Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete! Chutný, lahodný a dokonale krémový! Na rodinnú oslavu, pre návštevu, ku kávičke alebo len tak pre radosť, pudingový zákusok sa hodí vždy. Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Nezáleží na tom, či uprednostňujete osvedčené klasické kombinácie, alebo túžite po niečom úplne neobvyklom. Lahodný voňavý koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Jeho príprava je jednoduchá, a predsa dokáže vyčariť úsmev na tvári každému.
Klasický pudingový koláč na plechu
Tento skvelý recept na pudingový koláč, ktorý je dokonalým pokušením. Jemná piškóta, sladký puding a smotanová vrstva sa spoja do neodolateľnej dobroty. Keď sa dobre vychladí, chuťou pripomína zmrzlinu, takže ho odporúčam aj ako letný koláčik. Táto krémovo-piškótovo-zmrzlinová záležitosť však chutí skvele kedykoľvek počas roka.
Ingrediencie na piškótové cesto a polevu
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Voda
- Múka
- Kypriaci prášok
- Bielky (sneh)
- Puding (prášok)
- Mlieko
- Kyslá smotana
- Práškový cukor
Postup prípravy
- Príprava cesta: Žĺtky s cukrom vyšľaháme, prilejeme olej a vodu, premiešame. Pridáme múku s kypriacim práškom a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Príprava pudingu: Rúru dáme predhriať. Medzitým si uvaríme puding podľa návodu na obale.
- Pečenie: Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech 30×40 cm. Do cesta rovnomerne vejeme horúci puding (akoby sme šli cestičkou v labyrinte:). Pečieme pri 150 st.C približne 30-40 minút, kým sa na pudingu urobí pevná blana a cesto je doružova.
- Príprava polevy: Teplý koláč potrieme kyslou smotanou zmiešanou s práškovým cukrom.
- Chladenie: Upečený koláč necháme vychladnúť.
Hrnčekový pudingový koláč: Rýchla a jednoduchá voľba
Máte chuť na niečo ľahšie? Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany.
Ingrediencie (hrnček s objemom 250 ml)
- Na cesto: Všetky suroviny na cesto, bežné pre hrnčekové koláče (napr. mlieko, múka, cukor, vajcia, olej, prášok do pečiva)
- Na puding: Asi 150 ml mlieka, vanilkový puding (prášok), cukor, zvyšné mlieko
- Na krém: Kyslá smotana, cukor
- Na posypanie: Kakao, mletá škorica alebo čokoláda
Postup prípravy
- Príprava rúry a plechu: Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou. Pri príprave použijeme hrnček, ktorý má objem 250 ml.
- Príprava cesta: Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie.
- Príprava pudingu: Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
- Pečenie: Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút.
- Dokončenie: Upečený koláč necháme vychladnúť. Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Tip
Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
Evičkin pudingový koláč
Šárčin pudingový koláč s dvomi cestami
Pre tých, ktorí hľadajú o niečo bohatší a vrstvenejší zážitok, je tu recept na Šárčin koláč. Tento múčnik kombinuje svetlé a kakaové cesto s krémovým pudingom a lahodnou smotanovou polevou.
Ingrediencie
| Časť receptu | Množstvo | Surovina |
|---|---|---|
| Cesto | 250 g | polohrubej múky |
| 200 g | kryštálového cukru | |
| 1 dl | vody | |
| 1 dl | oleja | |
| 5 ks | vajec | |
| 1 bal. | prášku do pečiva | |
| 2 lyžice | kakaa | |
| Poleva | 2 tégliky | kyslých smotán |
| 2 lyžice | práškového cukru | |
| 2 bal. | vanilkového cukru | |
| Puding | 1 l | mlieka |
| 2 bal. | pudingu | |
| 5 lyžíc | kryštálového cukru |
Postup prípravy
- Príprava pudingu: Na Šárčin koláč je treba najprv uvariť puding podľa návodu a nechať ho vychladnúť.
- Príprava cesta: Potom rozklepneme vajíčka, oddelíme žĺtky od bielkov a tie vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Postupne pridáme aj žĺtky, olej a múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.
- Vrstvenie cesta: Dve tretiny cesta vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Do zvyšného cesta vmiešame kakao a potom pridáme k základu. Fantázii sa pritom medze nekladú.
- Pridanie pudingu a pečenie: Pomocou lyžice potom ešte do cesta položíme vychladnutý puding a pečieme približne 35 minút v rúre vyhriatej na 150 stupňov.
- Príprava smotanovej polevy: Zatiaľ čo sa naša dobrota pečie, zmiešame kyslú smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom.
- Kontrola upečenia: Či je náš múčnik upečený, vyskúšame potom známym trikom so zapichnutou špajdľou. Po upečení koláč potrieme pripravenou smotanovou polevou.
Pudingový koláč s krehkým cestom - pre náročnejších
Pre milovníkov jemných textúr a sofistikovanejších chutí prinášame recept na pudingový koláč s krehkým cestom. Je to trochu náročnejšie na prípravu, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie
| Množstvo | Surovina |
|---|---|
| 1 ks | krehkého cesta na koláč |
| 24 cl | plnotučného mlieka |
| 15 cl | smotany na šľahanie |
| 11 cl | vody |
| 1 struk | vanilky (semiačka) |
| 3 ks | vajec |
| 45 g | žĺtkov |
| 120 g | cukru |
| 45 g | kukuričného škrobu |
Postup prípravy
- Príprava krehkého cesta: Tento recept vyžaduje základnú prípravu: krehké cesto na koláč. Ak ho nemáte pripravené, odporúčame ho pripraviť vopred. Príprava trvá 15 minút a 30 minút odležanie v chladničke.
- Príprava formy s cestom: Formu vymažte maslom a vložte do nej cesto. Jemne prstami zatlačte na cesto, aby sa rozprestrelo až k okraju a prebytočné cesto nechajte vyčnievať. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Varenie mliečnej zmesi: V hrnci zvarte mlieko, smotanu, vodu a vanilkové semienka za pravidelného miešania.
- Príprava vaječnej zmesi: Do stroja dajte vajcia, žĺtky, cukor a kukuričný škrob. Stlačte tlačidlo "Štart".
- Spojenie zmesí: Stlačte tlačidlo "Štart" a potom do zmesi po troškách nalievajte horúcu mliečnu zmes a nechajte stroj bežať.
- Zahustenie krému: Všetko vložte do hrnca a za stáleho miešania metličkou priveďte zmes k varu. Zmes by mala zhustnúť.
- Pečenie koláča: Predhrejte rúru na 220 stupňov. Zmes nalejte na cesto vo forme, pečte 30 minút na 220 stupňov a potom 15 minút na 180 stupňov.
Tipy a inšpirácie pre milovníkov pudingových dezertov
Pudingové zákusky sú neuveriteľne variabilné a vždy potešia. Či už ide o jednoduchú maškrtu, alebo slávnostný dezert, puding hrá hlavnú rolu.
- Varianty príchutí: Najčastejšie sa robí kombinácia svetlé cesto + čokoládový puding. Samozrejme príchuť si môžete dať akú máte radi. Podľa mňa aj vanilkový či smotanový puding je v tom super.
- Iné pudingové dezerty: Vyskúšať môžete aj jeden z týchto:
- Šľahačkový pudingáč: Svieži, výborne chutí a ľahko sa pripravuje.
- Lístkový pudingáčik: Mali sme doma nejaké lístkové cesto, tak som rozmýšľala ako by sa dalo zužitkovať okrem starej známej klasiky - jablkovej štrúdle.
- Pudingáče: Zákusky pekne do ruky.
- Macocha rezy: Rezy sa síce nevolajú pekne, ale sú pekné a aj dobré, a pri tom jednoduché.
- Krémeše a rezy: Poznáte tieto rezy so zvláštnym názvom? Jemné dvojfarebné cesto... Ľahučké nadýchané rezy s jemnou kyslou smotanou. Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú... Recept je vhodný na nedeľné popoludnie ku kávičke. Sladké čučoriedky v nadýchanom ceste ukryté pod sladkou vrstvou vanilkového pudingu. To je láska... Tentokrát sme naň použili pomaranče, ale môžete ho pripraviť s akýmkoľvek sezónnym či... Francúzsky krémeš, alebo francúzska kocka je ideálnym dezertom k šálke nedeľnej... Výborný a veľmi jednoduchý krémeš, na ktorý pláty cesta nemusíte piecť...
- Všestrannosť: Tie najlepšie koláče vznikajú z klasických surovín. V tomto využijete aj kompót... Jednoduchý koláč, ktorý zvrtnete aj pri príprave nedeľného obeda. Šťavnatý jablkový koláč bude chutiť každému. Skvelá voľba na rýchle maškrtenie. Šťavnatý obrátený slivkový koláč hotový behom pár minút. Jeho... Jemné cesto, sladké marhule a lahodný krém. Dokonalá kombinácia na víkend...
tags: #recept #na #pudinkovy #kolac