Cestoviny a jedlá z nich sú súčasťou jedálnička ľudí po celom svete. Každý rok, 25. októbra, sa slávi Svetový deň cestovín, ktorý upozorňuje na ich význam v stravovaní a gastronomickú všestrannosť. Kým Slováci najčastejšie siahnu po klasických niťovkách či kolienkach, stále častejšie objavujú aj špeciálne cestoviny, ktoré sú vyrobené z hrachu, špenátu či šošovice. Tieto alternatívy sú vhodné pre ľudí s potravinovými intoleranciami a záujem o ne neustále rastie. Oproti roku 2018 evidujeme nárast o 400 % v predaji špeciálnych cestovín, pričom jednoznačne najobľúbenejšie sú cestoviny z červenej šošovice.
Nutričné benefity cestovín z červenej šošovice
Cestoviny z červenej šošovice patria medzi bezlepkové vegánske prílohy. Sú tvorené primárne múkou z červenej šošovice, vďaka čomu majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Okrem toho slúžia aj ako skvelý zdroj komplexných sacharidov. Cestoviny majú nízky obsah cukru aj tuku, a tak sa stanú skvelou súčasťou zdravého jedálnička.
Bielkoviny sú veľmi často makroživinou, ktoré máme v jedálničku nedostatok. Cestoviny z červenej šošovice sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. S týmito cestovinami môžete mať príjem bielkovín pod kontrolou.
Cestoviny z červenej šošovice sú bezlepkové a vhodné aj pre tých, ktorí sa z nejakého dôvodu lepku vyhýbajú.
Použitie a príprava
Cestoviny z červenej šošovice sú vhodné nielen ako príloha k bežným jedlám, ale skúste ich pridať aj do svojich obľúbených zeleninových šalátov. Výsledok vás príjemne prekvapí. Možno ich použiť ako prílohu k mäsu, rybe alebo k svojej obľúbenej omáčke či šalátu. Cestoviny sú vhodné aj pre vegánov, pretože obsahujú iba múku z červenej šošovice a vodu!
Jednoduchá príprava pre zaneprázdnených
Príprava týchto cestovín je jednoduchá a rýchla. 100 g cestovín vložíme do 1 l ľahko osolenej vody a za občasného miešania varíme na strednom stupni 5-6 minút. Odstavíme a necháme dôjsť pod pokrievkou 2-5 minút.
Cestoviny so strukovinami. Polievka z červenej šošovice a Guacamole.
Pre koho sú cestoviny z červenej šošovice vhodné?
Pre svoju ľahkú stráviteľnosť a rýchle doplnenie energie sú cestovinové jedlá podľa Kataríny Skybovej, odborníčky na výživu, vhodné pre deti, tínedžerov, športovcov, starších ľudí a ľudí po chorobe v rekonvalescencii. Upozorňuje však, že na Slovensku ľudia často kombinujú cestoviny s ťažkými, smotanovo-syrovými omáčkami. Cestovinové jedlo tak stráca svoju dobrú stráviteľnosť, stúpa množstvo tukov a značne sa zvyšuje jeho energetická hodnota. Cestoviny z červenej šošovice predstavujú zdravšiu alternatívu, ktorá si zachováva všetky pozitívne vlastnosti.
Čo hovoria zákazníci?
Zákazníci cestoviny z červenej šošovice hodnotia veľmi pozitívne. Sú chutné a rýchlo sa uvaria. Mnohí oceňujú ich vysoký obsah bielkovín/100 g zo všetkých variant strukovinových cestovín. Aj keď sú kvôli nedostatku lepku trochu drobivé, mnohým to nevadí. Zákazníci ich považujú za super zdravú alternatívu ku klasickým cestovinám a dopĺňajú si nimi prísun bielkovín.
tags: #preco #su #vhodne #cestoviny #z #cervenej