Orechové zákusky sú vynikajúce. Často sa však spájajú s pomerne komplikovanou prípravou. Táto fantastická torta je výnimkou. Rýchle torty sa výborne hodia na sviatočný deň, ale vďaka ich jednoduchosti ich zvládnete pripraviť aj počas pracovného týždňa. Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a radostných chvíľ. Či už ide o narodeniny, výročie alebo len príjemné posedenie s rodinou a priateľmi, torta dokáže vyčariť úsmev na tvári a spríjemniť atmosféru. Torta je často ústredným prvkom akejkoľvek oslavy a vyčarí úsmev na tvárach mladých aj starších. Je to sladká pochúťka, ktorá symbolizuje radosť a vzrušenie z výnimočného dňa. Tento článok vám ponúka recept na rýchlu orechovú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu.
Prečo práve orechová torta?
Orechová torta je obľúbená pre svoju bohatú chuť a vôňu. Orechy dodávajú torte jemnú orieškovú arómu a príjemnú textúru. Táto torta je navyše výživná, pretože orechy sú bohaté na zdravé tuky, vitamény a minerály. Rýchla orechová torta je ideálna pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie, ale chcú si dopriať sladkú pochúťku. Krása jednoduchej torty spočíva v jej nekomplikovanosti. Nepotrebuje honosné ozdoby ani zložité vzory, aby sa torta stala nezabudnuteľnou. Jednoduchá torta sa zvyčajne skladá z vlhkého a nadýchaného základu.
Torta môže mať mnoho podôb, od klasickej vanilkovej alebo čokoládovej príchute až po jedinečné možnosti, ako je červená zamatová alebo citrónová. Na zvýšenie chuti sa torta často zdobí ľahkou a krémovou polevou. Medzi obľúbené voľby patrí maslový krém alebo čokoládová ganache. Hoci chuť je nepochybne dôležitá, vzhľad torty tiež zohráva úlohu pri jej príťažlivosti. Jednoduchá torta sa často vyznačuje hladkým a príťažlivým vonkajším povrchom s minimálnym zdobením. Môže ju zdobiť jednoduchý okraj, farebné posýpanie alebo úprimný odkaz napísaný polevou.
Ako ľahko olúpať lieskové orechy
Suchá tmavo-hnedá šupka na lieskovcoch je pomerne horká. Preto sa pred pridávaním do pečenia odporúča olúpať ich. Ako na to? Poznáme dva efektívne spôsoby:
- Trením v utierke - lieskové orechy rozsypeme na plech a vložíme do rúry rozohriatej na 180ºC na cca 10 minút. Opražené orechy presypeme na utierku, zabalíme ich a intenzívnym trením v utierke z nich uvoľníme šupky.
- Trením v sitku - ak si nechcete ušpiniť utierku, môžete opražené orechy nasypať do jemného, kovového sitka nad miskou alebo drezom a opäť trením ich zbaviť šupky.
Hotovo! Môžeme sa pustiť do pečenia.
Recept na rýchlu orechovú tortu s piškótovým cestom
Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s vynikajúcou chuťou. Využijeme piškótové cesto obohatené o mleté orechy a lahodný krém s orechovou príchuťou.
Ingrediencie:
| Prísada | Množstvo |
|---|---|
| Piškótové cesto: | |
| Žĺtky | 4-6 |
| Práškový cukor | 40 g |
| Bielky | zodpovedajúce počtu žĺtkov |
| Polohrubá múka | 150-200g |
| Prášok do pečiva | 1 balíček |
| Mleté orechy | 100-150g |
| Krém: | |
| Mlieko | 400 ml |
| Zlatý klas (kukuričný škrob) | 60 g |
| Hera (alebo maslo) | 200 g |
| Práškový cukor | 150 g |
| Vanilkový cukor | 2 balíčky |
| Mleté orechy | 200 g |
| Na ozdobu: | |
| Marhuľový džem | |
| Čokoláda na strúhanie | |
Postup:
- Príprava piškótového cesta: Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista. Ďalej pridáme raz sneh z bielkov a raz polohrubú múku premiešanú z práškom do pečiva. Nedávame to všetko naraz ja som to robil takto obmieňaním spôsobom. A nakoniec jemne vmiešame mleté orechy.
- Pečenie cesta: Piškótové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Piškótové cesto som piekol v predom predohriatej rúre cca. 30-40 minút pri teplote 180 °C, alebo kým nie je cesto zlatisté a prepečené.
- Príprava krému: Uvaríme si 400 ml mlieka z 60 g zlatého klasu. Dostaneme hustú hmotu ktorú necháme vychladnúť trochu. Do vlažného krému primiešame zmes ktorú sme dostali vymiešaním 200g Hery (masla) a 150 g práškového cukru a 2 balíčkov vanílkového cukru. A nakoniec treba ešte pridať 200 g pomletých orechov.
- Kompletizácia torty: Upečený korpus necháme vychladnúť a rozrežeme ho na dva pláty. Pláty potrieme marhuľovým džemom. Krém následne nanesieme na pláty upečeného piškótového cesta. Zostatkom krému natrieme vrch a boky piškótového korpusu.
- Ozdobenie torty: Vrch torty môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi alebo ovocím podľa vlastnej fantázie. Vystrihneme si srdiečko z papiera na pečenia a jemne si ho položíme na vrch natretej torty. Jemným strúhadlom si nanesieme čokoládu na miesta kde papier nie je. Samozrejme dostane sa z tej čokolády aj na papier. Jednoducho som ho z toho papiera sfúkol do dresa na umývanie riadu. Papier som potom odstránil pomocou pinzety.
Priatelia prajem vám dobrú chuť.
Tip: Na dosiahnutie najlepších výsledkov pripravte korpusy deň vopred. Cez noc ich nechajte vychladnuté vo vzduchotesnej nádobe a až na druhý deň plňte krémovou polevou.
Recept na orechovú tortu s lieskovcami a vanilkovým krémom
Švédska mandľová torta, ktorú mnohí poznáme z kaviarne obchodného domu s nábytkom, sa stala inšpiráciou pre vznik tejto orechovej torty. Jednoducho sme len vymenili mandle za lieskové orechy a vrch sme poliali polevou z mliečnej čokolády. Ľahučké snehovo-orechové korpusy sme prepojili a obalili vanilkovým krémom a vrch poliali čokoládou opraženými lieskovcami. Podrobný postup a zoznam surovín nájdete nižšie v texte.
Ingrediencie:
- Na korpus budeme potrebovať: 5 bielky, štipka soľ, 150 g kryštálový cukor, 150 g mleté lieskové orechy, 2 lyžice hladká múka
- Na krém budeme potrebovať: 125 g zmäknuté maslo, 5 kus žĺtky, lyžička vanilkový extrakt, 100 g kryštálový cukor, 200 ml smotana na šľahanie
- Na vrch: 1 hrsť lieskovce, 200 g mliečna čokoláda, 3 lyžice maslo
Postup:
- Začnime krémom: v miske spolu vyšľaháme žĺtky (bielky odložíme na korpus) spolu s cukrom a vanilkovým extraktom. V rajinci zahrejeme smotanu, kým sa takmer nezačne variť a tenkým prúdom ju za stáleho miešania metličkou prilejeme do žĺtkovej zmesi. Základ krému vrátime do rajnice a na miernom ohni varíme, kým nezhustne (polohustý puding). Horúci krém prepasírujeme do misky cez husté sitko, zakryjeme fóliou a uložíme do chladničky. Nakoniec, keď je krém vychladnutý, po lyžiciach ho zašľaháme do mäkkého masla a uložíme do chladničky.
- Korpus: rúru rozohrejeme na 180ºC, dná tortových foriem (20 až 22 cm) vystelieme papierom na pečenie a bielky začneme šľahať so štipkou soli. Keď začnú peniť po lyžiciach pridávame cukor a šľaháme, kým nezískame lesklý, tuhý sneh. Do snehu potom špachtľou zamiešame mleté lieskovce a múku. Cesto rozdelíme a uhladíme do foriem a pečieme 15 až 20 minút. Korpusy uvoľníme z foriem a necháme vychladnúť na mriežke.
- Vyskladanie: jeden korpus položíme na podnos a natrieme ho zhruba tretinou krému, priložíme druhým korpusom a zvyškom krému potrieme vrch i boky torty. Na vrch rozsypeme za hrsť nasekaných lieskovcov a tortu uložíme do chladničky na cca 30 minút. Čokoládu a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme ju na vrch vychladenej torty. Rýchlo, ale opatrne, aby sme čo najmenej hýbali s orechmi na povrchu, rozotrieme polevu po celom vrchu, a ak sa dá aj po stranách. Tortu dáme ešte aspoň na 2 hodiny vychladiť a môžeme krájať.
Kráľovská orechová torta bez múky
Hľadáte perfektný dezert na každú príležitosť? Kráľovská orechová torta bez múky je jednoduchá, rýchla a zaručene očarí každého! S touto receptúrou ju zvládne aj začiatočník. Užite si lahodnú chuť orechov v spojení s jemným kakaovým krémom. Táto torta je ideálna na oslavy, posedenia s priateľmi, ale aj ako sladká bodka na záver dňa.
Ingrediencie Kráľovská orechová torta:
- 10 vajíčok
- 130 g kryštálového cukru
- 150 ml mlieka
- 20 g kakaa
- 300 g vlašských orechov
- štipka soli
- ďalších 200 g kryštálového cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 200 g masla
Postup prípravy:
- Začneme tým, že do veľkej misky si oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky, cukor a mlieko dáme do hrnca a šľaháme do hladka. Túto zmes varíme na miernom ohni a za stáleho miešania čakáme, kým sa zhustí. Potom pridáme kakaový prášok a vymiešame. Následne zmes prenesieme na tanier, zakryjeme a necháme vychladnúť.
- Medzitým si na panvici osmažíme orechy, ktoré potom nasekáme na menšie kúsky. Bielky v miske obohatíme o štipku soli. Počas šľahania postupne pridávame cukor. Šľaháme približne 15 až 20 minút, až kým nevznikne hustá pena. Do tejto peny potom pridáme kukuričný škrob, jemne vyšľaháme a nakoniec vmiešame orechy.
- Pripravený orechový krém rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre 50 minút pri teplote 170°C.
- Medzitým si v mise rozšľaháme maslo do zmäknutia. Postupne doňho pridávame kakaovú zmes a opäť šľaháme. Upečené cesto necháme vychladnúť a odstránime papier. Následne cesto nakrájame na 3 rovnaké časti. Každý kus cesta potrieme kakaovým krémom, položíme na seba a vrchovatý koláč potrieme zvyšným krémom. Nechajte sa zlákať neodolateľnou vôňou a chuťou kráľovskej orechovej torty.
Celkom bez múky - taká je orechová torta s gaštanovou plnkou #recipe #torta #glutenfree
Ďalšie varianty a tipy pre rýchlu orechovú tortu
Každú z týchto tôrt môžete pripraviť tradičným spôsobom, alebo si ich mierne vylepšite podľa vašej chuti.
- Orechová torta bez múky: Ak hľadáte variantu bez múky, môžete použiť len mleté orechy a vajcia.
- Vegánska orechová torta: Pre vegánsku verziu môžete použiť rastlinné mlieko, rastlinný tuk a náhradu vajec.
- Poľská orechová torta: Inšpirujte sa poľskou orechovou tortou a pridajte do krému kávu a rum.
- Orechová torta s kakaom: Do cesta alebo krému môžete pridať kakao pre čokoládovú chuť.
- Bezlepková a bezlaktózová verzia: Pre ľudí s intoleranciami existujú varianty s bezlepkovou múkou a bezlaktózovými produktmi.
Tipy pre dokonalý krém:
- Izbová teplota: Pri príprave krému dbajte na to, aby mali prísady izbovú teplotu. Pri príprave citrónového krému dávajte pozor na to, aby prísady mali izbovú teplotu. Inak sa vegánske maslo a smotanový syr veľmi dobre nezmiešajú, výsledkom čoho bude nekrémová poleva.
- Konzistencia: Ak je krém príliš mäkký, môžete pridať viac práškového cukru.
- Maslový krém: Pre krémovú konzistenciu použite maslový krém.
- Ovocná náplň: Kombinujte s ovocnou náplňou, napríklad čučoriedkovou.
Praktické tipy:
- Príprava korpusov dopredu: Korpusy si môžete pripraviť deň vopred a nechať ich vychladnúť cez noc.
- Uskladnenie: Uskladňujte v chladničke.
Pre koho je táto torta určená?
Rýchla orechová torta je ideálna pre:
- Začiatočníkov v pečení: Jednoduchý recept a ľahko dostupné ingrediencie.
- Ľudí s nedostatkom času: Rýchla príprava a pečenie.
- Milovníkov orechových chutí: Bohatá orechová chuť v každom kúsku.
- Oslavy a špeciálne príležitosti: Perfektná torta na narodeniny, výročia a iné oslavy.
- Bezlepkovú a bezlaktózovú diétu: Pri použití vhodných surovín.
- Vegánov: Pri úprave receptu s rastlinnými náhradami.
Torta je viac ako len sladká pochúťka. Je to symbol oslavy, radosti a lásky. Príprava a zdieľanie torty s blízkymi posilňuje vzťahy a vytvára nezabudnuteľné spomienky. Príprava jednoduchej torty je viac ako len cukrárske potešenie. Je to symbol oslavy, lásky a radosti.
tags: #rychla #orechova #torta