Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné pečenie, ste na správnom mieste. Tento článok vám prináša podrobný recept na prípravu luxusných rezov s vaječným likérom a parížskou šľahačkou. Recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je neodolateľná chuť, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Ak hľadáte recept na rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa, tieto rezy sú tou správnou voľbou. Sváteční řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou jsou jako dělané na oslavy.
Prečo si zamilujete tieto rezy?
- Neodolateľná chuť: Kombinácia nadýchaného cesta, lahodného krému s vaječným likérom a bohatej parížskej šľahačky je jednoducho neodolateľná.
- Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Príprava je zjednodušená lyžicami, vďaka čomu je ešte jednoduchšia. Rezy s lahodnou chuťou vaječného likéru sú nepresladené a jednoduché na prípravu aj pre začiatočníkov. Vyskúšajte tento recept na rezy s vaječným likérom, ktorý je zjednodušený lyžicami. Vďaka nim je príprava oveľa jednoduchšia. Samozrejmosťou je následne aj skvelá chuť.
- Luxusný vzhľad: Rezy vyzerajú veľmi efektne a sú ideálne na slávnostné príležitosti.
- Overený recept: Recept bol vyskúšaný a ocenený mnohými ľuďmi, ktorí si pochvaľovali jeho skvelú chuť. Spojenie nadýchaného cesta, lahodného krému a parížskej šľahačky je neodolateľné a nikdy ním nič nepokazíte.
Ingrediencie
Pre prípravu rezov s vaječným likérom a parížskou šľahačkou budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Korpus:
- 5 ks vajec
- 3 lyžice krupicového cukru
- 2 lyžice oleja
- 2 lyžice horúcej vody
- 5 lyžíc polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 0,5 balenia prášku do pečiva
- Krém:
- 750 ml mlieka
- 3 ks Zlatý klas (alebo iný vanilkový puding)
- 200 ml vaječného koňaku
- 250 g masla
- 3 lyžice práškového cukru
- Parížska šľahačka:
- 2 kelímky 40% šľahačky (alebo smotany na šľahanie)
- 1 lyžica cukru
- 2 lyžice kakaa
- Ostatné:
- Džem na potretie korpusu (napr. marhuľový)
- Čokoláda na ozdobenie (voliteľné)
- Biela šľahačka na ozdobenie (voliteľné)
Nutričná hodnota (približne na porciu)
| Parameter | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450-550 kcal |
| Tuky | 30-40 g |
| Sacharidy | 40-50 g |
| Bielkoviny | 5-7 g |
Postup prípravy
Teraz sa pozrieme na samotný postup prípravy týchto lahodných rezov krok za krokom.
Príprava korpusu
- Predhrejte rúru na 170°C.
- Pripravte si plech (rozmer cca 30x40 cm) a vymažte ho maslom a vysypte múkou.
- Bielka ušľaháme takmer do tuha, potom postupne pridávame krupicový cukor a šľaháme do pevnej, lesklej peny. Je dôležité, aby bola pena naozaj pevná, pretože to zabezpečí nadýchanosť korpusu.
- K ušľahaným bielkam po jednom prišľahávame žĺtka, pričom po každom pridaní dobre premiešame.
- Následne prišľaháme olej a horúcu vodu.
- V samostatnej miske zmiešame polohrubú múku, kakao a prášok do pečiva.
- Túto zmes zľahka vmiešame do tekutej zmesi, ideálne pomocou stierky, aby sme zachovali nadýchanosť cesta.
- Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút, alebo kým nie je korpus zlatistý a prepečený (overíme špáradlom).
- Po upečení necháme korpus vychladnúť na plechu.
- Po vychladnutí ho potrieme džemom.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Príprava krému s vaječným likérom
- Do hrnca nalejeme 600 ml mlieka a dáme variť.
- Vo zvyšnom mlieku (150 ml) rozmiešame Zlaté klasy (pudingy) a práškový cukor.
- Keď mlieko v hrnci začne vrieť, vlejeme doň rozmiešaný puding a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Do horúceho pudingu vmiešame vaječný koňak.
- Necháme vychladnúť.
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme a po častiach pridávame vychladnutý puding a šľaháme do biela.
Príprava parížskej šľahačky a finálna úprava
- Do misy vlejeme šľahačku, pridáme cukor a kakao.
- Šľaháme mixérom do tuha, kým nevznikne hustá, nadýchaná parížska šľahačka. Dávajte pozor, aby ste šľahačku neprešľahali, inak by sa mohla zraziť.
- Na korpus potretý džemom natrieme krém s vaječným likérom.
- Na krém navrstvíme parížsku šľahačku.
- Ak chceme, môžeme rezy ozdobiť bielou šľahačkou a nastrúhanou čokoládou.
- Hotové rezy dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby sa dobre vychladili a chute sa prepojili.
Tipy a triky
- Kvalitné suroviny: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné suroviny, najmä maslo, šľahačku a vaječný koňak.
- Vaječný koňak: Množstvo vaječného koňaku môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, pridajte viac.
- Džem: Použite džem, ktorý máte radi. Výborný je marhuľový, ríbezľový alebo malinový.
- Ozdobenie: Pri ozdobovaní sa fantázii medze nekladú. Okrem čokolády a bielej šľahačky môžete použiť aj ovocie, orechy alebo posýpky.
- Čas prípravy: Hoci samotná príprava nie je náročná, vyžaduje si určitý čas, najmä na vychladnutie korpusu a krému. Preto si na ňu vyhraďte dostatok času.
- Rúra: Doba pečenia korpusu sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Sledujte ho a overte špáradlom, či je prepečený.
- Šľahačka: Používajte 40% šľahačku, ktorá sa dobre vyšľahá a udrží tvar. Ak nemáte 40% šľahačku, môžete použiť smotanu na šľahanie a pridať trochu stužovača šľahačky.
- Parížska šľahačka alternatívy: Výhoda šlehačky Cremefine je v tom, že šleháte vše dohromady a máte hned pařížskou šlehačku. Pokiaľ ju nezoženiete, tak priveďte večer k varu normálnu šľahačku s cukrom a kakaom a dajte vychladnúť (cez noc najlepšie do chladničky).
Variácie receptu
- Bezlepková verzia: Ak máte intoleranciu na lepok, môžete použiť bezlepkovú múku na prípravu korpusu.
- Čokoládový korpus: Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať viac kakaa do korpusu.
- Ovocná verzia: Na krém s vaječným likérom môžete poukladať čerstvé ovocie, napríklad maliny, jahody alebo čučoriedky.
- Kávová verzia: Do krému môžete pridať lyžičku instantnej kávy pre kávovú chuť.
Reakcie a skúsenosti
Tento recept na rezy s vaječným likérom a parížskou šľahačkou zožal veľký úspech. Mnohí, ktorí ho vyskúšali, si pochvaľovali jeho skvelú chuť a jednoduchú prípravu. Často sa objavovali komentáre, že rezy sú luxusné, nepresladené a ideálne na rodinné oslavy.
Ďalšie inšpirácie
Ak máte radi vaječný likér a šľahačku, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Veľkonočné rezy s tvarohovým krémom s vaječným likérom
- Likérové špice: Likérová plnka sa pripraví vyšľahaním studeného likéru so šľahačkou v prášku.
- Kokosové guľky, doplnené lahodným vaječným likérom, máte hotové raz-dva a bez stresu. Sú také dobré, že do sviatkov budete musieť urobiť ešte ďalšie dávky navyše.
tags: #recept #na #rezy #s #vajecnym #likerema