Šaláty z hlávkovej kapusty a cestovín sú obľúbené pre svoju sviežosť, jednoduchosť a univerzálnosť. Ponúkajú široké možnosti kombinácií a sú skvelou voľbou pre ľahký obed, osviežujúcu večeru alebo originálnu prílohu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty, ktoré vás určite oslovia.
Prečo si vybrať šalát z hlávkovej kapusty?
Hlávková kapusta je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Je bohatá na vitamín C, vitamín K, vitamíny skupiny B a minerály ako vápnik, draslík a horčík.
Čínska kapusta je charakteristická najmä tým, že jej listy sú jemnejšie a šťavnatejšie, ako listy klasickej hlávkovej kapusty. Máme pre vás niekoľko šalátových receptov, z ktorých si určite vyberie každý z vás.
Cestovinový šalát s čínskou kapustou a jogurtovým dresingom
Tento recept kombinuje sviežosť zeleniny s krémovou chuťou jogurtového dresingu a je ideálny na teplé dni.
Ingrediencie:
- 250 g čínskej kapusty
- 300 g šalátovej uhorky
- 250 g paradajok
- 100 g cibule
- 30 ml olivového oleja
- 200 g morčacej šunky
- 200 g tvrdého syra
- 500 ml bieleho jogurtu
- 4 strúčiky cesnaku
- 1,5 čajovej lyžičky soli
- Cestoviny Fusilli (špirály)
Postup:
- Cibuľu nakrájame na jemno a orestujeme na panvici s olivovým olejom.
- Keď je mierne zhnednutá, pridáme na rezance nakrájanú šunku a krátko ju opečieme s cibuľou. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Čínsku kapustu nakrájame na rezance.
- Uhorku nastrúhame na hrubšie slížiky a paradajky nakrájame na malé kocky.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubšie.
- Cesnak očistíme, pretlačíme a pridáme spolu so soľou do bieleho jogurtu. Premiešame.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu a dobre scedíme.
- V hlbšej miske zmiešame uvarené cestoviny, nakrájanú zeleninu a orestovanú šunku s cibuľkou.
- Pridáme jogurtový dresing a nastrúhaný syr.
- Všetko spolu ľahko, ale dôkladne premiešame.
- Šalát skladujeme v chlade a podávame vychladený.
Šalát z čínskej kapusty s cestovinami a červenou fazuľou
Tento šalát je jednoduchý na prípravu a zasýti. Kombinácia čínskej kapusty, cestovín a fazule je chutná a výživná.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta
- Cestoviny (vrtáky)
- Sterilizovaná červená fazuľa
Postup:
- Čínsku kapustu nakrájame na rezance.
- Uvarené cestoviny zmiešame s nakrájanou kapustou.
- Pridáme sterilizovanú červenú fazuľu.
- Dobre premiešame a dochutíme podľa vlastnej preferencie.
Ďalšie recepty na šaláty z čínskej kapusty
Čínska kapusta je charakteristická najmä tým, že jej listy sú jemnejšie a šťavnatejšie, ako listy klasickej hlávkovej kapusty.
Caesar šalát s čínskou kapustou
Potrebujeme: 200 g kuracieho mäsa uvareného, alebo grilovaného, 300 g čínskej kapusty, 100 g tvrdého syra, 80 g domácich krutónov, 2 polievkové lyžice domáca majonéza, 1 strúčik cesnaku, 1/2 zväzku zelenej cibuľky, citrónovú šťavu
Postup: Mäso ochuťte a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na dlhšie kúsky. Jemne nakrájajte kapustu. Paradajky nakrájajte na plátky a jemne nakrájajte syr. Primiešajte pretlačený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte všetky pripravené prísady s krutónmi, majonézou a podávame s čínskou kapustou.
Šalát s kapustou a uhorkou
Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 2 uhorky, 1 cibuľa, 200 g údeného mäsa, alebo salámy, 3 polievkové lyžice domáca majonéza, soľ, korenie podľa chuti
Postup: Zeleninu nakrájame na rezance, alebo kocky. Mäso nakrájame na pásy alebo kocky, ako sa vám páči. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkruhy. Zmiešajte všetky prísady v hlbokej miske. Ochutíme soľou, korením a domácou majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 300 g kuracieho mäsa uvareného, alebo varenej šunky, 1 uhorka, 4 vajcia uvarené natvrdo, 1 zväzok zelená cibuľa, 3 polievkové lyžice domáca majonéza, soľ, korenie podľa chuti
Postup: Uvarené mäso nakrájajte na kúsky. Nakrájajte kapustu, cibuľu a aj uhorku na prúžky. Vajcia taktiež nakrájajte na kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, zmiešajte so soľou, korením a domácou majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a vajíčkami
Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 100 g údenej šunky, 2 vajcia uvarené natvrdo, 100 g konzervovanej kukurice, Trochu kôpru, 3 polievkové lyžice domáca majonéza, 80 g bieleho pečiva (chlieb, alebo bageta - nakrájame na kocky a opražíme na sucho na panvici), soľ, korenie podľa chuti
Postup: Kapustu nakrájajte a zmiešajte so scedenou kukuricou - ochutíme soľou. Primiešajte vajcia a nakrájanú šunku. Pridajte aj krutóny z bieleho pečiva. Nakoniec všetko premiešajte s majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a paprikou
Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 2 vajcia, 150 g tvrdého syra, 2 papriky, 1 paradajka, 40 g bieleho chleba, 200 g kuracieho mäsa, alebo aj varenej šunky, 1 zväzok kôpru alebo iných zelených byliniek, 3 polievkové lyžice domácej majonézy, soľ, korenie podľa chuti
Postup: Nakrájajte uvarené mäso aj vajíčka na kocky. Chlieb nakrájame a usušíme v rúre alebo opečieme na suchej panvici. Syr, paprika a paradajka sa nakrájajú na kocky. Primiešajte nakrájanú kapustu rukami. Všetko dobre premiešajte a pridajte podľa chuti soľou, korenie a majonézou.
Šalát s čínskou kapustou a krevetami
Potrebujeme: 500 g činksej kapusty, 300 g koktailových kreviet, 12 krabích tyčieniek, 400 g konzervovaných ananásov, 1 granátové jablko, 3 polievkové lyžice domácej majonézy, soľ podľa chuti
Postup: Najskôr si nakrájajte zeleninu. Jemne nakrájajte aj konzervovaný ananás a krabie tyčinky. Ošúpte granátové jablko. Zmiešajte jadierka z jablka s už pripravenými prísadami a krevetami.
Ďalšie inšpirácie pre cestovinové šaláty s čínskou kapustou
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších možností, ako pripraviť chutný cestovinový šalát s čínskou kapustou. Tu je niekoľko nápadov:
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou: Pridajte uvarené alebo grilované kuracie mäso nakrájané na kocky.
- Cestovinový šalát s údeným mäsom a čínskou kapustou: Údené mäso dodá šalátu výraznejšiu chuť.
- Cestovinový šalát s vajcami a čínskou kapustou: Uvarené vajcia natvrdo nakrájané na kocky obohatia šalát o bielkoviny.
- Cestovinový šalát s krevetami a čínskou kapustou: Krevety sú skvelou voľbou pre milovníkov morských plodov.
- Cestovinový šalát so zeleninou a čínskou kapustou: Pridajte rôzne druhy zeleniny, ako napríklad papriku, paradajky, uhorky, mrkvu alebo reďkovky.
Tipy a triky
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do šalátu pridať rôzne bylinky, ako napríklad kôpor, petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Namiesto domácej majonézy môžete použiť biely jogurt, kyslú smotanu alebo light majonézu.
- Ak chcete šalát obohatiť o zdravé tuky, pridajte avokádo alebo orechy.
- Pred podávaním nechajte šalát aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tabuľka nutričných hodnôt
Priemerné nutričné hodnoty na 100g šalátu:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | Približne 150 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 3 g |
Vyskúšajte vynikajúci a lahodný šalát z čínskej kapusty, ktorý je rýchly na prípravu a má skvelú chuť.
Neskutočne dobrý kapustový šalát | Kapustový šalát s mrkvou | Recepty CVR
Cestovinu si uvaríme podľa návodu a necháme vychladnúť. Kapustu nakrájame na rezance, cibuľu na kolieska a dáme do misky. Pripravíme si nálev. Bujón rozpustíme vo vode, necháme prejsť varom a horúci nalejeme na kapustu a cibuľu. Potom v hrnci zohrejeme olej s octom (ja som použila jablčný), takisto necháme prevrieť a nalejeme na kapustu. Dobre premiešame. Nakoniec pridáme uvarenú cestovinu, na hrubo nastrúhanú mrkvu a syr a dáme vychladiť.
Jemne strúhaný kapustový šalát je vždy zárukou spokojnosti vďaka jeho vyváženej a jemnej chuti. Chrumkavá kapusta a mrkva preliate klasickým dresingom tvoria fantastickú kombináciu, ktorú by mali mnohí z nás vďačne naservírovanú i každý deň. Aj keď je receptov na tento šalát mnoho a každý má malú obmenu, vždy chutí šalát skvele.
Postup (klasický coleslaw):
- Najprv si bielu kapustu aj mrkvu nastrúhame na tenšie ale dlhé rezance.
- Nastrúhame ich do jednej misy a rukami premiešame.
- V menšej miske si zmiešame 2 lyžice kyslej smotany a 1 až 2 lyžice majonézy.
- Potom k týmto zložkám pridáme ocot a citrónovú šťavu.
- Následne rozmiešaný dresing pridáme k zelenine a rýchlo premiešame.
- Necháme v mise, ktorú by sme mali uzavrieť a celý šalát odložíme do chladničky.
Výborný je aj na večerné chrúmanie, kedy máte chuť na niečo chutné pod zub. Ak ste milovníkmi cibule, môžete vyskúšať i verziu šalátu s ňou.
Šalát nemusí byť len letnou prílohou ku grilovanému mäsu, poriadnu dávku vitamínov si môžeme dopriať hocikedy, aj v zime. Ja osobne mám najradšej ten na báze surovej bielej hlávkovej kapusty. Názov šalátu coleslaw je poangličtené holandské slovo “koolsla”, čo znamená kapustový šalát. Prvýkrát bol spomenutý v roku 1770 v kuchárskej knihe, v ktorej ho autor pripisuje holandskej pani domácej, ktorá zamiešala nakrúhanú bielu kapustu s roztopeným maslom, octom a olejom. Jedinou surovinou, ktorú nájdete v každom coleslaw šaláte je surová kapusta. Medzi obľúbené variabilné prísady do šalátu patria mrkva, paprika, cibuľa, jablko, slanina či dokonca ananás. Ako vidíte, coleslaw je výborným adeptom na šalát všetkých chutí, podľa toho, čo dom dal.
Zeleninu nakrájam natenko, zamiešam, zľahka posolím, poprášim čiernym korením, pokropíme octom a pridám lyžicu medu. Zamiešam a nechám 15 minút odpočívať, až potom pridám primerané množstvo bieleho hustého jogurtu. Výborná je aj zálievka len z oleja, jablčného octu a medu. Šalát sa hodí ku vyprážaným kuracím kúskom, klobáse, ale aj na vegetariánsky spôsob s kúskami fermeentovaného syru a chlebíkom.
tags: #salat #z #hlavkovej #kapusty #a #cestovin