Hľadáte ideálny dezert, ktorý vás osvieži a zároveň poteší vaše chuťové poháriky? Citrónové rezy sú tou správnou voľbou! Či už preferujete klasiku, alebo radi experimentujete s novými chuťami, citrónový koláč je skvelý k šálke horúcej kávy alebo na víkendové maškrtenie. Svieže rezy s chuťou citróna sú jemné, neuveriteľne šťavnaté a dokonale osviežujúce.
Základný recept na citrónové rezy
Ponúkame vám overený recept, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Tento recept je zárukou úspechu a výsledkom sú lahodné, šťavnaté rezy plné citrónovej chuti.
Ingrediencie na cesto a krém
- Cesto: 3 vajcia, kryštálový cukor, vanilkový cukor, olej, voda, múka, prášok do pečiva.
- Krém: Mascarpone, práškový cukor, citrónová šťava, smotana na šľahanie, vanilkový cukor.
Postup prípravy
Do misky som rozbila 3 vajcia. Pridala som kryštálový cukor a vanilkový cukor a šľahala som do penista. Potom som pridala olej a vodu a nakoniec múku s práškom do pečiva. Vyšľahala som hladké cesto, ktoré som naliala na plech (30x40 cm) s papierom na pečenie a piekla som vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 12-15 minút. Po upečení som nechala úplne vychladnúť.
Na krém som vyšľahala mascarpone s cukrom a citrónovou šťavou. Zvlášť v miske som vyšľahala smotanu s vanilkovým cukrom. Vyšľahanú šľahačku som postupne vmiešala do mascarpone. Upečený a vychladnutý korpus som rozrezala na 3 časti. Na jednu časť som natrela krém a prikryla som druhým plátom. Znovu som natrela krémom a nakoniec som prikryla tretím plátom. Krém som naniesla aj okolo zákusku zvonka. Dala som do chladničky na pol hodinu stuhnúť.
Príprava citrónovej polevy
Medzitým som pripravila polevu. Zmiešala som citrónovú šťavu s práškovým cukrom. Suroviny pri tejto poleve som zadala len tak približne. Ak chcete polevu redšiu, tak dajte menej cukru. Taktiež to záleží od veľkosti citróna. Ak bude poleva príliš riedka, tak ešte pridajte cukor. Zvoľte si podľa vlastnej chuti.
Tabuľka: Tipy pre prácu s citrónmi
| Činnosť | Odporúčanie |
|---|---|
| Umývanie | Pred strúhaním kôry citróny dobre umyte v teplej vode. |
| Strúhanie | Pozor, aby ste nestrúhali aj bielu časť, ktorá je horká. |
| Chuť | Neváhajte pridať cukor, ktorý vyvažuje kyslosť citrónov. |
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte iné varianty citrónových rezov, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Žĺtkové rezy s citrónom: Recept nájdený v starej kuchárskej knižke, ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný koláč, ktorý nie je veľmi zložitý.
- Citrónové - limetkové rezy: Vajíčka sa poriadne vyšľahajú s cukrom. Pridajú sa mleté mandle (orechy) a citrónová kôra.
- Bleskový dezert z lístkového cesta: Dokonalá súhra chrumkavého, na povrchu skaramelizovaného lístkového cesta a neuveriteľne jemného, osviežujúceho krému s chuťou citróna.
tags: #plnka #do #citronovych #rezov