Pizzové rožky boli kedysi pravidelným proviantom na každú silvestrovskú chatu s kamarátmi. Sú malé, chutné, také chatové jednohubky. Vždy mizli veľmi rýchlo. Ak hľadáte skvelé jedlo do ruky, pizza rožky sa hodia na raňajky bez prípravy, desiatu, alebo aj večeru.
Tieto musíte vyskúšať! Sú mäkké aj vďaka zemiaku a po upečení sú rožky chutné aj na druhý deň.
Tradičné Pizzové Rožky: Recept od Mirky
Naučila ma ich piecť kamoška Mirka, ktorej vďačím za recept. Trochu som ho upravila na menšiu dávku, ale keď máte veľa stravníkov, urobte ich z dvojitej dávky. Z jednej dávky mi vyšlo 24 kusov.
Príprava Cesta
- Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu.
- Múku preosejeme.
- Všetky suroviny dáme do misy a robotom alebo ručne vymiesime hladké cesto.
- Necháme vykysnúť 30-40 minút.
Tvarovanie a Plnenie
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely.
- Každý diel postupne rozvaľkáme na kruh.
- Natrieme paradajkovým pretlakom zmiešaným s olejom, soľou a korením.
- Nakrájame na 8 častí, ako keď krájame pizzu.
- Každý trojuholník naplníme kúskom syra a mäsa (šunka, saláma,…). Podľa chuti si ich môžete naplniť šunkou, salámou, klobásou či slaninou.
- Každý trojuholník stočíme do rožka tak, že najprv oba rohy natiahneme k sebe a potom celý trojuholník zrolujeme.
Pečenie
- Rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Stočené rožky vždy potriem vajíčkom a navrch nasypem semiačka. Na každú príchuť dávam iné semiačka, tak sa rôzne príchute dajú rozlíšiť.
- Pečieme dozlata na 180 st. C asi 15 - 20 minút.
Keď som ich piekla teraz po dlhom čase, veľmi chutili aj našim deťom.
Domáce mäkkučké rožky — rýchly recept krok za krokom
Pizza z Rožkov: Rýchle Riešenie pre Staršie Rožky
Zavadzajú vám doma staršie rožky, ktoré už nikto nechce jesť? Neviete si rady čo s nimi? Na prípravu sú najlepšie dvoj-trojdňové rožky. Rýchla príprava a na pizzu naukladáme všetko, čo máte radi (saláma, klobáska, kúsky rôznych zbytkov syra z chladničky, alebo strúhanú červenú kápiu, zelenú mladú cibuľku, plátkový syr). Jednoducho čo chladnička dá, alebo čo si kúpite.
Recept Ladislava K.
- Rožky nakrájame na kolieska.
- Zmiešame dokopy olej, vajíčko a mlieko do ktorého pridáme trošku granulovaného cesnaku a čierne korenie.
- Zmeskou zalejeme rožky a rukou vymiesime kašovité cesto.
- Cesto dáme na vymastený plech (môžeme použiť aj papier na pečenie) a mokrou rukou vyformujeme po celom plechu, aby to vyzeralo aj esteticky môžeme si cesto niečím zarovnať.
- Dáme piecť do rúry na 20 minút a 200 stupňov (pečenie rúry nastavte zhora aj zdola).
- Tip: Ak sa náhodou cesto niekde na plechu vyduje, otvorte rúru a vidličkou ho prepichnite.
- Po 20 minútach vyberieme z rúry, potrieme kečupom a naukladáme postupne syr, šunku, šampiňóny, feferónky a len jemne posypeme korením na pizzu.
- Znova dáme piecť na 20 minút, 200 stupňov.
- Tip: Posledných cca 5 minút prepneme pečenie len zhora.
- Po upečení vyberieme z rúry a posypeme kukuricou a znova korením na pizzu.
- Tip: Rúru vypneme a dáme opäť späť tak ešte na cca 10 minút odstáť.
Pozn.: Na cesto si môžete naukladať čo len chcete, záleží od Vašej chuti, skúšal som už aj drveného tuniaka, olivy a pod.
Recept Anza (z 15. 1. 2021)
Suroviny:
Na cesto:
- 5 ks rožkov
- 1 ks vajce
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice strúhaného syra
- Soľ, mleté čierne korenie
Na plnku:
- 1 ks kečup
- 60 g syru feta
- 30 g strúhaného ementálu
- 50 g šunky
- 1 ks menšiu papriku
- 1 ks petržlenovú vňať
- 1 ks olivový olej
- 1 ks soľ
- 1 ks provensalské korenie
Postup:
- Rožky nakrájané na kúsky pokropte mliekom, pridajte vajce, osoľte, okoreňte, prisypte syr a dobre premiešajte.
- Okrúhlu keramickú formu vyložte papierom na pečenie a na papier rovnomerne roztlačte cesto. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a dajte na 10 minút predpiecť.
- Potom cesto potrite kečupom, posypte provensalským korením, strúhaným ementálom, uložte nakrájanú papriku so šunkou a posypte syrom feta.
- Naplnenú pizzu posypte petržlenovou vňaťou a pokvapkajte olivovým olejom.
Fotorecept: Pizza z rožkov (Alternatívny postup)
Dáme ich do misky, pridáme vajcia, trocha soli a podľa chuti korenie a polejeme mliekom. Aby napučali - nasiakli mliekom. Necháme postáť. Vytvorí sa cesto, ako hustejšia plnka. Na cesto poukladáme ingrediencie, podľa chutí, alebo čo chladnička dá.
Tipy na obmenu a skladovanie
- Vegánska verzia: Vynechajte šunku a urobte si vege verziu. Do kečupu pridajte trochu olív a bašta bude na svete.
- Skladovanie: Po vychladnutí môžeme dať do mrazničky a mať zásobu - kdyby náhodou.
Ďalšie Recepty zo Starých Rožkov
Poznáte ešte nejaké ďalšie recepty, na ktorých prípravu sa dajú využiť staré rožky?
Pikantná zmes zo starých rožkov
- Rožky nakrájame na malé kocky, nalejeme ku nim mlieko, rozšľahané vajce, pridáme štipku soli a korenia.
- Ručne premiešavame, aby sa rožky napili mlieka.
- Ak je masa príliš riedka, zahustíme strúhankou.
- Cesto dáme na vymastenú okrúhlu formu a dáme ho piecť do rúry pri teplote 180°C na asi 10 - 15 minút.
Rožky s pečeňovou plnkou
- Pečeň, aj cibuľu pokrájame a opražíme na oleji, alebo bravčovej masti. Pridáme ku nim prelisovaný cesnak, soľ, korenie, petržlenovú vňať a zmes necháme vychladnúť.
- V mlieku rozmiešame vajcia a pridáme na kolieska nakrájané rožky. Necháme ich napiť sa a potom ich jemne vyžmýkame.
- Zmiešame s pečienkovou zmesou a dáme do zapekacej misy.
- Dáme piecť do rúry pri teplote 190°C asi na 30 - 40 minút, resp. kým povrch nechytí zlatú farbu.
tags: #pizza #rozky #zo #starych