Zeleninové rezne sú chrumkavá a ľahšia alternatíva, ktorá zasýti, spestrí menu a chutí aj na druhý deň. Ak chcete počas sviatkov oddych od mäsa, zeleninové rezne sú ideálna voľba, keď chcete niečo chrumkavé a rezňové, ale ľahšie na žalúdok a s väčším podielom zeleniny. Ich najväčšie plus je univerzálnosť: hodia sa na obed, večeru aj ako teplá chuťovka pre návštevu.
Zeleninové rezne z cukety, batátov a zemiakov
Na jeseň dozrieva v záhrade množstvo zeleniny a tieto zeleninové rezne z cukety, batátov a zemiakov sú skvelým spôsobom, ako využiť sezónnu úrodu. Sú chrumkavé, jemné a zdravé - určite vám budú chutiť!
Postup prípravy:
- Ošúpanú cuketu zbavenú jadierok nastrúhame na hrubom strúhadle do misy. Osolíme a necháme odstáť 20 minút, aby pustila vodu.
- Keď sa cuketa vypotí, vyžmýkame z nej vodu a pridáme nastrúhané batáty a zemiaky.
- Nastrúhaný syr pridáme do zmesi spolu s prelisovaným cesnakom a špaldovou múkou.
- Pridáme vajcia a dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešame. Ak je zmes príliš riedka, pridáme viac múky.
- Na tanier si nasypeme strúhanku. Lyžicou naberáme zeleninovú zmes a obaľujeme ju v strúhanke.
- Na plech s papierom na pečenie potretým olejom ukladáme obalené zeleninové rezne. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C, 15 minút z každej strany, až kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Zelenina - Učíme sa zeleninu so zajačikom | Videá pre deti | Obrázky zeleniny pre najmenších
Tipy pre dokonalú chuť
Ak preferujete, môžete rezne opekať aj na panvici potretej olejom. Pohľad z blízka - rezne sú krásne nadýchané, vysoké a ľahučké. Chuť výborne zvýrazní údený syr, ale neprebíja chuť samotnej zeleniny. Viem si však k nim dobre predstaviť aj svieži jogurtový dip s mätou.
Tabuľka variácií ingrediencií
| Základ | Pridané suroviny | Spôsob úpravy |
|---|---|---|
| Cuketa, zemiaky | Údený syr, cesnak | Pečenie v rúre |
| Mrazená zelenina | Rohlík, vajíčko, sezam | Vyprážanie na panvici |
| Koreňová zelenina | Parmezán, bylinky | Restovanie a pečenie |
Rýchle zeleninové rezne pre každého
Niekedy nemáme dostatok času na varenie. Namiesto studeného obeda môžete pripraviť veľmi jednoduché a bleskové recepty. Zeleninové rezne môžete stále obmeniť použitím inej zmesi ingrediencií. Zeleninový rezeň je skvelou alternatívou k tradičným mäsovým rezňom, ktorú si určite obľúbia aj tí, ktorí nedokážu odolať poriadnemu kúsu mäsa.
Ak chcete pôsobiť sviatočne, stačí pridať bylinky, výraznejšie korenie alebo jemný syrový akcent a z obyčajnej zeleniny je zrazu niečo špeciálne. Hotové rezne podávame s varenými zemiakmi, smotanovým dipom a čerstvým kapustovým šalátom, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
tags: #recept #na #zeleninove #rezne