Herečka Henrieta Mičkovicová si k vareniu a pečeniu hľadala cestu dlho, no s príchodom detí sa všetko zmenilo. Aj keď si dáva pozor na to, čo je, neznamená to, že vynecháva niektoré druhy potravín. Ako herečka priznala pre Unilabs, nie je vegetariánka, je múku aj sladké. „Chutí mi naozaj všetko, pokiaľ je to kvalitné,“ vysvetlila Henrieta.
Obľúbená slovenská herečka Henrieta Mičkovicová sa s divákmi podelila o svoj recept na šťavnatý slivkový koláč v šou Tajomstvo mojej kuchyne. Tento recept je ideálny aj pre začiatočníkov a výsledkom je koláč, ktorý si zamiluje celá rodina. „Je fantastický, úžasný, ľudia ho milujú. Na ďalší deň chutí najlepšie,“ hovorí o svojom koláči.
Henrieta Mičkovicová priznala, že so sestrou ich v detstve kuchyňa vôbec nelákala a domáce práce boli tým najhorším trestom. Mama aj otec boli výbornými kuchármi, ktorí sa pretekali, kto bude variť, no Henrieta vášeň pre kuchyňu hľadala dlho. S príchodom detí sa všetko zmenilo. „Vtedy som totiž zistila, že sa už kuchyni nemôžem ďalej vyhýbať. Dodnes si pamätám, že ako prvý som varila kurací paprikáš,“ prezradila herečka, ktorej mama musela nakresliť na papier, ako sa porciuje kura a potom jej neustále telefonovala, čo má robiť ďalej. Po troch hodinách bol paprikáš hotový a všetkým chutil.
„Povedala mi, že aj keď ma domáce povinnosti otravujú, nech si uvedomím, že príprava jedla je jediná kreatívna činnosť, ktorú môžem doma robiť. A na to ma dostala,“ spomínala pre SME.
Henrieta priznala, že má rada aj sladké. „Áno, žiaľ, mám rada aj sladké. Myslím, že treba jesť s rozumom, vyvážene. Aby sme nemali zdravotné problémy,“ vysvetlila v rozhovore pre Báječnú ženu.
Recept na slivkový koláč Henriety Mičkovicovej
Recept na šťavnatý slivkový koláč zvládnu aj začiatočníci. Poďme sa teda pozrieť na samotný recept, ktorý si môžete vyskúšať aj vy doma.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Zmäknuté maslo
- Vajcia
- Slivky
Postup:
- Múku, cukor, vanilkový cukor, soľ, kypriaci prášok, zmäknuté maslo a vajcia zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovice.
- Tortovú formu (26cm) vymastíme maslom, prvú polovicu cesta vyvaľkáme a rozprestrieme na dno, z druhej polovice vytvarujeme pás, ktorý uložíme k okrajom a vytiahneme až cez okraj formy.
- Umyaté, odkôstkované a rozpolené slivky uložíme na cesto a necháme chvíľu odpočívať.
- Na náplň rozšľaháme žĺtky, múku a pudingový prášok so 4 PL mlieka.
- Zvyšné mlieko zmiešame so smotanou, maslom, cukrom a pomaly privedieme k varu, do tohto potom vlejeme zmes s pudingovým práškom a varíme do zhustnutia.
- Pudingovým krémom opatrne zalejeme slivky.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia asi 1 hodinu.
Koláč môžeme podávať teplý, ale najlepší je na druhý deň.
Ďalšie tipy na slivkové koláče
Sezóna sliviek je tu a s ňou prichádza aj ideálna príležitosť naplno využiť čerstvé plody na prípravu neodolateľných slivkových koláčov. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Šťavnatý obrátený slivkový koláč hotový behom pár minút.
- Jednoduchý a hlavne rýchlo pripravený slivkový koláčik s makom.
- Výborný, kysnutý, slivkový koláč s makom a chrumkavou maslovou posýpkou.
- Slivková bublanina.
Nezabudnite, že pri pečení slivkového koláča je dôležité prispôsobiť množstvo cukru kyslosti sliviek. Experimentujte s rôznymi druhmi sliviek a prísad, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku
Recept na slivkový mrežovník so slivkovou redukciou
Mrežovník:
- Hladkú múku, práškový cukor a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme na dosku.
- Pridáme vajcia, zmäknutý stužený tuk a vypracujeme hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na tri časti a necháme odležať 10 minút na doske prikryté potravinárskou fóliou.
- Po uplynutí 10 minút jednu časť rozvaľkáme na pol centimetra hrubý plát a prenesieme na plech.
- Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kocky.
- Nakrájané slivky rovnomerne rozložíme na vyvaľkané cesto.
- Podľa sladkosti sliviek ich posypeme kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou.
- Druhý plát rozvaľkáme, potrieme slivkovým lekvárom, posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
- Z tretej časti cesta formujeme tenké pásiky, z ktorých vytvárame mriežku.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov Celzia približne 20-25 minút.
Slivková redukcia:
- Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kocky.
- Na panvičke rozpustíme kryštálový cukor na karamel.
- Do karamelu pridáme nakrájané slivky, trochu vody, kvapku octu a 50 g slivkového lekváru.
- Necháme podusiť, rozmixujeme, prepasírujeme a dochutíme limetkovou šťavou.
Na plytký tanier dáme slivkovú redukciu a položíme mrežovník.
tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #recepty #slivkovy #kolac