou balenia). Zistite, aké sú schopnosti vašej pekárne, aká je jej programová výbava a aký veľký chlieb dokáže pripraviť.
Čistenie formy na pečenie
Formu na pečenie chleba by ste nemali čistiť pomocou drôtenky, pretože väčšina foriem má nepriľnavú vrstvu, ktorá sa môže poškodiť. Používajte jemné čistiace prostriedky a mäkkú hubku. Plech na pečenie má sklopnú rukoväť a antiadhéznu úpravu, ktorá zabraňuje prilepeniu cesta. Cesto môžete ľahko vybrať z formy a rovnako ľahko ho aj umyť.
Prečo vyberať tácku pred pridaním prísad?
Pred pridaním prísad je dôležité vybrať tácku, aby ingrediencie nespadli na vykurovacie teleso.
Čo všetko sa dá pripraviť v domácej pekárni?
Domáca pekáreň dokáže upiecť chrumkavý domáci chlieb z bielej múky, celozrnný aj bezlepkový. Môžete si pripraviť aj zemiakový chlieb alebo chlieb z bezlepkových múk. Okrem chleba dokáže pekáreň vymiesiť nadýchané a vláčne cesto na domáce parené knedle, žemle, bagety, rožky, vianočku aj briošky. Stačí iba vložiť suroviny a nechať hnetacie háky pracovať.
Ak preferujete domácu kvalitu, môžete sa odhodlať aj do prípravy džemu, jogurtu, acidofilného mlieka, syrov či detských výživ. Kapacita nádoby domácej pekárne síce nie je veľká, ale na pár pohárikov domáceho džemu, na ktorom si cez víkend pochutí celá rodina, isto postačí. DORT sa postará o miesenie/miešanie prísad.
Recepty do domácej pekárne - sladké aj slané
V nasledujúcej časti nájdete inšpiratívne recepty pre vašu domácu pekáreň, ktoré zahŕňajú nielen chlieb a pečivo, ale aj sladké raňajky, cesto na pizzu, šišky a tipy na prípravu domáceho jogurtu.
Jednoduchý chlieb z domácej pekárne
- Ingrediencie:
- 300 ml vlažnej vody
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžičky octu
- 500 g hladkej múky
- 1,5 lyžičky soli
- 2 lyžičky cukru
- 1 lyžička sušeného droždia
- 1-2 lyžičky rasce, podľa chuti
- Postup:
- Suroviny dáme v uvedenom poradí do pekárne. Soľ dáme do jedného rohu, cukor s droždím do ďalšieho.
- Na pekárni zvolíme základný program - klasický, najčastejšie je na prvej voľbe.
- Po zaznení zvukového signálu je chlebík hotový!
Francúzske bagety
- Ingrediencie:
- 1,5 pohára vlažnej vody
- 3 šálky hladkej múky
- 1,5 lyžičky soli
- 2 lyžičky cukru
- 2 lyžičky sušených kvasníc
- Postup:
- Uvedené ingrediencie vložíme v uvedenom poradí do domácej pekárne.
- Zapneme program “Cesto” a necháme pekáreň pracovať.
- Hladké cesto vypracujeme na pomúčenej doske a rozvaľkáme na obdĺžnik cca 40 x 30 cm, ktorý rozdelíme na polovicu - vzniknú 2 diely 20 x 30 cm.
- Okraje týchto dielov valčekom mierne roztiahneme do stratena a po dlhšej strane ich rovnomerne zavinieme ako roládu. Bagety by mali mať teda základnú dĺžku 30 cm.
- Do valcov urobíme ostrým nožíkom šikmé zárezy, cca v 5 cm rozostupoch.
- Necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 40 minút.
- Pred pečením ich zľahka potrieme vlažnou slanou vodou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 30 - 35 minút, kým nechytia krásnu zlatistú kôrku.
Nadýchaný toastový chlebík
- Ingrediencie:
- 250 ml mlieka
- 50 ml vody
- 30 g masla
- 1 vajce
- 1,5 lyžičky soli
- 500 g hladkej múky
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička sušeného droždia
- Postup:
- Suroviny v uvedenom poradí vložíme do nádoby v pekárni.
- Zvolíme program “Toast” (majú ho napríklad pekárne ETA).
- Tip: Ak si chcete pripraviť sladký toast, pridajte o dve lyžičky cukru naviac.
Celozrnné rožky z domácej pekárne
- Ingrediencie:
- 200 ml vlažného mlieka
- 30 g rozpusteného masla
- 1 vajce
- 500 g celozrnnej múky (špeciál stredná)
- 1,5 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- sušené droždie (balíček 7-8 g)
- na potretie - 1 vajce a 1 lyžica mlieka
- Postup:
- Ingrediencie pridávame do domácej pekárne v poradí, ako je uvedené v zozname. Začíname mokrými, končíme suchými.
Vianočka - sladký pletenec
- Ingrediencie:
- 200 ml vlažného mlieka
- 60 g masla
- 1 vajce
- 1 lyžica šťavy z citróna
- 450 g polohrubej múky
- 50 g hladkej múky
- 25 g čerstvého droždia
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- lyžička citrónovej kôry
- za hrsť namočených hrozienok
- na potretie vianočky - 1 vajce + 1 lyžica mlieka
- Postup:
- Na dno nádoby v pekárničke dáme najskôr všetky tekuté ingrediencie - vlažné mlieko, citrónovú šťavu, rozpustené maslo a vajíčko.
- Navrch nasypeme hladkú a polohrubú múku.
- Do jedného kúta nádoby nasypeme cukor a nadrobíme droždie, do druhého dáme štipku soli, na stred nasypeme hrozienka a citrónovú kôru. Soľ by nemala prísť vopred do kontaktu s droždím.
- Na pekárničke spustíme režim “Cesto”. Necháme pracovať, kým sa cesto krásne neodlepuje od stien. Pokiaľ sa lepí, pridáme menšie množstvo hladkej múky a necháme zapracovať hnetákmi do cesta.
- Vypracované cesto na doske rozdelíme na 6 rovnakých častí. Z každej ručne vyvaľkáme valec, teda 1 prameň “vrkoča”.
- Tri pramene spletieme do jedného vrkoča - vianočky. Jej konce zapravíme, aby sa nerozplietla pečením.
- Vianočky odložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme v teple odpočívať, kým nepodkysnú.
- Potrieme ich rozšľahaným žĺtkom s mliekom a môžeme aj posypať nasekanými mandľami alebo orieškami.
- Pomaly pečieme v rúre vyhriatej na 150 - 160 °C, približne 45 minút. Dávame pozor, aby sa vrch vianočiek nepripaľoval. Ak sa budú rýchlo chytať dohneda, prikryjeme ich opatrne papierom na pečenie, aby sa dopiekli zvnútra.
Obľúbený banánový chlieb
- Ingrediencie:
- 125 ml smotany na šľahanie
- 150 ml mlieka
- 3 - 4 zrelé banány
- 300 g hladkej múky
- štipka soli
- lyžička cukru
- sušené droždie cca 5 g (nie celý balíček)
- Postup:
- Do nádoby v domácej pekárni pridávame postupne smotanu, mlieko, popučené banány, štipku soli, múku, cukor a sušené droždie.
- Vyberieme klasický (základný) program na pečenie chleba.
- Cez priezor kontrolujeme, ako banánový chlebík rastie. Keď začne vrchná časť chytať peknú hnedú kôrku, pečenie ukončíme.
Cesto na pizzu z domácej pekárne
- Ingrediencie:
- 300 ml vody
- 2 lyžice olivového oleja
- 1,5 lyžičky soli
- 700 g hladkej múky
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky sušeného droždia (alebo pol kocky čerstvého - cca 22 g)
- Postup:
- Vložíme suroviny do nádoby, pripojíme hnetacie háky.
- Spustíme program “Miesenie”.
Cesto na šišky
- Ingrediencie:
- 200 ml mlieka
- 1 vajce
- 50 g rozpusteného masla
- 2 lyžice rumu (umu)
- štipka soli
- 500 g hladkej múky
- 1 vanilkový cukor (balíček)
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 kocka čerstvého droždia
- 1 lyžica kôry z citróna
- Postup:
- Začíname mokrými surovinami. Nasledujú sypké, a to v poradí, ako je uvedené v zozname.
- Na domácej pekárni využijeme program “Miesenie” aj “Kysnutie”.
- Po vykysnutí jemné, mierne mokré cesto opatrne presunieme na pomúčenú dosku a spracujeme tak, aby sa dalo rozvaľkať.
- Po rozvaľkaní na hrúbku cca 1,5 cm sa pustíme do vykrajovania šišiek, napríklad pohárom alebo menšou šálkou.
- Vykrojené šišky naukladáme na múkou vysypaný plech a necháme na teplom mieste podkysnúť (znesú aj mierne vyhriatu rúru, na 40 - 50 °C).
- Do stredu každej šišky urobíme prstom jamku na džem.
- Šišky postupne prekladáme do panvice z rozohriatym olejom a smažíme z každej strany do zlatista.
- Po vysmažení šišky ukladáme na papierové obrúsky, aby sa zbavili prebytočnej mastnoty.
- Naplníme džemom a poprášime práškovým cukrom.
Džem z domácej pekárne
- Ingrediencie:
- ovocie na džem podľa chuti alebo úrody - marhule, jahody, višne, čerešne, ríbezle, …
- kryštálový cukor
- Postup:
- Vyberieme ovocie, ktoré dôkladne očistíme. Kôstkové ovocie treba vopred vykôstkovať, bobuľovité prepasírovať, marhule pokrájať na menšie kúsky.
- Na 2 diely ovocia pripadá 1 diel cukru.
- Ovocie a cukor vsypeme do nádoby.
- Spustíme “džemovaciu” funkciu a necháme pekáreň pracovať.
- Tip: Ak sa chystáte variť džem týmto spôsobom prvýkrát, odporúčame nádobu nepreplňovať, aby cukor v zmesi nevykypel. Ak sa vám zdá džem po dovarení riedky, spustite program znova a po nejakom čase, keď džem začne hustnúť, program domácej pekárne predčasne ukončite.
Jogurt z domácej pekárne
- Ingrediencie:
- 1 l plnotučného mlieka
- 4 lyžice kvalitného bieleho jogurtu
- Postup:
- Jeden liter plnotučného mlieka zohrejeme v hrnci na teplotu cca 70 °C a necháme ho mierne vychladnúť.
- Do ešte vlažného mlieka vmiešame živú kultúru - 4 lyžice bieleho jogurtu.
- Pripravenú zmes prelejeme do nádoby v domácej pekárni.
- Ak má vaša pekáreň program na prípravu jogurtu, zvoľte ho. Ak ním nedisponuje, zvoľte program “Kysnutie”, ktorý by mal mať optimálnu teplotu 43 - 45 °C.
- Po niekoľkých hodinách bude jogurt hotový (minimálne 5 - 6 hodín).
- Jogurt následne prelejeme do čistých sklenených pohárov a uzatvoríme.
tags: #pekarnicka #na #chlieb #eta