Kuracia pečienka je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach po celom svete. Je bohatá na živiny, obsahuje veľa železa, vitamínu A a ďalších dôležitých živín. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, aby sa dosiahla rôznorodosť chutí a textúr. Či už ju radi vyprážanú, dusenú, vo forme paštéty, alebo ako súčasť plnky, pečeň ponúka široké možnosti kulinárskeho využitia.
Obľúbené recepty z pečene
Pečeň na tanieri vám moc nevonia? Možno ju len neviete dobre pripraviť. Skúste ju vypražiť, alebo z nej urobiť vynikajúce fašírky, knedličky do polievky, či paštétu na chlebík. Tu sú niektoré obľúbené recepty, ktoré vám pomôžu objaviť jej potenciál.
Kuracie pečienky s bylinkami a sherry
Tento recept je inšpirovaný slávnym kuchárom Zdeňkom Pohlreichom a je tak dobrý, že ho musíte vyskúšať. Kuracie pečienky sa pripravujú s bylinkami a sherry, čo im dodáva jedinečnú a bohatú chuť. Už len pri pomyslení na ne sa vám budú zbiehať slinky.
Pečeňová paštéta z rúry
Paštéta je ideálna na každodenný aj sviatočný stôl. Jednoduchá a chutná paštéta, dá sa použiť aj ako nátierka, alebo súčasť studenej misy. Už hotové poctivé paštéty nájdete aj v našej ponuke, ktoré chutia ako domáce, sú bez emulgátorov a lepku.
Pečeň s cestovinovými trhancami
Jednoduché a veľmi chutné jedlo, ktoré si veľmi ľahko viete pripraviť aj vy doma. Ak máte radi pečienku, určite vyskúšajte. Najskôr si dáme variť vodu na cestoviny. Vodu osolíme a necháme zovrieť. Medzitým dáme zohriať panvicu, na ktorú dáme bravčovú masť a pokrájanú cibuľu. Cibuľu trochu opražíme, netreba ju karamelizovať, stačí jemne opražiť. Potom pridáme kuraciu pečeň, restujeme a priebežne miešame. Hotovú pečeň osolíme a okoreníme.
Na cestoviny: Do misky nasypeme polohrubú múku a pridáme vajíčko. Osolíme, pridáme vodu podľa potreby a vymiešame cesto, cesto nemá byť lepkavé. Pomúčime dosku a na nej vyvaľkáme cesto na 2-milimetrovú hrúbku. Do vriacej osolenej vody nahádžeme trhané kúsky cesta. Po uvarení trhance scedíme, pridáme ich do panvice k pečeni a premiešame.
Kuracia pečeň na paprike s tarhoňou
Veľmi jednoduché a chutné jedlo, ktoré si veľmi ľahko viete pripraviť aj vy doma. V panvici si na oleji chvíľku popražíme paradajkovú pastu, následne k nej pridáme mletú papriku a ďalej spolu chvíľku popražíme. Pridáme nahrubo nastrúhanú cibuľu, ostatné koreniny a následne aj pokrájanú pečienku. Osolíme, premiešame a zakryté necháme, aby si pustilo vlastnú šťavu. Ako prílohu som pripravila tarhoňu. Na oleji si popečieme tarhoňu do hneda, zalejeme dostatočným množstvom vody, osolíme a zakryjeme. Varíme dovtedy, kým tarhoňa celú vodu nevsiakne. Prajem dobrú chuť.
Chutné kuracie pečienky a cibuľa - TAKÉ JEDNODUCHÉ!
Rôzne spôsoby prípravy pečene
Existuje mnoho variant prípravy pečene, a to nielen kuracej, ale aj bravčovej či husacej. Každá ponúka odlišný chuťový zážitok.
Bravčová pečeň
Bravčová pečeň je dobrá, ale nechutí každému. Ak sa podarí, tak je to pochúťka. Je to jednoduchý a veľmi rýchly obed z bravčovej pečene. Mnohí ju majú radi v úprave s jablkami, ktorá dodáva jedlu sladko-kyslé tóny.
- Rýchla bravčová pečeň: Jednoduchý a rýchly obed pre každého.
- Bravčová pečeň s jablkami: Tento týždeň skúšam variácie na tému - mäso, pečeň a jablko - a tu je...
- Pečeňové fašírky: Bravčové mäso pridáme žĺtky, soľ, korenie, na drobno nakrájanú...
Husacia pečeň
Každý, kto má rád husaciu pečeň by mal vyskúšať aj túto dobrotu, ktorá je od... Husaciu pečienku si opláchneme pod studenou vodou, aby sme ju zbavili krvi, potom z nej... V lete ich... robila ju od oka,... vhodnou... Dlhom som ju už nerobila, pretože z kupenskej pečene by som si nikdy toto jedlo neurobila... nás...
Pečeňové nátierky a paštéty
Pečeň je vynikajúca surovina na prípravu rôznych nátierok a paštét. Celkom jednoduchá paštéta z kuracej pečene sa určite minie na jedno posedenie. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na masle. Pečienku dobre rozmixujeme. V osolenej vode uvaríme bravčové mäso, po uvarení dvakrát zomelieme. Táto paštéta je moc dobrá a využívajú sa pri nej aj domáce výrobky.
- Mäsová nátierka z kuracej pečene: Skvelá na raňajky alebo rýchlu večeru.
- Jednoduchá paštéta z kuracej pečene: Nátierky Paštéta je ideálna na každodenný aj sviatočný stôl. Jednoduchá príprava.
Pečeň v polievkach a plnkách
Pečeň sa dá využiť aj ako závarka do polievok alebo ako chutná plnka do hydiny. Víkendový obed ako od mamičky, to je voňavé pečené kura s jemnou pečeňovou plnkou. Komu sa zunujú rezance, tak nech vyskúša pečeňové halušky do polievky. Príjemná zmena v domácom... Plnené pečené kura krásne rozvonia váš dom. V plnke určite nevynechajte muškátový oriešok, pretože dodáva... Pečeň vo všetkých variantoch je vďačnou surovinou aj v našej kuchyni.... Túto pašteku som si vymyslela keď som zistila že deti majú radi pečienku. Robím ju vždy...
Tieto recepty ponúkajú rôzne spôsoby, ako si môžete vychutnať kuraciu pečeň a ďalšie druhy pečene. Nebojte sa experimentovať a objavte svoje obľúbené jedlá z tejto výživnej suroviny.