21. októbra sa vo svete oslavuje Deň jablka - symbol jesene, úrody a zdravia. V tomto období má väčšina záhradkárov plné koše plodov a pri čakaní na zber jabĺk z vlastnej záhrady si môžete všimnúť, že pod stromami leží veľa opadaného ovocia. Rastliny často zhadzujú nadbytok nezrelého ovocia, ktoré nedokážu uživiť, a tento jav by vás nemal znepokojovať, pretože je prirodzený.
Ako využiť opadané jablká v záhrade
Mnohí záhradníci si kladú otázku, čo robiť s opadaným ovocím. Existuje niekoľko možností - všetky sú prospešné pre pôdu aj vaše plodiny. Opadané jablká nie sú odpadom, ale cennou surovinou, ktorá je užitočná na prípravu hnojív.
- Príprava kompostu: Opadané jablká môžete hodiť do kompostéra. Ak máte na záhrade kompostér, môžete ho nimi kŕmiť. Len nezabudnite ovocie vrstviť a striedať ho s inými zložkami, napríklad s listami. Rozkladajúca sa sladká masa však bude lákať hmyz, preto plody odporúčame prekryť napríklad vrstvou pokosenej trávy.
- Zahrabať do zeme: Ak je už opadané ovocie v stave nevhodnom na kuchynské spracovanie, pozberajte ho a zakopte na prázdne hriadky do hĺbky asi pol metra. Ovocie dodáva pôde cenné organické látky, ktoré využívajú mikroorganizmy a záhradné rastliny.
- Použiť ako zložku hnojiva: Vykopte širokú a plytkú jamu v blízkosti rastliny, ktorú chcete kŕmiť. Umiestnite do nej kúsky opadaného jablka, pokosenú trávu a suché listy a premiešajte. Posypte zeminou a výdatne zalejte.
4 zásady ako si vyrobiť kvalitný domáci kompost
Ak sú vaše stromy choré, je lepšie nepoužívať opadané ovocie na prípravu hnojiva. Na jablkách sa totiž môžu nachádzať huby, ktoré spôsobujú chrastavitosť, múčnatku alebo hnedú hnilobu jadrovín.
Recepty na spracovanie jabĺk
Ak sú jablká čerstvo opadnuté a sú len buchnuté, nie hnilé, môžete ich samozrejme hneď pozbierať a použiť napríklad na koláč. Spracovanie jabĺk po hojnej úrode je lepším spôsobom ich využitia než ich len nechať zhniť.
Jablkový lekvár
Na jeho prípravu budete potrebovať dozreté sladučké jablká, môžete použiť aj tie popadané, z ktorých orežete obité časti. Ošúpané jablká narezané na kocky stačí podliať s vodou, pridať šťavu z polovice citróna a variť do mäkka. Ešte za horúca naplňte fľašky, poriadne ich uzavrite a uložte do debničky vystlanej dekou otočené dole hlavou a zakryte ich prikrývkou.
Detská výživa z jabĺk
Skoro rovnakým spôsobom ako chutný džem môžete z jabĺk pripraviť aj detskú výživu. Ošúpte, nakrájajte a povarte jablká s vodou, pridať môžete aj iné ovocie ako napríklad broskyne, ktoré spolu s jablkom vytvoria chutné sladké pyré. Zmesou naplníte pohára a uzatvorené ich vložíte do hrnca do vodného kúpeľa, ktorý by nemal siahať vyššie ako do dvoch tretín fliaš.
Jablkový mušt
Na mušt sa hodia šťavnaté odrody. Kombinácia sladších a kyslejších jabĺk vytvára harmonickú chuť. K najzdravším patrí mušt získaný tzv. studeným lisovaním, pri ktorom sa plody len rozdrvia a vytlačia bez varenia. Po správnom pasterizovaní vydrží mušt aj viac než rok, ak ho uskladníte v tmavej, chladnej pivnici.
| Metóda spracovania | Vhodné využitie |
|---|---|
| Sušenie | Zdravé chipsy, prísada do müsli |
| Kompót | Príloha k jedlám, súčasť dezertov |
| Džem / Lekvár | Raňajky, sladké pečivo |
| Jablkový chlieb | Desiata do školy, dezert ku káve |
Tipy na záver
Z jabĺk možno vytvoriť nielen chutné pokrmy, ale poslúžia aj pri skrášľovacích procedúrach. Stačí olúpať a nastrúhať jablko, ktoré zbavíte prebytočnej šťavy, pridajte lyžicu medu a levanduľového prírodného oleja. Pozitívne účinky masky ocenia najmä ľudia s mastnou pleťou a rozšírenými pórmi. Čo s opadanými jabĺčkami? Potravinami neplytvám. A bodka.
tags: #popadane #jablka #co #s #nimy