Hľadáte rýchle a chutné recepty na cestoviny? Tu ste správne! Cestoviny patria stále k veľmi obľúbeným jedlám. I keď sa viažu najmä k talianskej kuchyni, gastronómia v každej krajine si ich prisvojila ku svojim jedinečným receptom. Ľudia ich obľubujú aj kvôli rýchlej príprave. Do pár minút máte vďaka nim hotovú večeru, ktorá môže chutiť stále inak. Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré pripravíte za pár minút. Ak ste milovníkom talianskej kuchyne a máte radi cestoviny, určite si pripravte jeden z týchto vynikajúcich receptov.
Základné informácie o cestovinách
Cestoviny neodmysliteľne patria k talianskej kuchyni, so správnymi ingredienciami si s nimi na tanieri vykúzliš chute zo všetkých kútov sveta. Základom na výrobu cestovín je najčastejšie pšeničná múka/krupica - a najmä z tvrdej pšenice, semoliny, sa vyrábajú tie najkvalitnejšie cestoviny, ktoré sa len tak nerozvaria. Do cestovín môžu byť pridané aj vajcia, preto sa potom rozlišujú na vaječné a bezvaječné. Cestoviny však okrem pšenice môžu byť vyrobené aj z pohánky, ryže, amarantu, špaldy, kukurice alebo napríklad aj z strukovín.
Najlepší spôsob, ako si pripraviť cestoviny od základu | Epicurious 101
Populárne druhy cestovín a recepty
Predstavujeme vám 10 najpopulárnejších druhov cestovín na najobľúbenejšie spôsoby.
1. Špagety
Medzi deťmi sú veľmi obľúbené špagety, ktoré majú radi na tie najjednoduchšie spôsoby s pár základnými surovinami. Ich výhodou je, že výborne chutia s rôznymi omáčkami. V našich končinách boli kedysi veľmi obľúbené špagety so šunkou a kečupom, ktoré si ešte stále mnohí z nás pripravujú ako rýchly recept na večeru.
Bleskové špagety Carbonara
Srdcom tejto základnej omáčky na cestoviny sú naozaj zrelé, voňavé a slnkom... Krásne krémové a sýte penne...
Recept na paradajkovú omáčku k špagetám
- Ak máte čerstvé paradajky, narežte šupku na ich špičkách do kríža a zaparte ich horúcou vodou. Po chvíľke ich sceďte, schlaďte a potom ich ošúpte. Teraz ich môžete pokrájať na menšie kúsky.
- Rozohrejte panvicu, pridajte do nej olivový olej a keď je horúci, tak aj cibuľu s cesnakom. Opečte ich dosklovita a priložte dva plátky sardel, ktoré varechou úplne rozdrvte. Vďaka tomu sa omáčka dobre dochutí. Všetko spolu povarte a teraz môžete prisypať paradajky.
- Polovicu bazalky natrhajte na malé kúsky a pridajte do zmesi. Všetko spolu varte tak, aby sa úplne odparila tekutina. Na záver omáčku dochuťte soľou, korením a prípadne vínnym octom. Po odstavení pridajte zvyšok bazalky.
Cestoviny s mletým hovädzím mäsom a paradajkovou omáčkou si zamilujete nielen z pohľadu jednoduchosti prípravy, ale rovnako aj z časového hľadiska. Cestoviny obalené lahodnou paradajkovou omáčkou obohatenou o aromatické oregano korunované chrumkavou...
2. Tagliatelle
Tagliatelle sa hodia najmä k rôznym druhom omáčok. Môžete ich teda využiť na tie najjednoduchšie jedlá, ale aj pri slávnostnom stolovaní. Pripravte si fantastické tagliatelle s voňavou...
3. Fettuccine
Svojím tvarom sa veľmi ponášajú na tagliatelle a preto si ich ľudia aj často zamieňajú. Rozdiel je pritom viditeľný hneď na prvý pohľad. Tieto talianske široké a dlhé rezance vyčaria večeru pre celú rodinku. Naviac, zapekané s čerstvo... U nás ich zvykneme nazývať aj široké rezance. Opäť sa servírujú najmä s omáčkami.
4. Macaroni (Kolienka)
Macaroni v našich končinách nazývame kolienka. Robievajú sa v rôznych veľkostiach, najobľúbenejšie sú tie najmenšie, pretože sa dobre jedia pomocou lyžice. Hodia sa ako príloha k mäsu s omáčkami. Perfektné sú najmä s perkeltom. Ten sa môže robiť z na kocky pokrájaného bravčového alebo teľacieho mäsa a tiež z kurčaťa rozporcovaného na menšie kúsky.
Recept na perkelt s kolienkami
- Mäso umyte a pokrájate na menšie kúsky (ak je bez kostí). Cibuľu si očistite a tiež narežte nadrobno. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Stiahnite ho zo sporáka a pridajte za lyžicu sladkej, pikantnej alebo údenej mletej papriky. Vráťte hrniec na oheň, základ chvíľku orestujte a pridajte ku nemu mäso.
- Takto uvarte mäso úplne do mäkka. Ak pridávate smotanu, dajte ju úplne na konci varenia a po piatich minútach perkelt odstavte.
Krémové kolienka s vajíčkom, jemná Lučina a cestoviny vytvoria sýte, no stále nutrične vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť do 25 minút.
5. Farfalle (Mašličky)
Tieto cestoviny sú veľmi obľúbené napríklad pri príprave studených šalátov alebo pri jedlách, pri ktorých chcete zaujať aj zaujímavým servírovaním. Majú tvar mašličiek a môžete ich servírovať s rôznymi omáčkami. Hodí sa k nim napríklad syrová. Pri príprave šalátu cestoviny najprv vychlaďte. Ak nemám čas variť, zvrtnem tieto bleskové cestoviny, ktoré sú nenáročné na suroviny ale aj...
6. Fliačky
Na Slovensku často používame fliačky. Sú to cestoviny nakrájané na malé kocky. Keď sú úplne drobné, zvyknú sa pridávať namiesto rezancov do polievky. Pokiaľ sú väčšie, tak sa z nich robí napríklad granadír, hodia sa tiež v kombinácii s tvarohom. Môžete ich pripravovať aj zapekané so syrom a inými surovinami. Na jeseň sú výborné fliačky s kapustou, ktorú postrúhate a pomaly udusíte na cibuľovom základe. Domáce cestoviny s karamelizovanou kapustou. Samozrejme, nemôžeme zabudnúť ani na tradičné zapekané fliačky, ktoré sú klasikou mnohých domácností.
7. Fusilli (Vrtuľky)
Na podávanie omáčky sú výborné cestoviny fusilli, ktoré nazývame tiež vrtuľky. Práve ich točivý tvar zaručuje, že sa na nich výborne udržia suroviny. Hodia sa najmä omáčky s jemnou textúrou, ktoré sa dobre udržia na cestovinách. Príprava týchto cestovín zaberie len pár minút a sú veľmi chutné. A navyše aj...
8. Penne
Penne majú tvar malých dutých trubičiek. Najlepšie sú hustejšie omáčky, ktoré sa na nich dobre udržia. Pár prísad s luxusnými výsledkami! Krásne krémové a sýte penne... Vyskúšajte tento ľahký recept na chutné cestoviny. Je to ideálna voľba, ak nechcete v kuchyni... Zdravý rýchlik so zodpovedne vyloveným proteínom. Samozrejme nesmie chýbať čerstvá...
Recept na penne s hríbovou omáčkou
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte k nemu maslo, ktoré nechajte rozpustiť.
- Pridajte cesnak, ktorý chvíľku popražte a teraz prisypte nakrájané hríby.
- Úplne vyduste šťavu, ktorú pustili a ochuťte ich citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením a čerstvým alebo sušeným tymianom.
- Nastrúhajte alebo rozdrvte syr a pridajte k cestovinám s omáčkou.
Najlepší spôsob, ako si pripraviť cestoviny od základu | Epicurious 101
9. Orecchiette
Ide o cestoviny, ktoré majú mierne vypuklý tvar a pripomínajú klobúčiky. Hodia sa k receptom s mletým mäsom, alebo keď je pokrájané na malé kúsky. Orechiette sú najlepšie čerstvé. Sú to cestoviny „ušká“, tvarované palcom...
10. Slovenská ryža a Tarhoňa
V našich končinách sú veľmi obľúbené aj dva špeciálne typy cestovín, ktoré sa pripravujú rovnakým spôsobom. Slovenská ryža sa robí z cestovinového cesta, má podlhovastý úzky tvar, vďaka čomu pripomína skutočnú ryžu. Tarhoňa má zase tvar drobných guličiek. Výborne sa hodia k jedlám so šťavou.
Príprava Slovenskej ryže alebo Tarhone
Pripravíte ich na oleji, keď ju trochu opečiete. Potom ju zalejete vodou a necháte ju úplne vyvariť. Ak by nebola mäkká, tak ešte prilejte trochu vody.
Ďalšie inšpirácie na rýchle cestovinové obedy
Klasické cestoviny v paradajkovej alebo syrovej omáčke alebo cestoviny zapečené v rúre s gyros korením a rôznymi bylinkami zasýtia hladného človeka. Vyberte si z množstva najlepších receptov na chutný obed, ktorý pripraví aj začiatočníčka vo varení. Keď treba čím skôr servírovať teplú večeru, často siahneme po cestovinách. Vyskúšajte tentoraz niektorú z týchto rýchloviek. Nepripravia vás zbytočne o drahocenný čas, ktorého počas pracovného týždňa nikto nemá na rozdávanie.
Rýchle recepty na cestoviny
- Zapekaná cestovina za pár eur: Rýchly obed, ktorý pripravíte za pár minút. Pridať môžete ľubovoľné suroviny, ktoré máte doma v chladničke.
- Vynikajúci obed za 20 minút z jednej panvice: Málo surovín, 20 minút času a obed je na stole. Chutná rýchlovka na obed.
- Domáca syrová omáčka na cestoviny za pár minút: Ak už nemáte nápady na omáčky, vyskúšajte si pripraviť domácu syrovú omáčku za pár minút.
- Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou: Cenovo dostupné, chutné a, hlavne, nenáročné na prípravu.
- Zapekané gyros - rýchla minútka: Jednoduché, chutné a pripravené za 15 minút. Gyros zapekané cestoviny s kuracím mäsom. Mňam!
- Penne so syrovou omáčkou: Výborné, rýchle a nenáročné. Cestoviny so syrovou omáčkou sú vhodné jedlo, keď nemáte veľa času na prípravu.
- Zapečené pizza cestoviny: Vynikajúca voľba na chutný obed. Je to vcelku jednoduché a, hlavne, rýchle. Kto má rád cestoviny, určite si pochutí.
- Jemná omáčka s kuracím mäsom na cestoviny: Lahodná krémová omáčka, ktorá je vhodná k rôznym cestovinám, prípadne ju môžete podávať k ryži.
- Cestoviny s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke: Jednoduchá rýchlovka k obedu.
- Penne s kuracím mäsom: Jednoduché a rýchle jedlo. Skvelá voľba na obed alebo večeru. Vyskúšajte tieto cestovinky, ktoré sú s kuracím mäsom, posypané jemnou mozzarellou.
- Cestoviny s kuracím mäsom a omáčkou z nivy: Výborná bleskovka a, hlavne, chutná. Sýty obed, ktorý pripravíte za niekoľko minút.
Tipy na špeciálne cestovinové jedlá
- Ak hľadáte lahodný, jednoduchý a sýty obed, tieto vegánske cestoviny s tekvicovou omáčkou sú ideálnou voľbou. Pripravte si jesennú pochúťku plnú vlákniny, ktorá skvele zapadne do vášho fitness jedálnička.
- Cestoviny s morčacím mäsom a karamelizovanou cibuľou sú ideálna voľba, keď chcete rýchle a chutné jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Spojenie šťavnatého mäsa, jemnej cibule a parmezánu poteší každého milovníka poctivej kuchyne.
- Lahodné kuracie mäso so sušenými paradajkami a smotanovou omáčkou je rýchly a výživný pokrm plný bielkovín a skvelej chuti. Dokonalé je s cestovinami, ryžou a ďalšími prílohami. Ideálne aj ako obed do krabičky.
- Cestoviny so špenátom, lososom a parmezánom si vás získajú po prvom ochutnaní. Jednoduchá kombinácia niekoľkých vybraných surovín vyčarí unikátny zážitok, ktorý budete chcieť zas a znova.
- Tak túto dobrotu musí vyskúšať každý milovník ázijskej kuchyne. Spojenie kreviet, rezancov a chuťovo vyladeného dresingu je jednoducho skvelé. Perfektne sa hodí ako rýchla večera po tréningu alebo obed do krabičky.
Zapekané cestoviny pre celú rodinu
Hľadáte dokonalý obed na víkend, ktorý poteší celú rodinu a zároveň šetrí čas strávený v kuchyni? Zapekané cestoviny sú ideálnou voľbou! Prekvapte svojich blízkych jedlom, ktoré je nielen výborne chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu. Cestoviny sú neodmysliteľnou súčasťou rodinných jedálničkov po celom svete, a to najmä vďaka ich univerzálnosti a jednoduchosti. Zapekané cestoviny kombinujú pocit sýtosti a dokonalú chuť. Ich popularitu umocňuje aj jednoduchá príprava a fakt, že ich môžete prispôsobiť podľa dostupných ingrediencií alebo osobných preferencií. Medzi najobľúbenejšie patrí cestoviny so špenátom, ktorých jemná chuť bude skvelo ladiť s krémovou omáčkou a syrom.
tags: #rychly #obed #z #cestovin