Rumové, kokosové, piškótové alebo orieškové guličky sú nevyhnutnou súčasťou plejády vianočných dezertov. Navyše, nepečené dezerty otvárajú bránu našej tvorivosti a experimentovaniu. Nikde predsa nie je napísané, že musia byť vytvorené len z podrvených piškót či salka a kokosu.
Tento recept na piškótové guličky je jednoduchý a osvedčený, pričom ako základ sa použila piškóta z varechy. S touto piškótou sa výborne pracuje a stačí ju teplú rozmrvit rukami, na rozdiel od iných receptov, ktoré uvádzajú, že odrezky z koláčov sa musia buď rozmixovať alebo mlieť.
Príprava piškóty
- Žĺtky s oboma cukrami vymiešame dopenista.
- Pridáme vodu a olej, zamiešame, kým sa celá zmes nespojí.
- Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Nakoniec zľahka vmiesame tuhý sneh z bielkov.
- Pečieme 30 minút na 180 stupňoch (prípadne kontrola so špajdľou).
Po upečení piškótu necháme krátko vychladnúť. Keď je už teplá (nie horúca), po častiach ju rozmrvíme do misky.
Príprava ostatných ingrediencií
Kým sa pečie piškóta, odvážime si maslo a nachystáme si ho do misky. Približne 50 gramov masla (odrežte podľa značiek na masle) necháme trochu zmäknúť, aby sa s ním lepšie pracovalo.
Taktiež si do malej misky dáme za hrsť hrozienok a zalejeme ich jahodovým sirupom, tak, aby neplávali, ale boli ponorené.
Formovanie guličiek
Do misky s rozmrvenou piškótou a maslom pridáme jahodový džem, hrozienka aj s jahodovým sirupom, v ktorom boli a nakoniec rumovú arómu. Vymiešame akoby vláčne cesto.
Z cesta formujeme guličky, ktoré obalíme v kokose a uložíme do papierových košíčkov. Potom ich odložíme do chladničky.
Magický trik - tutoriál na miznúcu špongiovú loptičku
Z tejto dávky vyšlo 10 guličiek, ktoré boli väčšie ako tie v obchode, pretože som mala doma len košíčky s priemerom 7cm a výškou 3 cm, takže som im musela prispôsobiť aj veľkosť guličiek.
Inšpirácia pre ďalšie nepečené dezerty
Nepečené dezerty ponúkajú priestor pre kreativitu a experimentovanie. Okrem piškótových guličiek môžete vyskúšať aj:
- Kakaové: puding, kakao, cukor, maslo a rumové hrozienka splynú v sladké guličky, ktoré následne obaľujeme v kokose. Niet nad klasiku!
- Nugátové: len 3 suroviny postačia na vytvarovanie týchto vynikajúcich guličiek.
- Gaštanové: recept volá po čerstvých gaštanoch. Samozrejme, môžete ich nahradiť gaštanmi z konzervy alebo gaštanovým pyré.
- Kokosové: zo salka, kokosu, cukru a sušeného mlieka pripravíme cesto na úliky, ktoré plníme orieškovou nátierkou a podložíme piškótou. Mňam!
- Cícerové: prekvapivá surovina na sladké guličky - cícer v kombinácii s agátovým medom a maslom vytvoria naozaj vynikajúce a vláčne cesto. Tieto bonbóny sú dôkazom toho, že aj maškrtiť sa dá zdravo. Delikátne jednohubky, ktoré môžu zmiznúť skôr, ako ich postavíte na stôl.
tags: #recept #na #pisk #tove #gulky