Máte radi čajové posedenia a hľadáte k nim sladkú pochúťku? Čajové pečivo je dokonalým spoločníkom k šálke horúceho čaju. Čajové pečivo zahŕňa rôzne druhy jemného pečiva a sušienok, ktoré sa podávajú k čaju. Môže mať rôzne podoby - od krehkých sušienok až po maslové keksy. Pitie čaju je neodmysliteľnou súčasťou mnohých kultúr, pričom Anglicko patrí medzi krajiny s najbohatšou čajovou tradíciou. Čajová tradícia sa spája s vojvodkyňou Annou z Bedfordu, ktorá si zvykla dopriať popoludňajší čaj s ľahkým občerstvením, aby prekonala hlad medzi obedom a večerou. Chuť čaju a výber pečiva spolu úzko súvisia.
Máte chuť na niečo sladké a zároveň jednoduché na prípravu? Tieto voňavé maslové čajové sušienky sú tou pravou voľbou! Ich príprava vám zaberie len chvíľočku a výsledok? Chrumkavé, rozplývajúce sa lahôdky, ktoré si zamiluje celá rodina. Pripravte si šálku voňavého čaju a vychutnajte si tieto malé zázraky s vašimi najbližšími. Recept na tieto maslové čajové sušienky je starý ako svet a pamätám si ho ešte z detstva, keď ich piekla moja babička. Vždy, keď som k nej prišla na návštevu, vedela, čím ma poteší. Vonia celý dom a chuť je jednoducho božská! Tajomstvo spočíva v kvalitnom masle a štipke lásky, ktorú do pečenia vložíte.
Klasické maslové čajové sušienky - babičkin recept
Tieto voňavé maslové čajové sušienky sú tou pravou voľbou! Ich príprava vám zaberie len chvíľočku a výsledok? Chrumkavé, rozplývajúce sa lahôdky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- 200 g masla (mäkké)
- 55 g práškového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 65 g kukuričného škrobu
- 190 g hladkej múky
- štipka soli
Postup prípravy:
- V miske vyšľahajte mäkké maslo so soľou, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom ručným mixérom, kým nevznikne hladká zmes.
- Postupne pridávajte kukuričný škrob a múku.
- Zpracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.
- Poté těsto vyválíme na moukou vysypaném vále.
- Sušenky vykrajujeme ve tvaru koleček.
- Poklademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
- Jakmile sušenky zezlátnou, vyjmeme je z trouby.
Z jednej dávky těsta připravíte asi 70 kulatých sušenek o průměru 4 cm.
Čajové sušienky s jemným čajovým krémom
Doprajte si bohatšiu chuť s týmito plnenými čajovými sušienkami, ktoré sú ideálne na slávnostnejšie príležitosti.
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Škrob
- Korenie (voliteľné)
- Čaj (jemne mletý)
- Soľ
- Múka
- Smotana (na krém)
- Čokoláda (na krém)
Postup prípravy:
- Z masla, cukru, škrobu, korenia, čaju, soli a múky vytvoríme mrveničku.
- Urobíme cesto, ktoré necháme 30 minút odležať.
- Cesto potom vyvaľkáme na plát s hrúbkou 0,3 cm.
- Môžeme ho vyvaľkať pomocou valčeka so vzorom.
- Potom vykrojíme kolieska, dáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri 175 °C asi 12 minút.
- Necháme vychladnúť.
- Smotanu s čajom privedieme k varu, necháme 5 minút lúhovať.
- Precedíme priamo na nalámanú čokoládu, pridáme maslo a vymiešame hladký krém, ktorý necháme stuhnúť v chladničke.
- Krémom potrieme polovicu sušienok a prikryjeme vždy druhou sušienkou.
RECEPT NA VLOČKOVÉ ČAJOVÉ SUŠIENKY | Hotové za 20 minút!
Kreatívne dvojfarebné keksíky s kakaom
Ak hľadáte niečo netradičné a vizuálne zaujímavé, tieto dvojfarebné kakaové keksíky sú ideálnou voľbou, ktorú si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva (1 KL)
- Vajce
- Zmäknuté maslo
- Olej
- Mlieko
- Kakao
- Lekvár (voliteľné, na zlepenie)
Postup prípravy:
- Múku, cukor a prášok do pečiva si najprv premiešame v miske.
- Pridáme vajce, zmäknuté maslo, olej a zapracujeme všetko do múky.
- Nakoniec pridáme mlieko a vypracujeme jemné, kypré, polomäkké mastné cesto.
- Hotové cesto rozdelíme na 2 časti.
- Jednu polovicu necháme bielu a do druhej zamiešame kakao.
- Treba pridať aj trocha mlieka, lebo od toho kakaa cesto trochu stuhne.
- Dajte toľko mlieka, aby dostalo cesto znova tú istú konzistenciu ako má biele cesto.
- Teraz si odštipneme kúsok bieleho a kúsok tmavého cesta, ktoré potom v ruke ušúľame do guľky.
- Guľky majú byť veľkosti väčšieho orecha :-)
- Guľky ukladáme na plech s papierom trocha ďalej od seba.
- Napokon guľky stlačíme, najlepšie je na to použiť spodok pohára.
- Ak sa vám spučená guľka prilepí o spodok, tak ju jednoducho odlúpnite dole.
- Netreba ich stlačiť veľmi na tenko, keďže oni až tak veľmi objem nezväčšia, keďže je v ceste len 1 KL prášku do pečiva.
- Nakoniec koláčiky vložíme do vopred vyhriatej rúry na 190 °C na 15 minút.
- A tu sú už pekne upečené keksíky. Ja ich pečiem 15 minút, treba si to ale kontrolovať.
- Koláčiky nemajú byť hnedé. Treba pozerať okraje, keď už sú kde tu hnedasté, tak sú hotové.
- Spodok má byť jemne hnedý.
- Keksíky sú ľahučké a krehké, chuťovo výborné.
- Kto chce si môže keksíky kľudne zlepiť aj lekvárom. Budú síce trochu hrubšie, ale určite super chutné!
Tipy na vylepšenia a zdravšie alternatívy
Čajové pečivo síce býva pomerne jednoduché, no s pár úpravami ho môžete povýšiť na úplne novú úroveň.
- Ak chcete pečivo chrumkavejšie, pridajte do cesta nasekané mandle alebo pekanové či vlašské orechy.
- Po upečení môžete pečivo vylepšiť jednoduchou polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy.
- V prípade, že by ste radi pripravili zdravšiu verziu, skúste časť hladkej múky nahradiť celozrnnou, čím zvýšite obsah vlákniny.
- Rafinovaný cukor môžete zameniť za med, javorový sirup alebo kokosový cukor.
- Počas leta je do cesta možné pridať čerstvé bobuľové ovocie, ako sú maliny alebo čučoriedky.
Ako správne servírovať čajové sušienky?
Správne servírovanie podčiarkne zážitok z každého sústa a dokonale doplní váš čajový rituál.
Podávame je lehce teplé, nejlépe s kopečkem smetanové zmrzliny a se šlehačkou.
tags: #recept #na #cajove #susienky