Pšenovník alebo pšenový nákyp je zdravšou alternatívou ryžového nákypu. Je jednoduchý na prípravu a môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ktorého máte v záhrade alebo mrazničke prebytok. Sezóna jahôd je obdobie plné chutí a vôní, ktoré láka k vytváraniu lahodných dezertov. Či už jahody pestujete vo vlastnej záhradke, kupujete na trhu alebo si ich nazbierate na samozberných poliach, ich všestrannosť a zdravotné benefity sú neodškriepiteľné.
Prečo zaradiť pšeno do jedálnička?
Pšeno je proso bez semenných šupiek. Pšeno je prirodzene bezlepková obilnina, ktorá je ľahko stráviteľná a výživná. Pridanou hodnotou základu tohto jedla je bezlepkové pšeno, ktoré je vhodné pre ľudí na bezlepkovej diéte. Je bohaté na minerály, vitamíny a vlákninu. Pšeno má vysoký obsah vitamínov skupiny B, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravej psychiky a pomáhajú predchádzať depresii a únave.
Ako správne pripraviť pšeno
Pšeno je potrebné niekoľkokrát spariť horúcou vodou, aby nezhorklo. Ako to urobiť? Vložte pšeno do misky, zalejte ho horúcou vodou a premiešajte. Preložte do sitka a prepláchnite studenou vodou. Tento proces zopakujte dvakrát až trikrát. Pšeno najprv niekoľkokrát prepláchnite, kým voda, v ktorej ho preplachujete, nezostane čistá.
How to Make Fermented Millets to Repopulate Your Body with Essential Microbiomes
Pšenový nákyp s jahodami: Základný recept
Tento pšenový nákyp s jahodami môže pokojne konkurovať aj koláčom z kaviarne či cukrárne. Môžeš si ho dopriať ku kávičke a nemať žiadne výčitky. Skladá sa z výživných ingrediencií ako je pšeno či kokosové mlieko a mletá škorica.
Postup prípravy:
- Pšeno sparíme vriacou vodou, dáme ho do hrnca, zalejeme kokosovým mliekom a vodou.
- Varíme na strednom plameni, kým pšeno nie je mäkké, nemalo by však plávať vo vode. Potrebujeme dosiahnuť krémovú konzistenciu pšena, podobne ako keď robíme kašu.
- Do hotového pšena pridáme škoricu, premiešame a necháme krátko odstáť.
- Potom pridáme žĺtka vymiešané s medom alebo cukrom, poriadne premiešame a následne zľahka do pšenovej hmoty vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov.
- Hotovú pšenovú hmotu vylejeme do vopred vymastenej formy na pečenie.
- Naukladáme na ňu umyté a nakrájané jahody podľa fantázie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30 - 35 minút.
| Ingrediencia | Význam v recepte |
|---|---|
| Pšeno | Bezlepkový základ, bohatý na vitamíny B |
| Jahody | Zdroj antioxidantov a sviežej chuti |
| Škorica | Voňavé korenie s jemne sladkastým nádychom |
| Kokosové mlieko | Dodáva krémovú textúru a exotickú vôňu |
Tipy pre dokonalý dezert
Na ozdobenie pšenového nákypu môžete použiť aj mrazom sušené ovocie. Vyskúšajte lyofilizované maliny a lyofilizované jahody. Pšenový dezert servírujeme v sklenenom pohári, horúce jahody nalejeme navrch a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Naše vlašské orechy sú zasušené tak, aby vydržali vynikajúco po celý rok a nepodľahli rýchlo žlči a horkosti. Pre alergikov - použiť môžete aj konopné semienka.
tags: #psenovy #kolac #s #jahodami