Fantastické rožky, ktoré potešia veľkých aj malých, sú ideálnou voľbou na akúkoľvek príležitosť. Vhodné sú na raňajky, desiatu, olovrant alebo večeru, prípadne ako občerstvenie pre detí do školy. Tieto skvelé pečené rožky sme pripravovali spolu s priateľovým bratom, ktorý tento recept dostal od známeho po návšteve. Podávali sa ako občerstvenie pri posedení avšak myslím, že sa hodia aj večeru tak, ako sme ich mali my. Najlepšie chutia vytiahnuté hneď z rúry.
Pri príprave trošku viac zašpiníte kuchyňu ale poviem vám, naozaj to stojí za to. Ak nemáte práve všetky suroviny, použite ingrediencie tzv. ,,čo chladnička dala". Tak poďme na tento v celku jednoduchý a chutný recept, ktorý zaručene poteší hladné brušká návštevy či rodinky :)
Slané plnené rožky z hotového pečiva
Ak hľadáte rýchle a chutné riešenie, plnené rožky z už kúpeného pečiva sú skvelou voľbou. Ponúkame vám niekoľko variantov, ako si ich pripraviť.
Rožky plnené maslovo-syrovou zmesou
Na prípravu tohto variantu si pripravíme všetky potrebné suroviny. Rožky prekrojíme na polovicu a odrežeme končeky. Opakom varešky vytlačíme z rožkov striedku. Zvyšok striedky vyberieme malým nožíkom alebo prstom. Takto si pripravíme akési trubičky, ktoré budeme plniť plnkou.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, asi 4-5 PL syra si odložíme na namáčanie končekov a posypanie. Šunku, uvarené vajíčka a papriku nakrájame na kocky. Striedku a odrezané končeky z rožkov nadrobíme na menšie kúsky. V miske dobre zmiešame (varešou alebo rukou) maslo, syr, šunku, uvarené vajíčka, surové vajíčka, papriku, striedku z rožkov, soľ, korenie a mletú červenú papriku.
Takto pripravenou plnkou pomocou kávovej lyžičky plníme rožky. Konce rožkov namočíme do odloženého strúhaného syra a rožky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na potretie si pripravíme a rozšľaháme jedno vajíčko. Rožky pred pečením potrieme vajíčkom a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180-200 stupňov asi 20-30 minút - kým nie sú rožky pekné ružové. Upečené rožky podávame ešte horúce. Dobrú chuť!
Nakrojené rožky s bohatou slanou plnkou
Ďalší spôsob, ako pripraviť plnené rožky, spočíva v nakrojení pečiva a naplnení lahodnou zmesou. Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a popražíme na oleji. Pridáme nakrájanú šunku na štvorčeky a tiež popražíme pár minút. Prilejeme 2-3 vajíčka rozmiešané so soľou. Miešame do zhustnutia vajec. Pridáme kukuricu, nadrobno pokrájané olivy, reďkovku. Odstavíme z plameňa, necháme chvíľku postáť, nech sa chute prepoja, a do zmesi postrúhame ešte tvrdý syr.
Pečivo (napríklad 3 rožky a 1 žemľu, ktorú rozdelíme na polovicu) nakrojíme po dĺžke tak, aby na jednej strane zostali spojené. V mlieku rozmiešame soľ, horčicu a korenie. Namočíme ich rýchlo do mlieka z jednej strany a z druhej strany tak, aby neboli veľmi rozmočené. Do namočených rožkov vložíme plnku a poukladáme na vymastený plech. Rúru rozohrejeme na cca 230 °C a pečieme tak 10 minút. Potom plech vytiahneme, navrch nastrúhame syr a šupneme ešte na 3 minútky do rúry. Môžeme podávať napríklad s kečupom, ale je to mňamka sama o sebe.
Domáce rožky ako z obchodu | Viktor Nagy | recept na rohlíky
Rýchle zapekané rožky podľa Petry A.
Petra A. odporúča tento recept: Cibuľu, 5 plátkov šunky a scedené šampiňóny pokrájame nadrobno, popražíme na oleji. Pridáme 2 rozšľahané vajcia a miešame, kým zmes nezhustne. Potom ju osolíme a primiešame kečup! Pre namáčanie rožkov si v mlieku rozmiešame 1 vajce a horčicu, ochutíme soľou, korením a vegetou! Následne do namočených rožkov vložíme plnku a poukladáme na vymastený plech. Rúru rozohrejeme na cca 230 °C a pečieme tak 10 minút. Potom plech vytiahneme, navrch nastrúhame syr a šupneme ešte na 3 minútky do rúry.
Domáce plnené rožky z kysnutého cesta
Pre tých, ktorí si radi doprajú pečivo pripravené od základu, máme recepty na domáce plnené rožky z kysnutého cesta, ktoré sú fantastické a potešia veľkých aj malých.
Príprava kysnutého cesta
Na začiatok si do vlažného mlieka pridáme droždie a malú lyžičku cukru, necháme cca 10 minút, kým kvások začne peniť. Do misky kuchynského robota vložíme múku, soľ, práškový cukor, vanilkový cukor, olej a kvások. Hnetieme približne 8-10 minút, kým vznikne hladké, pružné cesto. Misku prikryjeme a necháme cesto kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
Orechová plnka do rožkov
Medzitým, kým cesto kysne, pripravíme si plnku. V sekáčiku pomelieme orechy na jemno. Cukor s mliekom zohrejeme v menšom hrnci, pridáme orechy a miešame, kým plnka zhustne. Nakoniec ju dochutíme rumom.
Tvarovanie a pečenie domácich rožkov
Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri bochníky. Každý rozvaľkáme na pomúčenej doske na kruh a narežeme na osem trojuholníkov. Cesto potrieme maslom, na širšiu stranu nanesieme orechovú plnku a stočíme od širšej strany do tvaru rožka. Rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme ešte 15-20 minút podkysnúť. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180 °C približne 20-25 minút, kým sú zlatohnedé. Necháme ich mierne vychladnúť a podávame.
Ďalšie varianty plniek a pečenia
Domáce rožky môžete plniť aj lekvárom alebo džemom. Pre slanú verziu môžete použiť šunku, ktorú potriete horčicou a nakoniec pridáte syr. Každý bochník rozvaľkáme do kruhu a prekrojíme na šesť trojuholníkov pred plnením. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme približne 30 minút.
Prehľad teplôt a časov pečenia
| Typ plnených rožkov | Teplota rúry | Čas pečenia |
|---|---|---|
| Rožky plnené maslovo-syrovou zmesou (duté) | 180-200 °C | 20-30 minút |
| Nakrojené rožky so slanou plnkou | cca 230 °C | 10 minút (+ 3 minúty so syrom) |
| Domáce orechové rožky (kysnuté cesto) | 180 °C | 20-25 minút |
| Domáce rožky (všeobecné, z kysnutého cesta) | 190 °C | 30 minút |