Maslová tekvica je skvelým základom pre výživné a lahodné polievky, ktoré si zamilujú deti aj dospelí. Polievky sa nám väčšinou spájajú s chladným počasím, pretože majú tendenciu zahriať. Ale konzumovať by sme ich mali po celý rok.
Sú plné vitamínov, výživných látok a sú tiež dobrým zdrojom tekutín. Zeleninové polievky sú výborné v každom ročnom období, lebo majú ľahšie stráviteľnú podobu a vďaka obsahu vlákniny udržujú vhodné prostredie v črevách. Polievka z maslovej tekvice je výbornou voľbou pre rodiny s malými deťmi.
Jednoduchá príprava, výživné suroviny a krémová konzistencia z nej robia ideálny pokrm na chladné dni alebo počas choroby. Polievka z maslovej tekvice je ideálna voľba počas choroby, keď deti veľa nezjedia, alebo na zahriatie počas chladných dní.
Krémová polievka z maslovej tekvice s mrkvou a zemiakmi (bez smotany)
Recept na chutnú krémovú polievku z oranžovej maslovej tekvice, ktorá je pripravená bez smotany, čo ju robí ľahko stráviteľnou, no stále krémovou a plnou chuti.
- Tekvicu rozpolíme, vydlabeme dužinu so semienkami, zbavíme šupky a pokrájame na malé kocky.
- Na cibuľový základ pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak a krátko spolu opražíme.
- Po uvarení hrniec odsunieme z horáka, všetko rozmixujeme tyčovým mixérom, pridáme citrónovú šťavu, podľa chuti osladíme.
- Vrátime na platňu a znovu krátko povaríme.
Podávame s chlebovými krutónmi (na kocky nakrájaný chlieb opečieme na panvici na troche oleja). Pri servírovaní ozdobíme kyslou smotanou a vetvičkou petržlenovej vňate.
Pečená polievka z maslovej tekvice s jablkom a cesnakom
Táto polievka je prirodzene sladkastá vďaka maslovej tekvici a jablku, čo ju robí ideálnou pre deti.
Pečenie zeleniny a jabĺk:
- Maslovú tekvicu rozpolíme, odstránime jadierka a položíme reznou stranou nahor na plech.
- Cibuľu a jablko nakrájame na štvrťky, cesnak ošúpeme a všetko uložíme na plech.
- Bohato pokvapkáme olivovým olejom.
Príprava polievky:
- Upečenú tekvicu vydlabeme lyžicou a spolu s ostatnými upečenými surovinami prenesieme do hrnca.
- Pridáme vývar, mletú rascu a škoricu.
Mixovanie:
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
Podávanie:
Polievku podávame teplú, dozdobenú sušeným tymiánom a pokvapkanú olivovým olejom.
Krémová tekvicová polievka s kari a zázvorom
Úžasne krémová tekvicová polievka, ktorej lákavé zafarbenie podporuje aj použité karí korenie.
- Tekvicu umyjeme, rozpolíme, vydlabeme zrniečka, dužinu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Na olivovom oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak a nastrúhaný zázvor, pridáme maslo, karí a restujeme asi 3 minúty.
- Pridáme nakrájanú tekvicu, premiešame a zalejeme vývarom.
- Varíme asi 30 minút, tekvica musí byť mäkká.
- Dochutíme citrónovou šťavou a soľou a polievku dohladka rozmixujeme.
Na panvici nasucho opražíme tekvicové semienka a posypeme nimi porcie polievky.
Ako ošúpať mango? | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Hustá krémová polievka z maslovej tekvice
Potrebujeme:
- 3-4 zemiaky
- Polku maslovej tekvice
- Cibuľu
- Kari korenie
- Soľ
- Vodu alebo vývar
- Trochu smotany na varenie alebo na šľahanie
Postup:
- Nakrájanú cibuľu spením na oleji alebo ghee masle, pridám kari korenie a trošku osmahnem.
- Pridám nakrájané a očistené zemiačky a maslovú tekvicu.
- Osolím a asi minútku orestujem.
- Pridám horúcu vodu alebo vývar.
- Varím do zmäknutia to je cca 15-20 minút.
- Nakoniec pridám trošku smotany, zamiešam a voalá rýchla zdravá polievka je hotová.
Servírujeme s chlebovými krutónmi. (Krutóny si urobíme z tvrdšieho chleba). Túto polievku je možné baliť aj na cesty pre deti do sklenenej nádobky / dózy s ochranným obalom. Nádobka má objem 330ml. Dobre tesní a tekuté jedlo z nej nevytečie. A polievka chutí dobre aj vlažná alebo studená.
Jemná krémová polievka s pórkom a rozmarínom
Táto receptúra je obzvlášť vhodná pre deti, keďže neobsahuje čili papričku ani korenie.
Čas prípravy:
max. 20 minút
Čo budeme potrebovať na 6 porcií?
- ½ póru
- čerstvý rozmarín (aj sušený môže byť)
- 1 čerstvú papričku čili (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžicu olivového oleja (príp. kvalitný repkový olej)
- 1 stredne veľkú maslovú tekvicu
- 3 mrkvy
- vegetu bez glutamánu (voliteľné; ak je recept pre deti, môžeme vynechať)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak je recept pre deti)
Ako budeme postupovať?
- Pór si rozmixujeme s rozmarínom, papričkou čili a cesnakom.
- Spolu s 1 lyžicou oleja dáme do hrnca a asi 2 minúty pražíme.
- Tekvicu a mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kusy a pridáme k už opraženej zmesi v hrnci.
- Zalejeme 1 litrom prevarenej vody. Dochutíme vegetou, soľou a korením.
- Varíme, kým kusy zeleniny nie sú dostatočne mäkké.
- Necháme chvíľku vychladnúť a rozmixujeme v mixéri. Dostaneme krásnu krémovú konzistenciu. Ak je polievka veľmi hustá, pridáme prevarenú vodu, kým nedostaneme požadovanú hustotu krémovej polievky.
Tip pre sýtejšiu verziu:
Pred mixovaním môžeš pridať cícer (buď uvarený, alebo z konzervy). Polievka je tak sýtejšia a bohatá na vlákninu. Takisto môžete vyskúšať aj kokosové mlieko a spraviť ju trochu exotickejšou. Fantázii sa medze nekladú.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidiy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 277 kJ (66 kcal) | 1 g | 11 g | 1 g | 2 g |
tags: #recepty #na #dobru #polievku #s #maslovej