Zakúpením hubovej záhradky na pestovanie šampiňónov získate vynikajúci produkt pre svoju domácu produkciu šampiňónov.
Po celé týždne budete zbierať tie najčerstvejšie šampiňóny, ktoré nikde nekúpite.
Vypestujete si presne tie šampiňóny, ktoré potrebujete pre svoje kulinárske umenie.
Malé na obaľovanie, veľké rozvinuté do omáčok, proste tak, ako potrebujete.
Pri výrobe substrátu nie sú použité žiadne chemické látky ani hnojivá.
Všetko je vyrobené z prírodných organických materiálov najnovšími technológiami.
Podmienky pre pestovanie dokáže vytvoriť naozaj každý a to po celý rok.
Šampiňóny svojim zložením sa blížia k mäsu a zelenine.
Sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, najmä skupiny B, majú vyšší obsah draslíka a biologicky aktívnych látok, teda sú stravou moderného človeka.
Sú vhodnou súčasťou redukčných diét, keďže sú chudé na energiu.
Konzumácia šampiňónov je odporúčaná odborníkmi z dôvodu vysokej schopnosti čistenia ľudského organizmu.
Neprerastený šampiňónový substrát ukládame do prostredia, kde sa pohybuje teplota 20 - 24 stupňov C.
Pri tejto teplote substrát prerastie mycéliom za 18 - 20 dní.
Ak je substrát prerastený, voní hubami a je v ňom vidieť bielosivé mycélium, potom povrch substrátu nakypřete (napr. vidličkou) do hĺbky cca 2 cm a ľahko urovnajte a pokryte kockou krycej zeminy.
Zemina musí byť po celý pestovný cyklus vlhká tak, že pri stlačení v ruke vytlačíme minimálne päť kvapiek vody.
Pokrytú kocku udržujeme opäť v teplote 20 - 24 stupňov C.
Kryciu zeminu zalievame, aby povrch neosychal, ale voda nepretékala až do substrátu.
Keď podhubie prerastie do 2/3 objemu krycej zeminy, zeminu prehrabte, potom necháme kocku ešte 3 dni v teplote 20 - 24 stupňov, rozhrabané mycéliá zrastú.
Kocku prenesieme do teploty 14 - 18 °C a prestaneme zalievať.
Asi za týždeň sa objavia prvé drobné huby.
Tie začíname zalievať, ak majú veľkosť 1 - 2 cm.
Rovnaký postup nasleduje pri ďalších vlnách, ktorých býva 5 - 6, približne v sedemdňových intervaloch.
Pri zbere plodnice vykrucujeme, neodrezávame.
Skladovanie a použitie
Čerstvé hríby môžete skladovať 5 dní v chladničke.
Hríby rýchlo nasiaknu vodu a strácajú svoju arómu, preto hríby čistite s utierkou.
Odstráňte len úplný spodok hríba, koža klobúčika obsahuje dôležité živiny.
Šampiňóny môžeme konzumovať aj v čerstvom stave, napr. do šalátov.
Okrem toho sú ideálne na grilovanie, varenie a dusenie.
Čerstvé surové šampiňóny sa môžu aj zmraziť.
Hríby treba očistiť, nakrájať na drobné plátky a zmraziť.
Takto zmrazené hríby vydržia až 6-8 mesiacov.
Takisto môžeme zmraziť aj jedlá pripravené z hríbov.
Jak pěstovat žampióny v domácích podmínkách? Hoby Nářadí Vám přináší návod, jak na to!
