Špenátové gnocchi sú skvelou voľbou pre rýchly, zdravý a chutný obed alebo večeru. Ponúkajú nielen výbornú chuť, ale aj prvotriedny nutričný profil, čo z nich robí ideálnu voľbu napríklad po náročnom tréningu, vďaka vysokému obsahu bielkovín (32 g na porciu).
Rýchle špenátové gnocchi zo 4 surovín
Vyskúšajte recept na extra jednoduché špenátové gnocchi, ktoré pripravíte zo 4 základných surovín a hotové sú za 15 minút. Skvele sa hodia len tak, alebo ako príloha (napríklad k vyzretému steaku budú úžasné).
Potrebné suroviny:
- špenát
- vajcia
- soľ
- sušený cesnak
- hladká múka
- kypriaci prášok do pečiva
Postup prípravy:
- Do mixéra dajte špenát, vajcia, soľ a sušený cesnak a rozmixujte.
- Potom postupne pridávajte hladkú múku s kypriacim práškom a mixujte, aby vám vzniklo kompaktné cesto.
- Vo väčšom hrnci si dajte variť vodu a keď bude vrieť, začnite s prípravou gnocchi.
- Cesto vytvarujte do valčeka a z neho nožnicami odstrihávajte alebo nožom odkrajujte malé pásiky priamo do vody.
- Keď gnocchi vyplávajú na povrch, sú hotové.
Dokonalé špenátové gnocchi podľa Miriam Kalisovej
Miriam Kalisová je známa svojimi rýchlymi a zdravými receptami. Krásna Miriam Kalisová je známa svojou šikovnosťou a aj tým, že v kuchyni je ako doma. Nedávno sa podelila o recept na svoje chutné a zdravé špenátové gnocchi. Vyskúšajte ich aj vy!
Potrebujete:
- 130 g čerstvého špenátu
- olivový olej
- soľ
- 170 g hladkej špaldovej múky
- cibuľa
- cesnak
- hliva
- korenie
- maslo
- sušené paradajky
- oriešky
Postup:
- Čerstvý špenát rozmixujte s olivovým olejom a troškou soli.
- Pridajte hladkú špaldovú múku, vymiesite vláčne cesto (ak by sa lepilo, pridajte múku) a tvarujte gnocchi, ktoré uvaríte vo vriacej osolenej vode.
- Keď vyplávajú hore, sú hotové.
- Menšiu cibuľku nakrájajte na pásiky, cesnak nadrobno. Opražte na olivovom oleji, pridajte nakrájanú hlivu. Posolíme a okoreníme. Potom poriadne opečieme.
- Špenátové gnocchi podávajte s opraženou cibuľou, cesnakom a hlivou.
Špenátové gnocchi so zemiakmi
Pre milovníkov tradičných gnocchi so zemiakmi je tu recept obohatený o špenát, ktorý dodá jedlu nielen krásnu farbu, ale aj extra dávku vitamínov a minerálov.
Suroviny:
- zemiaky
- špenát (čerstvý alebo mrazený)
- vajcia
- hladká múka
- soľ
- olivový olej
- cibuľa
- cesnak
- baby špenát (na záverečné primiešanie)
Postup prípravy:
- Zemiaky uvarte v šupke domäkka v osolenej vode, scedíte a nechajte ich úplne vychladnúť (môžete si ich pripraviť aj deň vopred).
- Potom ich ošúpte a nastrúhajte.
- Ak používate mrazený špenát, nechajte ho rozmraziť, sceďte prebytočnú vodu a krátko orestujte na masle s kúskom strúhaného cesnaku.
- Rozmixujte špenát s múkou a pridajte k zemiakom. Prisolíme podľa chuti.
- Rukami vypracujte kompaktné cesto (ak sa lepí, pridajte viac múky). Možno nespotrebujete všetku múku, záleží to od kvality zemiakov.
- Cesto rozdeľte na niekoľko častí, z ktorých potom na pomúčenej doske vyformujte valčeky a tie nakrájajte na jednotlivé noky. Opatrne na ne môžete zatlačiť vidličkou, aby mali krajšiu štruktúru.
- Gnocchi varte vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch. Keď vyplávajú, sú hotové. Vyberte ich naberačkou a prepláchnite studenou vodou (alebo hneď preložte do roztopeného masla).
- Na panvici osmažte na olivovom oleji na hrubšie nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte pretlačený cesnak a o chvíľu aj gnocchi, ktoré osmažte. Napokon k nim primiešajte aj baby špenát, ktorý ste vopred sparili (môžete ho prekrájať na menšie časti).
Špenátové gnocchi s kuracím mäsom a bylinkami
Pre tých, ktorí hľadajú výživný a bielkovinami nabitý obed, je tu variant špenátových gnocchi s kuracím mäsom. Príprava je naozaj jednoduchá a vyskúšať si tieto domáce noky s 32 g bielkovín určite stojí za to.
Suroviny:
- uvarené špenátové gnocchi (podľa vyššie uvedených receptov)
- kuracie mäso (varené, scedené a nakrájané)
- olej
- cesnak (nadrobno nakrájaný)
- korenie
- nahrubo nasekané bylinky (napr. petržlen, bazalka)
Postup:
- Vo väčšej panvici si na oleji opečieme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Pridáme uvarené špenátové gnocchi, scedené kuracie mäso, korenie a nahrubo nasekané bylinky.
- Všetko spolu krátko prehrejeme a podávame.
Veríme, že táto farebná a výživná dobrota spestrí každý jedálniček a stane sa vaším novým fitness favoritom.
tags: #spenatove #noky #recept