Potrebujete rýchlo navariť niečo chutné, krémové a sýte po náročnom dni? Kuracie mäso so šampiňónmi je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka nespočetné množstvo variácií. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru, alebo inšpiráciu na zdravé a chutné jedlo, kuracie mäso so šampiňónmi je vždy skvelá voľba. Tento recept je skvelý pre svoju jednoduchosť a rýchlosť, no výsledok je prekvapivo bohatý a chutný.
V tomto článku preskúmame rôzne recepty a tipy, ako pripraviť toto klasické jedlo. Jemné kúsky kuracích pŕs, aromatické huby (napríklad shiitake alebo šampiňóny) a lahodná smotanová omáčka tvoria dokonalú kombináciu, ktorá poteší celú rodinu.
Rýchle a jednoduché recepty
Pre dni, keď nemáte veľa času, existuje množstvo receptov, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu. Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Kuracie mäso so šampiňónmi a cesnakom
Kuracie mäso so šampiňónmi a cesnakom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento jednoduchý recept zvládne pripraviť naozaj každý a výsledok stojí za to!
Ingrediencie:
- Kuracie stehná: 4 ks (očistené a nakrájané na menšie kúsky)
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Sladká paprika: 1 lyžička
- Olivový olej: 2 lyžice
- Maslo: 40 g (rozdelené na dve časti)
- Huby (šampiňóny): 500 g
- Cesnak: 2 strúčiky (nasekané nadrobno)
- Petržlenová vňať: na ozdobu a dochutenie
Postup prípravy:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie stehná očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Vložte ich do misky, pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku a olivový olej. Dobre premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo.
- Smaženie kuracieho mäsa: Na panvici rozohrejte 20 g masla. Pridajte kuracie mäso a opekajte z každej strany do zlatista. Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
- Príprava húb: Do tej istej panvice pridajte zvyšných 20 g masla. Pridajte nakrájané šampiňóny, osoľte a okoreňte podľa chuti. Smažte, kým huby nezískajú zlatistú farbu.
- Kombinovanie: Do panvice s hubami vráťte opečené kuracie mäso. Pridajte nasekaný cesnak a všetko dôkladne premiešajte. Nechajte ešte chvíľu na miernom ohni, aby sa chute prepojili.
- Dokončenie: Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a podávajte.
Tipy: Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť kombináciu masla a olivového oleja na opekanie kuracieho mäsa. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte k mäsu a šampiňónom štipľavú papriku alebo chilli. Kuracie mäso so šampiňónmi môžete podávať s ryžou, zemiakmi, cestovinami alebo len tak so zeleninovým šalátom. Skúste experimentovať s bylinkami.
Kuracie Soté so Šampiňónmi a Kukuricou
Tento recept je ideálny pre rýchly obed alebo večeru. Na prípravu potrebujete kuracie prsia, cibuľu, konzervu kukurice, zelenú fazuľku, konzervu šampiňónov, olej, karí korenie, smotanu na varenie a solamyl. Pokrájané kuracie prsia zmiešajte s olejom a nechajte marinovať. Na troške oleja opečte cibuľku, pridajte mäso, šampiňóny, zelenú fazuľku, kukuricu a zalejte smotanou. Na zahustenie pridajte solamyl.
Kuracie Prsia na Šampiňónoch a Pochúťkovej Smotane
Ďalší rýchly a chutný recept. Potrebujete kuracie prsia, olivový olej, cibuľu, čerstvé šampiňóny a pochúťkovú smotanu. Kuracie prsia opečte na olivovom oleji, pridajte cibuľu a šampiňóny. Nakoniec zalejte smotanou a nechajte prejsť varom.
Skvelé Rýchle Kuracie Rezné so Šampiňónmi
Tento recept je skvelý, ak máte chuť na niečo vyprážané. Vykostené kuracie stehná opláchnite a vyrežte z nich nežiadúce kúsky. Pripravte si marinádu a mäsko v nej vykúpte.
Ako na rýchlu, jednoduchú a hlavne chutnú marinádu
Krémové Cestoviny s Kuracím Mäsom a Šampiňónmi
Hľadáte rýchly a chutný recept? Vyskúšajte tieto krémové cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi. Toto rýchle a chutné jedlo je skvelou voľbou na obed či večeru. Jednoduchá príprava a bohatá krémová omáčka poteší každého! Tieto rýchle cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi sú dôkazom, že chutné jedlo nemusí byť zložité. Ponúkame vám recept na kuracie mäso s hnedými šampiňónmi, ktorý je ideálnym riešením pre chutný a rýchly obed alebo večeru.
Základné informácie:
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas varenia: cca 20-25 minút
- Počet porcií: 2-3
- Náročnosť: Jednoduchá
Ingrediencie:
- cca 250-300 g cestovín (napr. fettuccine, tagliatelle, penne)
- Soľ (na varenie cestovín a dochutenie)
- 450 g kuracích pŕs (cca 2 ks)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica masla
- 1 ks cibule
- 180 g húb (Shiitake, šampiňóny alebo iné obľúbené)
- 2-3 strúčiky cesnaku (Voliteľné)
- cca 50 ml suchého bieleho vína
- cca 200-250 ml smotany na šľahanie (min. 30%)
- (Voliteľné) Štipka muškátového orieška
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate (Na servírovanie - voliteľné)
- Strúhaný parmezán
Postup prípravy:
- Príprava mäsa a základu: Dajte variť vodu na cestoviny vo väčšom hrnci, dobre ju osoľte. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na tenšie prúžky alebo menšie kocky. Osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Vo väčšej hlbokej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne silnom ohni. Pridajte nakrájané kuracie mäso a opekajte ho za občasného miešania približne 4-5 minút, kým nie je zlatisté a prepečené. Opečené mäso vyberte z panvice dierovanou lyžicou a odložte bokom na tanier (môžete ho prikryť, aby zostalo teplé). Do tej istej panvice pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a kúsok masla. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dosklovita, cca 3-4 minúty. Huby očistite a nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky.
- Príprava omáčky a dokončenie: Voliteľný krok: Ak používate víno, prilejte ho teraz k hubám a zelenine. Nechajte ho na silnejšom ohni za miešania odpariť (cca 1-2 minúty). Zalejte smotanou na šľahanie. Priveďte k miernemu varu (nevarte prudko). Omáčku dochuťte soľou, čiernym korením a prípadne štipkou muškátového orieška. Nechajte na slabom ohni prebublávať a mierne zhustnúť (cca 3-5 minút). Medzitým uvarte cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale, ale sceďte ich asi 1-2 minúty pred odporúčaným časom dovarenia, aby zostali “al dente”. Dôležité: Pred scedením si odložte bokom asi 1 hrnček (cca 150 ml) vody, v ktorej sa cestoviny varili. Do hotovej omáčky v panvici vráťte opečené kuracie mäso (aj so šťavou, ktorú pustilo). Pridajte scedené, ešte horúce cestoviny priamo do panvice k omáčke a mäsu. Prilejte trochu (cca 50-100 ml) odloženej vody z cestovín. Všetko spolu na miernom ohni dobre premiešavajte asi 1-2 minúty. Škrob z vody pomôže omáčku jemne zahustiť a prepojiť s cestovinami. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, pridajte ešte trochu vody z cestovín. Ak je príliš riedka, nechajte ju ešte minútku prevariť.
- Servírovanie: Hotové krémové cestoviny odstavte z ohňa. Vmiešajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Ihneď podávajte.
Tipy: Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do omáčky strúčik prelisovaného cesnaku. Na zjemnenie omáčky môžete pridať trochu nastrúhaného parmezánu. Cestoviny sú výborné aj so štipkou muškátového orieška alebo sušeného tymianu.
Kuracie prsia na šampiňónoch v krémovej omáčke
Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu. Je to jedlo, ktoré sa hodí rovnako dobre na rýchly obed ako aj na romantickú večeru.
Ingrediencie:
- 1 lyžica olivový olej extra virgin
- 300 g kuracie prsia
- ½ cibule nakrájaná
- 100 g Šampiňóny nakrájaných na plátky
- 100 ml kuracieho vývaru vyrobeného z ½ kocky kur. bujónu
- ½ pohára bieleho vína
- soľ a korenie
- 100 ml smotany
- 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu
Postup:
- Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú.
- Postavte sa bokom.
- Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
- Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
- Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí.
- Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
- Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom. Prikryte tesne priliehajúcou pokrievkou, znížte teplotu a varte 12 - 15 minút, alebo kým nie je kura upečené.
- Dochutíme soľou a korením.
- Do panvice pridáme smotanu a petržlenovú vňať a varíme ešte 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Servíruj kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.
Jednoduché, rýchle a spoľahlivé jedlo: šťavnaté kuracie, poctivo opečené šampiňóny, jemná smotanová omáčka. Áno, vykostené a bez kože.
Recepty pre slávnostné príležitosti
Ak hľadáte recept na špeciálnu príležitosť, môžete vyskúšať niektorý z nasledujúcich:
Zapečené Kuracie Prsia s Camembertom a Šampiňónmi
Tento recept je jednoduchý, ale veľmi chutný. Potrebujete kuracie prsia, camembert, smotanu, šampiňóny, slepačí bujón, soľ, korenie, vegetu a provensálske korenie. Kuracie prsia opečte na panvici, pridajte šampiňóny a zalejte smotanou. Navrch položte plátky camembertu a zapečte v rúre.
Plnené Kuracie Prsia so Šampiňónovou Omáčkou
Pre tento recept narežte kuracie prsia a naklepte ich. Na každý kus dajte šunku, syr a šampiňóny. Mäsko prehnite a spevnite špáratkom. Opečte na panvici a podávajte so šampiňónovou omáčkou.
Kuracie Prsia so Šampiňónmi Zapekané v Lístkovom Ceste
Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na troche oleja. Zmiešajte so šampiňónmi a zabaľte do lístkového cesta. Pečte v rúre do zlatista.
Recepty s rôznymi prísadami
Kuracie mäso so šampiňónmi sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi prísadami. Výhoda tohto kuracieho mäsa so zeleninou a šampiňónmi je, že výborne chutí, aj keď trochu obmeníte druhy zeleniny. Hodí sa doň čerstvá aj ľahko unavená zelenina, takže ide o ideálny spôsob, ako spracovať zásoby a predísť zbytočnému plytvaniu.
Kuracie Mäso s Cukinou, Šampiňónmi a Rajčinou
Na olivovom oleji opečte kuracie mäso, pridajte cukinu, šampiňóny a rajčiny. Duste, kým zelenina nezmäkne.
Recept: Kuracie s Tekvicou a Hnedými Šampiňónmi
Tento recept kombinuje jemnú chuť kuracieho mäsa s bohatou arómou hnedých šampiňónov a sladkastou tekvicou. Je ideálny pre jesenné a zimné dni, kedy chcete pripraviť sýte a zároveň zdravé jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie mäsko
- Soľ, korenie, tymián
- 1 PL oleja
- 2 PL múky
- 1 PL masla
- 1 PL olivového oleja
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Šalvia
- Tekvica
- Kokosové mlieko
- Petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie mäsko posyp v miske soľou, korením a tymiánom. Vlož ho do sáčku, pokvapkaj 1 PL oleja a dôkladne pretrep. Potom pridaj do sáčku ešte 2 PL múky a znova dôkladne pretrep. Mäsko zo sáčku vyber, očisť od prebytočnej múky a odlož nabok.
- V panvici roztop 1 PL masla. Pridaj kuracie a nechaj ho bez miešania 2 minútky opražiť, až bude zlatohnedé. Opraž ho takto z každej strany, potom z panvice vyber a drž v teple.
- Do tej istej panvice pridaj 1 PL olivového oleja. Pridaj šampiňóny, cibuľu a cesnak, ochuť soľou a korením a premiešaj, až je všetko potiahnuté olejom. Potom pridaj najemno nasekanú šalviu. Opraž to spolu asi 1-2 minútky, a miešaj až huby trocha stmavnú. Teraz ich z panvice vyber a na chvíľu odlož.
- Do tej istej panvice pridaj lyžicu masla. Pridaj tekvicu a opraž 2-3 minútky. Pridaj kuracie mäsko a nechaj spolu 1-2 minútky podusiť, pričom dávaj pozor, aby sa tekvica nepripálila.
- Zalej kokosovým mliekom a priveď do varu. Mäsko nemusí byť úplne zaliate, stačí len do polovice. Prikry a priveď na strednom plameni do varu a nechaj 3 minútky spolu podusiť, alebo až je tekvica mäkká.
- Pridaj nasekanú petržlenovú vňať a opatrne premiešaj, aby sa omáčka rovnomerne v panvici rozdelila. Až teraz pridaj do panvice aj huby s cibuľou. Nechaj nezakryté asi 1 minútku prevrieť, aby omáčka zhustla.
Kuracie Soté so Špargľou a Omeletou
Pridajte k soté trošku zeleninového vývaru, zeler, šampiňóny, papriku a špargľu. Podávajte s omeletou.
Tipy a triky pre prípravu kuracieho mäsa so šampiňónmi
Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu pri príprave kuracieho mäsa so šampiňónmi:
- Marináda: Kuracie mäso môžete marinovať v sójovej omáčke, oleji, korení a cesnaku. Marinovanie pomôže mäsu zmäknúť a získať lepšiu chuť.
- Šampiňóny: Čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky. Ak používate sterilizované šampiňóny, môžete ich pridať priamo do jedla. Šampiňóny pečte na vyššom ohni a bez preplnenia panvice, inak sa budú dusiť. Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
- Omáčka: Omáčku môžete zahustiť smotanou, múkou alebo solamylom. Ak chcete omáčku sýtejšiu, pridajte do nej trochu bujónu. Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
- Korenie: Na dochutenie môžete použiť soľ, korenie, karí korenie, mletú červenú papriku, cesnak, vegetu, provensálske korenie a iné obľúbené koreniny.
- Príloha: Kuracie mäso so šampiňónmi sa hodí k rôznym prílohám, ako sú ryža, zemiaky, cestoviny, knedľa alebo zeleninový šalát.
Ďalšie tipy od šéfkuchára:
- Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
- Citrón dávkujte postupne. Grécky profil má byť svieži, nie kyslý.
- Víno viete nahradiť vývarom, potom pridajte trošku viac citróna.
- Ak nepoužijete škrob, nechajte šťavu zredukovať o tretinu, získa prirodzený lesk.
tags: #recepty #kuracie #maso #s #hnedymi #sampinonmi