Leto je obdobím, kedy príroda ponúka bohatú úrodu sladkého a šťavnatého ovocia. Ak hľadáte spôsob, ako si toto obdobie vychutnať naplno, máme pre vás skvelý recept na syrový krém s broskyňami. Tento recept je ideálny pre každého, kto má rád svieže a chutné dezerty.
Ricottový chlebík s broskyňami: Netradičná kombinácia
Ricottový chlebík zahviezdi na raňajky, ale chutí úplne ako dezert. Chrumkavý chlebík, jemná vyšľahaná ricotta s tónmi citrónu a medu a k tomu horúce, sladučké ovocie rozpadajúce sa na jazyku, to je kombinácia, ktorej sa ťažko odoláva.
Príprava karamelizovaných broskýň
Broskyne nakrájame na mesiačiky alebo na polovice. Na panvici roztopíme maslo, pridáme muškátový oriešok a vanilku a broskyne do nej v jednej vrstve poukladáme. Teraz už stačí každý krajec natrieť ricottovou nátierkou a navrch poukladať voňavé broskyne. Podávame teplé a chrumkavé.
Recept na broskyňový zákusok s krémom
Ponúkame vám detailný recept na lahodný broskyňový zákusok, ktorý si môžete pripraviť doma.
Suroviny
- Na cesto:
- 75 g horkej čokolády
- 125 g polohrubej múky
- 2 lyžice kypriaceho prášku
- 1 štipka soli
- 10 g kakaa
- 4 ks vajcia
- 125 g kryštálového cukru
- 4 lyžice horúcej vody
- Na krém:
- 6 ks plátkov želatíny
- 250 g nadrobno pokrájaných precedených broskýň
- 100 ml karamelového sirupu
- 500 ml smotany na šľahanie
- 50 g práškového cukru
- Na broskyne v sirupe:
- 600 g tvrdších broskýň
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 150 g kryštálového cukru
- 300 ml vody
- 1 lyžica mandľového likéru alebo rumu
Postup
- Príprava cesta: Rúru vyhrejte na 180 °C. V horúcom vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Múku zmiešajte s kypriacim práškom, so štipkou soli a s preosiatym kakaom. Celé vajcia s cukrom za postupného pridávania horúcej vody vyšľahajte do hustej peny, pridajte rozpustenú čokoládu a postupne vmiešajte múčnu zmes. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečte 12 minút. Upečené cesto nechajte vychladnúť.
- Príprava krému: Plátky želatíny zalejte studenou vodou a nechajte napučať. Napučanú želatínu rozpustite v teplom karamelovom sirupe. Smotanu s cukrom vyšľahajte. Do karamelového sirupu so želatínou pridajte tretinu šľahačky, zľahka premiešajte a vmiešajte do zvyšnej šľahačky. Nakoniec pridajte nadrobno pokrájané broskyne.
- Zostavenie zákusku: Z vychladnutého plátu cesta stiahnite papier a rozrežte ho na 4 časti - podľa veľkosti formy. Formu vyložte potravinovou fóliou a tromi časťami plátu vyložte dno a boky formy. Rozotrite krém a zakryte ho posledným plátom. Na 4 hodiny dajte stuhnúť do chladničky.
- Príprava broskýň v karamelovom sirupe: Medzitým si pripravte broskyne v karamelovom sirupe: Ovocie ošúpte, vykôstkujte, pokrájajte na mesiačiky, pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte. Cukor v panvici zalejte 50 ml vody a nechajte skaramelizovať. Potom pridajte zvyšnú vodu, karamel rozpustite, vložte broskyne, likér a spolu chvíľu povarte - pozor, nerozvarte.
Už žádná tekutá šlehačka! 🍦 Tajemství dokonale tuhého krému
Inšpirácie na ďalšie syrové krémy a recepty
Okrem sladkej verzie s broskyňami existuje mnoho ďalších možností, ako si pripraviť syrový krém. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Syrový krém so šunkou
- Šľahačkový syrový krém
Ak hľadáte ďalšie recepty, kde môžete využiť syr, tu je niekoľko tipov:
- Paprika plnená syrom a šunkou
- Šunkovo-syrová roláda
- Šalát s Rokfortom
Pečené kuracie prsia so syrom a broskyňou
Pripravíme si kuracie mäso podľa počtu porcií. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením, mletou červenou paprikou. Na troche oleja mäso orestujeme z každej strany cca 10 minút, kým trocha nechytí farbu. Pripravíme si plech, na ktorý dáme olej, cibuľu a poukladáme orestované mäso. Na každý kúsok dáme plátok šunky a broskyne. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov cca 30 minút. Potom vyberieme plech, odstránime alobal a na každé mäso, poukladáme ešte plátok syra. Vrátime naspäť do rúry už bez alobalu a necháme tak 3-5 minút piecť, kým sa neroztopí syr. Vyberieme z rúry a môžeme podávať, napríklad s hranolkami alebo ryžou.
tags: #recept #na #syrovy #krem #s #broskynou