Viete si predstaviť niečo lepšie ako chrumkavé, voňavé langoše priamo z panvice? A čo tak si ich pripraviť rýchlo a jednoducho, bez zdĺhavého kysnutia cesta? S týmto receptom na langoše bez droždia to zvládne naozaj každý!
Zabudnite na starosti s kvasnicami a pustite sa do prípravy týchto fantastických langošov. S naším receptom budú hotové raz-dva a ich chuť vás zaručene očarí. Langoše sú tradičnou pochúťkou na mestských alebo dedinských udalostiach, na kúpaliskách alebo aj na jarmokoch, či v zoo alebo v botanických záhradách. Deti si toto jedlo obľúbia.
Prečo pripraviť langoše bez droždia?
Tradičné langoše vyžadujú kysnutie cesta, čo si vyžaduje čas a plánovanie. Langoše bez droždia sú skvelou alternatívou, keď potrebujete rýchly a chutný pokrm. Príprava je jednoduchá a výsledok je rovnako uspokojivý. Namiesto droždia sa používa prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna, ktoré zabezpečia, že cesto bude nadýchané. Navyše, ich príprava je ešte rýchlejšia a jednoduchšia.
Langoše bez kysnutia s oštiepkom, kyslou smotanou a pažítkou
Ingrediencie pre rýchle langoše bez droždia
Tu je zoznam surovín, ktoré budete potrebovať:
- 400 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 balenia prášku do pečiva (alebo 1 čajová lyžička sódy bikarbóny)
- 2 lyžice kefíru (alebo biely jogurt, kyslá smotana)
- 3 lyžice olivového oleja (alebo iný rastlinný olej)
- 1,5 - 2 deci vody (podľa potreby)
- Olej na vyprážanie
Alternatívne ingrediencie
Namiesto kefíru môžete použiť kyslú smotanu alebo biely jogurt. Pre bohatšiu chuť môžete pridať lyžicu kyslej smotany do cesta. Namiesto hladkej múky môžete použiť polohrubú múku.
Postup prípravy: Krok za krokom
Príprava týchto langošov je veľmi jednoduchá a rýchla. Tu je podrobný postup:
1. Príprava cesta
V miske zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva (alebo sódu bikarbónu) a soľ. Potom pridajte olej, kefír a nakoniec vodu. Všetko dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky. Cesto nechajte 10 minút odpočívať.
2. Formovanie langošov
Z cesta odrežte malé kúsky. Každý kúsok roztiahnite rukami do tvaru kruhu, prípadne použite valček. Cesto by malo byť tenké, ale nie príliš, aby sa langoše pri vyprážaní nepretrhli.
3. Opekanie
Na panvici rozohrejte olej. Olej by mal byť dostatočne horúci, aby sa langoše rýchlo opiekli a neboli príliš mastné. Langoše opečte z oboch strán dozlatista. Opekajte ich približne 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
4. Odstránenie prebytočného oleja
Po opečení langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
5. Podávanie
Langoše podávajte horúce, ihneď po opečení. Langoše sú veľmi chutné. Podľa chuti ich môžete podávať s cesnakom, kečupom, syrom či so smotanou. Na vrch už len posypať syrom a potrieť cesnakom.
Tipy a triky pre dokonalé langoše
- Pre chrumkavejšie langoše: Opekajte ich na vyššej teplote. Dôležité je, aby bol olej dostatočne horúci, inak sa langoše nasiaknu olejom a budú príliš mastné.
- Pre nadýchanejšie langoše: Pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany alebo bieleho jogurtu.
- Experimentujte s prísadami: Okrem klasiky s cesnakom a syrom môžete vyskúšať aj sladké varianty s džemom alebo ovocím.
Ako servírovať langoše?
Langoše ponúkajú široké možnosti podávania:
- Klasika: Cesnak, nastrúhaný syr a kyslá smotana. Potrite langoše cesnakom, posypte syrom a pridajte lyžicu kyslej smotany.
- Kečup: Jednoduchá a obľúbená voľba, najmä pre deti.
- Samotné: Aj samotné sú výborné, najmä ak sú čerstvo upečené a chrumkavé.
- Langoš na taliansky spôsob: Potrite olivovým olejom, pridajte paradajky, rukolu a hoblinky parmezánu.
- Vegetariánsky langoš: S hummusom, pečenou paprikou a čerstvými bylinkami.
- Slovenská verzia: S bryndzou a slaninkou.
- Sladké langoše: Potrite maslom a posypte práškovým cukrom, prípadne pridajte škoricu. Môžete ich tiež natrieť džemom, orieškovou nátierkou či tvarohovou plnkou. Ak ich chcete podávať ako dezert, odporúčame vám ich spraviť trošku menšie - aby nevyzerali ako raňajky pre obra.
Recept s použitím sódy bikarbóny
Alternatívou k prášku do pečiva je použitie sódy bikarbóny. Stačí ju nahradiť v recepte a výsledok bude rovnako dobrý. Navyše tieto sú z cesta z kyslej smotany a ak ste ich ešte neskúšali, určite do toho choďte. Vychvaľuje ich každý.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 kyslá smotana
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- Soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Cesnak, syr, kečup na podávanie
Postup:
Do misky dáme kyslú smotanu a vymiešame ju s múkou. Pridáme sódu bikarbónu a soľ. Vymiesime cesto. Nemusíme ho nechať kysnúť, stačí ho rozvaľkať a pohárom povykrajovať krúžky. Následne ich vypražíme klasicky v oleji. Hotové langoše necháme na servítke dobre odkvapkať od prebytočného oleja. Natrieme ich cesnakom a na vrch si už každý môže dať, čo chce. Smotanu navyše, kečup alebo nastrúhaný syr.
Ako na zdravší langoš
Dobrá správa - aj langoše môžu byť o chlp zdravšie. Stačí malá úprava:
- Vymeňte časť hladkej múky za špaldovú.
- Vyskúšajte pečené langoše - potreté olejom a upečené v rúre (200 °C cca 10 - 12 minút).
- Vyprážajte v kvalitnom oleji a hlavne - nedovoľte mu prepáliť sa.
- Dávajte pozor na množstvo soli a mastné omáčky. Menej je niekedy viac.
Najčastejšie chyby pri príprave langošov
Aby ste sa vyhli sklamaniu, tu sú najčastejšie chyby a ako ich napraviť:
- Cesto príliš tvrdé? Príčinou je málo vody alebo dlhé miesenie. Treba mať mäkké, vláčne cesto.
- Dierky v langoši? Príliš nahrubo rozťahané alebo cesto nestihlo nakysnúť.
- Príliš mastné? Olej nebol dostatočne horúci. Langoš sa v ňom nasiakol ako špongia.
- Cesto sa trhá? Príliš málo odpočinuté alebo prehriate.
Ako zamraziť alebo uskladniť cesto na langoše
Ak si urobíte cesto vopred alebo ho jednoducho ostane viac - žiadny problém.
- Variant 1 - do chladničky: Cesto dajte do uzatvárateľnej nádoby alebo fólie a uložte ho do chladničky. Takto vydrží 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu, potom spracujte ako bežne.
- Variant 2 - do mrazničky: Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne (napr. do potravinovej fólie) a dajte zamraziť. V mrazničke vydržia aj 1 - 2 mesiace.
Veríme, že si na domácich langošoch pripravených podľa nášho receptu pochutíte. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #rychly #recept #na #langose #bez #drozdia