Muffiny ako také patria medzi tie najjednoduchšie a aj najrýchlejšie koláčiky. Očakávaš hostí alebo máš len chuť na kúsok sladkého nebíčka v ústach? V oboch prípadoch zaboduješ touto čokoládovou kráskou s poriadnou dávkou orechov. Jednoduchý koláčik, ktorý hravo pripraví aj cukrárka bez veľkých skúseností. Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu lahodných orieškových muffinov s čokoládou, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Čokoládové muffiny: Hrnčekový recept na nadýchané koláčiky
Tieto muffiny sú naplnené horkou čokoládou a posekanými lieskovými orechmi. Horká čokoláda obsahuje antioxidanty, ktoré chránia organizmus pred chorobami, má protizápalné účinky a dokonca zvyšuje libido ako u mužov tak aj u žien. Lieskové orechy obsahujú zdravé tuky, ktoré podporujú fungovanie kardiovaskulárneho systému. Okrem toho obsahujú aj vysoké množstvo horčíka, ktorý pomáha znižovať svalovú únavu, zmierňovať kŕče a dokonca znižuje bolesť hlavy. Na prípravu budete potrebovať len niekoľko základných potravín a približne 30 minút.
Ingrediencie
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečenia
- Kakao
- Vajíčko
- Olej
- Mlieko
- Horká čokoláda
- Lieskové orechy
Postup
- Pripravte si dve misky.
- V jednej vymiešajte všetky suché prísady (múka, cukor, prášok do pečenia, kakao).
- V druhej vymiešajte všetky mokré prísady (vajíčko, olej, mlieko).
- Pridajte mokré prísady do suchých a jemne vymiešajte.
- Potom pridajte na hrubo posekanú horkú čokoládu a lieskové orechy.
- Do formy na pečenia muffinov vložte košíčky a nalejte cesto.
- Nechajte si však trošku voľného miesta pod okrajom, aby vám muffiny nevyšli z formy počas pečenia. Najlepšie je naplniť košíčky do ¾ ich výšky.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút.
- Či sú muffiny upečené, vyskúšame pomocou špajdle.
- Upečené muffiny môžete ozdobiť krémom a posypať lieskovými orechmi.
Orieškové muffiny s kúskami čokolády
Tieto muffiny sú tiež veľmi jednoduché na prípravu. Čokoládu a väčšiu časť vlašských orechov nasekáme na drobné kúsky. Sypké ingrediencie (múku, práškový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a kakao) preosejeme do misy a premiešame. Mokré suroviny (mlieko, vajcia a olej) metličkou prešľaháme v osobitnej nádobe a postupne pridáme do sypkej zmesi. Do formy na muffiny vložíme papierové cukrárske košíčky a krém naložíme do 2/3 objemu. Ak košíčky nepoužijeme, cesto nalievame priamo do maslom natretých a múkou vysypaných otvorov plechu. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút.
Muffiny robím vždy s radosťou lebo sú rýchle a sú vynikajúce na raňajky ku kávičke.
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Ďalší hrnčekový recept
Čokoládu a väčšiu časť vlašských orechov nasekáme na drobné kúsky. Sypké ingrediencie (múku, práškový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a kakao) preosejeme do misy a premiešame. Mokré suroviny (mlieko, vajcia a olej) metličkou prešľaháme v osobitnej nádobe a postupne pridáme do sypkej zmesi. Do formy na muffiny vložíme papierové cukrárske košíčky a krém naložíme do 2/3 objemu. Ak košíčky nepoužijeme, cesto nalievame priamo do maslom natretých a múkou vysypaných otvorov plechu. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút. Či sú muffiny upečené, vyskúšame pomocou špajdle.
Muffiny robím vždy s radosťou lebo sú rýchle a sú vynikajúce na raňajky ku kávičke. Zmiešame sypké suroviny: múku, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor, kakao. Zvlášť vymiešame mlieko s vajíčkom a primiešame do sypkej zmesi. Chvíľu mixuje a pridáme olej. Ďalej mixujeme kým sa nám všetko nespojí do cesta. Nakoniec vareškou vmiešame do cesta polámané kúsky čokolády na varenie (40%) a nasekané vlašské orechy.
Cestom naplníme košíčky maximálne do 3/4 a pečieme vo vyhriatej rúre 15- 20 minút. Po upečení a vychladnutí potrieme marhuľovým džemom, polejeme rozpustenou čokoládou a posypeme ozdobnými farebnými cukríčkami.
Celozrnné muffiny s mrkvou a orechmi
Celozrnné muffiny s mrkvou a orechmi vám hneď spravia krajšie ráno. Sú rýchle a jednoduché a k tomu zdravé, plné mrkvy a orechov. Ak neobľubujete mrkvu (hoci v tomto recepte nie je vážne vôbec cítiť 😉 ), môžete skúsiť Špaldové muffiny s banánom, kúskami čokolády a pekanovými orechmi či Nadýchané muffiny s čokoládou a ovocím.
Recept som mala už dávno napísaný ako koláč normálne na plech, kľudne môžete zvýšiť dávku a upiecť ho aj tak.
Čokoládovo-oriešková torta
Ak máte radi torty, môžete si pripraviť aj čokoládovo-orieškovú tortu. Na cesto budeme potrebovať:
Cesto
- 1 ¼ hrnčeka špaldovej múky
- ½ hrnčeka pomletých vlašských (alebo lieskových) orechov
- ¼ hrnčeka medu
- ½ čajovej lyžičky soli
- 4 lyžice kvalitného masla pokrájaného na malé kúsky
- 1 lyžicu studenej vody
- 1 lyžicu kokosového oleja
Krém
- 1 lyžicu vody
- 3/4 hrnčeka mlieka
- 2 vajíčka
- 2 ½ lyžice medu
- 1 lyžicu kukuričného škrobu v bio kvalite (príp. arrowroot alebo kuzu ako zdravšie alternatívy)
- 55 g kvalitnej horkej čokolády
Postup
- Suroviny na cesto postupne všetky poriadne zmiešame až nám vznikne cesto.
- Cesto umiestnime do okrúhlej tortovej formy, utlačíme a dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch.
- Po upečení ho vyberieme a necháme vychladnúť.
- Začneme pripravovať krém. Dáme zohriať mlieko (nie do varu) a keď je teplé, odstavíme z ohňa.
- Vyšľaháme vajíčka s medom a pridáme do mlieka spolu s lyžicou kukuričného škrobu.
- Začneme znova variť do zhustnutia.
tags: #recepty #na #orieskove #muffiny #s #cokoladou