Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. Od tradičných slovenských receptov až po moderné a zdravé variácie, ponúkame vám rozsiahly prehľad polievok, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a zároveň prispejú k vášmu zdraviu. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, nájdete tu inšpiráciu pre každú príležitosť.
Polievka je základ
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Sú symbolom domova, tepla a starostlivosti. Či už hľadáte sýtu polievku ako hlavné jedlo, alebo ľahkú polievku na prípravu žalúdka na ďalšie chody, ponúkame širokú škálu receptov pre každého kuchára a každú príležitosť.
Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.
V minulosti, keď bolo jedlo vzácnejšie, boli polievky spôsobom, ako efektívne využiť dostupné suroviny. Zelenina, mäso, kosti a obilniny sa varili spolu, aby sa vytvorilo výživné a sýte jedlo. Polievky sa často varili vo veľkých hrncoch a jedli sa niekoľko dní, čo ich robilo praktickým a ekonomickým riešením pre rodiny.
V slovenskej kultúre majú polievky špeciálne miesto. Sú spojené s rodinnými tradíciami a sviatkami. Na Vianoce sa tradične varí kapustnica, na Veľkú noc hrachová polievka s údeným mäsom. Polievky sú tiež dôležité pri liečení chorôb. Kuracia polievka, známa aj ako "židovský penicilín", sa považuje za účinný prostriedok proti prechladnutiu a chrípke.
V slovenskej kuchyni majú polievky významné miesto - od klasického hovädzieho či slepačieho vývaru, cez kapustnicu, cesnačku, až po tradičné fazuľové alebo šošovicové polievky. Zeleninové polievky sú jedny z najobľúbenejších v našej rodine. Huby sú veľmi vďačnou surovinou na varenie. Dá sa z nich pripraviť všeličo. Čo tak polievka s hubami, ktorá vždy poteší naše a predpokladám, že aj Vaše, jazýčky i brušká.
Odkedy som prvý raz ochutnal pravú kulajdu, varím ju doma. Skvelá, chutná a s... Ak máte možnosť kúpiť poctivé kravské mlieko z farmy, máte možnosť urobiť si doma kyslé mlieko. A potom túto polievku určite vyskúšajte. Cícer sa kedysi v našich kuchyniach používal častejšie ako dnes. Čo je škoda. Cícer namočím do osolenej vody na aspoň 4 hodiny. Môže byť aj dlhšie, na jeho... Cícer je strukovina, ktorá sa u nás na rozdiel od fazule a hrachu používa menej. U nás na Šariši sa varili dva druhy fazuľkovej polievky. Jedna na cibuľke s mletou červenou... Sója je mojím pravidelným spoločníkom. Kupujem ju priamo z mlyna, takže ju mám poruke doma vždy.
Rýchle a jednoduché polievky na každý deň
Výhodou niektorých polievok je aj to, že ich dokážeme uvariť do pár minút a takmer z ničoho. Stačí zaloviť v chladničke či mrazničke, prípadne v špajzi a z toho, čo zozbierame takmer vždy možno uvariť nejakú tú polievku. Pripravili sme pre vás zoznam takých úplne základných polievok, ktoré uvaríte naozaj takmer z ničoho. Po chvíľke máte buď rýchly obed alebo večeru. Polievku stačí doplniť kúskom chlebíka, či už čerstvého alebo opečeného, a takéto jedlo vás celkom dobre zasýti.
Vajíčková polievka
Absolútnou klasikou medzi polievkami obľúbenými v našich končinách je vajíčková polievka. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, pretože existujú rôzne obmeny tejto polievky. Táto polievočka je jednoduchá, rýchla a veľmi chutná.
- Ingrediencie: lyžica hladká múka, lyžica maslo, podľa chuti celá alebo mletá rasca, liter voda alebo vývar (bujón), 2 ks vajcia, štipka soľ
- Postup: Do hrnca dáme múku, nasucho ju opražíme, pridáme maslo a urobíme zápražku. Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút. V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky. Pokiaľ máte v zásobe kurací alebo hovädzí vývar, máte prakticky hotovo.
Cesnaková polievka
Cesnaková polievka patrí medzi slovenské klasiky a možno si pamätáte, že ju varila i Maruška v rozprávke Soľ nad zlato. „Cesnačka“ sa opäť dá urobiť na viacero spôsobov, no jej výhodou je, že ju uvaríte takmer z ničoho. Postačí vám na ňu voda alebo vývar, olej či maslo, cibuľa, cesnak, soľ a korenie. Ak máte doma i zemiak, môžete polievku obohatiť krájaným či strúhaným zemiakom. Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou. Táto polievka je veľmi rýchlo hotová. Ak máme málo času, príde vhod.
- Postup: Vo väčšom hrnci zahrejeme olej alebo maslo, pridáme na drobno nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak. Spolu restujeme 2 minútky, zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme, okoreníme, ak máme zemiaky, pridáme ich tiež a privedieme k varu. Zakryté necháme variť niekoľko minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. K polievke sa krásne hodí opečený chlebík. Pokojne využite aj ten spred jedného či viacerých dní, aspoň zužitkujete zbytky. Ak máte doma i syr, môžete do polievky pridať i ten, buď nakrájaný na kocky alebo nastrúhaný.
Rýchla chlebová polievka (Žebračka)
Česká polievková klasika je sýtym a na prípravu nenáročným pokrmom.
Zemiaková polievka
Zemiaky sa u nás nájdu asi v každej kuchyni. Jednoduchá, krémová polievka za pár eur, ktorú netreba zahusťovať múkou ani smotanou. Ak by ste chceli túto základnú zemiakovú polievku predsa len trošku vylepšiť, môžete do nej pridať klobásku či trošku mrazeného hrášku a podobne. Fantázii sa medze nekladú. Zemiaková polievka na všedné dni. Pripravíme rýchlo a chutne. V našom výbere nesmie chýbať recept na rýchlu krémovú zemiakovú polievku.
- Ingrediencie: zemiaky, mrkva - na 2 stredne veľké zemiaky 1 stredná al. väčšia mrkva, sušené bedle (netreba veľa, pol hrste stačí), kyslá smotana, múka alebo zemiakový škrob, cukor- max.
- Postup: Uvaríme sušené bedle. Budeme z nich používať vývar. Do veľkého hrnca pripravíme nakrájané ošúpané zemiaky a ošúpanú mrkvu. Zalejeme vodou a dáme variť. Nastavíme kuchynský budík na 35 minút a medzičasom sa tanečným krokom premávame po kuchyni a pridávame ostatné ingrediencie. Po polhodine vyberieme mrkvu, nakrájame na kolieska a vrátime do hrnca. Na masle osmažíme cibuľu a pridáme na kocky nakrájanú zeleninu, osmažíme, zasypeme múkou, zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a rascu a varíme zeleninku do mäkka. Pridáme potom majoránku, petržlenovú vňaťku, okoreníme a prípadne ešte dosolíme a dochutíme chrenom /ja som dala 3 kopcovité čajové lyžičky/.
Paradajková polievka so syrom
Pri paradajkovej polievke si mnohí z nás zaspomínajú na školské či dokonca škôlkarske časy. Je to jedna z tých tradičných polievok, ktoré sme ako deti pravidelne jedávali. Paradajková polievka u mňa definitívne patrí k letu. Rajčinová polievka s bryndzou je rýchla letná polievočka. Mala som chuť na bryndzu, ale nemali sme doma nič na bryndzové recepty, ktoré máme radi. Namiesto toho sa na mňa usmievala plná bednička rajčín z našej záhradky. A v tom ma to napadlo. Rajčinová kapusta s bôčikom je letná osviežujúca polievka, keď už sú v záhrade dozreté šťavnaté rajčiny a zároveň začína... Paradajková polievka má medzi polievkami špeciálne postavenie, no o jej popularite vypovedá aj množstvo jedinečných receptov. Medzi ne patrí napríklad recept na slovenskú paradajkovú polievku s bryndzou.
- Ingrediencie: Paradajky (čerstvé alebo konzervované) Cibuľa Cesnak Zeleninový vývar Olej Soľ Korenie Cukor (voliteľné) Smotana (voliteľné)
- Postup: Na oleji opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme paradajky a zalejeme zeleninovým vývarom. Osolíme, okoreníme a pridáme cukor (ak používame). Varíme, kým paradajky nie sú mäkké. Rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme smotanu (ak používame). Podávame s krutónmi.
Najlepšia rajčinová polievka
Tieto sú teda niekoľko veľmi jednoduchých polievok, ktoré vás zachránia, keď nie je doma poriadne čo jesť. Pripravené sú všetky približne do polhodinky a skutočne nepotrebujete nijaké extra špeciálne suroviny, ale len to, čo zvyčajne máme všetci doma.
Tradičné Slovenské Polievky
Slovenské polievky sú bohaté na chuť a tradíciu. Vychutnajte si klasické recepty, ktoré prechádzajú z generácie na generáciu.
Kapustnica
Kapustnica je tradičná slovenská polievka, ktorá sa často pripravuje na Vianoce. Je bohatá na chuť kyslej kapusty, údeného mäsa a klobásy. Existuje mnoho regionálnych variácií, pričom každá rodina má svoj vlastný overený recept. Niektoré recepty zahŕňajú aj huby, slivky alebo jablká pre komplexnejšiu chuť. Vraj zimná! Ono je to s ňou podobne ako aj s kapustnicou... Túto kapustnicu robíme každý rok na Silvestra, vyskúšajte, je výborná. Milujem tradičnú slovenskú kuchyňu a jedlá ako segedín, guláš a kapustnica dokážem jesť aj týždeň vkuse. Aj vy to tak máte? Recept je jednoduchý, hotovú ju máte prakticky za hodinku a chutiť bude všetkým. Kapustnicu z kyslej kapusty netreba našincom príliš predstavovať. Zaujímavo bohatú chuť však v sebe ukrýva aj rýchla kapustová polievka z hlávkovej kapusty.
- Ingrediencie: Kyslá kapusta Údené mäso Klobása Sušené huby Slivky (voliteľné) Jablká (voliteľné) Cibuľa Cesnak Sladká paprika Korenie Soľ
- Postup: Kyslú kapustu prepláchneme a nakrájame. Údené mäso a klobásu nakrájame na kocky. Sušené huby namočíme do vody. V hrnci opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme kyslú kapustu, údené mäso, klobásu a huby. Zalejeme vodou a pridáme korenie, soľ a sladkú papriku. Varíme, kým mäso nie je mäkké. Pred koncom varenia môžeme pridať slivky alebo jablká.
- Tip: Pre autentickejšiu chuť použite domácu kyslú kapustu a kvalitné údené mäso.
Fazuľová Polievka
Fazuľová polievka je sýta a výživná polievka, ktorá zahreje v chladných dňoch. Existuje mnoho variácií, pričom niektoré obsahujú údené mäso, klobásu alebo zeleninu ako mrkva a petržlen. Kvalitná fazuľa je základom dobrej fazuľovej polievky. Niektorí pridávajú aj ocot alebo citrónovú šťavu pre zvýraznenie chuti. Včera, keď sme prišli domov, starká spomenula, že starký obral fazuľu. A dnes sa pýta, akú polievku uvarí.
- Ingrediencie: Fazuľa (suchá) Údené rebrá alebo koleno (voliteľné) Klobása (voliteľné) Mrkva Petržlen Cibuľa Cesnak Múka (na zápražku) Olej alebo masť Bobkový list Soľ Korenie Majoránka Ocot alebo citrónová šťava (voliteľné)
- Postup: Fazuľu namočíme cez noc do vody. Na druhý deň vodu zlejeme, fazuľu prepláchneme a dáme variť s údenými rebrami alebo kolenom (ak používame). Pridáme bobkový list, soľ a korenie. Varíme, kým fazuľa nie je mäkká. Medzitým si nakrájame mrkvu, petržlen a cibuľu na kocky. Na panvici si pripravíme zápražku z múky a oleja alebo masti. Do polievky pridáme nakrájanú zeleninu a zápražku. Varíme ešte 15-20 minút. Na záver pridáme majoránku a ocot alebo citrónovú šťavu (ak používame).
- Tip: Pre bohatšiu chuť použite údené rebrá alebo koleno. Pred podávaním môžete pridať lyžicu kyslej smotany.
Zemiaková Polievka
Zemiaková polievka je jednoduchá a chutná polievka, ktorá je ideálna na každý deň. Môže sa pripraviť s rôznymi prísadami, ako je mrkva, petržlen, cibuľa, cesnak alebo klobása. Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť zemiakov rozmixovať.
- Ingrediencie: Zemiaky Mrkva Petržlen Cibuľa Cesnak Klobása (voliteľné) Olej alebo masť Múka (na zápražku) Soľ Korenie Majoránka Petržlenová vňať
- Postup: Zemiaky, mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Klobásu nakrájame na kolieska (ak používame). V hrnci opražíme cibuľu a cesnak na oleji alebo masti. Pridáme nakrájanú zeleninu a klobásu (ak používame). Krátko orestujeme. Zalejeme vodou a pridáme soľ a korenie. Varíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Medzitým si pripravíme zápražku z múky a oleja alebo masti. Do polievky pridáme zápražku a varíme ešte 10 minút. Na záver pridáme majoránku a petržlenovú vňať.
- Tip: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť zemiakov rozmixovať ponorným mixérom. Podávame s čerstvým chlebom.
Moderné a Zdravé Polievky
Objavte moderné recepty na polievky, ktoré sú plné vitamínov a minerálov. Tieto polievky sú ideálne pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Fit polievky predstavujú ideálnu voľbu, pretože sú ľahko stráviteľné, bohaté na vitamíny a minerály a zároveň majú nízky obsah kalórií. My sme takí polievkoví. Varím ich denne čerstvé, preto milujem, keď sú expresné. Ideálne z 3-4 ingrediencií. A keď ešte prinášajú zdravotné benefity, zbožňujem ich o to viac. Uvarte si túto polievočku, ktorá obsahuje cenné... Expresná brokolicová polievočka je blesková a výživná. Zeleninová polievka plná vitamínov. Bataty sa stali mojou obľúbenou zeleninou a často nimi nahrádzam zemiaky. Výživná chutná a časovo nenáročná polievka z batatov. Pšeno môže poslúžiť aj ako závarka do polievky.
Hrášková Polievka s Mätou
Táto hrášková polievka je ľahká, osviežujúca a plná vitamínov. Pridanie mäty dodáva polievke jedinečnú chuť. Použitie čerstvého hrášku je ideálne, ale môžete použiť aj mrazený. Pre vegánsku verziu použite rastlinný vývar.
- Ingrediencie: Čerstvý alebo mrazený hrášok Cibuľa Cesnak Zeleninový vývar Čerstvá mäta Olej Soľ Korenie Citrónová šťava (voliteľné)
- Postup: Na oleji opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme hrášok a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým hrášok nie je mäkký. Pridáme čerstvú mätu a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Osolíme a okoreníme. Podávame s kvapkou citrónovej šťavy (ak používame).
- Tip: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať lyžicu smotany alebo kokosového mlieka. Podávame s krutónmi.
Tekvicová Polievka s Kokosovým Mliekom
Tekvicová polievka s kokosovým mliekom je krémová, sladká a aromatická polievka. Kokosové mlieko dodáva polievke exotickú chuť. Môžete použiť rôzne druhy tekvice, ako je hokkaido alebo maslová tekvica. Pridanie zázvoru a chilli dodáva polievke pikantný nádych. Recept na chutnú krémovú polievku z oranžovej maslovej tekvice. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme na kocky narezanú mrkvu, petržlen, ošúpanú tekvicu. Ak máme chuť sa pohrať, potom aj obyčajná dyňová či tekvicová polievka môže vyzerať inak. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
- Ingrediencie: Tekvica (hokkaido, maslová) Cibuľa Cesnak Zázvor Chilli (voliteľné) Kokosové mlieko Zeleninový vývar Olej Soľ Korenie Tekvicové semienka (na ozdobu)
- Postup: Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Na oleji opražíme cibuľu, cesnak, zázvor a chilli (ak používame). Pridáme tekvicu a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým tekvica nie je mäkká. Pridáme kokosové mlieko a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Osolíme a okoreníme. Podávame s tekvicovými semienkami. Maslo rozpustíme, cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky, mrkvu na kolieska. Oboje opražíme spolu na masle a potom zasypeme múkou, zas trochu opražíme. Zalejeme vývarom, privedieme do varu a povaríme asi 25 minút. Potom polievku rozmixujeme do hladka, pridáme pomarančovú kôru, soľ a vlejeme smotanu. Prevaríme, odstavíme a podávame s nasekanou pažítkou...
- Tip: Pre bohatšiu chuť môžete pridať lyžicu kari pasty. Podávame s opečeným chlebom.
Brokolicová Polievka so Syrom
Brokolicová polievka je zdravá a chutná polievka, ktorá je plná vitamínov a minerálov. Pridanie syra dodáva polievke krémovú konzistenciu a bohatú chuť. Môžete použiť rôzne druhy syra, ako je čedar, eidam alebo gouda. Brokolicová polievka, podobne ako iné jedlá, nemusí byť stále rovnaká. Stačí do nej pridať... Umytú rozobratú brokolicu varím v 2 hrncoch. V jednom v osolenej vode iba hlávky. V... Overená klasika v podobe krémovej brokolicovej polievky dostala v tomto recepte parádne servírovacie vylepšenie.
- Ingrediencie: Brokolica Cibuľa Cesnak Zeleninový vývar Syr Smotana na varenie (voliteľné) Olej Soľ Korenie
- Postup: Brokolicu rozdelíme na ružičky. Na oleji opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme brokolicu a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým brokolica nie je mäkká. Pridáme syr a smotanu na varenie (ak používame) a rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Osolíme a okoreníme. Podávame s krutónmi.
- Tip: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať štipku muškátového orieška. Podávame s opečeným chlebom.
Najlepšia rajčinová polievka
Polievky pre Začiatočníkov
Tieto recepty sú jednoduché a rýchle na prípravu. Sú ideálne pre tých, ktorí sa s varením polievok ešte len zoznamujú.
Slepačia Polievka s Rezancami
Slepačia polievka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je výživná, chutná a ľahko sa pripravuje. Použitie kvalitného slepačieho vývaru je kľúčom k dobrej slepačej polievke. Môžete použiť domáci vývar alebo kvalitný kupovaný vývar. Kuracia polievka so zeleninou a ryžou je tradičné jedlo plné chuti a výživných ingrediencií. Ideálna na zimné dni. Slepačie mäso očistíme od tuku a kože (kto má rád masnú polievku tak nie) a spolu s kosťami vložíme do studenej vody. Pridáme očistenú zeleninu a koreniny a varíme do mäkka,aspoň 2 hodiny. Po uvarení mäsa aj zeleniny, to celé precedíme. Mäso a mrkvu pokrájame na kúsky a dáme do polievky. Polievku necháme povrieť a pridáme trofku vegety, zavaríme rezance. Na konci frcneme aj panák konaku, Potom vypneme a do polievky nakrájame zelenú vňaťku , dochutíme mletým korením.
- Ingrediencie: Slepačí vývar Rezance (tenké alebo široké) Mrkva Petržlen Cibuľa Petržlenová vňať Soľ Korenie
- Postup: Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno. Slepačí vývar dáme variť. Pridáme mrkvu, petržlen a cibuľu. Varíme, kým zelenina nie je mäkká. Pridáme rezance a varíme, kým nie sú uvarené. Osolíme a okoreníme. Na záver pridáme petržlenovú vňať.
- Tip: Pre bohatšiu chuť môžete pridať kúsok vareného kuracieho mäsa. Podávame s čerstvým chlebom.
Paradajková Polievka
Paradajková polievka je jednoduchá a chutná polievka, ktorá je ideálna na rýchly obed alebo večeru. Môžete použiť čerstvé alebo konzervované paradajky. Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať lyžicu smotany.
- Ingrediencie: Paradajky (čerstvé alebo konzervované) Cibuľa Cesnak Zeleninový vývar Olej Soľ Korenie Cukor (voliteľné) Smotana (voliteľné)
- Postup: Na oleji opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme paradajky a zalejeme zeleninovým vývarom. Osolíme, okoreníme a pridáme cukor (ak používame). Varíme, kým paradajky nie sú mäkké. Rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme smotanu (ak používame). Podávame s krutónmi. V hrnci rozohrejeme olej, vsypeme múku a na miernom ohni pražíme, miešame, kým zápražka prestane peniť. Ku koncu pridáme papriku, premiešame, zalejeme postupne studenou vodou a rozmiešame. Necháme prevariť 15 min. aby z polievky zmizla múčna chuť. Pridáme kocky mäsového vývaru, paradajkový pretlak, kečup, cukor, bobkový list a polievku varíme pol hodiny. Občas premiešame. V polovici varenia prisypeme prepláchnutú a sparenú ryžu. Pred podávaním vyberieme bobkový list.
- Tip: Pre bohatšiu chuť môžete pridať bazalku alebo oregano. Podávame s opečeným chlebom.
Ďalšie inšpirácie
Mliečna sladkokyslá šošovicová so slivkami je tradičná slovenská polievka. U babky vždy tak dobre chutí. Povedzte, ako je to možné? Z ničoho vždy vedia vykúzliť veľa, vždy chutí všetkým a nikdy nezostane len pri jednom tanieri. Pamätám sa, keď ju robila moja... Šošovicová polievka tureckej nevesty je vynikajúca jesenno-zimná polievka. V takomto sychravom počasí najlepšie zahreje teplé do bruška. Chuť je naozaj vynikajúca, spojenie šošovice a rôznych farieb paprík pridajú polievke nezameniteľnú chuť. Navyše strukoviny obsahujú veľké množstvo... Nevestina polievka podľa legendy o neveste Ezo. V Turecku sa traduje, že každá nevesta večer pred svojou svadbou varí túto polievku svojej budúcej rodine v snahe zapáčiť sa svokre. Úžasná karfiolová polievka je úplne mňam. Táto polievka je naozaj chuťovo úžasna. Plná chuť zeleniny, chutí tak krémovo aj napriek tomu, že tam nie je žiadne maslo a jemná aróma, ktorú odovzdá karfiol, ktorý aj jemne zachrumká. Delikátna, gurmánska, celá rodina si... Ruská polievka „šči“ je z fantastickej ruskej kuchyne. Medzi moje najobľúbenejšie zimné polievky patrí boršč a kapustnica. Viete si predstaviť moju radosť, keď som zistila, že sa dajú spojiť v jednu polievku. Len si predstavte tú plnú chuť zeleniny s kyselkavým podtónom... Kokosová kari polievka je blesková, pikantná a úžasná. Dnes som doma prvýkrát pripravovala bleskovú ázijskú kari polievku s kokosovým mliekom. A poviem vám, podarila sa ako z tej najlepšej ázijskej reštaurácie. Spojenie hlivy s rybou jej pridalo fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny, ... Karfiol máme radi najmä vysmážaný alebo zapekaný s cestovinami. Čo tak z neho tentokrát pripraviť rýchlu krémovú polievku? Jednoduchá, hustá, sýta a hotová už za menej ako polhodinu. V jednoduchosti sa ukrýva nielen krása, ale v prípade pórovej polievky aj prekvapivo intenzívna chuť. Odporúčame vyskúšať! Patrí špargľa medzi tvoje obľúbené druhy zeleniny? Recept na delikátnu špargľovú polievku je pre teba ako stvorený. Trúfneš si na frankfurtskú polievku? Aj napriek zahraničnému názvu, je to rýchla a jednoduchá polievka pre začiatočníkov, ktorá poteší plnou chuťou a výdatnosťou (inak známa ako "párková" polievka). O pozornosť sa hlási tiež jednoduchá krémová hubová polievka s precízne spracovaným postupom prípravy. Kombinácia zemiakov a húb - to znie ako veľmi dobrý nápad! Táto výborne dochutená a hubami rozvoniavajúca polievka je jedným z našich favoritov. Vynikajúce chuťové vlastnosti v sebe ukrýva hliva ustricová. V rýchlej polievke na spôsob držkovej ukazuje naplno svoj chuťový potenciál. Pátraš po recepte na rýchlu a zdravú polievku z cukety? Nech sa páči. V lahodne krémovom prevedení bude vhodná aj pre deti. Cibuľu nakrájam a smažím na olivovom oleji. Cibuľu stačí nakrájať nahrubo, bude sa aj tak... Chutná krémová polievka na chladné a sychravé dni. Sýta polievka, ktorú sa oplatí uvariť. Poteší aj tých najnáročnejších. Zase jeden starý recept, možno niektorí to poznáte, ja som ho robila prvý krát. Tradičná kalerábová polievka-jednoduchý a rýchly recept, úplne stvorený na náhlu zmenu počasia a keď máš za pár minút meeting. Pomaly nám končí grilovacie obdobie a zase nám začína polievková sezóna. Ale ako som už vravela, je to rýchle, zahreje a zasýti. Takto túto polievku voláme my. Mliečna alebo mlieková s mrvancami, drobcami, či strouhaním sa jej hovorí „oficiálne”. Neviem, ako u Vás, ale u nás bolo už aj -12°C. Teraz je už síce nad nulou, ale vetrisko, že pocitovo pod. Dneska si dáme jednu rýchlu polievku. U nás totálny vetrisko, máme síce 10 stupňov, ale kvôli vetru pocitovo 0. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov. Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny. Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle. S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj najnovší recept na taliansku zeleninovú polievku minestrone. Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína. Rýchla bryndzová polievka, známa ako demikát, patrí k obľúbeným ľudovým receptom, ktoré preveril čas.
Tabuľka: Prehľad polievok podľa typu a náročnosti
| Polievka | Hlavné ingrediencie | Typ | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| Kapustnica | Kyslá kapusta, údené mäso, klobása | Tradičná | Stredná |
| Fazuľová polievka | Fazuľa, údené rebrá, zelenina | Tradičná | Stredná |
| Zemiaková polievka | Zemiaky, mrkva, petržlen | Tradičná | Ľahká |
| Hrášková polievka s mätou | Hrášok, mäta, cibuľa | Moderná | Ľahká |
| Tekvicová polievka s kokosovým mliekom | Tekvica, kokosové mlieko, zázvor | Moderná | Ľahká |
| Brokolicová polievka so syrom | Brokolica, syr, cibuľa | Moderná | Ľahká |
| Slepačia polievka s rezancami | Slepačí vývar, rezance, zelenina | Pre začiatočníkov | Ľahká |
| Paradajková polievka | Paradajky, cibuľa, cesnak | Pre začiatočníkov | Ľahká |
tags: #polievky #recepty #obrazkami