Táto torta je skutočná kalorická bomba, no jej chuť je doslova básňou. Jemné chrumkavé lieskovce v spojení s čokoládou vytvárajú dokonalú harmóniu, ktorú si zamiluje každý milovník sladkého. Bonbóny Ferrero Rocher a krásna lesklá poleva dodávajú torte elegantný vzhľad. Je veľmi sladká, takže stačí iba jeden kúsok, aby ste si ju vychutnali naplno. Je dobré ju pripraviť deň vopred, aby sa chute dobre prepojili, korpus nasiakne krémom a lepšie sa potom krája.
Pre inšpiráciu sme si pripravili túto tortu s nutellovým-čoko-mascarpone krémom. Pripravte sa na extrémne utieranie slín!
Snehové korpusy s lieskovcami
Ingrediencie:
- Bielka
- Štipka soli
- Cukor
- Solamyl (preosiaty)
- Pomleté lieskové oriešky
- Nastrúhaná čokoláda
Postup:
- Najprv si pripravíme lieskovcové orechy. Ak máme v šupke, zapneme rúru na 180 stupňov a potom vložíme lieskovce na plechu do rúry asi na 10 minút. Dávame pozor, lebo majú tendenciu rýchlo horieť. Vyberieme z rúry a pomocou suchania v utierke odstránime šupku. Lieskovce popražíme na suchej panvici a necháme ich ochladiť. Potom ich pomelieme.
- Pripravíme si plechy vyložené papierom na pečenie. Potrebujeme tri rovnaké tortové formy, ale môžeme si obkresliť na papier dno tortovej formy a to trikrát. Budeme piecť tri korpusy naraz.
- Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Postupne po lyžiciach pridávame cukor, neprestávajúc šľahať bielka. Pridáme preosiaty Solamyl a opäť dobre zašľaháme.
- Nakoniec už iba ručne opatrne vmiešame pomleté lieskové oriešky s nastrúhanou čokoládou.
- Sneh rozdelíme na tri časti, urovnáme a naraz pečieme v rúre pri teplote 150 stupňov C asi 75 minút. Snehové korpusy nenarastú, sú jemne zružovené. Necháme ich dobre vychladnúť. Dávame ich dole z papiera až po úplnom vychladnutí.
Čokoládové korpusy
Alternatívou k snehovým korpusom sú čokoládové korpusy, ktoré dodajú torte ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Mleté vlašské orechy
Postup:
- Pripravíme si dve formy s priemerom 17 cm. Dno vyložíme papierom na pečenie a boky vymastíme.
- Celé vajcia si s cukrom vymiešame do peny. Ostatné suché prísady (múka, kakao, prášok do pečiva) zmiešame a preosejeme k vajciam. Zľahka premiešame, aby sa ingrediencie prepojili. Primiešame mleté vlašské orechy.
- Cesto si rozlejeme do obidvoch foriem a dáme upiecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov cca na 40 minút.
- Po upečení korpusy uvoľníme z formy a preklopíme vrchom na podložku. Po vychladnutí ich otočíme a zlúpneme hornú "kožu" (inak by sa nám plnka odlupovala). Obidva upečené korpusy rozrežeme pozdĺžne na polovicu.
Nutellovo-čokoládový krém s mascarpone
Ingrediencie:
- Čokoláda
- Nutella
- Mascarpone
- Nadrobno posekané lieskovcové oriešky
Postup:
- Čokoládu rozpustíme nad parou a necháme ochladiť.
- Nutellu a mascarpone vymiešame. Pridáme ochladenú čokoládu a opäť dobre prešľaháme, kým nedostaneme pekný kompaktný krém.
- Nakoniec vmiešame nadrobno posekané lieskovcové oriešky. Ak je krém riedky, dáme ho do chladničky mierne stuhnúť.
Plnka s maslom a Nutellou
Ingrediencie:
- Čokoláda na plnku
- Maslo
- Nutella
- Nasekané sušienky
Postup:
- Čokoládu na plnku si rozpustíme vo vodnom kúpeli a schladíme ju na izbovú teplotu. Potom ju vymiešame s maslom a Nutellou.
- Asi tretinu plnky si odložíme na obtretie a vrch torty.
- Každý korpus bohato potrieme plnkou a posypeme nasekanými sušienkami.
Kompletizácia a zdobenie torty
- Korpus preložíme na tanier (misu), na ktorom budeme tortu podávať. Je dobré, ak pod spodný korpus zasunieme z každej strany kancelársky papier, ktorý po dokončení torty vytiahneme a tanier (podnos) ostane čistý.
- Na korpus natrieme krém a priložíme ďalší korpus. Opäť krém a korpus. Krémom natrieme aj boky a vrch torty.
- Nad parou rozpustíme čokoládu so šľahačkovou smotanou. Miešame a keď je čokoláda rozpustená, pridáme Golden sirup a dobre premiešame. Po miernom ochladení natrieme na tortu. Odložíme do chladničky stuhnúť. Najlepšie na celú noc.
- Z masla, čokolády (postup ako pri plnke) a nutelly si vymiešame hladký krém a nastriekame ho na tortu. Guličky Ferrero Rocher naukladáme na krémové ružičky a bok torty ľubovoľne obsypeme nasekanými orieškami. Necháme vychladiť.
- Na ozdobu môžeme použiť aj Amidala guličky.
Ferrero Rocher Cake - a recipe WITHOUT BAKING that you can never refuse!| Cookrate
