Šalát z čínskej kapusty je univerzálny pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jeho variabilita spočíva v širokej škále ingrediencií, ktoré sa dajú použiť, a v jednoduchosti prípravy. Či už hľadáte ľahkú prílohu k obedu, rýchlu večeru alebo zdravý snack, šalát z čínskej kapusty je vynikajúcou voľbou.
Čínska kapusta: Základ zdravého a chutného šalátu
Čínska kapusta, známa aj ako pekingská kapusta alebo kapusta Napa, je jemná a chrumkavá zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C, vitamín K, vitamíny skupiny B, vápnik, draslík a vlákninu. Jej jemná chuť sa dobre kombinuje s rôznymi prísadami a dressingami.
V porovnaní s tradičnou bielou kapustou má čínska kapusta jemnejšiu chuť a textúru. Je ľahšie stráviteľná a nespôsobuje toľko nadúvania. Vďaka vyššiemu obsahu vody je tiež šťavnatejšia a osviežujúcejšia.
Ingrediencie pre dokonalý šalát z čínskej kapusty
Pri príprave šalátu z čínskej kapusty sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť čerstvú zeleninu, ovocie, syry, orechy, semená, mäso, ryby, vajíčka, bylinky a rôzne druhy dressingov.
Zelenina
Okrem čínskej kapusty sa do šalátu často pridáva mrkva, uhorka, paradajky, paprika, cibuľa, reďkovka, kukurica, hrášok alebo avokádo. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj chilli papričky alebo jalapeños.
Ovocie
Sladkú chuť a vitamíny do šalátu prinesie jablko, hruška, pomaranč, mandarínka, grapefruit, ananás, hrozno alebo brusnice. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie prezreté.
Syr
Pre krémovejšiu a bohatšiu chuť môžete pridať strúhaný syr, kocky syra feta, mozzarellu, cheddar alebo plesňový syr. Dôležité je vybrať si syr, ktorý sa hodí k ostatným ingredienciám.
Orechy a semená
Chrumkavosť a zdravé tuky do šalátu prinesú vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, pekanové orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka alebo sezamové semienka. Orechy a semená je vhodné pred pridaním do šalátu opražiť na suchej panvici, aby sa zvýraznila ich chuť.
Mäso, ryby a vajíčka
Pre sýtejší šalát môžete pridať grilované kuracie mäso, pečené bravčové mäso, údené mäso, tuniaka, lososa, krevety alebo varené vajíčka.
Bylinky
Čerstvé bylinky dodajú šalátu sviežu arómu a chuť. Použiť môžete petržlenovú vňať, kôpor, pažítku, koriander, mätu, bazalku alebo tymián. Bylinky by mali byť čerstvo nasekané a pridané do šalátu tesne pred podávaním.
Dressing: Tajomstvo dokonalej chuti
Dressing je kľúčovou zložkou šalátu, ktorá spája všetky ingrediencie a dodáva mu jedinečnú chuť. Môžete si vybrať z rôznych druhov dressingov, od jednoduchých octových zálievok až po krémové majonézové omáčky.
Základné zložky dressingov
Základom väčšiny dressingov je olej, ocot alebo citrónová šťava, soľ, korenie a cukor alebo med. Ďalšie ingrediencie, ktoré sa často používajú, sú horčica, cesnak, cibuľa, bylinky, jogurt, kyslá smotana, majonéza alebo sójová omáčka.
Druhy dressingov
- Octové zálievky (vinaigrette): Základom je olej, ocot a horčica. Môžete pridať bylinky, cesnak, cibuľu alebo med.
- Jogurtové dressingy: Základom je biely jogurt, citrónová šťava, cesnak, bylinky a korenie. Sú ľahké a zdravé.
- Majonézové dressingy: Základom je majonéza, citrónová šťava, horčica, cesnak a korenie. Sú krémové a bohaté na chuť.
- Ázijské dressingy: Základom je sójová omáčka, ryžový ocot, sezamový olej, zázvor, cesnak a chilli. Sú pikantné a aromatické.
Recepty na šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom
Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu šalátu z čínskej kapusty s kuracím mäsom:
Šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a fetou
Tento šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a fetou je ideálnou voľbou. Je rýchly, jednoduchý na prípravu a plný živín, ktoré vaše telo ocení počas horúcich dní. Inšpirujte sa chuťami Grécka a pripravte si tento dokonalý letný šalát.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta
- Kuracie prsia
- Feta syr (alebo balkánsky syr)
- Olivy (čierne)
- Uhorka (nemusí byť)
- Paprika (zelená, červená, žltá)
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Horčica (podľa chuti)
- Šťava z kyslých uhoriek (podľa chuti)
- Kyslá smotana alebo biely jogurt (voliteľné, pre ľahšiu verziu)
- Majonéza alebo tatárska omáčka (voliteľné, pre klasickú verziu)
- Gyros korenie (voliteľné)
- Ľadový šalát (voliteľné)
- Nakladané uhorky (voliteľné)
- Kukurica (voliteľné)
- Kečup (voliteľné)
- Dresing cesnakový (voliteľné)
- Dresing kari (voliteľné)
- Cibuľka (voliteľné)
Príprava:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou a premiešame. Obalíme v solamyle a na oleji prudko opečieme. Môžeme ich tiež marinovať v tymiáne a oleji a potom opiecť na panvici. Mäso prudko pečieme z oboch strán a nakoniec osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Príprava zeleniny: Čínsku kapustu nakrájame na tenké rezance alebo slíže (asi 0,5 cm hrubé a 4-5 cm dlhé). Môžeme použiť aj ľadový šalát a nakrájať ho podobne ako čínsku kapustu. Uhorku, papriku a prípadne aj paradajky nakrájame na menšie kúsky alebo kocky.
- Dochutenie šalátu: Šalát dochutíme soľou, korením, olejom a môžeme pridať aj ocot (pre celiatikov použijeme ocot vhodný pre celiatikov). Niektoré recepty pridávajú aj tzatziky korenie. Pre ľahšiu verziu môžeme pridať kyslú smotanu alebo biely jogurt, pre klasickú verziu majonézu alebo tatársku omáčku.
Čínsky kapustový a kurací šalát
Šalát z čínskej kapusty s jablkom a orechmi je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kombináciu sladkej a slanej chuti.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta
- Jablko
- Vlašské orechy
- Feta syr
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Med
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Čínsku kapustu nakrájajte na tenké rezance.
- Jablko nakrájajte na kocky.
- Vlašské orechy nasekajte nahrubo.
- Feta syr rozdrobte.
- V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie.
- Zálievku nalejte na šalát a dobre premiešajte.
Šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a sezamovým dressingom
Tento šalát ponúka exotickú chuť vďaka ázijskému dressingu.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta
- Grilované kuracie mäso
- Mrkva
- Červená paprika
- Sezamové semienka
- Sójová omáčka
- Ryžový ocot
- Sezamový olej
- Zázvor
- Cesnak
- Chilli
Postup:
- Čínsku kapustu nakrájajte na tenké rezance.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky.
- Mrkvu a papriku nakrájajte na tenké prúžky.
- V miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, zázvor, cesnak a chilli.
- Zálievku nalejte na šalát a dobre premiešajte.
- Posypte sezamovými semienkami.
Caesar šalát s čínskou kapustou
Klasický Caesar šalát v odľahčenej verzii s čínskou kapustou.
Potrebujeme:
- 200 g kuracieho mäsa uvareného, alebo grilovaného
- 300 g čínskej kapusty
- 100 g tvrdého syra
- 80 g domácich krutónov (chlieb nakrájaný na kocky, opečený na suchej panvici)
- 2 polievkové lyžice domáca majonéza
- 1 strúčik cesnaku
- ½ zväzku zelenej cibuľky
- Citrónovú šťavu
Postup:
- Mäso ochuťte a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na dlhšie kúsky.
- Jemne nakrájajte kapustu.
- Paradajky nakrájajte na plátky a jemne nakrájajte syr.
- Primiešajte pretlačený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a nakrájanú zeleninu.
- Zmiešajte všetky pripravené prísady s krutónmi, majonézou a podávame s čínskou kapustou.
Šalát s kapustou a uhorkou
Jednoduchý a osviežujúci šalát, ktorý si môžete pripraviť aj s údeným mäsom alebo salámou.
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 2 uhorky
- 1 cibuľa
- 200 g údeného mäsa, alebo salámy
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zeleninu nakrájame na rezance, alebo kocky.
- Mäso nakrájame na pásy alebo kocky, ako sa vám páči.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkruhy.
- Zmiešajte všetky prísady v hlbokej miske.
- Ochutíme soľou, korením a domácou majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Sýty šalát s kuracím mäsom, uhorkou, vajíčkami a zelenou cibuľkou.
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 300 g kuracieho mäsa uvareného, alebo varenej šunky
- 1 uhorka
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 zväzok zelená cibuľa
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Uvarené mäso nakrájajte na kúsky.
- Nakrájajte kapustu, cibuľu a aj uhorku na prúžky.
- Vajcia taktiež nakrájajte na kúsky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, zmiešajte so soľou, korením a domácou majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a vajíčkami
Rýchly šalát s vajíčkami, šunkou a chrumkavými krutónmi.
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 100 g údenej šunky
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 100 g konzervovanej kukurice
- Trochu kôpru
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- 80 g bieleho pečiva (chlieb, alebo bageta - nakrájame na kocky a opražíme na sucho na panvici)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kapustu nakrájajte a zmiešajte so scedenou kukuricou - ochutíme soľou.
- Primiešajte vajcia a nakrájanú šunku.
- Pridajte aj krutóny z bieleho pečiva.
- Nakoniec všetko premiešajte s majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a paprikou
Farebný šalát plný vitamínov s kuracím mäsom alebo šunkou.
Potrebujeme:
- 300 g čínskej kapusty
- 2 vajcia
- 150 g tvrdého syra
- 2 papriky
- 1 paradajka
- 40 g bieleho chleba
- 200 g kuracieho mäsa, alebo aj varenej šunky
- 1 zväzok kôpru alebo iných zelených byliniek
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Nakrájajte uvarené mäso aj vajíčka na kocky.
- Chlieb nakrájame a usušíme v rúre alebo opečieme na suchej panvici.
- Syr, paprika a paradajka sa nakrájajú na kocky.
- Primiešajte nakrájanú kapustu rukami.
- Všetko dobre premiešajte a pridajte podľa chuti soľou, korenie a majonézou.
Šalát z čínskej kapusty s krevetami
Osviežujúci šalát s krevetami, ananásom a granátovým jablkom pre slávnostnejšiu príležitosť.
Potrebujeme:
- 500 g čínskej kapusty
- 300 g koktailových kreviet
- 12 krabích tyčiniek
- 400 g konzervovaných ananásov
- 1 granátové jablko
- 3 polievkové lyžice domácej majonézy
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Najskôr si nakrájajte zeleninu.
- Jemne nakrájajte aj konzervovaný ananás a krabie tyčinky.
- Ošúpte granátové jablko.
- Zmiešajte jadierka z jablka s už pripravenými prísadami a krevetami.
- Ochutte soľou a domácou majonézou.
Čínsky šalát s kuracím mäsom a hubami
Aromatický šalát s kuracím mäsom a hubami, ktorý sa skvele hodí k ryži.
Ingrediencie:
- 500 g čínskej kapusty
- Kuracie prsia
- Sójová omáčka
- Čínske huby (alebo iné voňavé huby)
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance (0,5 x 0,5 x 3 cm) a zmiešame so sójovou omáčkou. Necháme postáť.
- Čínsku kapustu nasekáme na rezance hrubé asi 1 cm a trochu posolíme.
- Huby nakrájame na tenké plátky (iba hlavicky).
- Každú surovinu popražíme osobitne. Najprv kapustu, potom huby a nakoniec kuracie mäso.
- Nakoniec pridáme kapustu a huby k mäsu a všetko spolu premiešame a prehrejeme. Podávame s ryžou.
Rýchly šalát z čínskej instantnej polievky
Hľadáte rýchly, lacný a chutný šalát? Vyskúšajte recept na studený šalát z čínskej polievky, ktorý je ideálny na letné dni alebo ako rýchla večera. Tento recept je variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
Ingrediencie:
- 1 balenie instantnej čínskej polievky (Vifon, alebo iná značka)
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1 paradajka
- Šunka alebo saláma (voliteľné)
- Tatárska omáčka
- Kyslá smotana
Postup:
- Príprava polievky: Slíže z instantnej polievky polámeme a vložíme do misy. Pridáme všetky dochucovadlá, ktoré sa nachádzajú v balení, vrátane sáčku s olejom.
- Príprava zeleniny a mäsa: Uhorku a paradajku nakrájame na malé kocky. Ak používame šunku alebo salámu, nakrájame ju tiež na kocky.
- Zmiešanie ingrediencií: Nakrájanú zeleninu a mäso pridáme do misy s polievkovými slížami a dochucovadlami.
- Zálievka: Zalejeme tatárskou omáčkou a kyslou smotanou. Množstvo zálievky závisí od preferovanej konzistencie šalátu.
- Necháme odstáť: Dôkladne premiešame a necháme odstáť v chladničke, ideálne do druhého dňa, aby sa chute prepojili a slíže zmäkli.
Neskutočne dobrý kapustový šalát | Kapustový šalát s mrkvou | Recepty CVR
Slížiky z polievky polámeme a vložíme do misy, pridáme všetky dochucovadlá, ktoré sa tam nachádzajú vrátanie sáčku s olejom. Pridáme na kocky pokrájanú uhorku, paradajky, šunku či salámu a zalejeme tatarkou a kyslou smotanou. Dôkladne premiešame a necháme odstáť do druhého dňa.
Tipy a variácie pre šalát z instantnej polievky
- Zelenina: Do šalátu môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad kukuricu, papriku, alebo čínsku kapustu.
- Mäso: Namiesto šunky alebo salámy môžete použiť aj kuracie mäso, krabie tyčinky, alebo tuniaka.
- Zálievka: Namiesto tatárskej omáčky a kyslej smotany môžete použiť biely jogurt, majonézu, alebo zálievku pripravenú z olivového oleja, citrónovej šťavy a byliniek.
- Ochutenie: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať čili papričku, alebo tabasco.
- Bezmäsitá verzia: Pre bezmäsitú verziu vynechajte šunku alebo salámu a pridajte napríklad tofu alebo syr.
Tipy a triky pre dokonalý šalát z čínskej kapusty
Čínsku kapustu pred prípravou šalátu dobre umyte a osušte. Ak používate tvrdšiu zeleninu, ako napríklad mrkvu alebo reďkovku, nakrájajte ju na čo najtenšie plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dressing pridávajte do šalátu tesne pred podávaním, aby zelenina nezvädla. Ak pripravujete šalát vopred, dressing skladujte oddelene a pridajte ho až pred podávaním. Experimentujte s rôznymi kombináciami ingrediencií a dressingov, aby ste našli svoj obľúbený recept. Pre obohatenie šalátu môžeme pridať uvarené vajcia na tvrdo, nakrájané na štvrťky alebo kocky.
tags: #salat #s #cinskej #polievky #s #kuracim