Robíte poschodovú tortu? Pýtate sa, ako ju zostaviť, aby bola dokonalá? Ste na správnom mieste! Chcete upiecť poschodovú tortu, ale bojíte sa, že ďalšie poschodia sa rozbijú už počas skladania? Aj vy si môžete vytvoriť krásny poschodový tort bez obáv z jeho zničenia! Využite tortové držiaky! Podpery na torty sú nevyhnutným prvkom pri vytváraní poschodových tort.
Prečo sú podpery nevyhnutné pre poschodové torty?
Pri príprave viacposchodových tort je dôležité každé poschodie vystužiť, aby sa hmotnosťou na seba položených korpusov torta nezrútila. Na to slúžia tortové výstuže. Záleží aj, akú tuhú plnku a cesto chcete použiť na spodné poschodie a aké ťažké plánujete horné. Bez správnych podpier sa spodné poschodie môže prepadnúť dnu váhou horného poschodia. Predstavujeme stojan s konzolami, vďaka ktorým je zostavenie torty alebo iných zákuskov bezproblémové.
Typy podpier a podložiek pre viacvrstvové torty
Sú to duté trubičky najčastejšie vyrobené z plastu či bambusu. Špeciálne vyvinutá podložka so sadou podpier pre viacvrstvové torty a torty v anglickom štýle je ideálnym riešením. Podložka má špeciálne výstupky pre upevnenie držiakov, zaisťujúce rovnomerné rozloženie hmotnosti tortovej vrstvy. Dištančná podložka a držiaky sú vyrobené z odolného plastu, takže sa dajú použiť mnohokrát.
Ako správne použiť podpery na tortu?
Na vystuženie torty je najprv nutné si výstuže narezať. Odmerajte si výšku výstuže podľa výšky torty tak, aby vám z nej netrčala a odrežte ju. Konzoly je možné jednoducho (zúbkovaným nožom) odrezať na požadovanú dĺžku. Takto si pripravte tri až štyri výstuže - záleží na veľkosti torty. Podpery zapichnite do prvého poschodia torty, orežte na požadovanú výšku a až potom položte druhé, menšie poschodie torty (druhé poschodie musí byť na tortovej podložke). Trubičku do torty zapichujte pomalými krúživými pohybmi. Vrch trubičiek pretrite glazúrou alebo krémom a môžete na ne posadiť ďalšie poschodie torty. Tenkú podložku vo veľkosti vrchného poschodia si dajte tak, aby neprečnievala. Tú medzipodložku nezabudnite mať o centimeter dva menší priemer ako vrchné poschodie a hlavne to horné uložte až na poriadne zatuhnuté spodné a pozor na prípadný prevoz zákrutami.
Poťahované torty: Ako správne pracovať s marcipánom a fondánom
Podpery Decora: Kvalita a spoľahlivosť
Decora podpery na torty sú rúrky slúžiace ako držiaky na poschodové torty od firmy Decora. Značka Decora sa zrodila v roku 1998 z viac ako štyridsaťročných skúseností rodiny De Luca v oblasti gastronomických a cukrárskych zariadení. Carlo De Luca pocítil potrebu sprístupniť sériu produktov na zdobenie koláčov a dezertov širokému okruhu nadšencov a amatérov, ktoré boli doteraz vyhradené len pre profesionálov. Dnes sú spolu s Carlom aj jeho deti Pietro, Margherita a Serena, ktoré s veľkou vášňou pokračujú v spoločných hodnotách rodiny.
Vlastnosti Decora podpier:
- Materiál: plast a sú vo vnútri prázdne
- Podpery: duté vo vnútri
- Balenie: 4 ks zátvorkách
- Výrobca: Decora
- Dĺžka: 30 cm
- Priemer: 18 mm
Tabuľka vlastností podpier Decora
| Vlastnosť | Hodnota |
|---|---|
| Materiál | Plast |
| Vnútorná štruktúra | Duté |
| Počet kusov v balení | 4 |
| Výrobca | Decora |
| Dĺžka | 30 cm |
| Priemer | 18 mm |
tags: #podpera #na #poschodovu #tortu