Plnené tortilly s chrenovou nátierkou a šunkou: Rýchly a chutný recept

Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach. Sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, plnená tortilla je vždy skvelá voľba. Ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.

Prečo sú tortilly také obľúbené?

Pšeničné tortilly už na slovenskom trhu nie sú žiadnou novinkou. Nájdete ich v každom fastfoode, v ponuke vašej obľúbenej reštaurácie a aj v každom supermarkete. Niet sa čo čudovať - sú to veľmi variabilné placky, ktoré priamo volajú po delikátnej plnke. Sú ideálne ako večera, ale skvelé budú aj ako obed do práce. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom.

Základné ingrediencie a príprava domácej tortilly

Tortilla placka je základom každého receptu. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich pripraviť doma. Domáce tortilla placky sú úžasne jednoduché wrapy, do ktorých môžete zabaliť všetko, čo dom dá. Na ich prípravu stačí prakticky akákoľvek hladká múka, soľ, kypriaci prášok, olej a voda či mlieko. Jednoduché múčne placky, do ktorých zabalíte plnku podľa vlastnej chuti.

Ako pripraviť domáce tortilly:

Ingrediencie na základ tortilly:

• 130 g hladkej múky (4/5 šálky)
• 1/4 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky cukru
• 2 ČL olivového oleja (10 ml)
• 80 ml vody (1/3 šálky)

Postup prípravy:

1. V mise zmiešame múku, soľ, cukor, olivový olej a vodu.
2. Vypracujeme mäkké, pružné cesto a necháme ho 5 minút odpočívať. Cesto rozdelíme na 5 častí a vytvarujeme guľky.
3. Každú guľku vyvaľkáme na tenký kruh.
4. Tortilly pečieme na suchej panvici na strednom ohni, kým sa neobjavia malé bublinky.
5. Hotové tortilly postriekame trochou vody a necháme vychladnúť, aby ostali vláčne.

Recept na plnené tortilly s chrenovou nátierkou a šunkou (raňajková verzia na studeno)

Táto raňajková verzia je ideálna pre rýchle a chutné raňajky, ktoré si môžete pripraviť vopred.

Ingrediencie:

• Celozrnné tortilly (alebo domáce)
• Biely jogurt
• Lučina (alebo iný krémový syr)
• Čerstvý chren
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Špenátové listy
• Kvalitná šunka
• Syr (napríklad ementál alebo čedar)

Postup prípravy:

1. Najskôr si pripravíme nátierku zmiešaním jogurtu, Lučiny a čerstvého chrenu. Ochutíme soľou a korením. Môžete samozrejme použiť aj samotnú Lučinu s chrenom, soľou a korením.
2. Tortilly potrieme pripravenou nátierkou.
3. Na nátierku obložíme špenátové listy, plátky šunky a syra. Jednotlivé vrstvy môžete jemne potrieť nátierkou.
4. Tortilly zrolujeme čo najpevnejšie, zabalíme do potravinárskej fólie a necháme najlepšie cez noc v chladničke odležať.
5. Ráno rozbalíme, pokrájame na kolieska a máme chutné a rýchle raňajky.

Inšpirácie na plnky do tortilly:

Možností, čím naplniť tortillu, je nespočetne veľa. Tu je niekoľko inšpirácií pre rôzne chute a preferencie:

1. Kuracia tortilla s mexickým nádychom

• Kuracie prsia nakrájame, polejeme olejom a posypeme mexickým korením, dobre premiešame a necháme chvíľu marinovať.
• Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na oleji, potom do nej pridáme marinované mäso, prudko opražíme, pridáme už aj mrazenú zeleninovú zmes, osolíme, podlejeme troškou vody a dusíme všetko domäkka.
• Pripravíme si dressing na potieranie placiek - biely jogurt zmiešame s mexickým korením, cesnakom a pridáme tabasco.
• Placky potrieme dressingom a necháme ich trocha postáť, aby zvlhli (kvôli zabaľovaniu).
• Do stredu na dressing naložíme cca 2-3 kopcovité polievkové lyžice dusenej zeleniny s mäsom a navrch pokrájaný šalát alebo čínsku kapustu so zelenou paprikou.
• Zabalíme a podávame ozdobené ľubovoľnou zeleninou.

2. Soté v tortille

• Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky.
• V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ.
• Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty.
• Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
• Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.

3. Grilované kuracie prsia so zeleninou

Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte k tomu jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru.

4. Hovädzie fajitas

Pre tých, ktorí milujú výraznejšie chute, odporúčame naplniť tortillu šťavnatým hovädzím mäsom pripraveným na štýl fajita. Stačí ho nakrájať na tenké pásiky, opiecť na panvici spolu s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pre zvýraznenie chute pridajte štipku mletej rímskej rasce, papriky a koriandra. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole.

5. Vegetariánska tortilla s fazuľou a kukuricou

Ak preferujete vegetariánske jedlá, skúste plnku z čiernej alebo červenej fazule, kukurice, čerstvého koriandra a nastrúhaného syra čedar. Zmes ochuťte korením, pridajte trochu čerstvej limetky a servírujte s avokádom alebo kyslou smotanou.

6. Tuniak s avokádom

Pre milovníkov rýchlych a ľahkých jedál je tortila plnená tuniakom a avokádom ideálna voľba. Tuniaka z konzervy zmiešajte s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.

7. Grilovaná zelenina s hummusom

Pre ľahký a zdravý variant skúste naplniť tortillu grilovanou zeleninou, ako sú cukety, baklažán, papriky a šampiňóny. Na spodok tortilly natrite vrstvu domáceho hummusu, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.

8. Raňajková tortilla s vajíčkami a šunkou

Ingrediencie na plnenú tortillu:

• 2 paradajky
• Trochu petržlenovej vňate
• 200 g syra mozzarella (7 uncí)
• 2 vajcia
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• 1/4 ČL sušeného oregana
• 1 cibuľa
• 2 plátky šunky
• Paradajková omáčka
• Maslo alebo olivový olej na opekanie

Postup prípravy:

1. Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na tenké prúžky.
2. V mise rozšľaháme vajcia so štipkou soli, korením a sušeným oreganom.
3. Na studenú panvicu pridáme nakrájanú cibuľu a zalejeme ju vajíčkovou zmesou. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a prikryjeme tortillou.
4. Na strednom ohni opečieme, kým sa vajíčko nespevní.
5. Otočíme a na opečenú stranu pridáme syr mozzarella, plátky paradajok, šunku, paradajkovú omáčku a šalát.
6. Preložíme tortillu na polovicu, potrieme maslom alebo olivovým olejom a opečieme z oboch strán do zlatista.

9. Sladká tortilla s ovocím

Pre tých, ktorí majú radi sladké, odporúčame tortillu s krémovou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom. Na to pridajte čerstvé ovocie ako sú jahody, banány alebo maliny.

10. Tortilla s halloumi a avokádom

• Avokádo rozkrojíme a zmiešame v miske s Philadelphiou. Pridáme cesnak, soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu a dobre premiešame.
• Na panvici rozohrejeme olivový olej. Syr halloumi nakrájame na plátky a opečieme z každej strany.
• Zeleninu nakrájame na menšie časti.
• Rozložíme si tortilly. Každú natrieme avokádovou zmesou. Potom poukladáme nakrájanú zeleninu a na kocky nakrájaný opečený syr halloumi.
• Tortillu stočíme a zabalíme do obrúska alebo alobalu. Ak nie je veľmi teplo, môžete do wrapu použiť aj opečené kuracie mäso alebo iný druh syra, napríklad mozzarellu.

tags: #plnene #tortilly #chrenovou #natierkou #a #sunkou

Populárne príspevky:

• Naučte sa pripraviť prekladanú kapustu s ryžou
• Ako si vyrobiť šalviovú tinktúru doma
• Ako pripraviť tvarohové guľky
• Chov pižmovej kačice pre začiatočníkov
• Recept na bryndzové pirohy