Tečú vám na ne slinky? Keď si ich pripravíte vlastnoručne, pochutíte si na nich stonásobne viac! Domáce jaternice sú výživné a chutné jedlá, ktorých prípravu zvládne hravo naozaj každý. Prinášame vám podrobný recept, ako si ich hravo zvládnete urobiť aj doma.
Informácie o recepte
- Dĺžka prípravy: 200 minút
- Počet porcií: 40
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Na prípravu domácich jaterníc budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 ks 2,5-3 kg črevného sadla (otočkov)
- 2 kg cibule
- 1 ks 2,5-3 kg nadrobno pomletých uvarených koží, pľúc a mastnejšieho mäsa bez kostí z ovaru
- 1 ks 0,5-1 liter mastného ovaru + ovar na zaliatie ryže a krúp
- 3 kg ryže
- 2 kg menších krúp
- 1 ks pretlačený cesnak podľa chuti
- 1 ks majorán podľa chuti
- Soľ, mleté čierne korenie
- Nasolené bravčové črevá
Postup prípravy
Krok 1: Príprava sadla
Sadlo nakrájajte na väčšie kusy a na miernom ohni ho v hrnci miešajte 30-40 minút, kým nepustí masť.
Krok 2: Pridanie cibule
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny a dajte do hrnca k sadlu. Miešajte ešte približne ďalších 30 minút, kým kúsky sadla nechytia zlatistú farbu.
Krok 3: Príprava ryže a krúp
Medzitým prepláchnutú ryžu zalejte ovarom a za občasného miešania varte na miernom ohni domäkka. Podobne uvarte krúpy. Vytopené sadlo pomeľte spolu s kožami najemno a dobre zmiešajte s ovarom, uvarenými krúpami a ryžou. Dochuťte cesnakom, majoránom, soľou a mletým korením.
Krok 4: Plnenie čriev
Zmes pomocou plničky naplňte do čriev opláchnutých v teplej vode a na oboch stranách ich uzavrite špajdľou. Zmes neplňte do čriev priveľmi napevno, aby jaternice nepraskli.
Krok 5: Varenie a chladenie jaterníc
Naplnené jaternice vložte asi na 15 minút do horúcej, no nie vriacej vody v kotli. Keď vyplávajú na povrch, vyberte ich, sceďte a ochlaďte v studenej vode. Rozložte vedľa seba na drevenú podložku a nechajte na chladnom mieste.
How to Make Jaternice Sausage
Ďalšie inšpirácie na zdravé recepty
Okrem tradičných jaterníc existuje mnoho ďalších chutných a zdravých receptov, ktoré si môžete vyskúšať. Fit recepty sú zdravé a chutné jedlá, ktorých prípravu zvládne hravo naozaj každý!
Zdravé nátierky
Prinášame vám hneď tri jednoduché recepty na zdravé nátierky, ktoré si môžete pripraviť na raňajky, desiatu i olovrant. Kvasnicová pomazánka je výživná klasika plná vitamínov skupiny B. Cícerová pomazánka pozná mnohé variácie, avšak tradičný recept na jej prípravu je vždy zárukou kvality!
Recepty z lososa
Prinášame vám hneď tri inšpirácie na zdravé recepty z lososa. Zabudnite na pečeného lososa či lososa na pare. Jednoduchý recept na lososový tatarák s tipmi, ako vybrať lososa, bezpečne ho spracovať a elegantne servírovať.
Karfiolové fašírky
Karfiolové fašírky so syrom sú ľahké, chutné a vhodné aj bez vyprážania. Sú skvelou alternatívou k tradičným mäsovým fašírkam.
Zdravé dezerty
Objavte svet zdravých dezertov, ktoré sú bez pridaného cukru, chutné a plné výživy. Čokoládové lievance z ovsených vločiek a banánu s kúskami čokolády sú rýchle a sýte. Hľadáte dezerty zo salka? Objavte domáce recepty na marlenku, rolády, trubičky, likéry aj nepečené guľôčky. Ľahká gaštanová roláda zo špaldovej múky, ktorú zvládne aj začiatočník. V dnešnom článku vám prinášame recept na bábovku z ovsených vločiek. Ak chcete maškrtiť bez výčitiek, určite ju neváhajte vyskúšať.
Jedlá z kuracieho mäsa
Kuracie stehná predstavujú veľmi variabilnú potravinu, z ktorej sa dá pripraviť mnoho chutných pokrmov. Vyskúšajte 7 rozmanitých receptov na zapekané kuracie prsia.
tags: #recepty #pre #dospelych #meteorit