Ručné strúhanie zemiakov môže byť únavné a časovo náročné. Našťastie existujú rôzne kuchynské spotrebiče, ktoré vám môžu túto prácu uľahčiť. Či už potrebujete zemiaky na halušky, alebo iné jedlá, správny mixér alebo strúhadlo vám ušetrí čas a námahu.
Kuchynské roboty sa stali nepostrádateľnými pomocníkmi v moderných domácnostiach a profesionálnych prevádzkach. Ich multifunkčnosť a schopnosť zastúpiť viacero spotrebičov šetria čas a priestor. Jednou z ich najžiadanejších funkcií je krájanie a strúhanie zeleniny, vrátane zemiakov. Vďaka rôznym nadstavcom a príslušenstvu dokážu krájať, strúhať, plátkovať a sekať rôzne druhy potravín. Táto všestrannosť z nich robí ideálne riešenie pre tých, ktorí chcú zefektívniť prácu v kuchyni.
Všestrannosť sekacích mixérov a kuchynských robotov
Krájanie zemiakov môže byť časovo náročné a únavné, najmä ak potrebujete spracovať väčšie množstvo. Kuchynský robot s vhodným nadstavcom dokáže túto úlohu výrazne uľahčiť a urýchliť. Náš kuchynský robot sa postará o mnoho aktivít: miešať, krájať, mletieť, poraziť penu, pripraviť cesto a premiešať. Tiež nakrája na plátky a hranolky rôznej hrúbky, vystrihne hranolky.
Tyčový mixér je spratnou alternatívou kuchynského robota, ktorý v kuchyni často zaberá veľké množstvo priestoru. Kvalitný tyčový mixér nemá problém s takmer žiadnou zeleninou a navyše dnes mixéry disponujú rôznymi nadstavcami, takže s nimi dokážete oveľa viac ako mixovať.
Systém MultiQuick značky Braun charakterizuje nielen všestrannosť, ale aj unikátny dizajn, vysoká kvalita a inovácie. Vyberať si môžete z pestrej palety modelov s rôznym výkonom, ovládaním či príslušenstvom. Najširšia ponuka nástavcov na svete robí tento ponorný mixér jedinečným.
Typy nadstavcov pre spracovanie zemiakov
Existujú rôzne typy nadstavcov určené na krájanie zemiakov, od jednoduchých strúhadiel až po pokročilé plátkovače a kockovače.
Kotúče na strúhanie
Tieto kotúče sú ideálne na prípravu zemiakových placiek, zemiakového cesta alebo na strúhanie zemiakov do polievok a prívarkov. Kotúč V na strúhanie zemiakov je určený pre strúhače s indexom 231807 a 231852. Akonáhle máte chuť na zemiakové placky, nemusíte sa trápiť s mletím zemiakov najemno. Použite náš kuchynský robot a strúhací kotúč na rýchlu a efektívnu prípravu zemiakovej hmoty.
Kotúče na plátkovanie
S týmito kotúčmi môžete rýchlo a jednoducho nakrájať zemiaky na tenké plátky, ktoré sú ideálne na prípravu zemiakových lupienkov, zapekaných zemiakov alebo gratinovaných príloh. Krájanie zeleniny na plátky alebo hobliny tiež nebude problém vďaka hrubým a jemným rezným kotúčom na oboch stranách.
Kotúče na kockovanie a hranolky
Niektoré kuchynské roboty ponúkajú aj nadstavce na krájanie zemiakov na kocky alebo hranolky. Tieto nadstavce sú ideálne pre prípravu šalátov, polievok alebo ako príloha k mäsu. Nástavce suroviny najprv nakrájajú na plátky a potom na kocky s veľkosťou 16 mm alebo 8 mm. Krájajte na plátky, kocky aj hranolky, strúhajte a sekajte s výbavou hodnou šéfkuchára. Nemohli sme zabudnúť ani na priaznivcov hranolčekov - sada obsahuje aj špeciálny štít, ktorý vám jednoducho pomôže pripraviť váš obľúbený pokrm.
Sekacie nadstavce (Food Processor) k tyčovým mixérom
Sekací nadstavec k ponornému mixéru jednoducho musíte mať. Poradí si aj so spracovaním syra na cestoviny či mletím mäsa na zeleninovo-mäsové fašírky či chutné syrové krokety.
Všestranný food procesor je všestranný nadstavec, ktorý zvládne viacero funkcií, ako je krájanie, sekanie, strúhanie, krájanie na slížiky i hranolky. Príprava šalátu zo strúhaného jablka a mrkvy alebo cviklového šalátu je hračka. Ak si radi pripravujete hranolky zo zemiakov a zeleniny, tento nadstavec oceníte.
Ponorný mixér Braun disponuje krájačom na kocky, ktorý premení zemiaky, zeleninu či ovocie na dokonalé 9-milimetrové kocky. Aj vďaka nemu môžete vytvoriť chutné a vizuálne atraktívne kombinácie, ktoré si zamilujú malí i veľkí.
Prehľad nadstavcov pre spracovanie zemiakov
| Typ nadstavca | Použitie pre surové zemiaky | Príklady jedál |
|---|---|---|
| Kotúče na strúhanie | Strúhanie zemiakov najemno/nahrubo | Zemiakové placky, halušky, zemiakové cesto do polievok |
| Kotúče na plátkovanie | Krájanie zemiakov na tenké plátky | Zemiakové lupienky, zapekané zemiaky, gratinované prílohy |
| Kotúče na kockovanie a hranolky | Krájanie na kocky alebo hranolky | Zemiakové šaláty, zeleninové polievky, domáce hranolky |
| Sekací nadstavec (chopper) | Rýchle sekanie na menšie kúsky | Príprava zemiakov na polievky (pred varením) |
Ako vybrať správny sekací mixér alebo kuchynský robot
Pri výbere mixéra pozerajte na kvalitu, výkon a multifunkčnosť. A preto by jediným parametrom, ktorý rozhoduje o kúpe, nemala byť cena. Trh vám ponúka naozaj veľa možností a nájsť ideálny spotrebič je naozaj náročné. A to preto, že napriek vyššej prvotnej investícii dokážete so spotrebičom viac úkonov a teda šetrí váš čas.
Pri výbere kuchynského robota, ktorý chcete používať aj na krájanie zemiakov, je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Výkon motora: Pre spracovanie tvrdšej zeleniny, ako sú zemiaky, je potrebný robot s dostatočným výkonom motora. S maximálnym výkonom 2000 W ľahko rozdrví ľad alebo pripraví chutný smoothie.
- Kvalita nadstavcov: Nadstavce by mali byť vyrobené z kvalitných materiálov, ako je nerezová oceľ, aby boli odolné a trvanlivé.
- Počet a typ nadstavcov: Vyberte si robot, ktorý ponúka nadstavce, ktoré potrebujete pre vaše obľúbené recepty.
- Jednoduchosť používania a čistenia: Robot by mal byť jednoduchý na ovládanie a čistenie, aby ste ho mohli používať pravidelne.
- Veľkosť a kapacita: Zvážte veľkosť robota a kapacitu misy, aby vyhovovali vašim potrebám. Plniaci otvor 3 v 1 bol navrhnutý tak, aby vyhovoval rôznym tvarom a veľkostiam potravín. Misa s objemom 3,6 litra je vyrobená z odolného materiálu, ktorý odoláva každodenným nárazom a pádom. Môžete ľahko pripraviť jedlo pre veľký počet hostí, pomôže vám miska s objemom 3,0 l a sklenený mixér 1,75 l.
Spoločnosť Braun si potrpí na kvalitu a svojim zákazníkom chce dopriať to najlepšie. Ich spotrebiče sa pýšia štyrmi základnými vlastnosťami ako sú všestrannosť, dizajn, kvalita a inovácia. A vďaka nim bude príprava jedál pomocou tyčového mixéra naozaj jednoduchá a bude vám prinášať radosť. Tento jedinečný systém, ktorý spoločnosť Braun nechala do svojich produktov implementovať, si hravo poradí aj s najťažšími úlohami. A to preto, že spotrebič disponuje viacerými motorovými jednotkami s rôznou kapacitou výkonu a širokými možnosťami ovládania. Aby ste mali dostatok priestoru vo výbere, môžete si vybrať hneď z niekoľkých sérií. Ako prvý na svete sa pýšia technológiou ActiveBlade, pri ktorej sa unikátne čepele pohybujú smerom nadol a opačne, aby dokázali mixovať aj tie najtvrdšie potraviny, takže zemiaky, ktoré nie sú v najlepšom stave sa vám podarí rozmixovať za minimálny čas.
Dokonalé výsledky aj u najtvrdších surovín zaistí ponorný mixér Infiny Force Pro 5v1 vďaka technológii Powelix Life. Dosahuje vysoký výkon 1200 W. Tento šikovný kuchynský pomocník, ktorý vám skvele padne do ruky, má navyše tlačidlo, pomocou ktorého môžete upravovať rýchlosť mixovania. Tyčový mixér s príslušenstvom sa vyrovná kuchynskému robotovi. Tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1 je vybavený sekáčikom, šľahacou metličkou, nadstavcom na pyré a ochrannými nádobami. Vďaka svojmu bohatému príslušenstvu sa vyrovná kuchynskému robotovi. Tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1 vyniká taktiež vysoko výkonnými nožmi s titánovým povrchom Powelix Life, ktoré majú výnimočne dlhú životnosť. Práve preto vám tyčový mixér Infiny Force Pro 5v1 vydrží v porovnaní s ostatnými tyčovými mixérmi až dvakrát dlhšie.
Pre najmenšie deti, ktoré ešte nepožujú, je ideálne zamatovo jemné pyré.
Recepty a aplikácie pre surové zemiaky so sekacím mixérom
Zemiakové placky a halušky
Zemiaky na halušky môžete mixovať s trochou vody v mixéri. Použite klasický alebo ponorný mixér. Akonáhle máte chuť na zemiakové placky, nemusíte sa trápiť s mletím zemiakov najemno. Použite náš kuchynský robot a strúhací kotúč na rýchlu a efektívnu prípravu zemiakovej hmoty.
Ako pripraviť zemiakové placky - klasický recept na zemiakové placky
Hranolky a kocky zo zemiakov
Ak si radi pripravujete hranolky zo zemiakov a zeleniny, tento nadstavec oceníte. Nástavce suroviny najprv nakrájajú na plátky a potom na kocky s veľkosťou 16 mm alebo 8 mm. Krájajte na plátky, kocky aj hranolky, strúhajte a sekajte s výbavou hodnou šéfkuchára. Ponorný mixér Braun disponuje krájačom na kocky, ktorý premení zemiaky, zeleninu či ovocie na dokonalé 9-milimetrové kocky.
Polievky so zemiakmi
Krémová polievka z červenej šošovice: Očistite zemiaky a cibuľu. Využite tyčový mixér a jeho príslušenstvo na krájanie zemiakov i cibule. V hrnci na olivovom oleji speňte dozlatista cibuľu, na chvíľu odstavte z ohňa a pridajte sladkú červenú papriku. Pridajte červenú šošovicu a nakrájané zemiaky a zalejte vodou. Po zmäknutí polievku zmixujte mixovacou nohou, priveďte k varu, dochuťte soľou, bylinkami, octom a cukrom.
Krémová tekvicová polievka: Tekvicu zbavte vnútra a nakrájajte ju na menšie kúsky. Tie vám následne pomôže spracovať ponorný mixér a krájač na kocky. To isté platí pre mrkvu. Cibuľu takisto očistite a pomocou sekacieho nadstavca nakrájajte nadrobno. Potom na olivovom oleji speňte cibuľu, pridajte do nej nakrájanú tekvicu, zemiaky, mrkvu a vývar. Varte domäkka. Po uvarení polievku zmixujte ponornou mixovacou nohou a dochuťte.
Brokolicová polievka: Očistite zemiaky a cibuľu. Zemiaky spolu s brokolicou nasekajte na menšie kúsky vo food procesore. Cibuľu vám pomôže nadrobno nasekať sekací nadstavec. Na olivovom oleji speňte cibuľu, pridajte brokolicu so zemiakmi a vývar. Varte domäkka. Potom polievku zmixujte a zrieďte mliekom.
Špeciálne tipy pre zemiakovú kašu a pyré
Pri príprave krémových receptov sme mnohokrát zvyknutí používať mixér na dosiahnutie hladkej konzistencie. Avšak, pri zemiakovej kaši by sme si na mixovanie mali dávať pozor. Prečo? Mixér môže skrátiť cestu ku hladkej kaši bez väčších kúskov zemiakov, avšak môže taktiež spôsobiť, že výsledok nebude taký, aký sme očakávali. Ak túžite po tom, aby sa u vás servírovala nadýchaná zemiaková kaša, mixér pri jej príprave vynechajte. Rýchle mechanické pohyby mixéra majú tendenciu rýchlo premeniť jemný škrob v zemiakoch na lepkavú a mazľavú konzistenciu. Namiesto mixéra je preto oveľa lepšie použiť tradičný spôsob roztlačenia zemiakov pomocou vidličky alebo pučidla na zemiaky. Týmto spôsobom dosiahnete nadýchanú a lahodnú zemiakovú kašu bez rizika premeny škrobu na nežiadúcu lepkavú látku. Zachováte tak navyše aj autentickú chuť a textúru zemiakov.
Gurman TIP: Ponorný mixér môžete bez obáv použiť na prípravu zemiakovej fučky. Pri tomto recepte sa zemiaky nechajú povariť s malým množstvom vody, až pokiaľ sa v nej úplne nerozvaria.
Na zemiakovú kašu použite tyčový mixér s nadstavcom na pyré: Ako na dokonalú zemiakovú kašu? Pripravíte ju pomocou tyčového mixéru Infiny Force Pro 5v1, pri ktorom použijete nadstavec na pyré. Je potrebné zemiaky “rozmačkať”, aby sa uvoľnil škrob a následne sa všetko krásne spojilo s mliekom a maslom. Zemiakovú kašu máte s pomocou tyčového mixéru hotovú v priebehu niekoľkých sekúnd. Stačí, ak uvarené zemiaky osolíte, pridáte do nich niekoľko plátkov masla a zalejete ich vlažným mliekom. Vznikne vám zemiaková kaša, ktorá bude dokonale hladká a nadýchaná. Ak budete chcieť, aby bola zemiaková kaša redšia, pridajte do nej viac mlieka.
Viete, že mixér Infiny Force Pro 5v1 od Tefalu obsahuje taktiež špeciálny nadstavec na pyré? Tento nadstavec využíva metódu pretlačovania, nie sekania. Práve preto mixér Infiny Force Pro 5v1, ktorý má nadstavec na pyré, využijete k príprave ovocných, či zeleninových pyré alebo detskej stravy.
Bezpečnosť a údržba kuchynských spotrebičov
Bezpečnosť pri používaní kuchynského robota: Pri používaní kuchynského robota na krájanie zemiakov je dôležité dodržiavať bezpečnostné pokyny výrobcu. Uistite sa, že sú nadstavce správne upevnené a že používate ochranné pomôcky, ak sú súčasťou balenia. Nikdy nevkladajte ruky do blízkosti rotujúcich nožov alebo kotúčov.
Údržba a čistenie kuchynského robota: Po každom použití kuchynského robota je dôležité dôkladne ho vyčistiť. Väčšina nadstavcov a misiek je umývateľná v umývačke riadu, čo uľahčuje údržbu.
tags: #sekaci #mixer #surove #zemiaky