Plnené zemiaky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je to skvelý spôsob, ako zužitkovať zemiaky a naplniť ich rôznymi lahodnými prísadami. Či už preferujete vegetariánsku verziu, alebo si radi doprajete mäso, existuje recept pre každého. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na plnené zemiaky, ktoré si zamilujete.
Plnené zemiaky s dusenou zeleninou
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Je to jedlo, ktoré ,,chladnička dá", ale je momentálne veľmi obľúbené.
Príprava zemiakov
Umyté zemiaky uvaríme v šupke (8 minút), scedíme ich a necháme vychladnúť. Potom ich ošúpeme, vŕšky odkrojíme a vnútro vyberieme. Ak zmes ostane, rozložíme ju okolo zemiakov. Do každého zemiaka dáme štipku cesnaku, naplníme ich zmesou, uložíme na vymastený pekáč. Prikryté upečieme do mäkka, potom odkryté zapečieme.
Plnka
Na troche oleja speníme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme očistenú, pokrájanú zeleninu, šampiňóny i vŕšky zemiakov, podlejeme vodou, ochutíme vegetou a chvíľu dusíme. Cesnak očistíme a roztlačíme.
Pečené plnené zemiaky so syrom a slaninkou
Tento recept na plnené zemiaky je jednoduchý, rýchly a výborný. Zemiaky rozrežeme na polovičky a dáme upiecť. Pečieme ich so šupkou. Po upečení vydlabeme vnútro, bez šupky by sa zemiaky pri dlabaní mohli veľmi ľahko rozpadnúť.
Príprava zemiakov
Plech polejeme olejom a posypeme soľou a mletou rascou. Zemiaky poriadne vyčistíme kefkou od zeme, pozdĺžne prekrojíme a poukladáme reznou stranou nadol vedľa seba na olej. Vršky nakrojíme, aby nepopukali. Potrieme ich mastiačkou olejom a dáme do predhriatej rúry na 200 stupňov cca 30 min. Potom vyberieme, zemiaky poobracajme na plechu a lyžicou vyberieme striedku.
Plnka
Vnútro v mištičke zmiešame s maslom, kyslou smotanou a nastrúhaným syrom, jemne posolíme a popepríme. Zmes vložíme späť do zemiakov a ešte jemne posypeme na vrchu syrom. Vložíme späť do rúry a necháme ich tam tak dlho, aby sa všetko prehrialo a syr roztopil. Kto chce, tak veľmi chutné je to aj keď do zmesi primiešame zopár malých kociek slaniny. Podávame s jarnou cibuľkou.
Plnené zemiaky s mäsovou plnkou
Pre milovníkov mäsa je tu recept na plnené zemiaky so šunkou a syrom. Zemiaky si poriadne umyjeme a uvaríme v šupke. Vychladnuté prekrojíme na polovicu a vnútro vydlabeme do misky.
Vykrajovač na plnené zemiaky PRESTO
Príprava plnky
Do vydlabaného zemiakového vnútra pridáme PL masla, tavený syr a vymiešame. Do vymiešaného dáme nadrobno nakrájanú šunku, surové vajce, nastrúhaný tvrdý syr, pažítku alebo bazalku, dochutíme soľou (alebo vegetou) a ja pridávam aj korenie na americké zemiaky. Touto zmesou naplním vydlabané polovičky zemiakov, poukladám na pekáč vystlaný papierom na pečenie a šupnem do rúry na cca 20 minút pri teplote 180 stupňov. Keď je už vrch zapečený ešte posypem strúhaným syrom a nechám ešte chvíľku zapiecť.
| Prísada | Množstvo |
|---|---|
| Zemiaky | 4 stredné |
| Maslo | 1 PL |
| Tavený syr | 1 balenie |
| Šunka | 50 g |
| Vajce | 1 ks |
| Tvrdý syr (strúhaný) | 50 g |
| Pažítka/Bazalka | podľa chuti |
| Soľ/Vegeta | podľa chuti |
| Korenie na americké zemiaky | podľa chuti |
Plnené zemiakové guľky
Na zemiakové gule potrebujeme zemiaky uvarené v šupke, 2 vajíčka, soľ, hrubú múku, krupicu, solamyl. Na 4 porcie mi stačili 4 zemiaky. Takže - vychladnuté zemiaky ošúpeme, pretlačíme (alebo postrúhame) a urobíme hustejšie cesto z hrubej múky a krupice, 2 vajíčok a 1 PL solamylu.
Príprava plnky a guliek
Plnka by mala byť originál z mletého údeného mäska, ale ja som ju nahradila obyčajnými párkami. Orestovala som 2 veľké cibule na oleji. A do zbytku cibule som pridala nakrájané párky a trošku ich orestovala a okorenila. Nechala som vychladnúť, a nakoniec som ešte pridala trošku syru - to ale nemusí byť. Guľky obalíme v krupici aby sa po vybratí z vody nelepili. Varíme v osolenej vode na miernom plameni. A keď vyplávajú na povrch, mali by byť hotové. Prekrojená guľka.
tags: #plnene #zemiaky #mimibazar